1、补碘知识讲座,什么是碘？,碘（化学符号为I）是人体新陈代谢必需的一种微量元素，有“智力元素”之称。碘进入人体后，主要被甲状腺摄取参与甲状腺激素的形成。,碘对身体有什么作用,甲状腺激素能调节身体的物质代谢，促进生长发育。人体大脑神经的生长也必须依靠甲状腺激素。从母亲怀孕开始，直至婴儿出生两周岁以内，这段时间叫做脑发育的关键期，在关键期内大脑神经的生长必须依靠甲状腺激素，而制造足够的甲状腺激素需要充足的碘，如在此期间发生碘营养不足，都会造成大脑发育不正常。而且缺碘造成的脑发育不良、智力落后是不能经治疗所能恢复的。,人体内碘的主要来源,人体内的碘8090%来自食物，1020%来自饮水， 5%来自空气
2、。 生物从大自然中获取碘，经浓集后的碘浓度高于自然环境中的碘浓度。因此，植物的碘含量高于土壤，动物比植物含碘量高，海产品碘含量高于陆地产品。 海洋生物的含碘量很高，含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、干贝、海参、海蜇等。陆地食品以蛋、奶含碘量最高，其次为肉类、淡水鱼类，植物的含碘量最低，特别是水果和蔬菜。,碘缺乏所致智力损害有什么特点,在我国1000多万智力残疾患儿中，有80归因于碘缺乏，缺碘是弱智的最大祸源之一 碘缺乏最大的危害，就是可造成儿童智力缺陷，且这种智力缺陷不能治愈。,碘缺乏所致智力损害有什么特点,碘缺乏的智力损害有不同于其它疾病智力损害的三个特点。 第一，具有隐蔽性。受
3、害的人群和个体没有任何感觉，智力损害在不知不觉中发生，不容易引起人们的关注。这对民族的繁荣和社会发展是极大的潜在隐患。 第二，轻度碘缺乏已足以损害智力。碘缺乏不管严重程度如何都会损害智力，只是智力受损的程度不同而已。 第三，具有广泛性。碘缺乏危害的地区和人群非常广泛和众多。,病因分析,环境碘缺乏是重要原因 食物是碘的主要来源，而食物中的碘则取决于土壤中和水中的碘量。科学家们一致公认环境碘缺乏是碘缺乏病的最重要致病原因。,发病特征,影响人群不分老中青 缺碘对各年龄阶段的人群都有影响，这一观点已经被人们广泛接受。其中，儿童和青少年期缺碘，除发生甲状腺肿、亚临床克汀病外，严重时可导致智力缺陷、体格发
4、育落后、单纯聋哑等。,卫生部门相关数据显示，全世界有118个国家和地区存在碘缺乏问题，约有4300万人存在不同程度的碘缺乏引起的智力低下问题。我国约有7.27亿人口受到碘缺乏的威胁，碘缺乏病威胁着我国31个省、自治区和直辖市相关人口的健康，不仅农村居民受到碘缺乏的严重威胁，城市居民同样受到碘缺乏的困扰。,碘缺乏严重危害人类健康，除了能引发大家熟知的地方性甲状腺肿，即俗称的粗脖子根或大脖子病，严重的碘缺乏还会引发地方性克丁病，患者表现为聋、哑、呆、傻，还可导致母亲肚子里的胎儿死亡、畸形、早产或流产。,碘是脑发育离不开的“智力元素”，碘缺乏可损害儿童大脑神经发育，使患儿表现为不同程度的智力缺陷、学
5、习能力低下。这种智力缺陷与其他智力缺陷一样，都是脑功能障碍的表现，很难达到正常水平。医学实践表明，治疗不可能使碘缺乏患者的智力落后恢复到正常水平，因此孕妇、儿童预防碘缺乏显得尤为重要。,食物补碘 预防碘缺乏病,食碘盐安全补碘 “中国人要把碘盐世世代代吃下去！”中国人食用碘盐已经9年，整体缺碘的情况已经基本得到控制。 碘盐是最重要和最基本的补碘方法。大家只要保证每天吃到合格的碘盐，就能够保证自身的碘营养。,食物补碘 预防碘缺乏病,同时，还要注意科学食用碘盐。一是要坚持天天食用；二是应避光密封保存；三是烹饪加碘盐忌早宜迟；四是避免加食醋或酸味菜；五是使用碘盐应尽可能使用植物油。 多吃含碘丰富的食物
6、 海产品如海带、海鱼、海贝、淡菜、龙虾、海参等含碘量较高，陆地食品以蛋、奶、肉类、淡水鱼含碘量较高，多吃也可以预防碘缺乏，对健康大有益处。,食物补碘 预防碘缺乏病,碘盐在高温、潮湿环境，或遇到食醋等酸性物质，就很容易挥发掉，所以家庭在购买、保存和使用碘盐时应该注意下面一些问题： 务必购买小塑料袋包装的、贴有碘盐标志的碘盐，而且要随吃随买；炒菜、做汤待做熟出锅时放盐效果最好，不要用油炒碘盐。另外，装入有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸内，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。,哪些人不宜吃碘盐,食用碘盐防治碘缺乏病的措施是十分安全有效的，从世界上首次食用到目前已有70余年，还没有出现过一起因吃碘盐而发生碘过量、
7、碘中毒和碘过敏事件。但有些人是不宜吃碘盐的，如甲状腺功能亢进患者，甲状腺炎症患者，还有生活在高碘地区的居民。食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例第22条明确规定，“因治疗疾病，不宜食用碘盐的，应当凭当地县人民政府卫生行政部门指定的医疗机构出具的证明，到当地人民政府盐业主管机构指定的单位购买非碘盐。”,国家在碘缺乏病防治和食盐专营方面颁布了哪些法律法规,国务院1994年8月23日颁布了食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例（国务院令第163号），自1994年10月1日起施行。该条例第二十六条规定，在缺碘地区的食用盐市场销售不合格碘盐或者擅自销售非碘盐的，由县级以上人民政府盐业主管机构没收其经营的全部盐产品和违法所得，可以并处该盐产品价值3倍以下的罚款; 情节严重，构成犯罪的，依法追究刑事责任。,国家在碘缺乏病防治和食盐专营方面颁布了哪些法律法规,国务院于1996年5月27日发布了食盐专营办法，自发布之日起施行。办法第二十五条规定， 无食盐准运证托运或者自运食盐的，由盐业主管机构没收违法运输的食盐，对货主处以违法运输的食盐价值3倍以下的罚款，对承运人处以违法所得3倍以下的罚款。,食用碘盐 预防疾病谢谢！,
