1、1中秋节中秋节，农历八月十五，我国的传统 节日之一。关于节日起源有很多种说法，也有很多关于这天的传说和传统。中秋节与 春节、 清明节、端午节并称为中国 汉族的四大传统节日。自 2008 年起中秋节被列为国家 法定节假日。国家非常重视非物质文化遗产的保护， 2006 年 5 月 20 日， 该节日经 国务院批准列入第一批国家级 非物质文化遗产名录。 节 日 起 源“中 秋 ”一 词 ，最 早 见 于 周 礼 。根 据 我 国 古 代 历法 ，农 历 八 月 十 五 日 ，在 一 年 秋 季 的 八 月 中 旬 故 称 “中 秋 ”。一 年 有 四 季 ，每季 又 分 孟 、仲 、季 三 部 分
2、，因 此 秋 中 第 二 月 叫 仲 秋 ，到 唐 朝 初 年 ，中 秋 节 才 成为 固 定 的 节 日 。新 唐 书 卷 十 五 志 第 五 礼 乐 五 载 “其 中 春 、中 秋 释 奠 于 文宣 王 、武 成 王 ”，及 “开 元 十 九 年 ，始 置 太 公 尚 父 庙 ，以 留 侯 张 良 配 。中 春 、中秋 上 戊 祭 之 ，牲 、乐 之 制 如 文 ”。中 秋 节 也 称 为 仲 秋 节 ，团 圆 节 ，八 月 节 等 ，也 是 仅 次 于 春 节 的 第 二 大 传 统 节 日 。中 秋 节 的 盛 行 始 于 宋 朝 ，至 明 清 时 ，已与 元 旦 齐 名 ，成 为 我
3、 国 的 主 要 节 日 之 一 。 2节 日 习 俗中 秋 祭 月在 我 国 是 一 种 十 分 古 老 的 习 俗 。据 史 书 记 载 ，早 在 周 朝 ，古 代 帝 王 就 有春 分 祭 日 、夏 至 祭 地 、秋 分 祭 月 、冬 至 祭 天 的 习 俗 。其 祭 祀 的 场 所 称 为 日 坛 、地 坛 、月 坛 、天 坛 。分 设 在 东 南 西 北 四 个 方 向 。北 京 的 月 坛 就 是 明 清 皇 帝 祭月 的 地 方 。礼 记 记 载 ：“天 子 春 朝 日 ，秋 夕 月 。朝 日 之 朝 ，夕 月 之 夕 。”这 里的 夕 月 之 夕 ，指 的 正 是 夜 晚 祭
4、祀 月 亮 。这 种 风 俗 不 仅 为 宫 廷 及 上 层 贵 族 所 奉行 ，随 着 社 会 的 发 展 ，也 逐 渐 影 响 到 民 间 。 文 人 赏 月赏 月 的 风 俗 来 源 于 祭 月 ，严 肃 的 祭 祀 变 成 了 轻 松 的 欢 娱 。民 间 中 秋 赏 月活 动 约 始 魏 晋 时 期 ，但 未 成 习 。到 了 唐 代 ，中 秋 赏 月 、玩 月 颇 为 盛 行 ，许 多 诗人 的 名 篇 中 都 有 咏 月 的 诗 句 。待 到 宋 时 ，形 成 了 以 赏 月 活 动 为 中 心 的 中 秋 民俗 节 日 ，正 式 定 为 中 秋 节 。与 唐 人 不 同 ，宋
5、人 赏 月 更 多 的 是 感 物 伤 怀 ，常 以阴 晴 圆 缺 ，喻 人 情 事 态 ，即 使 中 秋 之 夜 ，明 月 的 清 光 也 掩 饰 不 住 宋 人 的 伤 感 。但 对 宋 人 来 说 ，中 秋 还 有 另 外 一 种 形 态 ，即 中 秋 是 世 俗 欢 愉 的 节 日 ：“中 秋 节前 ，诸 店 皆 卖 新 酒 ，贵 家 结 饰 台 榭 ，民 家 争 占 酒 楼 玩 月 ，笙 歌 远 闻 千 里 ，嬉 戏连 坐 至 晓 ”（东 京 梦 华 录 ）。宋 代 的 中 秋 夜 是 不 眠 之 夜 ，夜 市 通 宵 营 业 ，玩月 游 人 ，达 旦 不 绝 。 兔 儿 爷兔 儿
6、爷 的 起 源 约 在 明 末 。明 人 纪 坤 （约 一 六 三 六 年 前 后 在 世 ）的 花 王 阁剩 稿 ：“京 中 秋 节 多 以 泥 抟 兔 形 ，衣 冠 踞 坐 如 人 状 ，儿 女 祀 而 拜 之 。”到 了 清3代 ，兔 儿 爷 的 功 能 已 由 祭 月 转 变 为 儿 童 的 中 秋 节 玩 具 。制 作 也 日 趋 精 致 ，有扮 成 武 将 头 戴 盔 甲 、身 披 戢 袍 的 、也 有 背 插 纸 旗 或 纸 伞 、或 坐 或 立 的 。坐 则有 麒 麟 虎 豹 等 等 。也 有 扮 成 兔 首 人 身 之 商 贩 ，或 是 剃 头 师 父 、或 是 缝 鞋 、卖
7、馄 饨 、茶 汤 的 ，不 一 而 足 。 “每 届 中 秋 ，市 人 之 巧 者 ，用 黄 土 抟 成 蟾 兔 之 像 以 出 售 ，谓 之 兔 儿 爷 。”旧时 北 京 东 四 牌 楼 一 带 ，常 有 兔 儿 爷 摊 子 ，专 售 中 秋 祭 月 用 的 兔 儿 爷 。此 外 ，南 纸 店 ，香 烛 也 有 出 售 的 。 这 兔 儿 爷 ，经 过 民 间 艺 人 的 大 胆 创 造 ，已 经 人 格化 了 。它 是 兔 首 人 身 ，手 持 玉 杵 。后 来 有 人 仿 照 戏 曲 人 物 ，把 兔 儿 爷 雕 造 成金 盔 金 甲 的 武 士 ，有 的 骑 着 狮 、象 等 猛 兽
8、，有 的 骑 着 孔 雀 ，仙 鹤 等 飞 禽 。特 别是 兔 儿 爷 骑 虎 ，虽 属 怪 事 ，但 却 是 民 间 艺 人 的 大 胆 创 造 。还 有 一 种 肘 关 节 和下 颔 能 活 动 的 兔 儿 爷 ，俗 称 “刮 打 刮 打 嘴 ”，更 讨 人 喜 欢 。它 虽 为 拜 月 的 供 品 ，但 实 在 是 孩 子 们 的 绝 妙 玩 具 。 在 几 十 年 前 的 北 京 街 头 ，大 约 六 十 多 岁 以 上 老 北 京 都 还 能 记 得 。一 过 七月 十 五 ，兔 儿 爷 摊 子 就 摆 出 来 了 。前 门 五 牌 楼 、后 门 鼓 楼 前 、西 单 、东 四 等
9、处 ，到 处 都 是 兔 儿 爷 摊 子 ，大 大 小 小 ，高 高 低 低 ，摆 的 极 为 热 闹 。 中 秋 宴 俗古 时 汉 族 的 中 秋 宴 俗 ，以 宫 廷 最 为 精 雅 。如 明 代 宫 廷 时 兴 吃 螃 蟹 。螃 蟹用 蒲 包 蒸 熟 后 ，众 人 围 坐 品 尝 ，佐 以 酒 醋 。食 毕 饮 苏 叶 汤 ，并 用 之 洗 手 。宴 桌区 周 ，摆 满 鲜 花 、大 石 榴 以 及 其 他 时 鲜 ，演 出 中 秋 的 神 话 戏 曲 。清 宫 多 在 某一 院 内 向 东 放 一 架 屏 风 ，屏 风 两 侧 搁 置 鸡 冠 花 、毛 豆 技 、芋 头 、花 生 、萝
10、 卜 、鲜 藕 。屏 风 前 设 一 张 八 仙 桌 ，上 置 一 个 特 大 的 月 饼 ，四 周 缀 满 糕 点 和 瓜 果 。祭 月 完 毕 ，按 皇 家 人 口 将 月 饼 切 作 若 干 块 ，每 人 象 征 性 地 尝 一 口 ，名 曰 “吃4团 圆 饼 ”。清 宫 月 饼 之 大 ，令 人 难 以 想 象 。像 末 代 皇 帝 溥 仪 赏 给 总 管 内 务 大臣 绍 英 的 一 个 月 饼 ，便 是 “径 约 二 尺 许 ，重 约 二 十 斤 ”。 玩 花 灯中 秋 节 ，有 许 多 的 游 戏 活 动 ，首 先 是 玩 花 灯 。中 秋 是 我 国 三 大 灯 节 之 一 ，
11、过 节 要 玩 灯 。当 然 ，中 秋 没 有 像 元 宵 节 那 样 的 大 型 灯 会 ，玩 灯 主 要 只 是 在 家庭 、儿 童 之 间 进 行 的 。 花 灯早 在 北 宋 武 林 旧 事 中 ，记 载 中 秋 夜 节 俗 ，就 有 将 “一 点 红 ”灯 放 入 江 中 漂流 玩 耍 的 活 动 。中 秋 玩 花 灯 ，多 集 中 在 南 方 。如 前 述 的 佛 山 秋 色 会 上 ，就 有各 种 各 式 的 彩 灯 ：芝 麻 灯 、蛋 壳 灯 、刨 花 灯 、稻 草 灯 、鱼 鳞 灯 、谷 壳 灯 、瓜 籽灯 及 鸟 兽 花 树 灯 等 ，令 人 赞 叹 。 在 广 州 、香
12、港 等 地 ，中 秋 夜 要 进 行 树 中 秋 活 动 ，树 亦 作 竖 ，即 将 灯 彩 高 竖起 来 之 意 。小 孩 子 们 在 家 长 协 助 下 用 竹 纸 扎 成 兔 仔 灯 、杨 桃 灯 或 正 方 形 的 灯 ，横 挂 在 短 竿 中 ，再 竖 起 于 高 杆 上 ，高 技 起 来 ，彩 光 闪 耀 ，为 中 秋 再 添 一 景 。孩子 们 多 互 相 比 赛 ，看 谁 竖 得 高 ，竖 得 多 ，灯 彩 最 精 巧 。另 外 还 有 放 天 灯 的 ，即孔 明 灯 ，用 纸 扎 成 大 形 的 灯 ，灯 下 燃 烛 ，热 气 上 腾 ，使 灯 飞 扬 在 空 中 ，引 人
13、欢笑 追 逐 。另 外 还 有 儿 童 手 提 的 各 式 花 灯 在 月 下 游 嬉 玩 赏 。 5在 广 西 南 宁 一 带 ，除 了 以 纸 竹 扎 各 式 花 灯 让 儿 童 玩 耍 外 ，还 有 很 朴 素 的柚 子 灯 、南 瓜 灯 、桔 子 灯 。所 谓 柚 子 灯 ，是 将 柚 子 掏 空 ，刻 出 简 单 图 案 ，穿 上绳 子 ，内 点 蜡 烛 即 成 ，光 芒 淡 雅 。南 瓜 灯 、桔 子 灯 也 是 将 瓤 掏 去 而 成 。虽 然 朴素 ，但 制 作 简 易 ，很 受 欢 迎 ，有 些 孩 子 还 把 柚 子 灯 漂 入 池 河 水 中 作 游 戏 。 广 西 有
14、简 单 的 户 秋 灯 ，是 以 六 个 竹 篾 圆 圈 扎 成 灯 ，外 糊 白 纱 纸 ，内 插 蜡烛 即 成 。挂 于 祭 月 桌 旁 祭 月 用 ，也 可 给 孩 子 们 玩 。 如 今 广 西 广 东 的 不 少 地 区 ，在 中 秋 夜 布 置 灯 会 ，扎 制 用 电 灯 照 亮 的 大 型现 代 灯 彩 ，还 有 用 塑 料 制 成 的 各 式 新 型 花 灯 供 儿 童 玩 ，但 却 少 了 一 份 旧 时 灯彩 的 纯 朴 之 美 。 另 外 南 方 还 广 泛 流 传 着 烧 瓦 子 灯 (或 称 烧 花 塔 、烧 瓦 塔 、烧 番 塔 )的 游 戏 ，在 江 西 、广
15、东 、广 西 等 地 都 有 流 传 。如 中 华 全 国 风 俗 志 卷 五 记 ：江 西 “中 秋夜 ，一 般 孩 子 于 野 外 拾 瓦 片 ，堆 成 一 圆 塔 形 ，有 多 孔 。黄 昏 时 于 明 月 下 置 木柴 塔 中 烧 之 。俟 瓦 片 烧 红 ，再 泼 以 煤 油 ，火 上 加 油 ，霎 时 四 野 火 红 ，照 耀 如 昼 。直 至 夜 深 ，无 人 观 看 ，始 行 泼 息 ，是 名 烧 瓦 子 灯 ”。广 东 潮 州 的 烧 瓦 塔 ，也 是以 砖 瓦 砌 成 空 心 塔 ，填 入 树 枝 烧 起 火 来 。同 时 还 燃 烟 堆 ，就 是 将 草 柴 堆 成 堆
16、，在 拜 月 结 束 后 烧 燃 。而 在 广 西 边 疆 一 带 的 烧 番 塔 ，亦 类 似 这 种 活 动 ，但 民 间传 说 是 为 了 纪 念 清 代 抗 法 名 将 刘 永 福 将 逃 入 塔 中 的 番 鬼 （法 国 侵 略 者 ）烧 死的 英 勇 战 斗 ，颇 有 爱 国 的 思 想 。福 建 晋 江 亦 有 “烧 塔 仔 ”的 活 动 。 传 说 这 种 习 俗 与 反 抗 元 兵 的 义 举 有 关 。元 朝 确 立 后 ，对 汉 人 进 行 了 血 腥的 统 治 ，于 是 汉 人 便 进 行 不 屈 的 反 抗 ，各 地 相 约 中 秋 节 起 事 ，在 宝 塔 的 顶
17、层点 火 为 号 。类 似 于 峰 火 台 点 火 起 事 ,这 种 反 抗 虽 被 镇 压 下 去 ，却 遗 存 了 烧 宝塔 这 一 习 俗 。 这 个 传 说 与 中 秋 吃 月 饼 的 传 说 有 异 曲 同 工 之 妙 。 6少 数 民 族 的 祭 月 拜 月 习 俗在 少 数 民 族 中 同 样 盛 行 这 祭 月 、拜 月 的 风 习 。云 南 傣 族 在 中 秋 之 夜 ，盛行 “拜 月 ”风 俗 。傣 族 传 说 ，月 亮 是 天 皇 第 三 个 儿 子 岩 尖 变 的 。岩 尖 是 个 英 勇刚 强 的 青 年 ，他 曾 率 领 傣 族 人 民 打 败 过 敌 人 ，赢 得
18、 了 傣 族 乡 亲 的 爱 戴 。后 来 ，他 不 幸 死 后 ，变 成 了 月 亮 ，升 向 天 空 ，继 续 发 出 柔 和 的 月 光 ，在 黑 暗 中 给 傣族 人 民 带 来 光 明 。每 逢 中 秋 节 这 天 ，小 伙 子 一 清 早 就 带 上 火 药 枪 上 山 打 火 雀 、野 鸡 ，猎 取 节 日 野 味 。姑 娘 、媳 妇 们 忙 着 到 湖 边 ，池 塘 里 抓 鱼 。他 们 都 忙 着 准备 节 日 的 晚 餐 。老 阿 妈 则 忙 着 舂 糯 米 ，做 大 小 不 同 的 食 物 ，四 只 桌 角 上 各 放一 个 糯 米 圆 饼 ，每 个 饼 上 插 一 炷
19、冷 香 。待 到 月 亮 从 山 林 上 空 一 升 起 来 ，就 点燃 冷 香 ，全 家 大 小 开 始 “拜 月 ”。然 后 ，对 空 鸣 放 火 药 枪 ，以 示 对 英 雄 岩 尖 的敬 意 。最 后 ，全 家 老 小 欢 乐 地 围 坐 在 小 方 桌 旁 ，品 尝 食 物 ，谈 笑 赏 月 ，尽 兴 方散 。 鄂 伦 春 人 祭 月 时 在 露 天 空 地 放 上 一 盆 清 水 ，摆 上 祭 品 ，然 后 跪 在 盆 前 ，向 月 叩 拜 ；土 族 人 用 盆 盛 清 水 ，将 月 亮 的 倒 影 受 到 清 水 盆 中 ，然 后 ，人 们 不停 地 用 小 石 子 打 盆 中
20、的 月 亮 ，俗 称 “打 月 亮 ”。 广 西 西 部 壮 族 的 “祭 月 请 神 ”活 动 更 典 型 ，每 年 夏 历 八 月 中 旬 ，有 的 就 在中 秋 夜 ，人 们 在 村 头 村 尾 露 天 处 ，设 一 供 桌 ，供 放 祭 品 和 香 炉 ，桌 子 右 边 树一 高 约 一 尺 的 树 枝 或 竹 枝 ，象 征 社 树 ，亦 作 月 神 下 凡 与 上 天 的 梯 子 ，这 里 保存 了 古 老 的 月 亮 神 话 因 素 。整 个 活 动 分 为 ：请 月 神 下 凡 ，由 一 名 或 两 名 妇 女作 为 月 神 的 代 言 人 ；神 人 对 歌 ；月 神 卜 卦 算
21、 命 ；歌 手 唱 送 神 咒 歌 ，送 月 神 回 天四 个 阶 段 。 蒙 古 族 “追 月 ”。中 秋 之 夜 ，蒙 古 族 人 爱 做 “追 月 ”的 游 戏 。人 们 跨 上 骏 马 ，在 银 白 色 月 光 下 ，奔 驰 在 草 原 上 。他 们 朝 西 放 马 奔 驰 ，月 亮 由 东 方 升 起 ，坠7落 天 西 方 。执 着 的 蒙 古 骑 手 ，不 到 月 亮 西 下 ，“追 月 ”不 止 。 藏 族 “寻 月 ”。西 藏 一 些 地 区 的 藏 族 同 胞 欢 度 中 秋 的 习 俗 是 “寻 月 ”。是 日 夜 晚 ，男 女 青 年 和 娃 娃 们 ，沿 着 河 流 ，
22、跟 着 倒 映 水 中 的 明 月 ，把 周 围 河 塘 中 的 月 影措 遍 ，然 后 回 家 团 圆 吃 月 饼 。 赫 哲 族 “祭 月 ”。在 我 国 东 北 的 赫 哲 族 聚 居 地 ，每 逢 中 秋 佳 节 ，人 们 要 采葡 萄 、祭 月 。相 传 是 为 了 纪 念 一 个 聪 明 、勤 劳 的 赫 哲 族 媳 妇 。她 受 不 了 婆 婆的 虐 待 ，跑 到 江 边 向 月 亮 求 救 。最 后 终 于 奔 到 了 月 亮 上 。 德 昂 族 “串 月 ”。云 南 潞 西 的 德 昂 族 青 年 男 女 ，每 逢 中 秋 月 明 高 挂 ，分 外明 亮 的 时 候 ，山 头
23、 塞 尾 ，不 时 传 来 一 阵 悠 扬 动 听 葫 芦 笙 ，男 女 青 年 在 一 起“串 月 亮 ”倾 诉 衷 情 。有 的 还 通 过 “串 月 亮 ”送 宾 榔 、送 茶 订 下 婚 约 。 阿 细 族 “跳 月 ”。阿 细 人 过 中 秋 的 传 统 习 惯 是 “跳 月 ”。中 秋 之 夜 ，从 各 个 村塞 聚 集 到 山 村 中 的 开 阔 地 ，披 纱 的 姑 娘 跳 起 来 了 ，肩 负 大 三 弦 的 小 伙 子 跳 起来 了 。然 而 ，尤 为 撩 人 的 还 是 那 种 青 年 男 女 表 达 爱 慕 之 情 的 对 歌 ，仿 佛 月 亮也 听 利 为 之 动 情
24、 动 容 。 苗 族 “闹 月 ”每 逢 中 秋 之 夜 ，苗 族 群 众 沐 浴 着 如 丝 缕 的 月 光 ，吹 奏 悠 扬 的芦 笙 ，跳 起 苗 家 歌 舞 ，青 年 们 在 “闹 月 ”活 动 中 互 相 寻 找 意 中 人 ，互 相 表 白 要像 月 亮 和 清 水 一 样 ，心 地 纯 洁 明 亮 ，永 结 百 年 之 好 。 高 山 族 “赏 月 ”居 住 在 台 湾 省 山 区 的 高 山 族 同 胞 ，每 逢 中 秋 明 月 高 悬 、清辉 洒 满 大 地 的 时 候 ，穿 着 民 族 盛 装 ，围 坐 在 一 起 载 歌 载 舞 ，饮 酒 赏 月 ，共 享天 伦 之 乐
25、。 中 秋 月 饼中 秋 节 这 一 天 人 们 都 要 吃 月 饼 以 示 “团 圆 ”。月 饼 ，又 叫 胡 饼 、宫 饼 、月 团 、丰 收 饼 、团 圆 饼 等 ，是 古 代 中 秋 祭 拜 月 神 的 供 品 。 8月 饼相 传 我 国 古 代 ，帝 王 就 有 春 天 祭 日 、秋 天 祭 月 的 礼 制 。在 民 间 ，每 逢 八 月 中秋 ，也 有 左 右 拜 月 或 祭 月 的 风 俗 。“八 月 十 五 月 儿 圆 ，中 秋 月 饼 香 又 甜 ”，这句 名 谚 道 出 中 秋 之 夜 城 乡 人 民 吃 月 饼 的 习 俗 。月 饼 最 初 是 用 来 祭 奉 月 神 的
26、祭 品 ，后 来 人 们 逐 渐 把 中 秋 赏 月 与 品 尝 月 饼 ，作 为 家 人 团 圆 的 一 大 象 征 ，慢慢 的 ，月 饼 也 就 成 为 了 节 日 的 必 备 礼 品 。 月 饼 ，最 初 起 源 于 唐 朝 军 队 祝 捷 食 品 。唐 高 祖 年 间 ，大 将 军 李 靖 征 讨 突厥 靠 月 饼 隐 蔽 的 传 话 得 胜 ，八 月 十 五 凯 旋 而 归 ，此 后 ，吃 月 饼 成 为 每 年 的 习俗 。 当 时 有 经 商 的 吐 鲁 番 人 向 唐 朝 皇 帝 献 饼 祝 捷 。高 祖 李 渊 接 过 华 丽 的 饼 盒 ，拿 出 圆 饼 ，笑 指 空 中
27、明 月 说 ：“应 将 胡 饼 邀 蟾 蜍 ”。说 完 把 饼 分 给 群 臣 一 起 吃 。南 宋 吴 自 牧 的 梦 粱 录 一 书 ，已 有 “月 饼 ”一 词 ，但 对 中 秋 赏 月 ，吃 月 饼的 描 述 ，是 明 代 的 西 湖 游 览 志 会 才 有 记 载 ：“八 月 十 五 日 谓 之 中 秋 ，民 间 以月 饼 相 遗 ，取 团 圆 之 义 ”。到 了 清 代 ，关 于 月 饼 的 记 载 就 多 起 来 了 ，而 且 制 作越 来 越 精 细 。 月 饼 发 展 到 今 日 ，品 种 更 加 繁 多 ，风 味 因 地 各 异 。其 中 京 式 、苏 式 、广 式 、潮
28、式 等 月 饼 广 为 我 国 南 北 各 地 的 人 们 所 喜 食 。 9月 饼 象 征 着 团 圆 ，是 中 秋 佳 节 必 食 之 品 。在 节 日 之 夜 ，人 们 还 爱 吃 些 西瓜 等 团 圆 的 果 品 ，祈 祝 家 人 生 活 美 满 、甜 蜜 、平 安 。 据 史 料 记 载 ，早 在 三 千 年 前 的 殷 周 时 代 ，民 间 就 已 有 为 纪 念 太 师 闻 仲 的“边 薄 心 厚 太 师 饼 ”。汉 代 张 骞 出 使 西 域 ，引 入 胡 桃 、芝 麻 等 ，出 现 了 以 胡 桃仁 为 馅 的 圆 形 “胡 饼 ”，唐 高 祖 时 ，李 靖 出 征 突 厥
29、，于 中 秋 节 凯 旋 而 归 ，当 时恰 有 一 个 吐 蕃 商 人 进 献 胡 饼 ，李 渊 很 高 兴 ，手 拿 胡 饼 指 着 当 空 的 皓 月 说 ：“应将 胡 饼 邀 蟾 蜍 （月 亮 ）。”随 后 分 给 群 臣 食 之 。若 此 说 确 实 ，这 可 能 是 中 秋 节分 食 月 饼 的 开 始 。但 “月 饼 ”一 词 ，最 早 是 见 于 南 宋 吴 自 牧 的 红 菱 饼 。 月 饼 是 圆 的 ，且 被 赋 予 团 圆 之 意 的 朝 代 是 明 ，刘 侗 帝 京 景 物 略 说 ：“八月 十 五 日 祭 月 ，其 祭 果 饼 必 圆 。”田 汝 成 西 湖 游 览
30、 志 余 说 ：“八 月 十 五 谓 之中 秋 ，民 间 又 以 月 饼 相 遗 ，取 团 圆 之 义 。”沈 榜 在 宛 署 杂 记 中 还 记 述 了 明代 北 京 中 秋 制 作 月 饼 的 盛 况 ：坊 民 皆 “造 月 饼 相 遗 ，大 小 不 等 ，呼 为 月 饼 。市肆 至 以 果 为 馅 ，巧 名 异 状 ，有 一 饼 值 数 百 钱 者 。”心 灵 手 巧 的 制 饼 工 人 翻 新出 奇 ，月 饼 上 做 出 各 种 花 样 ，彭 蕴 章 幽 州 土 风 吟 描 述 说 ：“月 宫 符 ，画 成 玉兔 窑 台 居 ；月 宫 饼 ，制 就 银 蟾 紫 府 影 。一 双 蟾 兔
31、 满 人 间 ，悔 煞 嫦 娥 窃 药 年 ；奔入 广 寒 归 不 得 ，空 劳 玉 杵 驻 丹 颜 。” 清 代 ，中 秋 吃 月 饼 已 成 为 一 种 普 遍 的 风俗 ，且 制 作 技 巧 越 来 越 高 。清 人 袁 枚 随 园 食 单 介 绍 道 ：“酥 皮 月 饼 ，以 松 仁 、核 桃 仁 、瓜 子 仁 和 冰 糖 、猪 油 作 馅 ，食 之 不 觉 甜 而 香 松 柔 腻 ，迥 异 寻 常 。”北京 的 月 饼 则 以 前 门 致 美 斋 所 制 为 第 一 。遍 观 全 国 ，已 形 成 京 、津 、苏 、广 、潮五 种 风 味 系 列 ，且 围 绕 中 秋 拜 月 、赏
32、月 还 产 生 了 许 多 地 方 民 俗 ，如 江 南 的“卜 状 元 ”：把 月 饼 切 成 大 中 小 三 块 ，叠 在 一 起 ，最 大 的 放 在 下 面 ，为 “状 元 ”；10中 等 的 放 在 中 间 ，为 “榜 眼 ”；最 小 的 在 上 面 ，为 “探 花 ”。而 后 全 家 人 掷 骰 子 ，谁 的 数 码 最 多 ，即 为 状 元 ，吃 大 块 ；依 次 为 榜 眼 、探 花 ，游 戏 取 乐 。 今 天 ，月 下 游 玩 的 习 俗 ，已 远 没 有 旧 时 盛 行 。但 设 宴 赏 月 仍 很 盛 行 ，人们 把 酒 问 月 ，庆 贺 美 好 的 生 活 ，或 祝
33、远 方 的 亲 人 健 康 快 乐 ，和 家 人 “千 里 共婵 娟 ”。 各 地 月 饼 的 传 说月 饼 象 征 团 圆 ，是 中 秋 祭 月 和 拜 土 地 公 的 必 备 祭 品 。而 中 秋 节 吃 月 饼的 习 俗 ，是 由 元 朝 末 年 流 传 下 来 的 。 元 朝 末 年 ，汉 人 打 算 团 结 起 来 反 抗 蒙 古 人 的 统 治 ，却 苦 于 无 从 传 递 消 息 。后 来 刘 伯 温 想 出 一 条 计 策 ，到 处 散 布 流 言 ，说 有 冬 瘟 流 行 ，除 非 家 家 户 户 都在 中 秋 节 买 月 饼 来 吃 ，才 能 避 免 。人 们 买 了 月
34、饼 回 到 家 中 ，发 觉 里 面 藏 着 纸条 ，上 面 写 着 ：“中 秋 夜 ，杀 鞑 子 ，迎 义 军 ！ ” 于 是 众 人 纷 纷 起 义 反 抗 统 治 者 ，中 秋 节 吃 月 饼 的 习 俗 就 是 这 样 留 下 来 的 。 无 锡 人 中 秋 早 晨 一 般 都 吃 红 烧 玫 瑰 糖 芋 头 ，据 说 也 与 此 有 关 。相 传 蒙 古灭 宋 之 后 ，民 族 压 迫 深 重 ，汉 人 时 刻 都 想 反 抗 。有 一 年 ，大 家 约 好 中 秋 之 夜一 齐 动 手 。为 了 厌 胜 ，人 们 要 吃 红 烧 芋 头 ，象 征 “鞑 子 ”人 头 落 地 ，这
35、就 是 现在 中 秋 节 吃 糖 芋 头 的 来 历 。 这 个 传 说 在 潮 汕 各 地 则 变 异 为 ：当 时 元 朝 统 治 者 规 定 ，每 户 潮 人 家 都 要住 一 个 蒙 古 兵 ，受 汉 人 供 养 ，监 视 汉 人 的 行 动 ，并 且 只 允 许 三 家 共 用 一 把 菜刀 。老 百 姓 恨 极 了 ，便 趁 着 中 秋 节 吃 月 饼 的 机 会 ，把 相 约 举 事 的 纸 条 ，放 在月 饼 馅 子 里 。潮 人 取 芋 头 与 “胡 头 ”谐 音 ，且 形 似 人 头 ，因 此 每 至 中 秋 ，则 以芋 头 来 祭 奠 祖 先 ，历 代 相 传 ，至 今
36、犹 存 。 11广 东 各 地 有 中 秋 节 吃 芋 头 的 习 俗 ，据 说 是 纪 念 元 末 杀 鞑 子 的 历 史 故 事 。中 秋 节 杀 鞑 子 后 ，便 以 其 头 祭 月 ，后 来 改 以 芋 头 代 替 。至 今 广 东 人 剥 芋 皮 时仍 称 为 “剥 鬼 皮 ”。中 秋 博 饼在 福 建 厦 门 ，每 逢 中 秋 佳 节 临 近 ，夜 色 阑 珊 中 的 厦 门 ，大 街 小 巷 便 会 传出 博 饼 时 骰 子 撞 碰 瓷 碗 的 悦 耳 叮 当 声 。厦 门 的 “博 饼 ”，也 叫 “博 中 秋 饼 ”、“博会 饼 ”。这 一 风 俗 的 形 成 与 民 族 英
37、 雄 郑 成 功 有 关 。据 传 是 300 多 年 前 ，郑 成功 屯 兵 厦 门 ，每 到 8 月 15 日 月 圆 之 时 ，满 怀 反 清 复 明 之 豪 气 的 将 士 们 ，难免 有 思 乡 思 亲 之 情 。为 排 解 和 宽 慰 士 兵 佳 节 思 念 家 乡 亲 人 之 苦 ，郑 成 功 的 部下 洪 旭 发 明 了 一 种 博 饼 游 戏 ，让 士 兵 赏 月 博 饼 。郑 成 功 亲 自 批 准 从 农 历 13至 18，前 后 6 夜 ，军 中 按 单 双 日 轮 流 赏 月 博 饼 。这 独 特 的 游 戏 ，后 逐 渐 在 民间 流 传 和 改 进 ，成 为 一
38、种 有 趣 的 民 俗 活 动 。早 年 ，博 状 元 饼 ，多 为 亲 友 或 结拜 兄 弟 姐 妹 间 大 家 出 钱 ，购 买 一 二 会 月 饼 ，共 同 博 之 ，谁 得 “状 元 ”，来 年 中秋 节 要 赠 送 一 会 给 大 家 博 。其 中 有 人 生 男 孩 的 要 送 两 会 。这 样 ，年 年 有 增 无减 ，会 饼 越 来 越 多 ，只 好 再 分 开 两 独 立 组 。一 般 家 庭 由 长 辈 主 持 ，每 年 买 一二 会 ，全 家 围 成 一 圈 博 之 。民 间 传 说嫦 娥 奔 月无 论 有 多 少 版 本 ，一 点 是 共 通 的 ：嫦 娥 是 射 日
39、英 雄 后 羿 之 妻 ，王 母 感 后羿 射 日 之 功 ，赠 之 不 死 仙 药 。而 嫦 娥 因 故 吃 了 仙 药 ，无 法 逗 留 地 面 ，飞 天 奔月 而 去 。 12有 的 版 本 中 仙 药 是 一 粒 ，被 嫦 娥 得 之 。而 更 多 版 本 是 两 粒 ：人 服 一 粒 长生 ，服 二 粒 成 仙 。后 羿 拿 回 家 给 嫦 娥 保 管 ，准 备 夫 妻 分 食 ，然 而 却 被 意 外 打破 了 这 个 计 划 。 意 外 是 什 么 ？ 无 数 版 本 的 意 外 让 嫦 娥 的 形 象 在 千 百 年 来 飘 忽 不 定 。有 传说 是 嫦 娥 因 不 知 详
40、情 而 全 服 下 ；有 人 说 嫦 娥 是 好 奇 偷 食 ；也 人 说 嫦 娥 是 故 意盗 之 ；一 种 悲 伤 的 说 法 是 后 羿 冷 落 嫦 娥 ，嫦 娥 伤 心 而 去 ；还 有 的 传 说 是 ，后 羿的 部 下 蓬 蒙 趁 后 羿 率 众 徒 外 出 狩 猎 时 手 持 宝 剑 闯 入 后 院 ，威 逼 嫦 娥 交 出 宝物 ，嫦 娥 危 急 中 将 宝 物 吞 下 无 论 如 何 ，这 个 意 外 ，造 就 了 千 古 传 说 中 一位 最 美 丽 浪 漫 、也 最 缥 缈 不 定 的 月 宫 佳 人 。 服 下 仙 药 的 嫦 娥 身 子 渐 渐 飘 离 地 面 ，而
41、广 邈 清 冷 的 天 空 中 ，该 去 哪 里 呢 ？抬 头 望 见 皎 洁 的 月 光 ，嫦 娥 终 于 决 定 向 那 轮 圆 月 冉 冉 飞 去 。 嫦 娥 奔 月（附 ：嫦 娥 被 迫 奔 月 的 版 本 ） 相 传 远 古 时 候 ，有 一 年 天 上 出 现 了 十 个 太 阳 ，直 烤 得 大 地 冒 烟 ，海 水 干涸 ，老 百 姓 眼 看 无 法 再 生 活 下 去 。 这 件 事 惊 动 了 一 个 名 叫 后 羿 的 英 雄 ，他 登 上 昆 仑 山 顶 ，运 足 神 力 ，拉 开神 弓 ，一 气 射 下 九 个 多 余 的 太 阳 。 后 羿 立 下 汗 马 功 劳
42、，受 到 百 姓 的 尊 敬 和 爱 戴 ，不 少 志 士 慕 名 前 来 投 师 学艺 。奸 诈 刁 钻 、心 术 不 正 的 蓬 蒙 也 混 了 进 来 。 13不 久 ，后 羿 娶 了 个 美 丽 善 良 的 妻 子 ，名 叫 嫦 娥 。后 羿 除 传 艺 狩 猎 外 ，终 日和 妻 子 在 一 起 ，人 们 都 羡 慕 这 对 郎 才 女 貌 的 恩 爱 夫 妻 。 一 天 ，后 羿 到 昆 仑 山 访 友 求 道 ，巧 遇 由 此 经 过 的 王 母 娘 娘 ，便 向 王 母 求得 一 包 不 死 药 。据 说 ，服 下 此 药 一 半 ，能 长 生 不 老 ，服 下 此 药 ，能
43、即 刻 升 天 成仙 。 然 而 ，后 羿 舍 不 得 撇 下 妻 子 ，只 好 暂 时 把 不 死 药 交 给 嫦 娥 珍 藏 。嫦 娥 将药 藏 进 梳 妆 台 的 百 宝 匣 里 ，不 料 被 蓬 蒙 看 到 了 。 三 天 后 ，后 羿 率 众 徒 外 出狩 猎 ，心 怀 鬼 胎 的 蓬 蒙 假 装 生 病 ，留 了 下 来 。 轻 而 易 举 的 骗 过 了 后 羿 。 待 后 羿 率 众 人 走 后 不 久 ，蓬 蒙 手 持 宝 剑 闯 入 内 宅 后 院 ，威 逼 嫦 娥 交 出 不死 药 。嫦 娥 知 道 自 己 不 是 蓬 蒙 的 对 手 ，危 急 之 时 她 当 机 立 断
44、 ，转 身 打 开 百 宝匣 ，拿 出 不 死 药 一 口 吞 了 下 去 。 嫦 娥 吞 下 药 ，身 子 立 时 飘 离 地 面 、冲 出 窗 口 ，向 天 上 飞 去 。由 于 嫦 娥 牵 挂着 丈 夫 ，便 飞 落 到 离 人 间 最 近 的 月 亮 上 成 了 仙 。 傍 晚 ，后 羿 回 到 家 ，侍 女 们 哭 诉 了 白 天 发 生 的 事 。后 羿 既 惊 又 怒 ，抽 剑 去杀 恶 徒 ，蓬 蒙 早 逃 走 了 。气 得 后 羿 捶 胸 顿 足 哇 哇 大 叫 。悲 痛 欲 绝 的 后 羿 ，仰望 着 夜 空 呼 唤 爱 妻 的 名 字 。这 时 他 惊 奇 地 发 现 ，
45、今 天 的 月 亮 格 外 皎 洁 明 亮 ，而 且 有 个 晃 动 的 身 影 酷 似 嫦 娥 。每 天 都 到 月 亮 前 观 望 着 丈 夫 。 后 羿 急 忙 派 人 到 嫦 娥 喜 爱 的 后 花 园 里 ，摆 上 香 案 ，放 上 她 平 时 最 爱 吃 的蜜 食 鲜 果 和 月 饼 ，遥 祭 在 月 宫 里 眷 恋 着 自 己 的 嫦 娥 。 百 姓 们 闻 知 嫦 娥 奔 月 成 仙 的 消 息 后 ，纷 纷 在 月 下 摆 设 香 案 ，向 善 良 的 嫦娥 祈 求 吉 祥 平 安 。从 此 ，中 秋 节 拜 月 的 风 俗 在 民 间 传 开 了 。 这 个 嫦 娥 奔 月
46、 的 故 事 以 鲜 明 的 态 度 和 绚 丽 的 色 彩 歌 颂 、赞 美 了 嫦 娥 ，与古 文 献 有 关 嫦 娥 的 记 载 相 比 较 ，可 见 人 们 对 嫦 娥 奔 月 的 故 事 做 了 很 多 加 工 ，14修 饰 ，使 嫦 娥 的 形 象 与 月 同 美 ，使 之 符 合 人 们 对 美 的 追 求 。 与 现 代 流 传 甚广 的 “嫦 娥 奔 月 ”相 左 ，全 上 古 文 辑 灵 宪 则 记 载 了 “嫦 娥 化 蟾 ”的 故 事 ：“嫦 娥 ，羿 妻 也 ，窃 王 母 不 死 药 服 之 ，奔 月 。将 往 ，枚 占 于 有 黄 。有 黄 占 之 ：曰 ：吉 ，翩
47、 翩 归 妹 ，独 将 西 行 ，逢 天 晦 芒 ，毋 惊 毋 恐 ，后 且 大 昌 。嫦 娥 遂 托 身 于月 ，是 为 蟾 蜍 。”李 商 隐 曾 有 诗 感 叹 嫦 娥 ：“嫦 娥 应 悔 偷 灵 药 ，碧 海 青 天 夜 夜心 。” 玉 兔 捣 药嫦 娥 身 边 有 只 可 爱 的 玉 兔 ，这 是 民 间 公 认 的 。据 说 嫦 娥 身 体 变 轻 ，开 始升 空 时 ，惶 恐 中 的 她 想 抓 住 什 么 压 下 身 子 ，便 抱 起 了 一 直 喂 养 的 白 兔 。白 兔儿 当 然 无 法 留 住 嫦 娥 ，随 她 一 起 上 了 月 亮 ，成 为 神 话 中 一 抹 可
48、爱 温 馨 的 色 彩 。玉 兔 在 月 宫 有 一 只 捣 药 杵 ，夜 晚 在 药 臼 中 捣 制 长 生 不 老 的 灵 药 。西 游 记 中 也 有 这 只 小 玉 兔 任 性 溜 下 凡 间 ，还 挥 舞 起 捣 药 杵 与 孙 悟 空 对 战 的 情 节 。我们 在 月 夜 中 抬 起 头 来 ，也 许 能 从 月 亮 上 找 到 那 只 可 爱 的 兔 子 。 附 ：日 本 从 中 国 传 去 这 个 神 话 后 ，变 成 了 玉 兔 在 捣 年 糕 。（日 本 人 认 为 月亮 上 天 天 都 在 过 年 吗 ？ ） 吴 刚 伐 桂抬 头 仰 望 明 月 ，可 见 当 中 有
49、些 黑 影 ，这 便 是 传 说 的 吴 刚 在 伐 桂 。吴 刚 砍桂 的 神 话 据 说 是 在 唐 代 演 绎 而 成 ，在 民 间 流 传 中 也 有 不 同 版 本 。 传 说 吴 刚 是 天 庭 中 的 一 位 粗 鲁 的 天 将 ，被 嫦 娥 的 美 丽 深 深 吸 引 。也 不 顾对 方 的 拒 绝 ，一 次 又 一 次 地 跑 到 月 宫 纠 缠 。嫦 娥 不 堪 其 扰 ，于 是 指 向 月 中 桂树 说 ，它 枝 条 太 长 了 ，今 夜 你 若 能 将 它 砍 断 ，便 答 应 你 的 追 求 。吴 刚 心 花 怒15放 ，心 想 这 算 什 么 难 题 ，抡 起 斧 头 就 砍 。可 每 次 拔 出 斧 头 ，桂 树 的 树 身 便 恢复 如 初 。于 是 他 一 斧 又 一 斧 地 砍 ，桂 树 总 是 不 断 。一 至 砍 到 今 天 。 也 有 传 说 中 吴 刚 是 位 凡 人 ：一 位 西 河 人 姓 吴 名 刚 ，本 为 樵 夫 ，醉 心 于 仙道 ，但 始 终 不 肯 专 心 学 习 ，因 此 天 帝 震 怒 ，把 他 居 留 在 月 宫 ，令 他 在 月 宫 伐株 五 百 丈 的 桂 树 ，并 说 ：“如 果 你 砍 倒 桂 树 ，就 可 获 仙
