1、 目录一：洋快餐食品安全现状11：引起肥胖.12：造成营养不良13：诱发癌症1二：主要面临的安全问题11：麦当劳爆出食品安全问题12：洋快餐防腐剂超标受质疑13：氢化脂肪34：虑油门事件.35、苏丹红一号事件3三：洋快餐的食品安全保障31：洋快餐的监管缺漏.3四：总结.4参考文献41随着接二连三的食品安全相关事件的曝光，食品安全问题已经是人们广泛讨论的热点。食品安全关系到我们每一个人的身体健康和生命安全，不得不引起相关部门和普通百姓的警惕。目前国内曝光的引起广泛关注的就有三聚氰胺毒奶粉、塑化剂、瘦肉精、染色馒头以及爆炸西瓜等等。在国际化的今天，在关注国内食品安全的同时我们不得不同时关注国际上流
2、入中国的食品相关安全问题。其中关注点之一就是“洋快餐” 。洋快餐在中国非常的受欢迎，特别是年轻人和儿童。一：洋快餐食品安全现状国际化的现代，中国的古老传统美食受到来自外国食品文化的冲击，从美国那里，中国模仿到了有点糟糕的东西，那就是洋快餐。1 ：引起肥胖和造成营养不良洋快餐具有三高：搞热量、高脂肪、高蛋白以及三低：低矿物质、低维生素和低膳食纤维的特点。营养学家为“洋快餐”起了两个个绰号叫“能量炸弹”和垃圾食品。儿童热衷于吃洋快餐的话常常容易引起肥胖和造成儿童营养不良，严重的影响了儿童身体的健康发育。2：诱发癌症2002 年瑞典国家安全管理局公布了最新的研究结果，发现炸薯条、汉堡包、爆玉米花、炸
3、鸡、薄脆饼、烤猪肉等含有大量的丙烯酰胺。而丙烯酰胺损害中枢神经系统，会诱发良性或恶性肿瘤。因此，洋快餐对于人的身体负面影响是非常大的。二：主要面临的安全问题1：麦当劳爆食品安全问题美国在线新闻网络首席医疗急着报道称：麦当劳出售的麦乐鸡含有泥胶和石油成分的化学物质。调查发现麦乐鸡含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚” 。前面一种化学成分常用于玩具泥胶和化妆品，同时它也是治疗腹胀的药物成分之一。而后面一种成分则是用于动物和植物油的防腐剂，从石油中提炼而来。人体摄入一克就会出现反胃、耳鸣、作呕等副作用，严重者会导致窒息和虚脱，并且它还具有致癌性。2：洋快餐防腐剂超标受质疑有一人在自己
4、的博客上做了个实验，他在 2010 年 4 月份买了一份儿童快乐套餐一放就放到 9 月底，每天拍照观察食物的变化，将近半年的时间事物竟没有腐烂。另外一女士也做过类似的实验，当时她买的儿童套餐放在常温下一整年都没有坏，开窗情况下连苍蝇和蚊子都不想理。2此后，台湾麦当劳汉堡被查出含有防腐剂丙酸盐，当时麦当劳方面坦然承认，但是强调丙酸盐是符合当地卫生部门标准的防腐剂，丙酸盐的含量少于规范的标准。当时麦当劳称，每一个要卖出去的汉堡面包坯里面都有丙酸盐。并表示暂不会更改添加丙酸盐的配方，在台湾代工的面包坯厂商也会继续这样做下去。33：氢化脂肪制作洋快餐使用的起酥油、人造黄油等，是将天然植物油加氢后制成的
5、氢化脂肪，其中含有 38%左右自然界不存在的反式脂肪酸， 1991 年哈佛大学营养学家就指出：长期使用反式脂肪酸会影响人类内分泌系统，对健康又潜在的危害。洋快餐大都是油炸和烤制食品，普遍使用氢化脂肪，流行病专家表明，氯化脂肪的摄入量与心脏病和糖尿病的发病有直接关系，氯化脂肪摄入量还影响血液中胆固醇含量，哈佛大学营养学教授的结论是：氢化脂肪比饱和脂肪更糟糕。3：虑油门事件2007 年，在北京、陕西一些地区的肯德基店，工作人员通过向浑浊的油中添加滤油粉，使油变得清亮，从而可以反复煎炸食品。使用滤油粉只是造成清洁假象，并不能阻止油品劣化及产生致癌物。肯德基和麦当劳也承认他们使用滤油粉清理炸油，一时间
6、掀起了沸沸扬扬的“滤油门事件” 。4：苏丹红一号2005 年，根据英国食品标准局发出的安全警告，我国开始大规模追踪含有“苏丹红一号”色素的食品。调查结果表明，北京、广州等多地的亨氏、肯德基店检出了包含“苏丹红一号”色素的产品。三：洋快餐食品安全保障以及对策1：洋快餐的监管缺漏长期关注食品安全问题的山东大学社会学教授王忠武说，经受多次食品安全事件的考验之后，中国的食品安全监管取得了重要进步，但仍然存在不少缺陷和漏洞。在“洋快餐”这一块，我国食品安全监管总是处于被动滞后的局面。虑油门，苏丹红一号等事件，都是在国外发布食品安全信息后引起国内媒体质疑，再由我国监管部门介入核实，这种“先国外，后国内”的
7、被动滞后监管局面俨然已成为“洋品牌”食品安全事件监管的“固定模式” 。2：对策首先，消费者应该树立理性的消费心态，不能盲目相信“洋品牌” ， 国内许多消费者对洋品牌趋之若鹜，认为跨国公司企业规模大、品牌知名度高，其产品质量必然有保证。但事实证明，即使是世界知名品牌，也不能绝对保证产品质量不出问题。另外，某些4跨国公司还采取双重标准，对包括中国在内的一些发展中国家的消费者存在歧视。其次，科研单位、研究机构、监管部门以及食品加工企业都应该参加到国际合作中来，努力使得食品监管工作更趋于完善。同时，在国外机构行动之前，监管部门也应该主动、适时、独立的发布对于食品企业的检测信息，让公众了解到更多有关食品安全的知识，正确认识添加剂的作用，帮助消费者树立理性消费意识，不盲目推崇“洋品牌” 。四：总结食品安全问题不容忽视，它与我们每个人的健康息息相关，而对于洋快餐的食品安全问题更不容掉以轻心，我国应该加强对洋快餐这块的食品安全问题的监管。参考文献1:搜狐视频2:洋快餐的危害
