1、12“第五道菜”“上菜，吃饭啦！”我端着自己做的菜土豆丝炒肉从厨房走到饭厅。把菜放在桌子上，闻着阵阵菜香，我笑了。上中学后，我就很少在家中做菜，昨天我在厨房大展身手，为全家加了“第五道菜” 。这道菜是土豆丝炒肉，我准备了四个土豆，一些猪肉和少量葱花，用刀将牛肉切好放在碗中，接下来是削土豆。我先装一盆水，左手拿土豆，右手用拇指按着土豆在水中上下搓动。接着，我把洗好的土豆拿在左手上，右手拿着刀柄，左手拇指按着刀背，一点点地向前推，把土豆皮削去，左手其他手指撑着土豆。一个，两个，我越切越慢，很费力。于是，我将土豆竖起来，用刀向下削， “当，当”刀与砧板撞击发出响亮的声音。在“当当”声中，一个个白胖胖
2、的土豆展现在我眼前。接下来切土豆丝。我把凹凸不平的土豆放在砧板上，可是调皮的土豆不时地滚动。于是，我用手腕按住砧板，左手拇指扶着土豆，其他手指弯曲，用指尖顶住土豆放在土豆上面。我右手拿着刀，拇指贴着刀面。切土豆时，我先用刀的后半部切下来，待切到一半时，再用刀的前部切。左手的其他手指用第二个关节顶着刀面，切一点，就向左移动。竖切后，我把土豆片每两片一组叠在一起。土豆片都粘粘的、滑滑的，我用左手小指与拇指将土豆扶稳，其他手指也顶着刀面，用菜刀一点点地往下切。就这样，几个土豆被我都“搞定”了。我甩甩双手，扭扭腰和脖子，真累啊！13我扭开煤气炉的开关，往锅里倒了两碗水，盖上锅盖。待炉子起烟了，我拿开锅盖，放下牛肉，再盖上。半晌，我拿开锅盖一看，牛肉熟得差不多了，已经由鲜红色变成了褐色。我把土豆丝顺着锅边倒入锅中，左手调着火力大小的开关，右手拿着铁铲，把土豆丝翻了一翻，然后盖上锅盖。不久，我又打开锅盖，蒸汽迎面扑来，好热！大约过了 10 分钟，土豆丝已变成深黄色。我把火力调小，洒上一些盐和葱花，用铲搅一搅，真是色味俱全！我擦擦头上的汗水， “第五道菜”做完了，闻着菜香，吃着自己做的菜，心里甜滋滋的。做这道菜虽然花了很长时间，但我享受其中。看着“第五道菜” ，我笑了！
