大堂吧上下班工作细则上班：1、 检查营业台面；按规定摆放所有茶饮，准备上客；2、 做卫生（玻璃书柜、展架等详见卫生细则） ；地毯区域吸尘（吸尘器在监控室旁 PA 库房） ；对区域内植物进行清理、保养（卫生经提醒再不合格者罚款 10 元） ；3、 到礼宾部领取当日报纸；4、 清洗上日遗留未洗杯具（只有下班后上客才有此特殊情况，日常情况应将当班杯具清洗干净才下班） ；5、 清点核实上个班次交班物品（如未核实导致数量不符责任自行承担） ；6、 杯具未清洗干净，经提醒未整改罚款 0、5/个。下班：1、 收捡所有茶饮，点数，上锁（数量不正确罚款 10 元） ；2、 清理台面，倒垃圾（次日发现垃圾未倒，当班人员罚款10 元） ；3、 将干净茶杯放于消毒柜；4、 核算当日营业收入，做报表（一联交收银台，一联留底） ；5、 写当日交班；6、 关闭吧台内灯具电源；7、 将钥匙交于总台。大堂吧工作人员签字：本条例一经签字生效。2013 年 4 月 25 日
