1、总厨师长承包协议甲方： 代表： 身份证号：乙方： 代表： 身份证号：甲方因经营需要，经与乙方协商确定 为 XXX 大酒店总厨师长，为维护甲乙双方的合法权益，经双方协商达成以下协议：第一条 乙方对甲方实行承包责任制，承包期限从二 O 一二年 X月 X 日至二 O 一二年 X 月 X 日，期满前一个月根据双方需要确定是否续包，并办理相关手续，第二条 乙方组织的厨师都应有较高的烹饪技术，每个人都必须胜任本职工作，对不能胜任的本职工作，甲方有权要求乙方及时调整更换。乙方为甲方组织的厨师均属甲方正式员工，在工作中必须严格遵守甲方的各项规章制度，对违反规章制度者甲方有权依照有关奖罚条例进行。第三条 乙方人
2、员应自觉维护甲方利益，严守本酒店机密，不做有损甲方利益的事情。第四条 乙方应发挥最大技能，保证饭菜质量，控制费用。降低成本提高毛利率，完成甲方合理下达的各项生产计划。第五条 甲方每月付乙方工资贰拾贰万伍千元（22.5 万元） 。每月16 日前支付上月工资，为便于管理，甲方直接将工资付给总厨师长，由其统一发放。乙方按条款第一条正常离店时甲方将足额发放全部工资。第六条 乙方承诺从酒店开业第四个月起（前三个月为适应调整阶段，毛利率应控制在 60%）营业额必须达到贰佰伍拾万元（250 万）以上，低于贰佰伍拾万元（250 万元）的部分，按低于金额，每壹拾万（10 万）扣毛利 10%，依次递增处罚（前台与后堂 4：6 分成）第七条 甲方承诺超过贰佰伍拾万元（250 万）营业额部分，第一阶段达到增加 50 万元，提出毛利率的 5%作为奖励（前台与后堂4：6 分成） ，以后每增加 30 万按 2%毛利率提取奖励额，并累加计算，上不封顶。第八条 甲方提供经营过程所必须的生产工具。第九条 甲方提供乙方必须的住宿场所，生活用水、电费，每人每月贰拾（20）元。第十条 甲方提供一天二顿工作餐。第十一条 甲方提供乙方每人两套工作服。第十二条 协议一式两份，甲乙双方各持一份，经双方签字盖章后生效。第十三条 本协议未尽事宜，由双方协商解决。甲方代表： 乙方代表：
