1、1黄金蛋糕-手把手一起做绵软香浓的黄油烫面蛋糕（附图详解千叶花纹的做法）材料：黄油 70 克，低筋面粉 85 克，牛奶 70 克，朗姆酒 8 克，全蛋 60 克，蛋黄 100 克，蛋白 210 克，白醋几滴，细砂糖 90 克。装饰用蛋黄一个。（共约 8 个蛋）（33*28*4CM 烤盘）准备工作：称量出全部材料，分开蛋黄和蛋白，低筋面粉过筛。烤盘铺油布，牛奶煮沸，装饰用蛋黄装入裱花袋。做法：1，黄油小火煮到沸腾。2，关火加入低筋面粉，拌匀。3，加入热的牛奶，拌匀。4，全蛋加蛋黄打散后分次加入面糊中，拌匀。5，加入朗姆酒。（酒一定要加，去蛋腥）26，搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊备用。烤箱预热 18
2、0 度。7，蛋白加白醋，分三次加砂糖，打发到提起蛋抽有直立小尖角的状态。8，分三次每次取三分之一蛋白，加入蛋黄糊中拌匀。9，最后切拌成均匀有光泽的蛋糕糊，倒入烤盘轻震。接下来就是装饰千叶纹了，漂亮的花纹说着复杂，做起来其实相当简单。1，装好蛋黄的裱花袋剪一个 3-4MM 的小口，从左到右 45 度挤平行线。2，用一根筷子，和平行线垂直，从左上向右下划一道。3，在这一道线的两侧约 2.5-3CM 的位置，从右下向左上各划一道。4，依次向两侧继续划，相邻的两条线方向相反，划满后千叶纹就做好了。放入 180 度预热好的烤箱，中层，烤约 25 分钟，上色理想后可降温 10 度。烤好后取出蛋糕，稍晾至温，表面盖另张油布翻面，揭去底部的油布，再翻回来，花纹面朝上，放凉后切件。冷藏后再吃口感更好呢！
