1、(十八)A 组双基达标1下列关于葡萄糖的说法错误的是( )A葡萄糖的分子式是 C6H12O6B葡萄糖属于单糖C葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子是由 6 个碳原子和 6 个水分子组成D葡萄糖能与新制的氢氧化铜悬浊液共热反应，生成砖红色的沉淀解析： 葡萄糖分子式为 C6H12O6，其中氧原子和 氢原子并不以水的形式存在，故 C 错误，葡萄糖结构简式为 CH2OH(CHOH)4CHO，分子中含有醛基(CHO)能与新制 Cu(OH)2悬浊液反应。答案： C2常温下能溶于水，一定条件下又能与水反应的是( )A乙酸乙酯 B麦芽糖C葡萄糖 D纤维素解析： 常温下乙酸乙酯、纤维素不溶于水，麦芽糖、葡萄糖可溶于
2、水，在一定条件下麦芽糖又能 发生水解反应，而葡萄糖不能水解，故正确答案为 B。答案： B3下列关于淀粉的说法中不正确的是( )A淀粉易溶于水B淀粉属于高分子化合物C淀粉与碘水作用呈现蓝色D淀粉在人体内能够水解，生成葡萄糖，经肠壁吸收进入血液解析： 淀粉是一种不溶于水的高分子化合物，它在人体内能够水解生成葡萄糖，其特征反应是遇碘变蓝答案： A4市场上有一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量 的碱与蛋白酶制成的。蛋白酶的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹遇到它，都能水解而除去。下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是( )棉织品 毛织品 腈纶织品 丝织品A BC D解析： 毛和丝的成分 都是蛋白质。答案：
3、 D5为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝” ，通常选用的方法是( )A滴加浓硝酸 B滴加浓硫酸C滴加酒精 D火焰上灼烧解析： 鉴别蛋白质的依据主要有：有些蛋白质分子(有苯环存在) 跟浓 HNO3 作用时呈黄色。蛋白质被灼烧时，有烧焦羽毛的气味 (常以此来区别毛纺物和棉织物)。答案： D6用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法，石灰水能保存鲜蛋的原理是( )石灰水具有强碱性，杀菌能力强Ca(OH) 2 能与鲜蛋呼出的 CO2 反应，生成 CaCO3 薄膜，起保护作用石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚石灰水能渗入蛋内中和酸性物质A BC D解析： 用石灰水保存鲜蛋，目的是不使鲜蛋内蛋白质凝聚或
4、变性，否则就不能称为“保鲜” ，其原理主要是利用石灰水的杀菌和消毒及能与鲜蛋呼出的 CO2 作用生成 CaCO3，增加了蛋壳的厚度，起保护作用。答案： A7应用所学知识回答下列问题：(1)下列物质对蛋白质的化学性质具有明显影响的是( 写代号)_。A重晶石 B蓝矾 C碘酒 D高锰酸钾E酒精 F生牛奶 G熟鸡蛋(2)如果你发现有人误服重金属盐而出现了轻微中毒症，需要你马上对病人进行抢救，你认为上述物质中可以应用的是(写代号) _。(3)当你选择物质对病人进行抢救以后，下一步的打算 或做法是(写代号) _。A建议病人快去医院继续治疗B将病人安置于通风处呼吸新鲜的空气C建议病人卧床休息解析： (1)蓝
5、矾、碘酒、高锰 酸钾、酒精等物质都能使蛋白质变性，蛋白质的变性 属于化学变化。重晶石的主要成分是硫酸钡，它既不溶于水又不溶于酸，不能使蛋白质变性，对人无毒。(2)生牛 奶中含有 较多的未变 性的蛋白质，熟 鸡蛋中蛋白质已经变性了。(3)重金属盐中毒者服用生牛奶能降低重金属盐对人体的作用，但这种作用是有限的。病人去医院 请医生做更有效的冶疗是最佳选择。答案： (1)BCDE (2)F (3)A8用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸) 的主要过程，可用化学方程式表示为：_；_；_ _；2CH 3CHO O2 2CH3COOH。 催 化 剂 检验所 酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是_。答案： ( nH 2O
6、n(C6H10O5n淀 粉 催 化 剂 C6H12O6 葡 萄 糖C 6H12O6(葡萄糖) 2C2H5OH2CO 2 催 化 剂 2C 2H5OHO 2 2CH3CHO2H 2 O 催 化 剂 加碘水，若溶液变蓝，说明有淀粉，否则没有淀粉B 组能力拔高9将 10 mL 淀粉溶液和 5 mL 氯化钠溶液混合后，放入用半透膜制成的袋内，将此袋浸入蒸馏水中(如下图所示) ， 2 min 后分别取袋内和烧杯内液体进行实验。下列说法正确的是( )A烧杯内液体加入硝酸银溶液后有白色沉淀产生B烧杯内液体加入碘水后呈蓝色C袋内液体加入碘水后不变蓝D袋内液体加入硝酸银溶液后无变化解析： 淀粉不能透过半透膜，而
7、 较小的 Cl 等能透过半透膜，一段时间后，半透膜内外的离子浓度保持相等，所以袋中、烧杯中的液体加入 AgNO3 溶液后均有白色沉淀生成。答案： A10某市拟投资建设一个工业酒精厂，目的是用工业酒精与汽油混合制成“乙醇汽油” ，以节省石油资源。已知制酒精的方法有三种：在催化剂作用下乙烯与水反应；CH 3CH2BrH 2O CH3CH2OHHBr； NaOH (C 6H10O5)n(淀粉) nH 2O nC6H12O6(葡萄糖)； 淀 粉 酶 C6H12O6(葡萄糖) 2C2H5OH2CO 2。 酒 化 酶 (1)方法的化学方程式是_。(2)方 法的化学反应类型是_。(3)为缓解石油短缺带来的能源危机，你认为该市应选用哪 一种方法生产工业酒精？请简述理由_ _。(4)如果从绿色化学(“原子利用率 ”最大化)的角度看，制酒精最好的一组方法是_。A BC D答案： (1)CH 2=CH2H 2O CH3CH2OH 催 化 剂 (2)取代反应(3)应该用法，因为淀粉是可再生资源，而乙烯、溴乙烷都是来自于以石油为原料制得的产品，是不可再生资源，用它们制成酒精还不如直接利用石油 (4)A
