1、爱美人士最喜爱的一款月饼蜂蜜雪酥(2012-08-29 09:50:17)转 载 如果说春天是翠绿色的，夏天是火红色的，冬天是雪白色的，那么秋天就是金黄色的。秋风送爽，月桂飘香，月饼也飘香呵，走到大街上，你闻到月饼的香味了嘛？我想那醉人的甜香不对，还有肉香时下，肉馅的月饼可是很受欢迎的，它打破了月饼传统的五仁甜馅，什锦馅，让肉食主义者在中秋来临之际也过足了月饼瘾。而今天和大家一起分享的是菠萝月饼，爱吃水果的人士肯定期盼已久啦吧，哈哈，要告诉朋友们的是，今天这个月饼不是菠萝馅的，可是馅料也不会让你失望啊，是蜂蜜的呢。说起蜂蜜，那可是勤劳的小蜜蜂辛勤汗水的结晶哦。爱美的美女们经常用它做面膜，美容养
2、颜呵呵。此外，秋天吃蜂蜜可是最养生的哦。蜂蜜月饼是不是很具创意，别致新颖呢。那么，在这个收获的季节里，咱们一起来分享一下小蜜蜂的甜蜜吧。对了，这个看上去像菠萝的月饼，有一个好听的名字叫雪酥，为什么叫雪酥呢，做了就知道了哈哈，很简单哦。雪酥（可以制作 10 个）配方油皮 糖粉：10g 酥油：60g 高筋面粉：50g 水：51g 低筋面粉：50g 盐：1g油酥 低筋面粉：105g 酥油：50g馅料 白油：60g 蜂蜜：70g 淀粉：175g 泡打粉：2g制作过程1. 先将白油和蜂蜜放入容器，搅拌均匀。2. 加入淀粉和泡打粉，以压拌的方式拌匀，揉成团，分割成 27g/个，备用。3. 将高筋面粉、低筋面粉做粉墙状，再加入过筛的糖粉、酥油、盐、水，搅拌至光滑细腻状，松弛 20 分钟。4. 将油酥中的材料搅拌均匀，软硬和油皮差不多。5. 将油皮分割成 20g /个，油酥分割成 14g/个。6. 用油皮包入油酥，擀开成长条状，以折叠 3 层的方式，连续折叠 3 次，松弛 10 分钟。7. 将松弛好的面皮擀开，包入备用的馅料，收口。8. 用菠萝印在表面印上图案。9. 在表面均匀地刷上蛋黄液。10. 以 200/180烘烤，待表面呈金黄色即可。
