1、1：自己想做什么类型的餐饮空间？应该有哪些文化、建筑符号在空间中使用？自己可以把餐厅设计为“主题西餐厅 “,如在罗马尼亚布拉索夫市郊的密林中，有家“绿水餐厅 ”， 把风格、色彩、简约、古典、元素混杂其中，设计出自己想要的设计风格。学习怎样使中 国 传 统 美 食 文 化 的 基 础 上 ， 勇 于 突 破 、 大 胆 创新 ， 将 经 典 中 华 美 食 与 时 尚 现 代 的 设 计 经 营 理 念 相 结 合 ， 不 但 追 求 菜 品 的 创新 与 融 合 ， 还 在 餐 厅 设 计 上 标 新 立 意 ， 将 中 国 古 典 的 江 南 小 桥 流 水 进 行 西 式设 计 ， 每 一
2、 间 餐 厅 均 采 用 不 同 的 装 饰 风 格 ， 并 聘 请 国 际 级 设 计 师 量 身 定 做 ，以 中 西 合 璧 、 风 格 各 异 的 餐 厅 环 境 ， 为 消 费 者 带 来 时 尚 、 健 康 、 高 雅 的 就 餐体 验 ， 加 以 运 用 到 毕 业 设 计 中 去 。2、分析下自己的调研对象对其本身的餐饮主题有怎样的烘托。（材料、色彩、灯光等）在餐饮设计中还要注意灯具的设计，西式餐厅的环境照明要求光线柔和，应避免过强的直射光。还有通风口，烟感的设计，什么是主要的灯，次要的灯，灯的光色，是冷光源，还是暖光源，都要涉及到，另外灯还有指引作用。柱子的设计也是必不可少的
3、，在这家餐厅柱子采用贴壁纸的设计效果，地面砖采用木地面砖与柱子相呼应。其实在我认为餐厅最重要的标准与普通食客是一样的，无外乎是东西好吃与环境优美。其实只要是适合自己口味与审美标准，就是最好的餐厅。餐厅的桌子是木制的，干净而简洁，桌上还有点缀的红耀花，增添了整个餐厅浪漫的气氛。椅子是不同颜色条纹的软布包椅，吊顶是白色，配以暖色的灯光，增添了餐厅的食欲感。柱式，是西式餐厅中的重要装饰手段。无论是独立柱、壁柱，还是为了某种效果而加出来的假柱，一般都采用希腊或罗马柱式进行处理。以往，这些柱式全部采取现制的方法，因此给施工带来一定的难度，而现在各种柱式的柱头、柱身和柱础均可以到一些装饰商店选购，具有很大
4、的灵活性。柱式有圆柱和方柱之分，还有单柱与双柱之别。3、自己毕业设计的预期效果是怎样？通过哪些手段表现出来。这次我要设计的效果是在一些装饰豪华的较大空间中，无论是平面还是立体的装饰品尺寸一般都较大，装饰图案也运用较多。而空间不大的西式雅间，则装饰品的尺寸都相对较小。至于装饰品和装饰图案的多少，一定要从实际需要出发，在一些较大墙面的空田处或一些视线的聚焦点上着重装饰与处理，特别要注意避免装饰品和图案越多，餐厅的豪华程度越高的错误想法。怎样才能把握好适宜的度，这就需在设计中不断地提高自身的休养，增强对美的欣赏和鉴别能力。餐桌为矩形，进餐时桌面餐具比中餐少，但常以美丽的鲜花和精致的烛具对台面进行点缀。餐厅在欧美既是餐饮的场所，更是社交的空间。因此，淡雅的色彩、柔和的光线、洁白的桌布、华贵的线脚、精致的餐具加上安宁的氛围、高雅的举止等等共同构成了西式餐厅的特色。4、怎样烘托出自己所做餐饮空间的文化特征在此次调研中我知道了自己可以把餐厅设计为“主题西餐厅“,如在罗马尼亚布拉索夫市郊的密林中，有家“绿水餐厅”， 把风格、色彩、简约、古典、元素混杂其中，设计出自己想要的设计风格。把淡雅的色彩、柔和的光线、洁白的桌布、华贵的线脚、精致的餐具加上安宁的氛围、高雅的举止等等共同构成了西式餐厅的特色，设计出自己想要的餐饮空间。
