1、食品安全-法律 ？道德？辩论赛一辩稿提纲尊敬的主席、各位嘉宾大家好。我和在座的很多同仁一样，从大米中认识了石蜡，从咸鸭蛋、辣椒酱里认识了苏丹红，从海鲜中认识了福尔马林，从奶粉中认识了三聚氰胺，前不久还从火腿里知道了瘦肉精，从经常喝的“ 蒙牛” 中懂得了什么是黄曲霉毒素 M1，难怪有些海外媒体惊呼我国的食品行业应该归属化工部门管辖了，所以做为一个现代公民，很高兴能有这样的机会和对方辩友一起讨论“ 染色馒头 ”是道德缺失还是法制失控。一、事实告诉我们法治不断完善的同时食品安全问题却“步步惊心”，其根源正是伦理道德的缺失。我们承认一个现代社会是一个法治社会，法律作为最低限度的道德凭借其强制力在保障食
2、品安全领域具有不可代替的作用，但是改革开放 30 多年来特别是加入 WTO 的 10年来我们不断完善法律体系的同时看到的却是食品安全问题层出不穷，民众物质生活的显著提升伴随的却是食品安全指数的“逆市而跌 ”。刚才谈到的全民化学知 识的普及到底是怎么啦？表面上看，法律是最可信赖的制度，但现实一次又一次地告诫我们：如果缺乏对制度的信仰，对道德的执着追求，一切所谓完备的法律都可能成为空谈。 “染色馒头” 问题的背后不正是这种市场经济条件下的道德缺失在作祟吗？二、食品安全领域的特殊性告诫我们法制仅能作为最低限度的道德参与监管，真正缺失的是道德的保障。我们必须清醒地认识到食品安全问题的特殊性及其复杂性，
3、其从养殖、育种就可能开始掺入各种危险的因子。无论是现代化的企业生产，还是手工型的作坊制造，其工艺流程之繁琐，生产环境之封闭，安全问题之复杂，早已超越了法制的视野，更何况法制本身的滞后性决定了其仅能作为最低限度的道德来参与监管，因为法制很难在生产、加工、销售等各个环节都做到面面俱到，而道德中的社会公认的普世价值观却可以长期稳定地制约、约束、引导着我们的行为，从而真正地避免”人家是一杯牛奶一个鸡蛋振兴一个民族，而我们是一杯牛奶一个馒头震惊一个民族”的悲剧。三、先进的法治国家和地区的无奈，折射出食品安全问题不是法制失控，更多的是道德缺失。他山之石，可以攻玉，让我们看看法制较为完备的国家和地区的食品安
4、全问题。自 2009 月 10 月美国国王坚果公司召回可能受沙门氏菌污染的花生酱以来， “花生酱” 事件在美国持续发酵，美国食品和药物管理局的统计显示，至少 38 家公司召回了 200 多种产品。2011 年 5 月中旬肠出血性大肠杆菌传染病首先在德国北部地区爆发，仅汉堡医院就有 3496名病人被诊断为感染肠出血性大肠杆菌，其中 852 人发展为血溶性尿毒症，肾脏受到损害。这场疫情最终导致德国范围内 50 人死亡，在德国以外的欧洲地区也发现了 76 名患者，并蔓延到了北美地区，后经严密调查最终锁定传染源为下萨克森一家工厂生产的豆芽。而在被誉为集中西法制于一身的我国台湾地区，也在 2011 年塑化剂污染的产品已达近千种，人们几乎每天接触到的各种运动饮料、面包、蛋糕、果汁等，都难逃其害，连儿童药品、钙片都未能幸免，台湾各县市稽查贩卖商家近 3 万家，下架产品 2 万多项次。我们不敢奢求我国用几十年的时间就走完发达国家和地区几百年的法制历程，但食品安全问题是如此严峻，仅凭法律这种外在的强制力进行约束，民众的生命健康权是不是可以一次次地被无情地践踏，法制始终无法让一个市场经济条件下的理性自然人摈弃高额的利润，源自内心的道德才能从长远和根本上保障食品安全。
