1、#*寻找泰味厨艺大比拼活动文案三明人人网络科技有限公司2018.3.16#*一道精美的菜肴，往往能够给人带来美好的享受。不一定是鲍参翅肚或是燕窝鹿茸，也许只是一道匠心独具的家常菜，已让人醉心和满足。举办“美食出我手 厨艺大比赛”。活动具体内容如下：一、活动主题：寻找泰味厨艺大比拼二、活动主办：朱口镇政府 泰宁县妇联 活动协办：三明智慧游 宝中旅游 泰宁各旅行社 活动执行：三明人人网三、活动对象：各地游客团队，泰宁民间队，泰宁酒店队四、活动时间：2018 年 5 月 13 日（母亲节）五、活动地点：长兴民俗风情园六、评审组成员主办方领导、梅园国际总厨、老土酒楼总厨、烹饪协会专家、美食大咖、网红达
2、人等主持人：XX七、活动报名（收客人数 200 人）线上报名：三明人人网、三明智慧游线下报名：宝中旅游、泰宁各旅行社八：活动内容：1、比赛区（舞台区域）泰宁食材：乌凤鸡、有机鱼、小香猪、豆腐等本地特色泰宁八味：两红 （红烧肉、红烧芋头）两黑 （乌凤鸡，蕨菜）两#*白 （有机鱼，豆腐）两黄 （笋，黄花菜）等特色美食厨艺展示：冷菜水果蔬菜拼盘包饺子比赛厨艺展示：热菜2、民俗表演区邀请三明有名的民俗美食家进行表演。例如泰宁梅林戏，上青龙灯，朱口花灯、新桥傩舞3、产品展示区食尚三明、泰宁滋味、朱口特色地产品等特色产品展示4、小吃互动区邀请三明各地有名的小吃美食家进行互动，例如泰宁碧玉卷、上青游浆豆腐、
3、沙县小吃、古城擂茶等9、 活动流程：（各环节时间安排视当日情况而定）1、梅林戏演员邀您同歌共舞 （10：0011：00 ）2、主持人热场3、领导人发言、活动启动仪式 （11:00 11:15）4、厨艺展示（冷菜组） （11:15 14:30）评分环节 + 知识问答5、水果蔬菜创意拼盘 （ 11:3011:45）主题概述：每组 1 分钟评分环节 + 知识问答#*6、爵士舞（女子专业舞蹈队）7、包饺子比赛 （11：0011:40 ）评分环节 + 知识问答8、厨艺展示（热菜：家常菜组）（ 11:0012：00 ）快炒 30 分钟 炖煮：60 分钟（其间由于时间比较长，主持人现场进行互动）评分环节9、
4、由评委算出最终成绩，主持人口播 10、颁奖环节 统分后分别选出各奖项 现场颁奖活动进行过程中穿插知识问答环节（共 11 道问答，答题正确者当场颁发奖品）9、 活动规则：1、由主办方提供厨艺所需要器材（根据报名表购买），选手自备辅料。2、每组报名选手最多 6 人，并且需参加所有比赛项目。3、厨艺展示环节，分为开场的冷菜组和压轴出场的热菜组，选手在规定时间内可以自由发挥进行个人菜品创作（菜品为无特殊食材的家常菜）时间根据菜品项目而定。完成后为菜品创意取名，评委根据评分细则进行打分。注：受场地条件限制，每组的比赛时间不同。包括洗、切、烧：冷菜组 30 分钟/道、热菜组（快炒组 30 分钟/道、煲炖组
5、 1 个小时）；#*4、水果蔬菜拼盘环节 。主办方提供材料（水果若干、蔬菜、牙签）在规定时间内（20 分钟）利用现有的食料进行作品创作。要求创意，作品完成后每组选手有 1 分钟的作品介绍（主题、构思、寓意）；5、包饺子环节，主办方提供饺子皮和馅料，选手们在规定时间内（40 分钟）完成擀面、包馅；规定时间内每组额定包 30 个饺子，超出部分每 3 个加 1 分,不足组每 3 个扣一分。达不到 3 个则不加也不减。（例：超出 2 个不加分，超出 4 个加一分，超出 7 个加 2 分，以此类推，减分也如此）6、参赛准备的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进比赛现场；7、选手可发挥创意进行个
6、人形象装饰，可作为加分；8、参赛选手视个人需要自带围裙和袖套。十、比赛提供物品 用具：电磁炉、锅碗筷、刀具、锅铲、插线板、食材、洗洁精、刷锅工具、抹布、沥水菜篮等用品奖品：奖牌（需设计订做）、牙膏（6 件）、肥皂（ 6 件） 等解奖品现场：舞台搭设、现场氛围布置、横幅、串场时所需的帽子、围裙、袖套十一、比赛应急预案创口贴（两盒）、烫伤药膏（一盒）十二、比赛奖励#*奖金+奖牌 根据各环节的报名人数决定各类奖项和奖金，预算奖金额 4800 元，奖牌费用另算最佳风味奖（冷菜组）一名： 奖金 500 元最佳风味奖 (热菜组）一名： 奖金 1000 元厨王风采奖：一名 1000 元最佳团队奖 ：一等奖：
7、1000 元、二等奖：800 元、三等奖：500元冷菜组和热菜组根据参赛人数分别选出 最佳风味奖各 1 名参赛中表现突出参赛选手评为 厨王风采奖 1 名十四、评分标准（具体评分细则见附表）个人厨艺环节按照每道菜十分制的评分标准进行评分，以平均分做为选手最后总分。包饺子环节和果蔬拼盘两环节得分相加为最后总分，根据总分评选出不同奖金额的最佳团队奖前三名。十五、活动亮点1、厨王争霸 VS 全家总动员，美食擂台赛，超级大奖等你来抢！2、舌尖上的擂台，品美味，体验、品尝、制作传统美食3、除了参加厨艺争霸赛，同时还能在泰宁县各景区的丹山碧水中，来一场自然与时尚的碰撞。主办方可提供特产礼品 1 份。#*十六、场地规划图比赛区域民俗展示区产品展示区、小吃互动区观众席 入口
