1、关于蘑菇种植生产实习报告一、实习的时间、地点、方式时间：2010年3月至2010年5月中旬。地点:香菇木耳城。方式：向菇农了解蘑菇种植的各个环节，增产的技术，及如何进行管理，如何对病虫害进行防治。二、种养种类、过程提供资料的菇农所种的蘑菇学名为双孢菇，双孢菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。蘑菇有药食作用。蘑
2、菇种植技术：1、猪牛粪的准备种植双孢菇用的猪牛粪以干猪牛粪为好，猪牛粪堆放沥水后，及时晾晒。猪牛粪晒干后，用编织袋包装或放存储室储存备用， 2、双孢菇备料配方猪牛粪3000市斤；稻草5000市斤；磷肥200市斤；石膏粉150市斤；尿素10市斤；石灰150市斤；饼肥200市斤。 发酵。堆制全过程约需25天左右。应达到如下标准：培养料的水分控制在65%-70%（手紧握稻草有水滴浸出而不下落） ，外观呈深咖啡色，无粪臭和氨气味，草粪混合均匀，松散，细碎，无结块。 进棚播种。先在棚内菇床上铺一层3厘米厚的新鲜秸杆，再将发酵好的培养料均匀地铺到菇床上，料层厚15-20厘米为宜。然后按每立方米空间用高锰酸
3、钾10克加甲醛20毫升熏蒸消毒，24小时后打开门窗难通风换气。当料温降到28C 以下时即可播种，每平方米用500毫升瓶装的菌种一瓶。将菌种均匀地撒在料面上，轻轻压实打平，使菌种沉入料内2厘米左右为宜。 播后覆土播种后3天内适当关闭门窗，保持空气湿度80%左右，以促使菌种萌发。注意棚内温度不能超过30C，否则应在夜间适当通风降温。播种后15天左右，当菌丝基本长满料层时进行覆土。覆土方法：选择吸水性好，具有团粒结构、孔隙多、湿不粘、干不散的土壤为佳，每100平方米菇床约需2.5立方米的土。先拌入1.5%-2%的石灰粉，再用5%的甲醛水溶液将土渗透，待手抓不粘、抓起成团、撒下就散时进行覆盖，覆土厚度
4、2.5-3.5厘米。 覆土后的管理。覆土后调节水分，使土层含水量保持在20%左右。覆土后的空间湿度应保持在80%-90%，温度13-20C（最佳温度15-18C） 。应视土层干湿状况适时喷水，严格控制温、湿度是双孢菇优质高产的关键。 适时采收当蘑菇长到直径2-4厘米时应及时采收，若采收过晚会使品质变劣，并且抑制下批小菇的生长。采摘时，用手指捏住菇盖，轻轻转动采下，用小刀切去带泥根部，注意切口要平整。采收后在空穴处及时补上土填平，并喷施一次1%的葡萄糖、200倍的太阳花丰产王或绿风95，以促进小菇生长，提高产量和品质。3、遇到的问题及解决方法蘑菇种植过程中会遇到病虫害的情况，严重影响产量和蘑菇质
5、量，在与蘑菇种植户的交流中，我体会和了解到通过加强对双孢菇栽培的综合管理，创造利于双孢菇生长而不利于病虫害繁殖的环境，是有机双孢菇生长的关键。1、搞好环境卫生。制种和操作人员必须建立起正常的清洁卫生管理制度，不断清除污染物并加以药剂消毒，菇房、用具以及室内的一切设备，要经常清洗和消毒，进菇房注意鞋底以及衣着整洁，最好能及时更换。2、处理好原料。双孢菇培养料一定要避免受潮霉变或滋生害虫木屑、麦草、牛马粪等的堆积，下面要垫塑料薄膜或由毛毡防潮，上面要遮盖好防雨淋或杂物落入。鸡粪、牛马粪、米糠、麸皮、饼料等易生霉菌，应密封储藏。培养料要经过高温消毒或发酵腐熟，坚持搞好二次发酵。覆土材料必须经蒸汽或福
6、尔马林消毒。3、调整水量和酸碱度。水分要适当，酸碱度要适宜，并随时检测调整。菇房要随时保持良好通风，空气相对湿度不宜超过95%。4、严格执行操作规程。接种工作技术性强，一定要耐心细致，切记碰擦粘带。对一切用具以及容器，能洗的要洗干净，能熏蒸的要熏蒸，能擦酒精的要擦酒精，能用酒精灯火焰烧的用火焰烧。5、采用人工物理方法防治病虫害。如用黑光灯诱杀蚊蝇等，培养料充分发酵杀死线虫和瘿蚊，除去腐变的部位，用石灰水消毒。改善环境，调整温度（如降低温度可以防止胡桃肉状菌） 、湿度（如降低湿度防止链孢霉菌）pH 值（如降低 PH 值可以防止白霉菌等） 。四、效果和体会蘑菇的价格在春节期间每公斤是20元左右，总认为蘑菇种植不是一个难事，通过学习，才知道蘑菇种植原来还有这么多的学问。在实习期间，通过蘑菇种植户的的认真指导，使我对蘑菇种植的各个环节有了一定的了解，懂得了一些蘑菇日常管理的简单方法，一些病虫害的简单防治，但要真正种植好蘑菇，还是要进一步增强实际的操作能力，只有这样，才能真正懂得蘑菇种植的技术。通过这次实习，真正使我懂得实践出真知。
