1、- 1 - ISO9000食品百货商品质量标准手册营运篇二零零九年九月 范文茂编撰兴达超市 营运篇-食品百货商品质量标准手册）- 2 -目录前言第一章 产品标识的基本内容3第二章 烟草酒饮类商品质量验收标准4第三章 洗涤日化类商品质量验收标准10第四章 干性副食类商品质量验收标准13第五章 冷冻冷藏类商品质量验收标准23第六章 保质期类商品质量验收标准28第七章 日用百货类商品质量验收标准29第八章 文化休闲类商品质量验收标准31第九章 家用电器、燃气器具类、传真机质量验收标准33第十章 钟表类商品质量验收标准38第十一章 照相器材类商品质量验收标准39第十二章 计算机及电子记事本商品质量验收
2、标准40第十三章 药品类商品质量验收标准41第十四章 玩具类商品质量验收标准42第十五章 五金灯具类商品质量验收标准45第十六章 皮制品（皮带、箱包）类商品质量验收标准47第十七章 服装、纺织品商品质量验收标准48第十八章 鞋类商品质量验收标准50兴达超市 营运篇-食品百货商品质量标准手册）- 3 -第一章 产品标识的基本内容一、目的为 明 确 商 品 标 识 需 标 注 的 内 容 ， 以 明 确 验 收 标 准 ， 使 采 购 部 门 引 进 商 品以 及 营 运 部 门 和 收 货 部 门 商 品 验 收 有 所 依 据 ， 特 制 定 本 规 定 。二 、 适 用 范 围本 规 定 使
3、 用 与 公 司 采 购 部 门 引 进 商 品 及 门 店 商 品 验 收 工 作三 、 工 作 程 序产 品 标 识 的 基 本 内 容 包 括 三 个 方 面 ：1 产 品 标 识 中 应 包 括 的 内 容 ：1) 产 品 名 称 ；2) 生 产 者 名 称 和 地 址 ；3) 产 品 标 准 号 ；4) 产 品 质 量 检 验 合 格 证 明 。 （ 形 式 主 要 由 三 种 ： 合 格 证 书 、 合 格 标 签 和 合 格 印 章 ）2 根 据 产 品 特 点 和 使 用 要 求 ， 产 品 标 识 还 应 当 包 括 的 内 容 ：1) 生 产 许 可 证 标 记2) 产 品
4、 的 规 格 、 等 级 、 数 量 、 净 含 量 、 所 含 主 要 成 份 的 名 称 和 含 量 以及 其 他 技 术 要 求 ；3) 生 产 日 期 和 安 全 使 用 期 或 者 失 效 日 期 ；4) 警 示 标 志 或 者 中 文 警 示 说 明 ；5) 安 装 、 维 护 及 使 用 说 明 。3 产 品 标 识 中 可 以 选 择 标 注 的 内 容 ：1) 产 品 产 地 ；2) 认 证 标 志 ；3) 名 优 称 号 或 者 名 优 标 志 ；4) 产 品 条 码 。四、支持文件产品标识标注规定兴达超市 营运篇-食品百货商品质量标准手册）- 4 -第二章 烟草酒饮类商品
5、质量验收标准一、目的为 明 确 商 品 质 量 验 收 标 准 ， 使 采 购 部 门 引 进 商 品 以 及 营 运 部 门 和 收 货 部门 商 品 验 收 有 所 依 据 ， 特 制 定 本 规 定 。二 、 适 用 范 围本 规 定 使 用 与 公 司 采 购 部 门 引 进 商 品 及 门 店 商 品 验 收 工 作三 、 工 作 程 序1 饮 料 类 商 品1） 产 品 标 签 标 注 碳 酸 饮 料1) 食 品 名 称 ， 产 品 类 型 （ 按 果 汁 型 、 果 味 型 、 可 乐 型 、 其 他 型划 分 ） ， 净 含 量 ， 配 料 量 （ 包 括 水 和 碳 酸 水
6、） ；2) 生 产 日 期 ， 保 质 期 和 保 存 期 ；3) 果 汁 型 需 标 注 原 果 汁 含 量 果 汁 饮 料1) 食 品 名 称 ， 产 品 类 型 （ GB10789 软 饮 料 的 分 类 划 分 ） ，配 料 表 ；2) 净 含 量 ；3) 生 产 日 期 ， 保 质 期 和 保 存 期 ；4) 水 果 汁 、 果 粒 果 汁 饮 料 、 果 汁 饮 料 、 果 汁 水 标 注 原 果 汁 含量 。果 肉 果 汁 饮 料 须 标 注 原 果 浆 含 量 。 植 物 蛋 白 饮 料1) 食 品 名 称 （ 同 时 标 注 “植 物 蛋 白 饮 料 ”字 样 ） ， 配 料
7、 表 ，蛋 白 质 含 量 ；2) 净 含 量 ；3) 生 产 日 期 ， 保 质 期 /和 保 存 期 . 饮 用 天 然 矿 物 水兴达超市 营运篇-食品百货商品质量标准手册）- 5 -1) 食 品 名 称 ， 产 品 类 型 （ 按 含 二 氧 化 碳 、 不 含 二 氧 化 碳 划 分 ） 、水 质 主 要 成 分 ；2) 净 含 量 ；3) 生 产 日 期 ， 保 质 期 /和 保 存 期 。 固 体 饮 料1) 食 品 名 称 ， 产 品 类 型 （ 按 果 汁 型 、 蛋 白 质 、 其 它 型 划 分 ） ，配 料 表 ；2) 净 含 量 ；3) 生 产 日 期 ， 保 质 期
8、 /和 保 存 期 ；4) 饮 用 方 法 ；5) 含 果 汁 的 须 标 注 原 果 汁 含 量 ；6) 蛋 白 质 型 须 标 注 蛋 白 质 含 量 。 乳 饮 型1) 食 品 名 称 ， 产 品 类 型 （ 按 乳 饮 料 、 乳 酸 菌 乳 饮 料 划 分 ） ，蛋 白 质 含 量 ， 配 料 表 ；2) 净 含 量 ；3) 生 产 日 期 ， 保 质 期 /和 保 存 期 ； 冷 冻 饮 品 （ 冰 棒 、 雪 糕 、 冰 淇 淋 等 ）1) 食 品 名 称 ， 配 料 表 ；2) 净 含 量 （ 以 克 或 g 表 示 ） ；3) 生 产 日 期 （ 冰 棒 、 雪 糕 可 以
9、再 外 包 装 盒 、 箱 上 标 注 ） 。2） 外 观 特 征 表 面 无 锈 痕 ； 无 胀 罐 现 象 ； 外 包 装 无 划 痕 ； 标 签 平 整 无 脱 落 。3） 内 容 物 透 明 型 饮 料 应 透 明 ， 加 味 汽 水 类 应 无 沉 淀 不 分 层 。兴达超市 营运篇-食品百货商品质量标准手册）- 6 - 果 汁 类 饮 料 注 明 有 “果 肉 沉 淀 ”或 “允 许 有 少 量 沉 淀 ”字 样 ，才 可 允 许 有 少 量 细 小 果 肉 沉 淀 ， 且 同 一 商 品 的 色 泽 应 一 致 。2 烟 类 商 品1） 标 签 进 口 香 烟 必 须 具 备 的
10、 商 品 中 文 标 签 标 识 内 容 ；1) 原 产 国 和 地 区 ；2) 烟 型 ；3) 条 形 码 （ 编 码 ） ；4) 焦 油 含 量 ；5) 内 外 大 小 包 装 上 必 须 有 （ 中 国 烟 草 总 公 司 专 卖 ） 字 样 。 国产香烟必 须 具 备 的 商 品 中 文 标 签 标 识 内 容 ；1) 产品标注商标、名称、规格；2) 条 形 码 （ 编 码 ） ；3) 烟 型 ；4) 焦 油 含 量 ；5) 生产商厂名、厂址；6) “吸烟有害健康”等警语。2）外观特征：外包装无湿痕迹及挤皱现象。侧面应有烟草专卖激光防伪标志。包装纸应透明、平整、美观且无划痕污渍、无破损
11、。印刷清晰、厂名明确，烟型、碱量、焦油含量应标识清楚，应标有“吸烟有害健康”字样。3 酒类商品1）标签 白酒1) 食品名称，香型，原料（或原料与配料） ；2) 酒精度（乙醇含量） ，净含量；3) 制造者或经销者的名称和地址；4) 生产日期；兴达超市 营运篇-食品百货商品质量标准手册）- 7 -5) 质量（品质）等级。 黄 酒1) 食 品 名 称 ， 产 品 类 型 （ 按 干 黄 酒 ， 半 干 黄 酒 ， 半 天 黄 酒 、浓 甜 黄 酒 划 分 ） 或 糖 度 ， 原 料 （ 或 原 料 与 配 料 ） ；2) 酒 精 度 （ 乙 醇 含 量 ） ， 净 含 量 ；3) 制 造 者 或 经
12、 销 者 的 名 称 和 地 址 ；4) 生 产 日 期 ， 保 质 期 或 /和 保 存 期 ；5) 质 量 （ 品 质 ） 等 级 ， 产 品 标 准 号 。 啤酒1) 食 品 名 称 ， 原 料 （ 或 原 料 与 配 料 ） ；2) 原麦汁浓度，酒 精 度 （ 乙 醇 含 量 ） ， 净 含 量 ；3) 制 造 者 或 经 销 者 的 名 称 和 地 址 ；4) 生 产 日 期 ， 保 质 期 或 /和 保 存 期 ；5) 质 量 （ 品 质 ） 等 级 ， 产 品 标 准 号 。 葡萄酒1) 食 品 名 称 ， 产 品 类 型 或 糖 度 ， 原 料 （ 或 原 料 与 配 料 ，全
13、 汁 葡 萄 酒 可 以 免 除 ） ；2) 净 含 量 ；3) 制 造 者 或 经 销 者 的 名 称 和 地 址 ；4) 生 产 （ 灌 装 、 封 装 ） 日 期 ， 保 质 期 或 /和 保 存 期 （ 全 汁葡 萄 酒 可 以 免 除 ， 班 汁 葡 萄 酒 必 须 标 注 ） ；5) 产 品 标 准 号 。 果 酒1) 食 品 名 称 ， 原 料 （ 或 原 料 和 配 料 ） ， 原 汁 浓 度 ， 糖 度 ，酒 精 度 （ 乙 醇 含 量 ） ；2) 净 含 量 ；3) 制 造 者 或 经 销 者 的 名 称 和 地 址 ；4) 生 产 （ 灌 装 ） 日 期 ， 保 质 期
14、或 /和 保 存 期 ；5) 产 品 标 准 号 。兴达超市 营运篇-食品百货商品质量标准手册）- 8 - 配制酒1) 食 品 名 称 ， 配 料 表 （ 包 括 酒 基 、 食 品 添 加 剂 和 卫 生 部 允许 使用的既是食品又是药品的物质） ，酒精度（乙醇含量） ；2) 净 含 量 ；3) 生 产 （ 灌 装 、 封 装 ） 日 期 ， 保 质 期 或 /和 保 存 期 。 蒸 馏 酒1) 食 品 名 称 ， 原 料 （ 或 原 料 和 配 料 ） ， 酒精度（乙醇含量） ；2) 净 含 量 ；3) 生 产 （ 灌 装 ） 日 期 。2） 外 观 特 征 ： 外 包 装 无 湿 迹 或
15、 酒 液 外 溢 现 象 。 商 标 整 洁 、 完 好 、 无 破 损 、 污 渍 ， 且 应 端 正 清 晰 酒 精 含 量 、 保 质 期 应 标 识 清 楚 。 酒 瓶 无 破 损 现 象 ， 封 口 应 严 密 。3） 内 容 物 浓 香 型 白 酒 应 无 色 透 明 或 微 黄 ， 无 悬 浮 物 ， 无 沉 淀 。 酱 香 型 白 酒 应 无 色 （ 或 微 黄 ） 透 明 ， 无 悬 浮 物 ， 无 沉 淀 。 清 香 型 白 酒 应 无 色 、 清 亮 、 无 沉 淀 和 悬 浮 物 。 米 香 型 白 酒 应 无 色 、 透 明 ， 无 悬 浮 物 ， 无 沉 淀 。 其
16、 他 香 型 白 酒 应 无 色 透 明 或 微 黄 、 透 明 ， 无 悬 浮 物 ， 无 沉 淀 。 果 酒 应 与 原 料 本 色 相 同 且 透 明 ， 清 亮 、 不 应 有 浑 浊 现 象 黄 酒 应 透 明 或 浅 黄 ， 无 沉 淀 物 。 配 制 酒 应 具 有 该 品 种 独 特 的 令 人 喜 爱 的 柔 和 颜 色 。 洋 酒 多 为 琥 珀 色 且 澄 清 透 明 ， 无 沉 淀 物 。 物 。 啤 酒 应 无 沉 淀 物 。 酒 瓶 应 为 “B”型 瓶 ， 标 签 无 脱 落 ， 酒 瓶 无明 显 划 痕兴达超市 营运篇-食品百货商品质量标准手册）- 9 -4 引
17、 用 标 准 和 必 须 索 取 的 法 规 文 件 ；1） 国 产 酒 类 ： 引 用 标 准 ：1） xx 省 （ 市 ） 酒 类 管 理 条 例 ；2） 饮 料 酒 标 准 （ GB10344-89） 。 必 须 索 取 的 法 规 文 件1) 酒 类 批 发 许 可 证 ；2) 酒 类 生 产 许 可 证 ；3) 商 标 注 册 证 ；4) 县 级 以 上 卫 生 防 疫 站 出 具 的 卫 生 评 价 报 告 单 和 卫 生 检 测 报告 书 。2） 进 口 酒 类 ； 引 用 标 准1) 进 口 酒 类 国 内 市 场 管 理 办 法 ；2) 酒 类 管 理 条 例 ；3) 饮 料
18、 酒 标 签 标 准 （ GB10344-89） 。 必 须 索 取 的 法 规 文 件1) 酒 类 批 发 许 可 证 ；2) xx 省 （ 市 ） 卫 生 防 疫 局 进 口 卫 生 监 督 检 验 中 心 出 具 的 合格 证 、 有 效 的 、 对 应 的 卫 生 证 书 及 附 表 原 件 或 加 盖 中华 人 民 共 和 国 深 圳 卫 生 检 疫 局 进 口 食 品 卫 生 监 督 中 心 红 色公 章 的 复 印 件 ；3) 随 货 同 行 ， 证 书 中 商 品 的 生 产 日 期 、 保 质 期 /保 存 期 必 须与 所 送 商 品 的 生 产 日 期 、 保 质 期 /
19、保 存 期 必 须 与 所 送 商 品的 生 产 日 期 、 保 质 期 /保 存 期 相 符 。3） 国 产 香 烟 ： 必 须 索 取 的 法 规 文 件1） 特 种 烟 草 专 卖 经 营 许 可 证 。4） 进 口 香 烟 ：兴达超市 营运篇-食品百货商品质量标准手册）- 10 - 必 须 索 取 的 法 规 文 件1) 特 种 烟 草 专 卖 经 营 许 可 证 。2) 原 产 国 授 权 的 证 书 。第 三 章 洗 涤 日 化 类 商 品 质 量 验 收 标 准一、目的为 明 确 商 品 质 量 验 收 标 准 ， 使 采 购 部 门 引 进 商 品 以 及 营 运 部 门 和
20、收 货 部 门商 品 验 收 有 所 依 据 ， 特 制 定 本 规 定 。二 、 适 用 范 围本 规 定 使 用 与 公 司 采 购 部 门 引 进 商 品 及 门 店 商 品 验 收 工 作三 、 工 作 程 序1 产 品 标 签 标 注1） 基 本 要 求 化 妆 品 销 售 包 装 中 的 产 品 标 签 标 注 ， 可 直 接 印 刷 、 粘 贴 在 商 品容 器 上 、 小 包 装 物 上 或 商 品 说 明 （ 介 绍 ） 书 上 ； 产 品 标 签 标 注 所 用 文 字 必 须 是 规 范 汉 字 ； 所 用 的 计 量 单 位 必 须 以 国 家 法 定 计 量 单 位
21、为 准 ， 如 质 量 单 位 ：g 或 克 ， kg 或 千 克 ， ml 或 毫 升 ， L 或 升 。2） 国 产 化 妆 品 必 须 具 备 的 中 文 产 品 标 签 标 注 标 识 的 内 容 ： 商 品 名 称 ； 制 造 者 的 名 称 和 地 址 ； 净 含 量 和 净 容 量 ； 生 产 日 期 （ 按 年 、 月 或 年 、 月 、 日 顺 序 标 明 ） 和 保 质 期 （ 保 质期 X 年 或 保 质 期 X 月 ） 或 生 产 批 号 和 限 期 使 用 日 期 （ 请 在 XX年 X 月 之 前 使 用 等 语 句 ） ； 生 产 许 可 证 号 、 卫 生 许
22、可 证 号 、 产 品 标 准 号 ； 特 殊 用 途 化 妆 品 还 须 标 特 殊 用 品 化 妆 品 卫 生 批 准 号 。3） 进 口 化 妆 品 必 须 具 备 的 中 文 产 品 标 签 标 注 标 识 的 内 容 ： 商 品 名 称 ；兴达超市 营运篇-食品百货商品质量标准手册）- 11 - 原 产 国 名 、 地 区 名 ； 制 造 者 名 称 、 地 址 或 经 销 商 、 进 口 商 、 代 理 商 的 名 称 和 地 址 ； 净 含 量 和 净 容 量 ； 生 产 日 期 （ 按 年 、 月 或 年 、 月 、 日 顺 序 标 明 ） 和 保 质 期 （ 保 质期 X 年
23、 或 保 质 期 X 月 ） 或 生 产 批 号 和 限 期 使 用 日 期 （ 请 在 XX年 X 月 之 前 使 用 等 语 句 ） ； 进 口 化 妆 品 卫 生 许 可 批 准 文 号 ； 标 贴 标 志 ： 必 须 在 每 个 最 小 销 售 包 装 上 粘 贴 进 口 商 品 标 志 。4） 发 放 生 产 许 可 证 的 化 妆 品 ： 护 肤 类 ： 爽 身 粉 、 雪 花 膏 、 痱 子 粉 、 润 肤 乳 液 、 化 妆 粉 块 、 香脂 香 粉 、 护 肤 水 、 洗 面 奶 ； 发 用 类 ： 护 发 素 、 洗 发 膏 、 发 乳 、 洗 发 液 、 发 油 、 染
24、发 乳 液 、冷 烫 液 、 发 用 摩 丝 、 染 发 水 、 定 型 发 胶 、 染 发 粉 、 染 发 剂 等 ； 美 容 类 ： 唇 膏 、 指 甲 油 、 花 露 水 、 香 水 ； 特 殊 用 途 化 妆 品 ： 育 发 、 染 发 、 烫 发 、 脱 毛 、 美 乳 、 健 美 、 祛斑 、 除 臭 、 防 晒 ； 其 他 种 类 均 不 属 发 证 范 围 。5） 其 他 ： 对 体 积 小 又 无 小 包 装 、 不 变 标 注 说 明 性 内 容 的 无 包 装 产 品 （ 如 唇膏 ， 化 妆 笔 类 等 ） 英 标 主 产 品 名 称 和 制 造 者 的 名 称 。 外
25、 观 特 征 ：1) 外 包 装 箱 完 整 、 商 品 外 包 装 良 好 、 无 划 痕 、 要 求 整 洁 、字 迹 清 晰 、 无 重 影 。2) 保 质 期 和 生 产 日 期 标 注 明 显 。3) 瓶 装 商 品 与 袋 装 商 品 无 胀 袋 、 漏 袋 现 象 。4) 纸 类 商 品 包 装 完 好 ， 无 破 损 ， 无 污 渍 现 象 。 内 容 物1) 瓶 装 商 品 无 半 瓶 现 象 。2) 护 法 类 商 品 无 汁 液 溢 出 气 泡 现 象 。2 引 用 标 准 和 必 须 索 取 的 法 规 文 件 ；兴达超市 营运篇-食品百货商品质量标准手册）- 12 -
26、1) 引 用 标 准 化 妆 品 卫 生 监 督 条 例 ； 消 费 品 使 用 说 明 化 妆 通 用 标 签 (GB5296。 3-1995)。2） 国 产 化 妆 品 必 须 索 取 的 法 规 文 件 ： 厂 家 生 产 许 可 证 ； 特 殊 用 途 化 妆 品 卫 生 审 查 批 件 或 特 殊 用 途 化 妆 品 证 书 ； 县 级 以 上 卫 生 防 疫 站 出 具 的 卫 生 评 价 报 告 单 和 卫 生 检 测 报 告 书 。3） 进 口 化 妆 品 必 须 索 取 的 法 规 文 件 ； 进 口 化 妆 品 卫 生 许 可 批 件 ； 商 检 部 门 检 验 情 况 通
27、 知 单 或 委 托 检 验 结 果 单 ； 标 贴 标 志 ： 必 须 在 每 个 最 小 销 售 包 装 上 粘 贴 进 口 商 品 标 志（ CCIB 标 志 ） 。兴达超市 营运篇-食品百货商品质量标准手册）- 13 -第 四 章 干 性 副 食 类 商 品 质 量 验 收 标 准一 、 目 的为 明 确 商 品 质 量 验 收 标 准 ， 使 采 购 部 门 引 进 商 品 以 及 营 运 部 门 和 收 货 部门 商 品 验 收 有 所 依 据 ， 特 制 定 本 规 定 。二 、 适 用 范 围本 规 定 使 用 与 公 司 采 购 部 门 引 进 商 品 及 门 店 商 品 验
28、 收 工 作三 、 工 作 程 序1 米 面 及 制 品1） 产 品 标 签 标 注 粮 食 及 其 加 工 产 品1) 食 品 名 称 ；2) 净 含 量 ；3) 包 装 者 、 制 造 者 和 经 销 者 的 名 称 和 地 址 ；4) 包 装 （ 分 装 、 生 产 ） 日 期 ， 质 量 （ 品 质 ） 等 级 ， 产 品 标 准号 ；5) 专 用 面 粉 （ 如 饺 子 粉 ） 和 两 种 以 上 （ 含 两 种 ） 的 混 合 粮 食或 加 工 品 ， 须 标 注 配 料 表 。 粮 食 制 品1） 方 便 面 、 方 便 米 粉 ；a) 食 品 名 称 ；b) 配 料 表 ；c)
29、 净 含 量 ；d) 制 造 者 和 经 销 者 的 名 称 和 地 址 ；e) 生 产 日 期 、 保 质 期 或 /和 保 存 期 ；f) 产 品 标 准 号 ；兴达超市 营运篇-食品百货商品质量标准手册）- 14 -2） 挂 面 馒 头 等 ：a) 食 品 名 称 ；b) 净 含 量 ；c) 制 造 者 和 经 销 者 的 名 称 和 地 址 ；d) 生 产 （ 分 包 装 ） 日 期 、 保 质 期 或 /和 保 存 期 ；e) 产 品 标 准 号 ；f) 添 加 辅 料 或 食 品 添 加 剂 的 挂 面 标 注 配 料 表 。2）内容物 米类商品：颗粒饱满、米中无杂质，无发霉、生虫
30、等变质现象。 面粉及面粉制品：1) 面粉应色泽洁白，干燥松散，无结块；2) 挂面及面粉无生虫现象；3) 挂面及方便面内容物无破损现象。2 油脂品1）产 品 标 签 标 注 ： 食 品 名 称 ； 净 含 量 ； 制 造 者 和 经 销 者 的 名 称 和 地 址 ； 生 产 （ 分 包 装 ） 日 期 、 保 质 期 或 /和 保 存 期 ； 质量（品质）等级，产 品 标 准 号 混合油脂应标注配置表；2）内容物： 油品清亮、无杂质、无沉淀物，无云雾状悬浮物； 油品颜色应具油脂的特点。3）罐头1）产 品 标 签 标 注 ： 食 品 名 称 ； 净 含 量 ； 制 造 者 和 经 销 者 的 名
31、 称 和 地 址 ；兴达超市 营运篇-食品百货商品质量标准手册）- 15 - 生 产 日 期 、 保 质 期 或 保 存 期 ； 质量（品质）等级，产 品 标 准 号 含固、液两种物质的罐头（如糖水菠萝等）需标注固形物含量（用质量或百分含量表示） ；2）包装物、产品标签标注整洁，无锈迹无灰尘，无漏气漏液。4 调味品1）酱油、食醋 食 品 名 称 ； 配料表； 净 含 量 ； 制 造 者 和 经 销 者 的 名 称 和 地 址 ； 生 产 （ 灌 装 ） 日 期 、 保 质 期 或 /和 保 存 期 （ 食 醋 可 以 免 除 ） ； 质量（品质）等级，产 品 标 准 号 ； 标明酿造或配制。2
32、）食用盐 食 品 名 称 ； 产品类型； 净 含 量 ； 分 装 （ 包 装 ） 日 期 ； 复合食盐（如加碘盐、加氟盐）须标注配料表。3）味精（谷氨酸钠含量不低于 80%） 食 品 名 称 ； 配料表(谷氨酸钠含量大于 99%的味精可以免除)，谷氨酸钠含量， 净 含 量 ； 生 产 日 期 。4） 调 味 香 辛 料 食 品 名 称 ；兴达超市 营运篇-食品百货商品质量标准手册）- 16 - 配料表； 净 含 量 ； 分 装 （ 包 装 ） 日 期 ； 保 质 期 或 /和 保 存 期 。5） 蔬 菜 腌 制 品 食 品 名 称 ； 配料表； 净 含 量 ； 生 产 日 期 ； 保 质 期
33、或 /和 保 存 期 ； 含固、液两种物质的酱腌菜须标注固形物含量。6）外观： 包装整洁、无破裂、漏气、漏液，内容物无发潮、粘结、发霉； 液体调味品和酱菜类商品表面应干净清洁，无液体外渗； 干菜色泽鲜艳、干燥有韧性，无破碎片、虫蛀、霉坏和泥土杂质。5 果脯、干货、饼干1）产 品 标 签 标 注 ： 食 品 名 称 ； 配料表； 净 含 量 /规 格 ； 制 造 者 和 经 销 者 的 名 称 和 地 址 ； 生 产 （ 分 散 、 包 装 ） 日 期 、 保 质 期 或 /和 保 存 期 产 品 标 准 号 ； 单 一 原 料 未 加 工 或 单 一 果 蔬 干 制 品 可 以 免 除 配料表
34、。2）产品特征 内容物干燥、具该制品应有色泽，形状整齐，无破损、残缺，无异味无霉变生虫现象； 包装整洁无污物，无开封、漏气现象。6 沉淀制品1）原沉淀 食 品 名 称 ；兴达超市 营运篇-食品百货商品质量标准手册）- 17 - 净 含 量 ； 制 造 者 和 经 销 者 的 名 称 和 地 址 ； 生 产 （ 分 装 、 包 装 ） 日 期 ， 质量（品质）等级，产 品 标 准 号 ； 包装整洁、无开封漏气现象，内容物干燥无粘结，颜色正常无杂质。2）淀粉制品（杏仁露、糖制藕粉、虾味淀粉片、粉丝、粉条等） 食 品 名 称 ； 配料表； 净 含 量 ； 制 造 者 和 经 销 者 的 名 称 和
35、地 址 ； 生 产 日 期 ； 保 质 期 或 /和 保 存 期 （ 粉 丝 、 粉 条 可 以 免 除 ） ， 产 品标 准 号 ； 包装整洁，内容物干燥，无发霉虫蛀现象，无破碎无异味，光泽正常。7 茶叶（花茶、红茶、绿茶、紧压茶、乌龙茶）1) 食 品 名 称 ；2) 配料表（只限花茶） ；3) 净 含 量 ；4) 制 造 者 和 经 销 者 的 名 称 和 地 址 ；5) 生 产 日 期 和 分 装 （ 包 装 ） 日 期 ； 保 质 期 或 保 存 期 ， 质量（品质）等级，产 品 标 准 号 ； 6) 包装整洁，无破损，无发潮发霉现象，颜色正常，有特有香味无异味。8）糖类商品：1）食糖
36、（白砂糖、绵白糖、方糖、冰糖等） 食 品 名 称 ； 净 含 量 ； 制 造 （ 分 装 ） 者 和 经 销 者 的 名 称 和 地 址 ；兴达超市 营运篇-食品百货商品质量标准手册）- 18 - 生 产 日 期 ， 产 品 标 准 号 ； 白 砂 糖 和 绵 白 糖 须 标 注 质 量 （ 品 质 ） 等 级 ； 包装整洁，应干爽、无开封、异味、无粘化现象；2）糖果、巧克力 食 品 名 称 ； 配料表； 净 含 量 ； 制 造 者 和 经 销 者 的 名 称 和 地 址 ； 生 产 日 期 ； 保 质 期 或 /和 保 存 期 （ 粉 丝 、 粉 条 可 以 免 除 ） ， 产 品 标 准
37、号 ； 小 块 糖 和 巧 克 力 可 以 只 标 注 产 品 名 称 ， 制 造 者 的 名 称 ； 巧 克 力 应 标 注 可 可 脂 的 含 量 。 如 用 类 可 可 脂 或 代 可 可 脂 生 产 巧克 力 ， 需 特 别 注 明 。 销 售 包 装 需 标 注 上 述 7 项 内 容 ； 包 装 清 洁 无 破 口 、 内 容 无 异 味 、 发 霉 等 现 象 ， 应 整 洁 干 爽 、 无杂 物 ， 保 持 正 常 状 态 ， 巧 克 力 应 无 受 热 出 油 现 象 。3） 蜂 蜜 食 品 名 称 ； 花的种类，净 含 量 ； 制 造 者 和 经 销 者 的 名 称 和 地
38、 址 ； 生 产 日 期 ， 产 品 标 准 号 ； 包 装 整 洁 ， 无 漏 液 现 象 ， 颜 色 正 常 无 杂 质 （ 新 修 订 的 蜂 蜜 国 标规 定 ， 凡 添 加 或 混 入 任 何 蜂 蜜 以 外 的 物 质 ， 如 淀 粉 类 、 糖 类 、代 糖 类 物 质 ， 以 及 防 腐 剂 、 澄 清 剂 、 增 稠 剂 等 的 产 品 不 准 标 称为 “蜂 蜜 ”或 “蜜 ”。 也 不 得 有 含 混 不 清 ， 误 导 消 费 者 的 定 义或 标 注 ， 如 “老 年 蜜 ”， “儿 童 蜜 ”的 叫 法 等 。 蜂 蜜 新 国 标 为 强制 性 标 准 ） 。4）
39、固 体 饮 料 食 品 名 称 ；兴达超市 营运篇-食品百货商品质量标准手册）- 19 - 产品类型（按果香型、蛋白型、其他型划分） ，配料表； 净 含 量 ； 生 产 日 期 ； 保 质 期 或 /和 保 存 期 ， 饮 用 方 法 ； 含 果 汁 的 须 标 注 原 果 汁 含 量 ； 蛋 白 型 须 标 注 蛋 白 含 量 ； 包装整洁，内容物无结块现象。9 保健品/特殊营养食品1）保健品 食 品 名 称 ； 天蓝色保健品标志与保健食品批准文号； 净含量及固形物含量； 配料、功效成分、保健作用、适宜人群、食用方法； 生 产 日 期 （ 日 期 的 标 注 顺 序 为 年 、 月 、 日
40、） ； 保 质 期 或 /和 保 存期 ； 贮 藏 指 南 、 产 品 标 准 号 ； 制 造 者 、 经 销 者 的 名 称 和 地 址 ； 特殊标准内容（辐照食品、警示性标准内容） 、条形码（自带码或店内码）2）营养品 食 品 名 称 ； 配料表、热量，营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质（包括微量元素） ； 净 含 量 ； 制 造 者 或 经 销 者 的 名 称 和 地 址 ； 生 产 日 期 ， 保 质 期 和 保 存 期 ； 食 用 方 法 ， 贮 藏 方 法 ， 产 品 标 准 号 ；10 乳制品1）产 品 标 签 标 注 ： 食 品 名 称 ；兴达超市 营运篇-食品百货
41、商品质量标准手册）- 20 - 配料表； 净 含 量 /规 格 ； 制 造 者 和 经 销 者 的 名 称 和 地 址 ； 生 产 日 期 保 质 期 或 /和 保 存 期 ； 贮 藏 指 南 、 产 品 标 准 号 ； 奶粉须标注蛋白质、脂肪、含糖量和质量（品质）等级； 外包装整洁，应无结块现象，色泽统一。2）母乳代用品 特殊要求符合母乳代用品销售管理办法标准; 母乳代用品指以婴儿为对象的婴儿配方食品,以及在市场上以婴儿为对象销售的或以其他形式提供的经改制或不改制适宜于部分或全部代替母乳的其他乳及乳制品、食品和饮料，包括瓶饲辅助食品、奶瓶或奶嘴。 母乳代用品产品包装产品标签标注上，应用醒目的
42、文字标有说明母乳喂养优越性的警句； 不得印有婴儿图片，不得使用“人乳化” “母乳划”或类似的名词。11 引用标准和必 须 索 取 的 法 规 文 件 ；1) 食 品 类 ： 引 用 标 准1） 食 品 卫 生 法 ；2） 食 品 标 签 通 用 标 准 （ GB7718-94） 。 允 许 免 除 标 注 内 容 ：1） 包 装 容 器 最 大 表 面 的 面 积 小 于 10cm 时 ， 除 香 辛 料 和 食品 添 加 剂 外 可 免 除 配 料 表 、 生 产 日 期 保 质 期 或 保 存 期 、质量（品质）等级、产品标准号。2） 但 在 其 大 包 装 上 应 标 明 食 品 名 称
43、 、 生 产 厂 家 或 地 址 、 生产 日 期 、 保 质 期 或 保 存 期 。 产 品 标 准 （ 国 家 标 准 、 行 业 标 准 ） 中 已 明 确 规 定 保 质 期 或 保 存 期兴达超市 营运篇-食品百货商品质量标准手册）- 21 -在 18 个 月 以 上 的 食 品 ， 可 以 免 除 原 制 造 者 的 名 称 、 地 址和 产 品 标 准 号 。 基 本 要 求 ：1） 食 品 标 签 不 得 与 包 装 容 器 分 开 ；2） 所 用 文 字 必 须 是 规 范 文 字 ；3） 所 用 的 计 量 单 位 必 须 以 国 家 法 定 计 量 单 位 为 准 ， 如
44、 质 量 单 位 ：克 ， 千 克 ； 体 积 单 位 ： 毫 升 ， 升 。2） 国 产 食 品 ： 引 用 标 准1） 各 类 预 包 装 食 品 标 签 必 须 标 注 内 容 详 细 。 必 须 索 取 的 法 规 文 件1） 厂 家 营 业 执 照 ；2） 厂 家 卫 生 许 可 证 ；3） 县 级 以 上 卫 生 防 疫 站 出 具 的 卫 生 评 价 报 告 单 和 卫 生 检 测 报 告书 。3） 进 口 食 品 引 用 标 准 ：1） 进 口 食 品 卫 生 监 督 管 理 暂 行 规 定 ；2） 各 类 进 口 预 包 装 食 品 （ 即 销 售 包 装 食 品 ） 的 标
45、 签 要 求 。 必 须 索 取 的 法 规 文 件 ：1） XX 省 （ 市 ） 卫 生 检 疫 局 进 口 食 品 卫 生 监 督 检 验 中 心 出 具 的合 格 的 、 有 效 的 、 对 应 的 卫 生 证 书 及 附 表 原 件 或 加 盖 中华 人 名 共 和 国 XX 省 （ 市 ） 卫 生 检 验 局 进 口 食 品 卫 生 监 督 检验 中 心 红 色 公 章 的 复 印 件 （ 随 货 同 行 ， 证 书 中 商 品 的 生 产 日期 、 保 质 期 /保 存 期 必 须 与 所 送 商 品 的 生 产 日 期 保 质 期 /保 存期 相 符 ） ；2） 动 植 物 检
46、验 放 行 单 。 标贴标志兴达超市 营运篇-食品百货商品质量标准手册）- 22 -1）必 须 在 每 个 最 小 销 售 包 装 上 粘 贴 进 口 食 品 卫 生 监 督 检 验 标 志 。4）国产保健食品： 引 用 标 准 ：1） 保 健 食 品 管 理 办 法 2) 保 健 食 品 标 识 规 定 必 须 索 取 的 法 规 文 件 ：1） 厂 家 营 业 执 照 ；2） 厂 家 卫 生 许 可 证 ；3） 保 健 食 品 批 准 证 书 ；4） 县 级 以 上 卫 生 防 疫 站 出 具 的 卫 生 评 价 报 告 单 和 卫 生 检 测 报告 书 。5） 进 口 保 健 食 品 ： 引 用 标 准 ：1） 进 口 食 品 卫 生 监 督 管 理 暂 行 规 定 2） 保 健 食 品 管 理 办 法 3) 保 健 食 品 标 识 规 定 必 须
