1、1长寿蔬菜:海带的营养价值与食用功海带具有比较高的营养价值，被誉为“海上蔬菜” 。在日本，豆腐配海带被认为是长生不老的妙药。据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低 58，寿命平均提高 48 岁。 别名：中医上称为“昆布” 。 形态特征：海带属于海藻的一类，它柔韧而长如带子，故得其名。 海带叶片似宽带，梢部渐窄，一般长 24 米，宽 2030 厘米(在海底生长的海带较小，长 12 米，宽 1520 厘米)。海带通体呈橄榄褐色，干燥后变为深褐色、黑褐色，上附白色粉状
2、物。海带素有长寿菜、海上之蔬、含碘冠军的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。 营养分析：1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素 C 外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。 3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘 3%5%，多的可达7%10%。 4、海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、褐藻氨酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、烟酸以及碘等多种微量元素。 5、每百克干海带中含：粗蛋白 8.2 克，脂肪 0.1 克，糖 57 克，粗纤维 9.8 克，无机盐 12.9 克，钙 2.2
3、5克，铁 0.15 克，以及胡萝卜素 0.57 毫克，硫胺素（维生素 B1）069 毫克，核黄素（维生素 B2）036 毫克，尼克酸 16 毫克，能发出 262 干卡热量。 营养价值：1、海带上常附着一层白霜似的白粉-甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。 2、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸 EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。 3、海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正
4、内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。 4、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。 5、海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。 6、海带中含有 60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。7、海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。 食用功效：帮助钙吸收：海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
5、2补充碘：在所有食物中，海带的含碘量最高，每 100 克海带中含有 300 毫克至700 毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。 减少白发：孕妇如果摄碘不足会影响胎儿的生长发育，造成胎儿出生后发育不良、智能低下，所以孕妇应适当吃点海带。专家认为，由于人们对动物蛋白、肉、白糖等摄入过多，易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍，形成白发，常吃海带有助于预防和减少头发变白。消痰平喘：中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效；可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。
6、 降血压：现代医学研究表明，从海带里提取出褐藻酸钠盐，具有降压作用。日本科学家用 60的水浸泡海带，再浓缩浸出液，给高血压患者服用，使其血压降低。科学家还把海带析出物甘露醇硝化制成冠心病的特效药，给高血压、高血脂、冠心病患者服用。 治小便不利：现代药理研究表明：海带析出物甘露醇是一种渗透性利尿剂，它进入人体后有降低颅内压、眼内压、减轻脑水肿、浮肿等功效，是水肿、小便不利病人的食疗佳品。防癌抗癌：海带对癌症也有预防作用。海带是碱性食品，含钙量较高，钙是防止血液酸化的重要物质，有助于防癌。海带中的碳水化合物和胡萝卜素也有助于防癌抗癌。海带可以排除癌细胞对人体胃肠的影响，防止胃癌的发生。 本草汇言指
7、出，海带还可治“噎症” 。噎症包括现在所指的食道癌和胃贲门癌等。近年来研究发现，海带、海藻、紫菜一类海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。 抗凝血：专家们发现，海带中的“海带多糖”可降低血中胆固醇、甘油三脂，阻止动脉血管内膜粥样硬化斑块的形成与发展，还有抗凝血作用。治疗糖尿病：海带中还含有一种叫“褐藻酸钠”的成分。这种成分可使糖尿病患者对胰岛素的敏感性提高，血糖下降，现已用其制成“降糖乐”药品。所以，海带是治疗糖尿病的一种有效药用食品。御寒：海带还有御寒的能力。冬天，有些人怕冷，有些人不怕冷，其奥秘已被医学家揭开：它与各人甲状腺分泌的甲状腺素多少有关。碘，是合
8、成甲状腺素的主要原料，供甲状腺合成甲状腺素用。食物中的海带含碘量很高(每百克海带含碘 700 毫克)，冬天怕冷的人经常食用，有利于甲状腺合成甲状腺素，从而有效地提高自身的御寒能力。 治甲状腺肿瘤：本草纲目和药性本草记载：海带主治水肿、瘿瘤、瘘疮，破积聚、利水道、去面肿，治恶疮鼠瘘。其中的“瘿瘤”即甲状腺肿瘤。 减肥：肥胖者食用海带，既可减少饥饿感，又能从中吸取多种氨基酸和无机盐，是很理想的饱腹剂。 制作指导：海带风味独特，食法很多，凉拌、炒食、煨汤，无所不可。 海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起酸性中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡 24 小时并勤换水，可使海带中的砷
9、含量符合食品卫生标准。 海带食疗：1、海带生麦 干海带 40 克，生小麦 1000 克，加水同煮，服汤液，一日分 45 次服完。此方是各种癌症病人的理想保健食谱，可常服，有辅助治疗作用。 32、海带醋 干海带 30 克，洗净，晒干后碾成粉末。每日 3 克以布包好，放在米醋中浸泡，即成海带醋。将此醋徐徐喝下，适用于甲状腺肿大、甲状腺肿瘤、淋巴肿瘤等症。 3、海带三丝 干海带 30 克，黄花菜 15 克，笋丝 20 克。海带浸泡后切成丝，与黄花菜、笋丝共煮。 此方适用于糖尿病及肥胖症患者，可经常食用。 4、白糖拌海带 海带用水浸泡洗净后，切成丝，放在杯中连续用开水浸泡 3 次，每次约30 秒钟，倒
10、去水，加绵白糖拌食，早晚各吃一杯，连服一周。 此方对老年慢性支气管炎有明显疗效。 5、海带煮豆腐干海带 60 克，水豆腐 250 克。海带用水浸发后切成长条，与豆腐共煮，再加入油、盐等调料即可。 日本盛行海带与豆腐配吃，认为这是“长生不老的妙药” 。科学研究证实，日本某些高龄老人眼不花、背不驼、头脑清晰，其原因之一是他们常以豆腐与海带等海藻类食物合吃的结果。 相关人群：海带虽鲜美，但不易多食用，因为碘摄入量过多，可以引发甲状腺机能亢进。海带性寒，脾胃虚寒者也少食用。 注意事项：1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸） ，也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸） 。因为海带中含有丰富的铁，以上两种
11、食物都会阻碍体内铁的吸收。 2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。 趣闻：1、海带富含谷氨酸钠，谷氨酸钠是海带鲜味的来源。1908 年日本化学教师池田菊苗，品尝海带汤的时候，感到很鲜美。他于是钻心研究，提炼出海带里的谷氨酸钠，从而发明了味精。 2、过去中国的首都多在中原，很少见到它，于是海带就成了沿海地区及高丽、日本进贡朝廷的珍物海带的食疗价值营养价值海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是
12、甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘4露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了
13、放射性疾病的发生几率。食用效果中医入药时将海带称为“昆布”，其味咸、性寒;入肝、胃、肾、肺经。可软坚化痰，祛湿止痒，清热行水。用于甲状腺肿、噎膈、疝气、睾丸肿痛、带下、水肿、脚气等。应用于清凉解暑：海带、冬瓜、绿豆各适量，煮汤服。食用海带的日常注意事项海带对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）支气管炎，高血压，动脉硬化，肝炎 哪些体质的人适宜吃海带?（测一测你的体质）健康体质平和质 哪些体质的人不适宜食用海带?（测一测你的体质）气虚体质，气郁体质，阳虚体质，阴虚体质 食用禁忌脾胃虚寒的人的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人、孕妇与乳母要忌食。辨别海带的好坏知名产区:浙江、福建
14、沿海怎么辨别海带的好坏?1.昆布 藻体橄榄褐色，干后为暗褐色。成熟后革质呈带状，一般长 2-6m，宽 20-50cm，在叶片中央有两条平行纵走的浅沟，两沟中间较厚的部分为“中带部”，厚度约 2-5mm，两侧边缘渐薄，且有波状皱褶，叶片基部楔形，厚成阶段则为扁圆形，下有一圆柱形或扁圆形的短柄，长 5-15cm，柄和叶片内5部均由髓部、皮层及表皮层组成。在外皮层内有粘液腔，腔内有分泌细胞，可分泌粘液至叶体表面，构成胶质层，使藻体粘滑而起保护作用。髓部由许多藻丝组成，藻丝细胞一端膨大呈喇叭管状。藻体幼龄期叶面光滑，小海带期叶片出现凹凸现象。一年生的藻体叶片下部，通常即能见到孢子囊群生长，呈近圆形斑块
15、状；二年生的藻体几乎在全部叶片上都长出孢子囊群。固着器为叉状分枝的假根所组成。孢子成熟期秋季。2.黑昆布 藻体暗褐色至深褐色，革质，高 30-100cm 或更多。叶状体扁平宽大，中部稍厚，自其两侧一至二回羽状深裂，裂片长舌状或更长一些，略有皱，边缘一般均具粗锯齿。叶柄茎状，呈圆柱形或略扁，长 4-12cm，直径 3-8mm。藻体的皮层细胞中有粘液腔道作环状排列，为 1-2 层。髓部由不定走向的喇叭管丝组成。游孢子囊群于成熟的叶状体中央部分和侧生的裂片表面形成。固着器由二叉式分枝的假根组成。孢子囊初夏形成，孢子秋季成熟。3.裙带菜 藻体黄褐色，软革质，高 1-2m，宽 50-100cm，叶状体扁
16、平中部有明显隆起的中肋，两侧渐薄柔软，形成多数羽状裂片，或呈大小不齐的缺刻，但无锯齿。叶面上散布许多黑色小斑点，为粘液细胞向表皮的开口处。成熟时，在下面叶柄两侧生有木耳状重叠褶皱的孢子叶，粘滑肉厚，其上密生孢子囊。叶柄下端为叉状分枝的假根所组成的固着器。海带的营养价值以及如何挑选海带 核心提示： 海带是大众餐桌上的常客。 它营养价值丰富， 并且含有大量的碘和钙。 然而，目前市场上的海带颜色和厚薄不一，该如何选择呢？ 一、看颜色。 褐绿、土黄的海带才正常。褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色；墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工 而成，一般用作凉拌菜；而翠绿
17、色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者 在选择时要特别注意。 二、凭手感。 褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后， 表面就没有什么黏 性了。经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。 三、闻味道。 没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的 味道就有所减少。 薄海带凉拌，厚海带煲汤。海带的薄厚与产地和生长期有关。福建产的海带比较薄，适合凉拌菜。山东和大连产的海带厚实一些，炖菜、炖汤比较好吃。另外，海带处在生长早期时就被采摘下来，叶片是比较薄的，而且叶片会小一些，这个时期的海带比较适合凉拌菜。处在生长中期时采摘下来，叶片比较厚，而且 比早期的叶片要大，这个时期的
18、海带营养价值丰富，比较适合炖菜炖汤吃。处在晚期的海带，叶片也比较厚，但晚期海带上附着物多些，这样的海带虽然也可以 食用，但营养价值比起中期的就差了很多。 干海带选带白霜的。 海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质 会呈白色粉末状附着在6干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是比 较好的。 如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了， 这样的海带有可 能是被污染的，质量和营养价值会差一些。另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。 四、海带的营养价值 1 海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。 2 海带与菠菜、油菜相比，除含维生素
19、C 外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。 3 海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘 3%5%，多的可达7%10%。 五、海带的食疗功效 1 海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。 2 海带上常附着一层白霜似的白粉-甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。 3 海带中含有大量的多不饱和脂肪酸 EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。 4 海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的
20、正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。 5 海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。 6本草纲目记载：“海带可治瘿病（即甲状腺肿）与其他水肿症，有化痰、散结功能。”近年来，科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。 7 海带中含有 60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。 8 肥胖者食用海带，既可减少饥饿感，又能从中吸取多种氨基酸和无机盐，是很理想的饱腹剂。9 海带中所含的昆布氨
21、酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。特别推荐：海带的营养价值如何？ 长生不老，谁人不想，早在公元前 221 年秦始皇统一六国之后，就曾派方士徐福带领童男童女数千人不远千里到东海去寻找长生不老药，后来也有人说其实秦始皇所求仙药乃是海带。在日本，豆腐配海带被认为是长生不老的妙药。大豆含有五种皂角苷，它们能阻止容易引起动脉硬化的过氧性脂质产生，抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解。但皂角苷会促进体内碘的排出，碘是甲状腺的成分之一，少了它，人易患甲状腺机能亢进病。配吃海带，可除此弊病。两者同吃还能预防肥胖、心血管硬化、高血压、心脏病等。对急性青光眼、急性肾功能衰竭、乙型脑炎也有
22、辅助疗效。7海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、烟酸以及碘等多种微量元素。海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。在所有食物中，海带的含碘量最高，每 100 克海带中含有 300 毫克至 700 毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。孕妇如果摄碘不足会影响胎儿的生长发育，造成胎儿出生后发育不良、智能低下，所以孕妇应适当
23、吃点海带。专家认为，由于人们对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多，易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍，形成白发，常吃海带有助于预防和减少头发变白。中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效；可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。现代医学研究表明，从海带里提取出褐藻酸钠盐，具有降压作用。日本科学家用 60的水浸泡海带，再浓缩浸出液，给高血压患者服用，使其血压降低。科学家还把海带析出物甘露醇硝化制成冠心病的特效药，给高血压、高血脂、冠心病患者服用。现代药理研究表明：海带析出物甘露醇是一种渗透性利尿剂，它进入人体后有降低颅内压、眼内压、减轻脑水肿、浮肿
24、等功效，是水肿、小便不利病人的食疗佳品。海带对癌症也有预防作用。海带是碱性食品，含钙量较高，钙是防止血液酸化的重要物质，有助于防癌。海带中的碳水化合物和胡萝卜素也有助于防癌抗癌。海带可以排除癌细胞对人体胃肠的影响，防止胃癌的发生。但海带性寒，脾胃虚寒者忌食。海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起酸性中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡 24 小时并勤换水，可使海带中的砷含量符合食品卫生标准。海带都具有什么营养价值摘要： 体内缺碘或者缺钾的人都可以吃海带，如果不吃海带补充，可能会导致患上大脖子病。很多元素是人体内不可缺少的，平时我们应该注意补充，虽然我们补钙补锌比较多，但是有
25、时也需要食用海带补碘补钾等，大家一起去了解海带的营养价值吧！ 体内缺碘或者缺钾的人都可以吃海带，如果不吃海带补充，可能会导致患上大脖子病。很多元素是人体内不可缺少的，平时我们应该注意补充，虽然我们补钙补锌比较多，但是有时也需要食用海带补碘补钾等，大家一起去了解海带的营养价值吧!众所周知，海带的营养十分丰富，含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体所需要的成分。海带中含有一种叫做海带多糖的有效成分，能降低人体血清总胆固醇、甘油三 酯的浓度。海带多糖还具有抗凝血的作用，可阻止血管内血栓的形成。海带中还富含纤维素，纤维素可以和胆汁酸结合排出体外，减少胆固醇合成，防止动脉硬化的发生。另外，人怕冷与机体摄
26、入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁 常表现为产热量8少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是人类摄取钙、铁的宝库。每 100 克海带中含钙高达 1177 毫 克，含铁高达150 毫克，所以吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。因而，食用海带，可增加人体的抗寒能力。但在食用海带的过程中应注意以下问题。食前浸泡 6 小时砷是机体的微量元素，在人体细胞代谢中起一定作用，但长期超量摄入可致慢性中毒。海带含砷主要是 海水污染所致。因此在食用海带时，从安全角度出发，一定要洗干净。海带经水浸泡以后，砷和
27、砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一 两次水。海带比较嫩、含砷量少的浸泡时间不能太长;如果质地硬的，含砷多的，浸泡时间可相对较长。但由于含砷量的多少难以用肉眼鉴别，因此，一般说浸泡 6 小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。因人而宜患有甲亢的病人不要吃海带;有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人也不宜吃海带;严重痤疮的人、过敏体质者也不宜吃海带;孕妇，乳母不宜吃过多海带，因为海带中的碘可随血液循环进入胎(婴)儿体内，引起胎(婴)儿甲状腺功能障碍。虾仁有哪些营养价值？1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、
28、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素 A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4. 虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青
29、素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。【功效】化痰止咳,通乳生乳,消食,壮阳壮腰,强筋,壮骨【虾仁是什么】 虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾仁的做法及营养知识详细介绍虾仁知识介绍：虾子洗一遍拣去杂草，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。 9虾仁营养分析：1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素 A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含
30、有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症 ”。 虾仁适合人群：一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。 虾仁食疗作用：虾仁具有补肾壮阳、健
31、胃的功效，熟食能温补肾阳；凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力；虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症；生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。虾仁食物相克：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔 2小时。 虾仁做法指导：1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；2. 在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁
32、腥味，又不影响虾仁的鲜味；3. 虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。干虾仁都有哪些营养价值导读提示:虾仁是我们都知道的一种食物，而在我们煲汤或者做饭的时候也会经常用干虾仁作为调料其实，干虾仁也是有很多的好处和营养价值的。那么，干虾仁都有哪些营养价值 呢? 干虾仁都有哪些营养价值：虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋 。是用鹰爪虾、脊尾白虾、10虾仁是我们都知道的一种食物，而在我们煲汤或者做饭的时候也会经常用干虾仁作为调料其实，干虾仁也是有很多的好处和营养价值的。那么，干虾仁都有哪些营养价值呢?干虾仁都有哪些
33、营养价值：虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1 克，脂肪 2.1 克，糖类 4.6 克，钙 577 毫克，磷 614 毫克，铁 13.1 毫克，还有多种维生素等。虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分，名称叫虾青素，是迄今为止发现的最强的抗氧化剂，虾皮中的含量是 800PPM 左右，但如果红色成分已经褪色，说明虾青素已经被氧化了。干虾仁都有哪些营养价值：虾米的鉴别技巧没加过色素的虾米，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的虾米，皮肉都是红的。因为
34、色素基本上没有气味和味道，所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到，如条件允许，可先用水泡上几颗海米，如加的是一般色素，则水会变红。干虾仁都有哪些营养价值：食疗作用虾米味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。备注干虾仁都有哪些营养价值：虾米的保存：1、淡质虾米可摊在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来;2、咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，在装进瓶中;3、无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。干虾仁都有哪些营养价值，听过专家的讲解后是不是对于干虾仁的营养价值有了更深一步的了解呢?专家提示在虾米做汤或菜之前必须要清洗一遍，一般第一遍清洗的水不要使用，如
35、果加工虾米的话，一般是要用水煮法和气煮法，但是水煮法的相对使用的多一些。虾仁的营养功效都有什么来源：红网 编辑：张煜 发布时间：2012-08-14 09:30 11相关阅读： 常吃鱿鱼营养又润肺鱿鱼有哪些营养价值中年人健康的十大标准更年期女性易患心脏病 应对更年期失眠的饮食方案更年期的危害都有哪些怎样预防女性更年期综合症针灸疗法治疗女性更年期 导读提示:现实生活中，很多人都不会选择已经剥好得虾仁，而是选择新鲜的虾子，洗一遍拣去杂草，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。那么， 虾仁 都有哪些营养呢? 虾仁的营养功效都有什么 呢? 虾仁的营养功效：虾仁营养分析： 1.
36、虾营养现实生活中，很多人都不会选择已经剥好得虾仁，而是选择新鲜的虾子，洗一遍拣去杂草，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。那么， 虾仁都有哪些营养呢?虾仁的营养功效都有什么呢?虾仁的营养功效：虾仁营养分析：1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素 A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;3. 虾的通乳作
37、用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“ 时差症” 。虾仁的营养功效：虾仁适合人群： 一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性 鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。虾仁的营养功效：虾仁食疗作用：虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳;凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力;12虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起
38、、遗精早泄等症;生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。虾仁的营养功效：虾仁食物相克：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔 2 小时。虾仁的营养功效：虾仁做法指导：1. 在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;2. 在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味;3. 虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营
39、养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。经常吃虾仁的功效是什么来源：红网 编辑：张煜 发布时间：2012-08-02 09:42 收藏 打印 相关阅读： 常吃鱿鱼营养又润肺鱿鱼有哪些营养价值中年人健康的十大标准更年期女性易患心脏病 应对更年期失眠的饮食方案更年期的危害都有哪些怎样预防女性更年期综合症针灸疗法治疗女性更年期 导读提示:虾仁是我们在生活中都比较常见的一种食物，很多人都知道，虾仁的口感比较清淡，是很多老年人或者是儿童都比较喜欢适合吃的一种食物。其实，就像是虾仁这样的食物也是有很多的营养成分的。那么， 虾仁的功效是什么 呢? 虾仁的功效是什么 ：虾仁的食疗功效：虾仁是我们
40、在生活中都比较常见的一种食物，很多人都知道，虾仁的口感比较清淡，是很多老年人或者是儿童都比较喜欢适合吃的一种食物。其实，就像是虾仁这样的食物也是有很多的营养成分的。那么，虾仁的功效是什么呢?虾仁的功效是什么：虾仁的食疗功效：虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、化瘀解毒、通养血固精、络止痛、益气滋阳、开胃化痰等功效;虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死13虾仁的功效是什么：吃虾仁需要注意事项。1. 食虾严禁同时服用大量维生素 C;否则
41、，可生成三价砷，能致死;2. 忌与狗肉、鹿肉、鸡肉、獐肉、南瓜同食;3. 不宜与猪肉同食，损精;4. 忌糖;果汁与虾相克，同食会腹泻。虾仁的功效是什么：一般人群均可食用1.中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。虾仁好吃，但是也要注意其食疗作用以及一些禁忌。虾仁的功效是什么：虾仁的一些食疗功效：1.虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、化瘀解毒、通养血固精、络止痛、益气滋阳、开胃化痰等功效;2.虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以
42、及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾仁的营养价值：虾仁对于人们来说有什么营养价 值导读提示:虾仁的营养价值 ： 虾仁对于人们来说有什么营养价值 ，日常生活中很多人都很爱吃虾仁，虾仁有什么营养价值呢?多吃虾仁对人们有什么益处呢? 下面从虾仁本身的营养价值上面为大家分析一下： 1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾虾仁对于人们来说有什么营养价值，日常生活中很多人都很爱吃虾仁，虾仁有什么营养价值呢? 多吃虾仁对人们有什么益处呢 ?下面从虾仁
43、本身的营养价值上面为大家分析一下：1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素 A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;142. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;4. 虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品
44、、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。虾仁的适宜人群 虾仁的营养价值有哪些导读提示:虾仁的营养价值有哪些，虾仁本身具有很好的口感，也具有很高的营养价值。但是所有东西都是相对而言的，虾仁也是一样，不是对所有人都适合，那么哪些人适合多吃虾仁，哪些人不能吃虾仁呢? 1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤虾仁的营养价值有哪些，虾仁本身具有很好的口感，也具有很高的营养价值。但是所有东西都是相对而言的，虾仁也是一样，不是对所有人都适合，那么哪些人适合多吃虾仁，哪些人不能吃虾仁呢?1. 中老年人、孕妇、心
45、血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性 鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。虾仁怎么吃有利于吸收 为大家来做一下虾仁的烹饪指导导读提示:虾仁怎么吃有利于吸收 ，制作虾仁，首先要知道什么是虾，其次要知道什么叫仁。什么是虾，敬请查阅大英百科全书;什么叫仁，希望诸位精读一下四书五经。知道这两个问题后，方可开始学习制作虾仁。制作时，千万要满怀虔诚和善良之心;否则，难成正果。下面来虾仁怎么吃有利于吸收，制作虾仁，首先要知道什么是虾，其次要知道什么叫仁。什么是虾，敬请查阅大英百科全书;什么
46、叫仁，希望诸位精读一下四书五经。知道这两个问题后，方可开始学习制作虾仁。制作时，千万要满怀虔诚和善良之心;否则，难成正果。下面来具体为大家介绍一下如何来烹饪虾仁：1. 在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;2. 在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味;3. 虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。15虾仁知识介绍：虾子洗一遍拣去杂草，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁营养分析：1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还
47、含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素 A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。虾仁适合人群：一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；2. 宿疾者、正值上火之时不宜食
48、虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。虾仁食疗作用：虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳；凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力；虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症；生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。 虾仁食物相克：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔
49、 2小时。虾仁做法指导：161. 在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；2. 在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；3. 虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。虾仁营养分析：1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素 A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。 虾仁食疗作用：虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳；凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力；虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症；生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。虾仁的做法大全，虾仁怎么做好吃，虾仁的营养价值，虾仁的吃法，菜谱之家为您提供虾仁的各种菜肴的制作方
