1、2011福州美食交流盛典暨第五届福州招牌菜评选活动-活动提案7 月份，由福州晚报 、市烹饪协会共同举办的 “2011福州美食交流盛典暨第五届福州招牌菜推荐活动”，将由榕城美食交流展、招牌菜（名点）评选和健康美食优惠月等活动组成。该活动将在福州晚报的大力协助下，吸引来自福州各地区的优秀餐饮、食品相关企业参加，搭建交流合作的平台，展示行业风采。活动说明目前，我市餐饮业可以说是菜系众多，除了传统的闽菜，来自省内外其他地区的知名派别、菜系如粤菜、湘菜、杭帮菜、川菜、上海菜等也迅速在福州落地生根，这对推动我市餐饮市场的发展壮大起了巨大的作用，同时，也是福州经济、文化和社会蓬勃发展的具体体现。这么多菜系、
2、流派在福州汇聚，要想进一步共同发展，必须有一个集中归纳、理顺、沟通、展示的平台。因此，这次榕城第五届福州招牌菜推荐活动“30 道招牌美食评选活动”必将对榕城餐饮业的进一步繁荣发展起到巨大的推动作用，也为福州餐饮企业提供一个可以将自己的招牌菜打出名头，提高品牌知名度的机会，从而使企业在激烈的市场竞争中抢得先机。活动安排：1、 榕城美食交流展近年来，川菜、湘菜、粤菜等各路餐饮知名品牌快速抢滩榕城市场，本地餐饮企业面临着前所未有的压力。对于餐饮企业来说，只有经常更新菜品，让客人有常吃常新的感觉，才能保持长久的“回头率” ，因此，多与外地餐企和其他菜系交流，以菜品创新来赢得市场。也不失为企业解决新品研
3、发的一种途径。由福州晚报与市烹饪协会共同举办的榕城美食交流展，将通过图文并茂的媒体宣传，达到“店对店”的经营理念、特色等交流。我们相信，这种形式的相互交流，不仅有助于提高菜品创新，也能有针对性地学习到各自餐饮企业管理经营的新模式、新理念，从而开阔企业经营者的经营思路和视野。2、招牌菜（名点）评选为了使评选活动吸引到不同消费层次的市民，本次评选活动既有专家组评委进行品评，又为普通市民参与活动留有机会，相信一定能让那些真正高质量的美食精品走上前台！活动将限定条件，限定名额，通过自愿报名，先由专家组初选，进行资格认定；初选合格者，进行媒体宣传与菜品考核。专家经过严格的考评，最终进行认定，并向全社会公布，建立诚信档案库，实行动态管理。3、健康美食优惠月
