工具/原料面粉 2 碗 葱花 小半碗 鸡蛋 一个方法/步骤1. 面粉放大盘子里，洒点盐，加入鸡蛋和 1 碗水，用筷子搅拌均匀， 然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。2. 把醒好的面团分成 3 分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。倒点油在面皮上,用筷子把油抹匀 ,洒上盐和葱花。3. 然后把面皮卷起来，再绕起来，弄成面坯，然后压扁，再擀薄但要注意不要太用力。4. 起锅把油烧热，面饼放进锅里，把两面煎成金黄色即可铲起来。(煎的时候要把锅盖盖上，煎至有点微黄的时候可以洒点水，这样吃起来就外脆内软)5. 煎好的馅饼放碟上稍稍凉一会，切块，趁热吃才好吃。经验分享：1. 和面时水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;2. 煎饼时火不要太大,以免烧焦.3. 在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。4. 多放葱花会更好吃，烙时可适量洒些芝麻。
