野蘑菇请不要食用.doc

野蘑菇请不要食用目前，在我国已鉴定的蕈类中，可食用蕈近300种；有毒蕈类100多种，其中含有剧毒可致死的近10种。 毒蘑菇所含毒素为蕈毒素。因其含有毒成分不同，中毒后的症状在临床上可分为五种类型：胃肠型的潜伏期为30分钟至6小时，有恶心、剧烈呕吐、腹泻等症状；神经精神型的潜伏期为10分钟至2小时，除胃肠炎症状外，尚有流涎、流泪，严重者可出现幻觉、精神错乱等；溶血型的潜伏期为6至12小时，可出现急性贫血、黄疸、肝脾肿大、血红蛋白尿；脏器损害型的潜伏期为10至24小时，临床上分潜伏期、胃肠期、假愈期、内脏损害期和恢复期，应特别注意假愈期，因为此时病人无任何症状，但毒素正向肝肾内脏侵犯，病情恶化较快，可导致死亡；光过敏性皮炎型的潜伏期约24小时，与光接触部位皮肤肿胀，指尖剧痛、指甲根部出血，嘴唇肿胀外翻。 为了家人的身体健康请正确的食用蘑菇，没有毒的蘑菇拥有很高的营养价值如：止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强 T 淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力； 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利； 等等健康美食从自己做起。