1、1主备教师 ：任辉芳 时间：2012 年 3 月 31 日课题 介绍自己最喜欢吃的风味食品 一课时教学目标让学生学会按一定顺序详细具体的记叙和说明风味食品，并能恰当的表达真情实感，感受中国的风味食品特点。教学重点培养学生酌情的把食品的名称、外形、原料、制作、吃法、味道、来历、地方特色以及相关故事按先概括再具体写清楚。教学难点 教会学生语言表达更加形象生动。教学用具 学生收集相关资料 教学方法 讲授法引导点拨法教 学 过 程 修 改 备 注一、谈话导入，激发兴趣。同学们知道，在中国的天南海北，食品各异，四川的麻辣火锅、北京的烤鸭、天津的狗不理包子、西安的羊肉泡馍这些风味食品，让我们难以忘怀。同学
2、们，你最喜欢哪一种风味食品，能介绍给大家吗？让大家分享你的口福吧!二、学生说出自己最喜欢吃的食品。1、糕点类（炸糖条、炸面包、爆米花、黄果糕、粽子、汤圆、糯米鸡）2、蒸煮类（肠粉、豆汁、黄酒煎鸡蛋、鸡蛋煮米粉）3、植物类（地瓜、花生、香芋）4、动手做（酸萝卜、山楂片）三、写法指导。（一）抓食品的特点1、猜风味食品（我说你猜游戏）刚才说了很多自己喜欢的风味食品，今天的习作就是要把自己喜欢的食品介绍给大家，怎么介绍呢？猜谜游戏：师说谜面，生猜谜底。（1）四四又方方，入锅变黄金。虽然臭名扬，吃来满口香。臭豆腐（2） 一身绿叶装，珍珠里面藏，要吃珍珠肉，解带脱衣裳，每逢五月五，忆起汨罗江。粽子2、抓住
3、食品特点5师：你们怎么一下就能猜中刚才的风味食品呢？生：老师出的谜面很清楚地告诉了我们这种食品的特点。师小结板书：在叙述时突出这种风味食品的特点，这也是我们这次习作的一个要求。板书：1.抓住特点师引导学生从谜面抓住小吃的特点，汇总板书：名称 颜色 形状 味道原料 吃法 做法 来历2、说风味食品（1）明确要求，互相交流。师：你能抓住其中的一到两个特点，把刚才说到的自己喜欢的风味食品说得更具体一些吗？（小组讨论）交流之前，先明确要求：打开课本128 页，阅读“习作交流平台” 。 出示“习作交流平台”要求：A、这种食品的名称叫什么？外形怎样？用什么原料做的? 是怎样制作的？B、这种食品怎么吃？吃的时
4、候应该注意什么？C、你知道这种食品的来历或相关故事吗？生：介绍（师相机引导学生说完整、有条理叙述。食品的原料、制作方法不明确的，要求学生通过“问一问” “查一查”的方式去弄明白。 ）师：小结。同一种食品不同的地方做法不一样，味道也不一样。比如粽子：（引导学生说家乡的粽子的特色。从外形、内馅、制作、吃法等方面叙述）这就要求我们抓住食品的地方特色。板书：地方特色（二）表达真情实感1、范文学习，学习写法。先概括的介绍食品，再详细具体生动形象的写出味道、做法. 师：习作要求介绍自己喜欢的风味小吃，那么怎么表达出自己的喜欢呢？这也是我们这次习作的一个要求。板书：表真情2、表真情。6（读出：一碟热气腾腾的
5、肠粉诞生了，看，那乳白色的粉皮，闻起来香喷喷的，早就让我垂涎三尺，我迫不及待地拿起筷子夹起白白的粉皮往嘴里塞。唔滑滑的，香中带甜，真是美味绝伦。我狼吞虎咽地、三下五除二地把它消灭干净了，啊，那美味还残留在口中，让我回味无穷。啊！真好吃！如果再加一点辣椒酱，那就更美妙了，你会忍不住地说“再来一碟！” ）师：这个片段是如何表达对食品的喜爱之情的？生：学生谈（看、闻、吃、感受）师小结：我们在写自己喜欢的食品的时候，也可以像这个片段一样，抓住食品的外形、味道、吃法、感受等写出自己对食品的喜爱。3、指导把吃法写具体。 （读：这香喷喷的板粟真好吃！）“那咧开嘴笑的板粟真诱人。再笑，再笑就把你吃掉！嘿！我情
6、不自禁地伸出五爪 ，迅速拿起一个，壳儿也不剥，直接往嘴里塞，一大口咬下去，香极了，像鲜美的熟鸡蛋黄，越嚼越香，可惜、壳儿太硬了，我赶紧吐出来，把壳儿边上的粟肉，拼命地用舌头舔来舔去，真香！让人回味无穷”（3）引导学生评价这段话。（抓动作、吃法、感受谈对板栗的喜爱）（4）师：其实有些食物是有来历或风俗习惯的，比如说：粽子屈原四、学习写作技巧要想写好自己喜欢的一种风味食品，必须要突出这种食品的特点，把想要写的特点按一定的顺序进行叙述。五、拟题师：在动笔之前，你打算给你的习作安一个什么新颖、别致的题目？生：谈自己的习作题目。师小结并出示拟题的方向及侧重点。名称、传说、外形、吃法味道、象征意义，直抒胸
7、臆。 。 。六、课堂小结 5同学们，品尝风味小吃是一种乐趣，写作更是一种乐趣，我祝愿同学们也能享受到写作中的乐趣。范文：山西的刀削面俗话说“民以食为天” 。几乎每个地方都有自己的美味。你看：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面 从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说是举不胜举。今天，我向大家介绍一个风味小吃，那就是山西的刀削面。山西刀削面风味独特，制作方法别具一格，因此而跻身于“五大西式名品”之列，享有非常高的声誉。山西刀削面色、香、味、形俱全，是山西的风味小吃。山西刀削面看相好。做好面时，面条又薄又宽，浸在散发着滚滚浓香的鲜美汤汁里，加上几块儿闪
8、着小亮点的红烧五花肉，再将绿油油的小青菜，淡黄的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其间，着食时，真是令人垂涎欲滴!山西刀削面得名于它有非比寻常的做法一刀削。搓面团时，必须揉匀、揉软，揉到表面光滑并且平整为止。下锅时，左手托着面团，右手持着特制的弧形削刀，一刀一刀削进锅中，最后煮好时，盛到碗里，加上熟了的红烧五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜。山西刀削面的味道更好，吃刀削面的时候还挺有意思呢！吃面条时，我喜欢一根一根地吃，找到面条的“头”以后， “嘘”地一下吸进嘴里，真是顺滑顺口呀! 吃红烧五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜时，我喜欢慢慢地嚼着吃，一口一口嚼着吃的时候，我感觉好吃极了！有一次，我吃面条时很急，吸面条时过猛，汤溅的满脸都是，弄得我狼狈不堪，爸爸、妈妈和妹妹看见我这样，都捂着肚子笑了起来。从那以后，我给山西刀削面取了个别名“溅满脸” 。我已经介绍完了，是不是有一种垂涎欲滴的感觉？其实，山西刀削面非常的好吃，用文字是不可能完全描述出来的，真正的味道还需要你自5己去品尝，相信你品尝完以后，绝对会回味无穷！板书设计： 介绍自己最喜欢吃的风味食品原料 做法 吃法 来历名称 颜色 形状 味道 1、特点（地方特色）2、表真情教学反思：5
