1、高考热点集训蛋白质的相关计1已知苯丙氨酸的分子式是 C9H11NO2，那么该氨基酸的 R 基是( )AC 7H7O BC 7H7CC 7H7N DC 7H5NO解析：氨基酸有一个羧基和一个氨基， 羧基有两个氧原子，氨基有一个氮原子，因此 该氨基酸的 R 基不含氮原子和氧原子。答案：B2肽链在核糖体上合成后，进一步形成蛋白质时需要进行加工，在加工时常常要切去一部分氨基酸，再构成蛋白质。现有一条含 100 个氨基酸的肽链，其中含游离的氨基 14个，加工时共切去氨基酸 16 个，则加工后多肽链所含的游离氨基至少还有( )A0 个 B1 个C2 个 D14 个解析：加工以后多肽链依旧是一条，因此 该多
2、肽链如同一个氨基酸分子一 样至少含有一个氨基和一个羧基，位置分别位于两端。答案：B3(2013无锡模拟)甘氨酸(C 2H5O2N)和 X 氨基酸反应生成二肽的分子式为 C7H12O5N2，则X 氨基酸是( )解析：在氨基酸形成肽的过程中发生脱水，所以 H 和 O 减少。根据二肽中含有 7 个 C，甘氨酸有 2 个 C，推出 X 氨基酸有 5 个 C。二肽中含有 12 个 H，脱去的一分子水中含2 个 H，而甘氨酸有 5 个 H，所以 X 氨基酸有 9 个 H。二 肽 中含有 5 个 O，脱去的一分子水中含 1 个 O，而甘氨酸有 2 个 O，所以 X 氨基酸有 4 个 O。答案：A4科研人员在
3、研究叶肉细胞中的某物质时，发现它是一种由两条肽链组成的化合物，在生成 ATP 的过程中起着重要作用，分子式为 CxHyOzNw。下列关于该物质的说法不正确 的是( )A最多含有肽键(w2) 个B可能是一种酶C两条肽链都是由氨基酸分子脱水缩合而成的D存在场所只有叶绿体和线粒体解析：由题干分析知，该物质 可能是一种酶，其最多含有 肽键 (w2)个，两条肽链都是由氨基酸分子脱水缩合而成的。酶在细胞各结构中都有。答案：D5现有氨基酸 800 个，其中氨基总数为 810 个，羧基总数为 808 个，则由这些氨基酸合成的含有 2 条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为( )A798、2 和 2
4、 B798、12 和 10C799、1 和 1 D799、11 和 9解析：800 个氨基酸脱水缩合形成含有两条链的多肽，形成肽键的数目为 8002798个；该多肽中游离的羧基数目为 2(两条肽链一端各游离 1 个羧基) 8(侧链 R 基团中的8 个羧基)10 个；氨基数目为 21012 个。答案：B6右图表示一个由 200 个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是( )A该分子中含有 198 个肽键B参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有 200 个氨基C200 个氨基酸缩合成该蛋白质时相对分子质量减少了 3582D该蛋白质中至少含有 3 个 NH2解析：由题图看出该蛋白质有两条肽链，并且两
5、条 肽链由一个 肽键连接。故含有 199 个肽键。参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有 201 个氨基。缩合成该蛋白质时脱去水分子 199 个，相对分子质量减少了 199183582。 该蛋白质有两条肽链，至少含有 2个NH 2。答案：C7下图表示胰岛素分子中的一条多肽链，其中有三个甘氨酸分别位于第 8、20、23 位。下列叙述正确的是( )A图中多肽链至少含有一个羧基 (位于第 1 位)和一个氨基(位于第 30 位)B用特殊水解酶选择性除去图中三个甘氨酸，形成的产物比原多肽链多五个氧原子C用特殊水解酶选择性除去图中三个甘氨酸，形成的产物中有四条多肽D该多肽释放到细胞外需要经过两种细胞器的加工
6、解析：一条多肽链至少含有一个羧基和一个氨基。但不能确定哪一端是氨基，哪一端是羧基；每除去一个甘氨酸会破坏两个肽键。产物的羧基会增加一个氧原子，但甘氨酸会带走一个氧原子，因此新形成的产物中氧原子数和原多肽的氧原子数相等；第 20 位和第 23 位间形成的产物是二肽，因此用特殊水解 酶选择性除去该链中的三个甘氨酸，形成的产物中有三条多肽和一个二肽；该多肽释放到细胞外需要经过内质网和高尔基体这两种细胞器的加工。答案：D820 种氨基酸平均相对分子质量为 128，某蛋白质相对分子质量为 10 228，在形成该蛋白质分子时脱去水的总量为 1 548。那么组成该蛋白质的肽链数是( )A4 条 B6 条C8
7、 条 D16 条解析：形成蛋白质的时候，脱去的水分子的数量 为：1 5481886；设肽链的数量为 x，则有等式 128(86x)1 548 10 228 成立，解此等式 x6。答案：B9某肽链由 51 个氨基酸组成，如果用肽酶将其分解成 1 个二肽、2 个五肽、3 个六肽、3个七肽，则这些短肽的游离氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是( )解析：此题的关键是“分解成这些小分子肽所需水分子总数”中的“分解成” ，往往误认为是“分解这些小分子肽所需的水分子数”从而导致错选。从题中已知，短 肽的数目是 12339 条，每条短肽至少有一个氨基，故游离的氨基数目至少是 9
8、 个，肽键总数是 51942 个，水解多肽时所需水分子数打破肽键的个数， 51 个氨基酸组成的一条肽链有 50 个肽键，分解成短 肽后共(1243536)42 个肽键，即打破了 8 个肽键，故分解成这些短 肽需要 8 分子水。答案：C10某蛋白质由 2 条肽链、600 个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子的个数是( )A604 B602C601 D598解析：由 2 条肽链、600 个氨基酸 组成的蛋白质，含有 598 个肽键和至少两个羧基，因此该蛋白质至少有 602 个氧原子。答案：B11某 50 肽中有丙氨酸(R 基为 CH3)4 个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如下图)得到 4条多肽链和
9、5 个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在) 。下列有关叙述错误的是( )A该 50 肽水解得到的几种有机物比原 50 肽增加了 4 个氧原子B若将得到的 5 个氨基酸缩合成 5 肽则有 5 种不同的氨基酸序列C若新生成的 4 条多肽链总共有 5 个羧基，那么其中必有 1 个羧基在 R 基上D若将新生成的 4 条多肽链重新连接成一条长链将脱去 3 分子水解析：据图分析可知，每脱掉 1 个丙氨酸需要破坏 2 个肽键 ，脱掉 4 个丙氨酸共破坏了 8 个肽键，有 8 分子水参与，故 该 50 肽水解得到的几种有机物比原 50 肽增加了 8 个氧原子；得到的 5 个氨基酸，其中有 4 个是相同的丙
10、氨酸，故这 5 个氨基酸缩合成 5 肽，可有 5 种不同的氨基酸序列；每条肽链中至少有 1 个游离的氨基和 1 个游离的羧基，故新生成的 4 条多肽至少有 4 个氨基，至少有 4 个羧基，再多出的 羧基(或氨基) 必定在 R 基上；这 4 条多肽链若重新连接成一条长链，需要连接 3 个位点，形成 3 个肽键，脱去 3 分子水。答案：A12某三十九肽中共有甘氨酸 4 个，现用某种水解酶去除其中的甘氨酸，得到 4 条长短不等的多肽(如右下图，甘氨酸结构式如左下图 )。如将原来多肽与 4 条多肽总的原子数或结构数进行比较时，会出现下列 4 种情况中的(多选)( )A肽键数目减少 7 个BC 原子减少 8 个C氨基和羧基分别增加 3 个DO 原子数目减少 1 个解析：据图分析，原 39 肽中共 38 个肽键，去掉 4 个甘氨酸，得到 4 条多肽链后，共有31 个肽键，所以肽键减少 7 个；每个甘氨酸含 2 个碳原子；每条肽链中至少含有一个氨基和一个羧基；水解 7 个肽键需 7 分子水参与， O 原子数增加 7 个，而每个甘氨酸含有2 个 O 原子。答案：ABCD
