1、出菇车间工作规范一、开包组1、 开盖、拉环过程中发现不达标、感染的菌包要分类码放栽培筐内交予养菌房管理人员处理。2、 套环拉至于袋口平齐。袋口保持水平不左右歪斜。保证袋口空间袋口袋壁不与培养料面接触。3、 盛盖子套环的周转筐要堆放整齐。下班之前运输到打包车间并且分类放置4、 开袋要求左、右、下方各一刀栽培袋口要均等分为三份。5、 每次每库工作结束后，打扫卫生。6、 下班后梯架、周转筐要放整齐。二、疏蕾组1、 开袋要求左、右、下方各一刀栽培袋口要均等分为三份。芽皮要按菌包情况清理。疏蕾过程中要爱惜菌帽。分清哪个该留哪个该去，下刀要到位。2、 疏蕾要根据厂方指标随时调整疏蕾方案3、 每次需要作业的
2、库房，工作前先打扫卫生、地面水清干净。4、 感染的菌包要及时处理。无法处理的感染菌包要及时放置到指定地点。5、 每次作业前手与疏蕾刀要用 75%的酒精消毒。手与疏蕾刀接触到感染菌包后及时用 75%的酒精消毒。6、 疏蕾过程中要爱惜菌帽，分清哪个该留哪个该去，下刀要到位。7、 对落地的菇芽要分类入筐。8、 每天组长记录好每天谁疏的哪架。9、 疏蕾下的菇芽满筐后要及时放到作业的库房门口。10、 生产工具（梯架、消毒工具、疏蕾刀及磨石）下班后要放整齐。11、 每日每库作业完毕后，应按组长要求打扫卫生，经组长验收后方可下班。三、采收组1、 必须要分清菇是否可以采。2、 采收时一定要爱惜菌帽。3、 采收后的栽培包不得丢放到地面。没有采收完的库房作业后要清理地面卫生。4、 作业结束后要及时关灯。
