1、吧 台 操 作 咨 客 开 台 的 流 程 和 标 准订 餐 流 程 ：打 开 咨 客点 击 预 订 （2）点 击 左 上 角 订 餐 服 务 ，点 击 增 加在 订 餐 单 （新 ）界 面询 问 客 人 需 要 定 的 日 期 ，中 餐 、晚 餐选 择 房 台 类 型 （大 厅 、包 厢 ）输 入 抵 达 时 间 （即 最 晚 保 留 时 间 ：11:30 和 17:30，因 为 之 后 保 留 时 间是 60 分 钟 ）按 enter 回 车 键 ，在 可 用 房 台 为 客 人 选 择 最 适 合 的 包 厢 、大 厅输 入 客 人 姓 名 、联 系 方 式 ，订 餐 类 型 （一 店
2、、二 店 、三 店 、四 店 ）选 择 性 别输 入 人 数如 果 客 人 有 特 殊 需 求 ，如 菜 不 放 糖 等 ，在 最 下 方 特 殊 要 求 一 栏 填 写和 客 人 再 次 核 对 ，确 认 无 误 后 点 击 左 上 角 保 存 ，并 在 订 餐 本 上 填 写退 订 流 程 ：打 开 咨 客点 击 预 订 （2）查 询 客 人 所 需 取 消 的 包 厢 ，双 击 打 开与 客 人 核 对 取 消 包 厢 客 人 的 姓 名 和 联 系 方 式 ，预 订 包 厢 的 日 期 中 晚餐 ，及 包 厢 号征 询 客 人 同 意点 击 左 上 角 取 消必 须 输 入 退 订 原
3、 因点 击 OK查 询 客 情 流 程 ：打 开 咨 客点 击 预 订 （2）查 看 订 餐 管 理 界 面点 击 订 餐 明 细 表查 询 日 期 选 择 所 需 查 询 的 日 期选 择 订 餐 类 型 （一 店 、二 店 、三 店 、四 店 ）在 下 端 饭 市 选 择 中 餐 、晚 餐点 击 检 索查 看 并 抄 录 查 询 日 期 的 客 情刷 新 ，再 次 点 击 检 索 即 可查 看 取 消 的 订 餐 ：打 开 咨 客点 击 预 订 （2）查 看 订 餐 管 理 界 面点 击 订 餐 明 细 表查 询 日 期 选 择 所 需 查 询 的 日 期 ，或 者 取 消 包 厢 客 人
4、 的 电 话 号 码选 择 订 餐 类 型 （一 店 、二 店 、三 店 、四 店 ）在 下 端 饭 市 选 择 中 餐 、晚 餐选 择 已 取 消 的 订 餐 标 题点 击 检 索查 看 已 取 消 的 包 厢 信 息订 联 台 流 程 ：打 开 咨 客点 击 预 订 （2）点 击 左 上 角 订 餐 服 务 ，点 击 增 加在 订 餐 单 （新 ）界 面询 问 客 人 需 要 定 的 日 期 ，中 餐 、晚 餐选 择 房 台 类 型 （大 厅 、包 厢 ）输 入 抵 达 时 间 （即 最 晚 保 留 时 间 ：11:30 和 17:30，因 为 之 后 保 留 时 间是 60 分 钟 ）按
5、 enter 回 车 键 ，在 可 用 房 台 为 客 人 选 择 最 适 合 的 包 厢 、大 厅输 入 客 人 姓 名 、联 系 方 式 ，订 餐 类 型 （一 店 、二 店 、三 店 、四 店 ）选 择 性 别在 特 殊 要 求 栏 输 入 客 人 所 定 桌 数 及 联 台 性 质 （如 ：婚 宴 ，10 备 2）如 果 合 菜 已 定 ，则 在 标 准 栏 内 填 入 合 菜 价 格 以 及 已 收 取 的 定 金根 据 联 台 性 质 输 入 客 人 结 婚 纪 念 日 ，子 女 生 日 ，父 母 生 日 等 纪 念 日 。与 客 人 确 定 信 息 ，点 击 保 存 ，并 在 订
6、 餐 本 上 填 写更 改 客 人 信 息 流 程 ：打 开 咨 客点 击 预 订 （2）查 看 订 餐 管 理 界 面点 击 订 餐 明 细 表寻 找 所 需 更 改 的 包 厢 信 息 ，双 击核 对 所 需 更 改 的 信 息 ，确 认 后 输 入在 备 注 栏 填 写 更 改 人 的 姓 名 及 日 期 ，点 击 保 存工 作 流 程 ：8:30 上 班 ，打 开 咨 客查 看 5 天 以 内 预 订 包 厢 信 息 ，核 对 并 抄 录 预 订 信 息11:00 和 16:30，再 次 查 看 咨 客 ，确 认 当 天 预 订 信 息 。并 抄 录 客 情 。早 上 8:30 和 1
7、6:00 对 上 一 餐 未 撤 台 包 厢 撤 台早 上 8：30 上 班 到 下 班 ，保 证 咨 客 一 直 处 于 打 开 状 态 。客 人 订 位 时 ，吧 员 先 从 咨 客 上 确 定 是 否 有 合 适 的 包 厢 ，然 后 向 客 人 引导 拨 打 4221777，如 果 客 人 不 耐 烦 ，可 以 代 为 拨 打 电 话 ，但 是 不 建 议这 么 操 作 ，因 为 中 介 容 易 出 现 问 题 。18:20 分 ，由 吧 台 联 系 未 到 的 预 订 客 人 确 认 包 厢 是 否 取 消 。标 准 ：对 客 人 的 姓 氏 及 手 机 号 码 要 确 认 再 确
8、认对 客 人 要 说 明 清 楚 所 定 包 厢 的 详 细 信 息 ，如 ：最 大 容 纳 位 数 。要 选 择 订 餐 类 型 ：方 便 查 找 信 息联 台 ：必 须 输 入 合 菜 标 准 ，台 号 ，桌 数 ，押 金 、及 纪 念 日 ，一 切 以 电 脑为 主 。标 准 用 语 ：1 请 稍 等 ，帮 您 查 询 一 下2 感 谢 您 的 耐 心 等 待3 非 常 抱 歉 ，包 厢 已 经 订 满 了4 最 后 和 您 核 对 一 下 ，您 的 手 机 号 码 是 xxxxxx，您 预 订 的 是 xx 日中 餐 、晚 餐 的 xxx 店 的 xxx 包 厢5 您 好 ，我 们 已 经 成 立 的 总 的 订 餐 中 心 ，（递 上 订 餐 卡 ）您 以 后 只 要拨 打 这 个 号 码 ，足 不 出 户 ，就 可 预 订 我 们 酱 出 名 门 旗 下 的 所 有 店的 包 厢 。订 餐 中 心 可 以 为 您 提 供 更 全 面 的 信 息 。
