1、各种业态需求一、驿家 3651、区位要求：邻近主要公路（或高速公路）的交叉道口，交通便利，有通往商业区及机场、火（汽）车站的公交线路；市郊结合部。2、建筑要求：独栋，周边有停车场。3、面积租期：建筑面积 30006000 平方米，基本年限 10 年以上。4、合作方式主要有三种：特许经营、租赁、共同投资。二、咖啡店选址要求1、商圈要求：商住楼、高档住宅区、饮食街、大酒店附近，人流充足。2、建筑要求：层高 4 米以上，要有适合装修的招牌位及广告悬挂点，排污、排烟管道铺设方便。有充足的停车位，至少 10 个以上。3、面积和租期要求：一般在 300500 平米之间。房租控制在 4.5 元-5.5 元/
2、平米/天，租房年限 5 年以上，一般至少 7 到 9 年。三、超市选址要求1、商圈要求：综超：市口较好，位于市中心，新老城区结合部或大型住宅小区内的门面房；对于大型超市消费者步行到达店址所需时间在 10 分钟以内的范围为核心商圈，所需 10-30 分钟的范围为边际商圈，商圈内具有固定住所的常住人口为主体的现有及潜在人口总数，要求在 15-20 万人，且周边人口具有一定的增长趋势；社区型综合超市：消费者步行到达店址所需时间在 20 分种以内的商圈范围，商圈内具有固定住所的常住人口及潜在增长人口总数要求在 5-8 万人，且周边人口具有一定的增长趋势。2、建筑形态：最好框架结构，期房、现房都可。楼层
3、不超过三层，层高净高不低于 3.2 米，柱距以 8 米8 米为宜，物业纵深以 30-50 米为佳；3、面积和租期：1）便利店面积 80120 平方米；2）标准超市面积 8002000 平方米；3）社区店面积 20005000 平方米； 4）大型卖场面积 500020000 平方米；购买用房面积一般为 10000-20000 平方米。4、合作方式：租赁、联建、购买四、火锅店选址要求1、商圈选择：选址于人口不少于 5 万人的居住区域或社区型、区域型、都市型商圈。2、建筑要求：框架式建筑，厨房可小于餐厅营业面积的三分之一，其余同餐厅。楼上商铺亦可。3、面积和租期：150500 平方米，租期至少 2
4、年。五、普通餐厅、快餐连锁等1、商圈选择：商务型的普通餐厅以商务酬宾为销售对象，一般选址在商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市；大众餐厅以家庭、个人消费为主，一般选址在社区型或便利型商业街市。而快餐连锁一般选址在客流繁忙之处，如繁华商业街市、车站、空港码头，以及消费水平中等以上的区域型商业街市或特别繁华的社区型街市。2、建筑要求：一般连锁餐饮要求框架结构，层高不低于 4.5 米。配套设施：电力不少于 20千瓦/100 平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生化处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均可，但忌分布数个楼面。而普通餐厅因餐厅为个性化装饰、布置，各种建筑结构
5、形式均适合开设餐厅，但剪力墙或承重墙挡门、挡窗除外，餐厅门前须有相应的停车场。3、面积和租期：一般要求不得少于三年，面积快餐店要求 200500 平方米；大众型餐厅 80200 平方米，商务型餐厅 15010000 平方米。六、面馆1、商圈选择：面馆是中式普通快餐的经营形态，原料加工半工厂化，制面、和面、切面等工序在工厂里完成。面馆以切面半成品加工成商品，大大缩短了生产时间，满足人们速食的要求。面馆宜选择交通支道、行人不少于每分钟通过 10 人次的区域。2、建筑要求：同餐厅3、面积租期要求：80200 平方米。2 年以上。七、一般服饰、礼品、运动品牌等专卖店选址要求1、商圈选择：商业气氛浓厚，
6、客流量大，人气旺的高档综合商场附近；知名度及客流量佳的高业街(客流需满足目标顾客群特征)；知名度高的店铺附近(如：麦当劳、肯德基附近)；大规模住宅区附近；2、建筑要求：商店可见度强，格局是浅方型最佳，门面不少于 3 米宽，且越宽越佳，橱窗位置及宽度需面向街道，越宽越佳有哪些，近期无城建规划。3、面积和租期：租期至少一年。面积 15 平方米到 80 平方米。一般 40 平米到 80 平方米为最佳。八、茶坊、酒吧1、商圈选择：消费者进入茶坊、酒吧、咖啡馆的动机是休闲或是非正式的轻松谈话，这与进入其他餐饮业的动机不同。该业态是以文化、情调、特色，以及舒适和愉悦来吸引消费者的，其选址往往是高雅路段，具
7、有清净、优雅的环境，消费对象具有一定的消费能力和文化修养。2、建筑要求茶坊、酒吧、咖啡馆的布置和装饰有个性化与艺术化要求，但对建筑结构形式无特殊要求，视投资者创意、设想而异。层高不低于 2.8 米，电力按每 100 平方米 10 千瓦配置，有自来水供应。如与居民相邻，最好设置隔音层。3、面积、租期要求：50400 平方米。2 年以上。九、电器连锁（苏宁、五星等）1、商圈选择：位于城市或某区域的商业中心，人流量大，交通便利的副省级以上城市直辖市、省会城市、副省级城市核心商圈；地级城市市区人口 50 万以上，具有一定的购买能力商业中心；县级市场江苏、浙江、广东等地的县级市，内陆省份发展较快的县级市
8、（百强县优先），副省级以上城市的较发达的郊区县核心商圈。2、建筑要求：独立、清晰的产权。楼层从一楼开始，地级市场楼层不超过四楼，县级市场楼层不超过三楼；物业距街道的距离在 6 米以上，有开阔的停车场地和门前广场；有正常使用的消防系统、合格并正常使用的供水供电系统，空调系统、扶梯和货梯（两层以上）3、面积和租期：副省级以上城市直辖市、省会城市、副省级城市核心商圈 5000 平米以上；区域商圈 4000 平米以上；大型社区 3000 平米以上；地级城市市区人口 50 万以上，具有一定的购买能力商业中心 3000 平米以上；县级市场江苏、浙江、广东等地的县级市内陆省份发展较快的县级市（百强县优先）副
9、省级以上城市的较发达的郊区县核心商圈核心位置 3000 平米以上。租期 10 年以上。十、国美电器1、商圈要求：1）商业街店-临街商铺（一层）。处于市级商圈、区级商圈。2）店中店-在具有较大商流的大型商场或大型超市内，处于或接近电器商品销售区或日用消费品区。处于市级商圈、区级商圈。3）社区店-位于可辐射多个高消费社区的商业区域，紧邻主要大型社区，社区人口 10 万人左右（一层）。4）特定市场店-手机、IT 一条街（一层）。市级手机、IT 一条街。5）交通枢纽店-位于地铁、机场、车站、各类商业业态选址标准有哪些码头交通枢纽等处且已形成一定规模的商圈。3C 店规模要求2、建筑要求：独立、清晰的产权
10、；楼层从一楼开始，楼层不超过四楼，楼层不超过三楼非店中店要有开阔的停车场地和门前广场；使用的消防系统、合格并正常使用的供水供电系统，空调系统、扶梯和货梯（两层以上）3、面积租期要求：1）小型店：3050 平米。2）中型店：80120 平米、160240 平米。3）大型店：260320 平米。四、旗舰店：400 平米左右。4、开店原则：小型店只经营 3C 商品，中型店和大型店根据店址所处商圈特点可选择和音像共同经营。商业街店和店中店及交通枢纽店以开设小型店和中型店为主，社区店以开设中型店为主，特定市场店以开设中型店和大型店为主。十一、KFC、麦当劳1、商圈要求：城市一类商圈的繁华地段，有一定的消
11、费支持2、建筑要求：1）楼板到梁底高度，不得低于 3 米。2）楼板承重：乙方厨房区楼板负荷为 450kg/，餐厅区活荷载为 250kg/3）供电：甲方提供空调及 200KW 的用电量，并提供一条 185 铜芯电缆于甲方配电室引至乙方指定位置，乙方自设配电盘，并独立安装电表。4）供水：甲方提供 25 吨水/天，供水管径为 2.5/3.0 英寸，水压不小于 2.5/c，并具有相应的用水指标；5）排水：甲方提供相应的排水管线位置，排水管径不小于 6 英寸；6）隔油池：在餐厅附近区域应提供适宜位置，供餐厅制作隔油池，该位置将不导致争议或影响相邻关系；7）化粪池：甲方提供与化粪池相连的管道至乙方租赁区域
12、；8）排烟：提供室外相应的排放油烟管道位置，该位置将不导致争议或相邻关系。排烟管道的截面积为 500mm700mm；9）招牌：在门脸上方提供招牌安装位置；10）空调：甲方提供冷暖空调应保证使用时间自早 8：00 至晚 11：00，其制冷量厨房应不小于 450 卡/小时，用餐区应不小于 350 卡/小时。餐厅温度冬天应不低于 15 度，夏天不高于 25 度，春秋季应在 20-25 度之间。（如 KFC 自设甲方提供室外机位置）；11）设备总重：冷库、排油烟机、汽水机、制冰机的室外机全部放置楼顶，设备总重 3 吨，下设槽钢可将设备均匀摆放，使楼顶均匀受力；12）卸货车位：甲方提供临时卸货车位；13
13、）乙方按照肯德基统一标准对餐厅内部及外部进行装修。14）消防系统：乙方自设消防系统并与甲方连通；15）电话：甲方提供两条电话线路。3、面积租期：首层，350 平方米（使用面积有哪些），门面 12 米。租期要求 10 年以上至少。十二、便利店连锁便利店的发展战略与百货公司和大型连锁超市不同，它在进入某个目标市场之前先划分商圈，再根据既定的原则，在商圈范围内选择合适的店址。1、商圈划分商圈的划分不是以服务半径为原则，而是以便利性为原则，即以住宅小区为商圈的重心，根据街区和主干道的自然走向确定商圈范围。商圈确定后，便要根据既定的选址原则，在商圈范围内寻找合适的铺面，然后再根据已确定的铺面位置和面积，
14、决定该商圈内的便利店数量。2、选址的原则(1)居民区入口处或主要交通道路。便利店的目标顾客为稳定的居民，应考虑居民出入小区的路线。(2)面积限制在 50200 平方米以内。这个面积限制是便利店的最佳面积范围，既不会因面积太大而导致投入(例如便利店的设备和装修等)和费用(例如租金与人工费用等)太高，又可以保证有足够的商品陈列面摆放所需的商品。(3)便利店应保证在建设物的底层开设店铺，一般不要设在夹层或二层，楼层间高度保证在 3米以上。(4)足够的配电功率，完善的水电和消防设施等。十三、连锁店1、1150 米半径内居民不少于 1 万人，其中 200 米半径内不少于 2000 户；2、位于社区商业中
15、心街道（动线上） 。东西走向街道最好座北朝南；南北走向街道最好座西朝东，尽可能位于十字路口的西北拐角；3、与超市、商厦、饭店、24 小时药店、咖啡店、茶艺馆、酒吧、学校、银行、邮局、洗衣店、冲印店、社区服务中心、社区文化体育活动中心等集客力较强的品牌门店和公共场所相邻；4、独立商铺或楼房底层，门面展开宽度不少于 6 米；5、门窗可改装为落地式大玻璃结构；6、店铺产权清晰且至少可使（租）用 6 年；7、有正常排水排污通讯五台空调主机位；8、店前空地不少于店内经营面积，可停放 20 辆以上自行车及摩托车。店前或附近 50 米内可停放 2 辆以上小汽车；9、店面、店侧及店前可发布（安装）30 平方米
16、以上的广告牌；10、社区居民文明素质较高，治安状况良好；11、社区交通方便、通畅，与过街天桥、过街地下通道、公共汽车站、地铁站口、轻轨站口等人流量较大的公共交通设施相邻；12、社区地方政府执法文明，注重社区文化建设。从以上 12 个条件可以看出，连锁店的选址不但考虑到了人流数量，比如规定半径内的居民数量，还考虑到了有效人流，比如规定最好在超市、学校等音像文化消费者集中的地方开店。它还考虑到了交通、治安、宣传、朝向等各个细节，这些规定尽可能的保证了店铺的选址科学化、正规化。开店地点周围住户的情形，亦即所谓的居民居住条件，其范围有以下几类：1、住宅的种类：分为单身住宅,普通小区住宅(分大、中型),
17、公寓(分电梯大楼、普通公寓)，高级住宅区。以上的住宅种类都适于开设便利店，但贫民区、老人住宅区则不太适合。2、住户的构成。便利店的客户群以 10 至 30 岁的青壮年为主，单身男女尤其重要。如以职业类别来看，司机、工厂上班者等蓝领及白领阶层以及服务业人员，都是比较理想的对象。圈团内有助于便利店设立的设施有下列几种：中小型企业(内部没有餐厅)，中大型医院，大学、专科院校及高中职校，24 小时工作的大、中型工厂(三班制),消防队、警察局、市政府，公园及广场，车站附近，大型集中住宅区。商圈未来发展的具体考虑如下：地区内人口及户数的增加，新设车站的计划，学校的建设计划，马路新设、增设及拓宽计划，小区住
18、宅的兴建计划。一、大型百货的选址建店的基本条件1、选址要求：(1)建筑面积 18000-50000 平方米。(2)有多条公共交通、轨道交通到达。(3)处在城市的核心商圈或正在良好发展的区域。(4)5、6 层，地下一层做超市，面积为5000-6000 平方米。2、工程技术要求：(1)物业交付：精装修(铺地砖、四白落地)，设备、设施(电梯、空调、喇叭等)。(2)商场建筑高度：一层 51 米以上，其他楼层 48 米以上，柱距 8 米以上。(3)电：双路供电，照度达到 800-1200 勒克斯。(4)商场建筑承载：350400 公斤平方米。二、时尚百货的选址建店的基本条件1、选址要求：(1)建筑面积
19、2000040000 平方米。(2)有多条公共交通、轨道交通到达。(3)临城市环路，主要放射路。(4)物业获取：主要租赁或已有物业改造，根据具体项目情况协商而定。(5)已有物业最佳面积 3 万平方米，5 层以下，含地下。2、工程技术要求：(1)物业交付：简单装修(铺地砖、顶石膏板、四白落地)，设备、设施(电梯、空调、喇叭等)。(2)商场建筑高度：建筑物高度为 4548 米。一层稍高，柱距 89 米。(3)电：双路供电(含空调照明)。(4)商场建筑承载：达一般商业标准；水没有特别要求。三、大型仓储式超市的基本场地要求及建筑标准开发商负责工程建设的实施，实施内容原则上需由使用方工程部门向对应设计院
20、作技术交流之后出全套施工图样方案，并照图施工，最终按照国家规范标准进行验收。标准大致如下：1、面积要求：(1)占地面积：约 20000 平方米。(2)卖场面积：单层约 10000 平方米，如达不到，单层不低于 5000 平方米，总经营面积10000。15000 平方米均可。(3)停车场面积：提供约 10000 平方米或 200 个地上专用免费车位，多者不限。2、房屋：主体由钢结构或混凝土框架结构建设均可。3、卖场：卖场临街面与进深(既长宽的)标准比例为 7：4，柱距不低于 810 米，在当地消防部门及设计允许的情况下尽量减少承重墙，令营业面积最大化。4、层高：净高不低于 354 米。5、地面：
21、铺设象牙白或浅色工业超市专用砖。6、内墙：白墙刷乳胶漆。7、照明：配置适合大型超市及卖场要求亮度的照明设施(具体参照使用方工程部施工图样)。8、坡梯：卖场多于一层的每层须配置两部自动坡梯(不超过 12 度)。9、货梯和卸货区：两部 3 吨以上的货梯，地面一层不少于 500 平方米的专用卸货区，本商场周边需有环行车道以方便购物车及货车进出。10、店标及招牌：提供本商厦正面及侧面显著位置或屋顶设置店标和招牌。甲方向乙方移交的房屋和场地应满足下述的条件：1、按乙方设计方案要求和乙方书面确认的施工图样反映的设计要求完成房屋和场地的建造工程。2、房屋建筑主体结构坚实、防水、保温。各类电力、照明、供热、中
22、央空调、给排水、消防、天然气和电讯系统等使用状态良好，且均符合中国和所在城市的建筑标准、环境保护法规的规定和设计要求，施工质量达到优良。3、照明系统的安装、卫生间的建造等。4、房屋已建好变配电室并配备双路低压电力供应 14001600 干伏安(不含空调用电)。5、房屋配备给水供应 150 吨曰，完成全部给、排水系统及设施。6、配置消防系统及设施，包括防火分区设施、喷淋、监控报警、控制室等。7、房屋场地室内设计温度：夏季 27C，冬季 1618E，完成可独立控制的中央空调系统及设施，自控系统等。8、房屋已配备独立的水、电、天然气计量表。9、房屋中已配备了不少于 40 条电话直线。10、完成符合设
23、计要求的各类储水池、隔油池、化粪池等。11、取得所在城市有关主管部门颁发的建筑结构验收合格证书和各项装修、改造工程验收合格证书。12、按设计规划完成室外道路和停车场，并已获有关部门批准可投入使用。13、完成各类室外管线工程。14、完成路灯和绿化等室外工程。15、取得室外工程验收合格证书。四、仓储式超市建筑要求1、建筑面积：1000020000 平方米，最好一层，最高两层；建筑净高 5 米以上，进深最少 60 米；柱距 87 米左右。2、地面荷载：1500 公斤平方米，面层为耐磨硬化剂地面。3、用电荷载：2800 干伏安，双回路用电。4、照明：照度不小于 600 勒克斯。5、用水：主要以生活用水
24、及生鲜冷冻用水为主，日用水量 40 吨。6、冬季采暖：1820C。7、夏季制冷：2426C。8、通讯：一条 DDN 数据专线及 20 门电话(应有一条中继线)。9、收货区：应有 8 个左右货车停车位，可满足 40 尺集装箱卸货及转弯半径的要求。10、进出口：顾客进出应与收货车辆进出分开。11、停车场：机动车停车位不少于 260 个，自行车位不少于 300 个。五、大型综合超市(北京)建筑及配套要求1、临路宽 80 米以上，进深 60 米以上，单层面积 6000 平方米以上。2、甲方提供混凝土框架式建筑物，建筑楼面承载为不小于 800 公斤平方米，仓库及收货区承载为不小于 1200 公斤平方米。
25、3、每层净高 4555 米。4、供水：150200 吨日，可容纳 150 吨水的备用水池，二路进水，分界点为用户总表及消防监视表的总表阀门之后。5、供气：煤气或等热值管道天然气 200 立方米日。6、电话：提供 100 对电话电缆含电话直线 3040 门(其中 1520 条中继线)和 2 条数据专线，接至电话总机房入口配线架处。7、供电 24003200 干伏安(耒含空调主机电源容量)，主要为高压配电、变压器、低压柜、室内动力等配电工程(乙方按需设发电机作备用电源)，低压侧供电至乙方低压柜出线位置。8、冷暖中央空调到位。9、暖通、消防排烟、油烟处理、给排水到位。10、停车位：汽车位 20040
26、0 个，自行车位 8001000 个。11、柱距要求：柱网开间 10 米10 米。12、人行步道 2 部(小于 12 度倾角，1000 毫米宽梯阶)，23 吨货梯 2 部， 2 吨货梯 1部。13、货区(满足 2 辆 35 吨集卡和 4 辆小卡出入)及配套卸货平台。14、符合规划要求的道路、停车场、绿化、排水等。15、符合国家商业使用标准并验收合格的消防设施。16、免租期：建筑物交付后六个月。17、国有商业用地。六、大卖场项目交付使用条件工程设计及施工应严格按照国家的有关规范要求进行，满足乙方商业经营的需要，并达到以下各条要求：(一)建筑物1、总建筑面积约为 20000 平方米，框架结构共计不
27、超过 2 层，各层层高 57 米。净使用高度为大卖场 35 米(指灯下皮)；SHOPPING MALL 净高 36 米(指吊顶下皮)。2、柱网尺寸：(810)米(810)米为宜。结构形式为框架结构，以 8.4 米84 米为宜。3、卖场地面采用超市专用地砖，地面荷载达到 700800 公斤平方米；滞货区为耐碾压硬化地面，地面荷载达到 1000 公斤平方米以上，局部(如冷库、面包机房等)荷载达 1000公斤平方米。SHOPPING MALL 地面为浅色瓷砖，具体规格根据店面设计确定；屋顶应进行吊顶处理；荷载按规范进行设计。有防水要求的区域，请进行防水施工处理，以达到使用要求。4、建筑内墙面及屋顶涂
28、白，地面按乙方要求进行装修，各专业管道按照乙方确认的施工图指定的位置接到位，具备进行货架布货后即可开业的要求。5、厕所：各层卖场外侧应有厕所和具备改造厕所的位置。内部设施完善，做中档装修，具备使用功能。6、办公区：应进行装修，即屋顶应进行吊顶，白色墙面，各专业管道到位，具备人员进入即可使用的要求；卫生间做中档装修，即设施完善，具备使用功能。7、收货场地面应为柏油或混凝土地面，并配有防雨罩棚。8、总图：建筑周围的通道应保证送货车辆进出有足够的空间；各种流线组织比较合理。建筑外围通道在满足消防局等相关部门的基本要求下，最好使货流围绕建筑形成环形通道；同时，应尽量不与客流发生交叉。9、建筑物在达到以
29、上建筑要求的情況下，室外环形通道宽度需满足地方消防局的相关规定。10、应有符合使用要求的消防设施、集中空调设施、上下水设施、电容量及各种设备使用位置或可进行改造位置。(二)供电系统1、供电系统为双路 10 千伏电源(或备用供独立使用的发电机组)。2、供电容量为 3500 干伏安(以最终设计要求为准)，并在满足建筑相关设施、设备的用电情况下(如空调、消防、一次照明、电梯等)为卖场预留 800 千伏安的经营性用电；根据店面布局图及用电点要求，将电源引至相应用电点，并分户计量。3、对超市采用双电源供电，末端互投，以最终设计图为准。4、综合接地电阻不大于 1 欧。(三)照明系统1、卖场采用 36 瓦高
30、效节能双管荧光灯带的照明方式，灯带间距为 2.5 米，照度在衰减后应达到 800 勒克斯以上，灯带走向应根据乙方提供的卖场布局施工。2、建筑物内配备事故照明应急灯装置，且符合相关规范要求。3、滞货区采用 250 瓦金卤灯或灯带，照度在衰减后应达到 400 勒克斯，按照乙方提供的方案进行施工。(四)空调系统采用中央空调，室内温度应达到国家对大型商业设施的设计规范要求。在建筑物交付使用时，空调系统应能达到良好的运行状态。温度：冬季卖场、办公区为 16C 土 2；夏季卖场、办公区为 26C 土 2t。相对湿度小于 65。新风量 1725 立方渺(人.时)。(五)给排水系统1、室内、外给排水管网应根据
31、设计要求施工，并具备使用功能。2、经营性给排水使用点应根据具体要求施工，并具备使用功能。3、经营制冷系统管沟。4、室外给水管网应布置成环状管网，且应从两条不同的市政管网取水。5、生活用水应有防止二次污染措施。6、在终端用户上设分水表，以利于计量。7、其他未尽事宜均按国家有关规范执行。(六)消防系统1、按国家消防有关规定进行设计施工，其设备在交工时应验收完毕具备良好的运行功能。2、室内防火分区的设计应由双方共同商议确定，如使用防火墙及防火卷帘门方式，其卷帘门的位置应根据经营需要共同协商确定。，3、按照防火有关要求，配备消防设备及器材。(七)电梯建筑物配置的客梯、货梯(货梯轿尺寸为 2400 毫米
32、2400 毫米，载重2 吨和人行坡道梯(坡道梯的坡度不应大于2 度)的数量及布置应按乙方确认的设计方案进行。在建筑交付使用时，应验收完毕并具备良好的运行功能。(八)停车场及室外照明1、地面停车场及绿化停车场以外路面采用标准沥青混凝土或混凝土地面。2、应根据有关部门对临街建筑及广场的照明要求设计并配备照明设施。(九)分户计量设施：应按照乙方确认的施工图设计要求，安装水、电、煤气分户计量设施。七、量贩超市基本技术条件要求(一)土建1、超市使用面积：15000 平方米。2、建议柱距：(810)米(8 一 10)米。3、高度要求：(1)梁下净高 45 米。(2)灯具下缘距地面 36 米。(3)货车通道
33、净高 3。5 米以上，收货平台高 O7 米。4、设计荷载：800 公斤平方米。5、设立人行自动步道：倾斜角 12 度，梯段净宽 1 米。6、设立独立货梯：2 台 3 吨。7、客流货流应分开。8、设立独立的收货通道。(二)电气1、双电源供电。2、用电量：120 瓦平方米(自用，不含空调)。3、采用灯带照明。4、照度标准：10001200 勒克斯。5、柱面预留插座，距地 33 米(特殊标准除外)。(三)给排水：日供水量 150200 吨，给水管径不小于 150 毫米。(四)通风1、超市(1)夏季温湿度要求：2628；相对湿度：55+10。(2)冬季温湿度要求：1618C；相对湿度30。(3)新风标
34、准：20 立方米(人。时)，风道设计尽量扁平。(4)外部出入口设置冷热风幕(冬季为热风幕，夏季为自然风)。(5)厨房区设置油烟净化设备、专用风道及排往隔油池的排水管道。2办公区(1)夏季温湿度要求：2628C；相对湿度：55+10。(2)冬季温湿度要求：2022C；相对湿度：30。(3)新风标准：30 立方米(人时)，风道设计尽量扁平。(五)外部1、设置隔油池、化粪池。2、建筑入口设避风室、刮泥板，下设排水。3、进行泛光照明设计，分重大节日及平时照明。4、预留外招广告牌位置及电源。(六)其他1、市内预留电视信号线。2、超市内的冷冻机房设在一层。3、提供 120 对电话进线。4、超市预留燃气管线
35、。5、自用停车位 200 个。八、多厅影院选址建店的基本条件(一)选址要求1、中心城市：五星级及以上标准，开旗舰店，多于 6 个厅。2、占地面积：大于 3000 平方米(与高度有关)。3、商场里餐饮、娱乐占到总建筑面积的 30以上。4、合作条件：直营、合作(控股)、合作(参股)或管理输出。5、租赁：流水倒扣，通常情况占净票房收入的一定比例。(二)工程技术要求1、影院有二层的高度，多厅的层高梁下 7 米以上。2、最大柱距为 16 米宽、30 米长，一般情况为 8 米宽、9 米长，最佳为 9 米宽、9 米长。3、考虑到技术问题，通常情况自己装修。4、开发商负责：完成土建(院线公司提供工艺图纸及平面
36、图)，隔墙起坡、消防的设计施工或特殊要求；空调的安装。九、方特科技乐园的选址建店的基本条件(一)工程技术要求1、楼层不限，100010000 平方米，因当地市场而定。2、层高 485 米；影院高 10 米，且直径 10 米以内无柱子。3、消防要求到位，要求有防火玻璃。4、商场建筑承载：350 公斤平方米。5、地面：胶；墙：乳胶漆；屋顶：不用装修。(二)物业获取1、开发商：基本装修、日常运营、工程要求、付设备款的 20。30租金为营业额的提成。2、方特科技乐园：设备投资、设备运送安装、设备的日常维护及更新、个性装修、对开发商的管理支持。3、4D 影院：片源每年 23 部。十、运动品专卖店选址建店
37、的基本条件(一)选址要求1、租赁面积范围广：502000 平方米。2、成熟繁华的商业街、已建成的购物中心及商场；有发展潜力的商业区域。3、在近距离内有吸引客流的互补行业，且在同等品质。4、商场内或商业街的体育用品区域，具有良好的展示功能。5、物业获取方式：固定租赁、流水倒扣。6、租期：25 年。(二)工程技术要求1、注重店铺的位置，面积及其他因素可以灵活考虑。2、工程交付不需要做内部装修，公共区域要求装修良好。3、自行装修为初装修，不做吊顶，地板简单整洁，风格与工厂直销店相近。4、项目周边有公共停车位。5、独立用电不少于 70 千瓦。6、体育品牌商家负责：提供装修的设计图。7、商家负责：与商场
38、或业主签订合同、装修及其他的开店准备、日后的进货、经营管理。十一、迪卡侬的选址建店的基本条件(一)选址要求1、最低租赁面积 800 平方米，理想面积 500010000 平方米。2、交通便利，有容易到达的公共交通系统(如轨道交通)。3、在近距离内有吸引客流的互补行业，且在同等品质。4、根据市场容量考虑竞争对策，同一业主的同区域物业具有排他性。5、物业获取方式：购买：只购买按照标准建设的符合战略要求的物业；租用：租金支付方式以季度支付、月付为主要方式，很少采用半年以上支付方式。(二)工程技术要求1、工程交付不需要做内部装修，公共区域要求良好的装修。2、自行装修为初装修，不做吊顶，地板简单整洁，风
39、格与工厂直销店相近。3、层高不低于 45 米，楼板荷载不低于 350 公斤。4、项目周边有公共停车位。5、独立用电不少于 200 千瓦。十二、永和大王新店开发工程技术要求1、红线墙：根据合同租赁范围进行相应的墙体隔断，租赁范围内应为独立空间。2、上水：在租赁范围内需提供一不小于 25 毫米管径的上水管。3、排水：需提供一不小于 125 毫米管径的排水管到租赁范围內，并应有可安放不小于 1立方米的隔油池的位置。4、供电：需提供供电容量不小于 150 千瓦(380 伏)的电力，提供独立计量表具，并需将供电电缆排放到租赁范围内。5、消防：需提供租赁范围内消防设施的免费连接和相应的设施安装容量。6、排
40、风：需提供一不小于 15000 立方米时的排风设备，并应有安装排风机组的位置，租赁场地应为国家允许做餐饮。7、新风：需提供一不小于 8000 立方米时的进风设备，并应有安放进风机组的位置。8、空调：需提供租赁范围内相应空调的室外机组的安装位置；若原业主为中央空调，需将设施提供到位。9、现场：需清空租赁范围内相应场地，无垃圾和其他物品堆放。10、电话线路：需提供两门直线电话线路到本司租赁范围内。11、资料：租赁范围内需有相应的政府批文，为合法场所。12、卫生间：做一个卫生间，需提供排污管线至租区，及提供化粪池位置。十三、中型中餐厅对地产项目的需求餐饮企业在选择经营场所时主要考虑两方面因素：一是经
41、营者对服务区运营环境和条件的要求，二是考虑消费者对消费区环境的要求。(一)服务区运营环境1、餐厅面积：出于规模效益考虑，中餐厅的理想店面面积为 8002000 平方米。2、服务区区域规划：(1)厨房：1)按照行业要求附属面积与餐厅经营面积的比例是 l：1，实际操作中，部分有条件的店铺，可将库房、冷库等区域规划在其他区域，如地下室等，以证足够的制作区面积。2)厨房的排烟设备、上下水管线、隔油设备、三相单相电源、强电、弱电电路等设施要齐全，并根据厨房大小、客流量等情况确定和调整上下水管线的粗细和隔油池的大小。一般来说，隔油池不小于 80 厘米150 厘米，下水管道最好是明沟与暗沟相结合，尽量减少直
42、角；上水管道直径为 4 厘米，下水管道直径是上水管道的 5 倍。(2)备餐间及传菜通道：大厅附近需设有便于服务员取菜的备餐间及卫生安全的传菜通道，以保证食品的卫生、餐厅的整洁及上菜的速度。(3)冷库：冷库一般分冷冻、冷藏两部分，面积在 30 平方米左右。另外，还需 50 平方米左右的库房放置其他物品。(4)库房：用于储存一些餐厅运营必备的物品，库房面积要根据餐厅面积的大小来确定，并有相应的防火、防盗设备，以保证安全。(5)员工洗手间：餐厅内员工专用的洗手间要与顾客使用的洗手间分开。(6)员工电梯和通道：多层建筑中，电梯及通道要做到客户和员工分离。厨房制作区应备有直通停车场的货梯，便于设备及原材
43、料的运输。厨房与消费区不在同一楼层也可提供小食梯，大小在 1 平方米左右。(7)配套用房：办公区、休息区、卫生间、浴室等配套用房的最佳区域是安排在地下室，面积适中。(8)环境要求：由于餐饮项目经营的特殊性，政府及相关部门对多层建筑内的餐饮项目在环保、安全等方面的标准都相当严格，特别是底商很难成为餐饮项目的经营场所。如果在符合环保要求的基础上，底商是餐饮经营场所的理想选择，将会给经营者提供强大的位置优势和客源优势。经营餐饮项目选择的经营场所对排烟、消防、隔音减震、排污等方面要求较高，同时也是地产商们在项目建设时需要考虑的因素。(9)排烟换气系统：采暖、通风和空气调节及其制冷设计方案应根据建筑物或
44、项目的用途、工艺和使用要求、室外气象条件以及能源状况等，通过技术经济比较确定，餐饮项目对于这一系统的要求较为严格。(10)竖井烟道：是排烟换气系统的必要组成部分，火锅、烧烤等餐饮经营项目还需增加独立的排烟换气系统。以火锅店为例，使用无烟机制碳为热源，在燃烧过程中，产生一定量的一氧化碳，必须增加独立的排气系统，一般情况按每小时换气 1012 次。(11)补新风：可根据餐厅的排气次数，一般按 8：10 的比例进行补风，在餐厅范围内形成微负压，使室内污浊空气通过排风口及竖井烟道排出。(12)空调系统：要根据餐厅运营时产生的热量来确定空气调节设备的安装，火锅、烧烤餐饮企业安装空调时还需加大功率，每平方
45、米按 450500 瓦较为合适，其他餐饮企业每平方米达到 200。300 瓦即可。餐厅空调应安装分部控制器，不同营业时间分部开放。厨房内不可安装盘管式空调，应安装全空气系统。要有充足的补风排气设施，形成较大的空气对流。设备尽量使用同一品牌，由物业统一管理、统一维修。(13)消防系统：消防安全是餐饮经营中的第一要素，烟感、喷淋等火灾自动报警装置和自动灭火系统是必不可少的消防设施。(14)排污系统：餐厅内要有合理的排污构造与设施，餐厅内设置专门处理厨房污水、污物的制冷机，将油腻的污物凝固处理，符合排放标准后再将其进行排放(15)隔音减震系统：安装隔音、减震设备，环保经营。(16)停车场：提供足够空
46、间的停车场。(二)消费区环境顾客消费区包括：大厅、包间、洗手间、侯餐区、楼梯、通道等部分，作为经营者，在不同区域都要为顾客营造卫生、清洁、舒适的消费环境。1、消费区区域规划：(1)大厅：柱距不小于 10 米，吊顶净高度不小于 32 米，吊顶内设备包括空调、消防排烟、电缆、桥架等。(2)包间：1)大豪华包间吊顶净高不少于 36 米，面积为 50100 平方米。2)小型包房一般为 2040 平方米较合适，吊顶高度不低于 3 米。3)多功能厅面积为 100200 平方米，便于进行小型宴会及娱乐。4)宴会区最好要有专用贵宾电梯，可从车场直接进入宴会区。5)宴会区通道宽度不小于 14 米。(3)洗手间：
47、消费者洗手间与员工专用洗手间分开，包间内可以设有套内洗手间，并预留上下水管线。(4)电梯、楼梯及通道：消费者使用的电梯、楼梯及通道要与员工专用部分分开，单层楼梯适合宽度为 22。5 米，双层楼梯中，主梯宽度为 3 米，两侧楼梯宽度为 15 米。2、环境要求：(1)采光：白天光线充足给顾客干净、安全的感觉，晚间光源以中间色(色温 4000 开)为宜，照度为 200300 勒克斯。(2)室温控制：通过空调、排风系统的设置和调节，以及对干湿度的控制，形成适宜的就餐环境。(3)内置线路：在餐厅、宴会、通道综合布线时，每间隔 1015 米距离，距地 22。2.5米位置，预留弱电接线盒，保证曰后餐饮企业安
48、装电子系统。(4)用电量：根据餐厅面积的大小、经营内容、营业时间等可以估算出一个餐厅的大致用电量(包括照明和动力)。以东来顺为例，可按 250300 瓦平方米计算。十四、吧台火锅的选址建店的基本条件1、选择在繁华的街道或商场的一层；如果地段条件优秀，也可考虑地下一层或地上二层；使用面积在 200300 平方米。2、毛坯状态交付，自行装修涮台及其他设施，无厨房，小操作间自行隔开。3、上下水管线、隔油设备、三相单相电源、强电、弱电电路等设施要齐全。4、水：上下水管径 32 毫米，供水 20 吨日，水压 25 件平方厘米。5、电：200300 千瓦；供电条件为：380 伏220 伏40 赫200300 千瓦。6、层高 45 米以上、柱距 8 米以上、门面 9 米以上。7、外立面凸出 05 米。
