1、食物熱量基本概念食物熱量表，是根據單位數量（如 100 克）的食物中所含的熱量，繪制或列出的壹覽表便于飲食保健參考。不同的食物有産生不同的熱量。對於肥胖癥、糖尿病、高血壓等慢性病患者來講，控制每天身體所攝取的熱量，是減輕他們本身病變的方法。因此，有必要爲每壹種食物測量所含的熱量，以供患者計算或安排每餐所吃的食物總共含有的熱量。計算每日所需熱量壹個正常人每日所需的熱量，和他的體重有關。每日攝取熱量和體重比的關系，約爲 1kcal/hr，即 4.186kJ/hr。所以壹個重 50 千克的成年人每日所需的熱量如下：所需熱量 = 4.186 kJ * 24 * 50 = 5.023 MJ平均來講，體重
2、每增加壹公斤，身體所需熱量就會增加 0.1MJ。普遍來講，壹個成年男子每日約需 9.25 至 10.09 兆焦耳熱量; 壹個成年女子每日約需 7.98 至8.82 兆焦耳熱量。壹般小學生每日約需的熱量和壹個成年男子的最低所需熱量相若，約 9.25 兆焦耳。中學生正在發育，所以需要消耗的熱量較多，男生平均每日需要 10.465 兆焦耳，而女生則需要 10.046MJ。每日所需熱量和體重有關。若要較準確計算自己的基本熱量，可以采用以下的公式：基本熱量計算法(精確法) 年齡 國際單位 英制 男性 11-17 歲 體重( 公斤) 105 = 基本熱量（千焦耳） 體重(磅) 11 = 基本熱量（千卡）
3、18-30 歲 體重 (公斤) 63 + 2850 = 基本熱量（千焦耳） 體重(磅) 7 + 680 = 基本熱量（千卡） 31-60 歲 體重 (公斤) 48 + 3500 = 基本熱量（千焦耳） 體重(磅) 5 + 830 = 基本熱量（千卡） 60 歲以上 體重(公斤) 56 + 2050 = 基本熱量（千焦耳） 體重(磅) 6 + 490 = 基本熱量（千卡） 女性 11-17 歲 體重( 公斤) 84 = 基本熱量（千焦耳） 體重( 磅) 9 = 基本熱量（千卡） 18-30 歲 體重 (公斤) 61 + 1880 = 基本熱量（千焦耳） 體重(磅) 6.5 + 450 = 基本熱
4、量（千卡） 31-60 歲 體重 (公斤) 36 + 3500 = 基本熱量（千焦耳） 體重(磅) 4 + 830 = 基本熱量（千卡） 60 歲以上 體重(公斤) 44 + 2050 = 基本熱量（千焦耳） 體重(磅) 5 + 600 = 基本熱量（千卡）利用上列公式算出每天攝取熱量，再從下表計規劃每餐的份量，就可以有效控制體重。 要注意以上公式計算的是每人的基本所需熱量, 指維持生命的最基本需要如呼吸、心跳等需要的熱量。壹般行動、工作或運動所消耗之熱量並不計算在內。日常食物所含熱量以下爲每種日常食物所含有的熱量：主飯咖喱飯 640 卡 什錦炒飯 781-800 卡 什錦比薩 100 克 2
5、10-300 卡 陽春面 392 卡 牛肉面 540 卡 什錦炒面 860 卡 意大利面 1 份 470 克約 500- 700 卡 榨菜肉絲面 壹碗 400 卡 炸醬面 壹碗 385 卡 焗海鮮 357 大卡 火腿飯 690 大卡 烤白菜 149 大卡 炸肉片 302 大卡 牛肉蔬菜湯 362 大卡 熱狗堡 263 大卡 什錦蛋包 227 大卡 海鮮湯 192 大卡 排骨飯面 1 碗 480 大卡 混噸面 560 大卡 肉絲面 1 碗 440 大卡 方便面 100g 470 卡主食 白飯 1 碗 (140g) 210 白饅頭（1 個） 280 卡 煎餅 100 克 333 卡 饅頭(蒸,標準
6、粉)100 克 233 卡 花卷 100 克 217 卡 小籠包（小的 5 個） 200 卡 肉包子（1 個） 250 卡 水餃（10 個） 420 卡 菜包 1 個 200 大卡 咖哩餃 壹個 245 卡 豬肉水餃 壹個 40 卡 蛋餅 壹份 255 卡 豆沙包 壹個 215 卡 鮮肉包 壹個 225-280 卡 *燒包 壹個 160 卡 小水煎包 2 個 約 220 大卡 韭菜盒子 1 個 260 大卡 春卷 100 克 463 卡 燒餅 100 克 326 卡 油條 1 條 230 大卡 花生豆花 壹碗 180 卡 三鮮豆皮 100 克 240 卡 燒麥 100 克 238 卡 湯包 1
7、00 克 238 卡 烙餅 100 克 225 卡 白水羊頭 100 克 193 卡 艾窩窩 100 克 190 卡 愛窩窩 100 克 190 卡 白吐司（1 片） 130 卡 米粉湯 1 碗 185 卡 粉絲 100 克 335 卡 粉皮 100 克 64 卡 涼粉 100 克 37 卡 粉條 100 克 336 卡 肉羹米粉 壹碗 350 卡 米粉湯 壹碗 185 卡 炒米粉 壹碗 275 卡 廣東粥 400 卡 皮蛋瘦肉粥 1 碗 367 卡 魚肉飯團 1 個 205 卡 涼粉(帶調料)100 克 50 卡 腐竹皮 100 克 489 卡 腐竹 100 克 489 卡 豆腐皮 100
8、克 409 卡 桂林腐乳 100 克 204 卡 豆腐絲 100 克 201 卡 薰幹 100 克 153 卡 醬豆腐 100 克 151 卡 香幹 100 克 147 卡 豆腐幹 100 克 140 卡 上海南乳 100 克 138 卡 菜幹 200 克 136 卡 腐乳(白)100 克 133 卡 臭豆腐 100 克 130 卡 北豆腐 100 克 98 卡 酸豆乳 100 克 67 卡 南豆腐 100 克 57 卡 白薯幹 100 克 612 卡 土豆粉 100 克 337 卡 地瓜粉 100 克 336 卡 大麥 100 克 307 卡 白薯(白心)100 克 64 卡 白薯( 紅心)
9、90 克 99 卡 豆腐腦(帶鹵)100 克 47 卡 豆汁( 生)100 克 10 卡 綠豆凸 壹個 320 卡 紅豆餡 100 克 274 卡 炒肝 100 克 96 卡 油茶 100 克 94 卡 茶湯 100 克 92 卡 小豆粥 100 克 61 卡 黑輪 壹串 90 卡 豬血糕 壹串 130kcal 魚板 壹串 60kcal 玉米棒 壹串 100kcal 油豆腐 壹塊 80kcal 貢丸串 壹串 100kcal 香菇丸 壹串 90kcal 蛋丸 壹串 90kcal 多拿滋 壹串 70kcal 雞香卷 壹串 70kcal 龍蝦棒 壹串 95kcal 五味丸 壹串 80kcal 豆鼓：
10、100 克 244 卡肉類 雞蛋 1 個（ 58 克，較大）86 卡（蛋清 16 卡，蛋黃 59 卡）油煎的相比水煮和荷包蛋就增加很多卡。鴨蛋（大，65 克） 114 卡 （ 大，85 克）. 180 卡 脂肪 13 克 膽固醇 565 毫克 鹹鴨蛋 88 克 190 卡 鈣 118 脂肪 12.7 蛋白質 12.7 鵪鶉蛋（10 克） 16 卡 火雞蛋（80 克）135 卡 松花蛋(雞)83 克 178 卡 松花蛋(鴨)90 克 171 卡煎蛋 1 個 136 卡 瘦火腿 2 片 (60 克) 70 卡 白切雞 1 塊(100 克) 200 卡 燒鴨 3 兩 (120 克) 1 份 356
11、卡 煎豬肉 (140 克) 440 火腿 100 克 320 卡 香腸 100 克 508 卡 蠟腸 2 條 煎 310 羊肉前腿 100 克 111 卡 19.7g 蛋白質 羊肉後退 100 克 102 卡 15.5g 蛋白質 羊肚：100 克 87 卡 12.2 g 羊舌 100 克 225 卡 羊肉串(炸)100 克 217 卡 羊肉(熟)100 克 215 卡 羊肉胸：100 克 215 卡 羊血：100 克 57 卡 6.8g 膽固醇 92 毫克 脂肪 0.2g 羊肝：134 克 17.9 g 豬血 100 克 55 卡 豬口條： 100 克 233 卡 豬耳朵 100 克 190
12、卡 22.5g 蛋白質 豬蹄(熟) 43 克 260 卡 豬肉(肥)100 克 816 卡 豬肉(血脖)90 克 576 卡 豬肉(肋條肉)96 克 568 卡 豬肉(軟五花)85 克 349 卡 豬肉(硬五花)79 克 339 卡 豬肉(前蹄膀)67 克 338 卡 牛肉：100 克 106 卡 10.2g 牛肚 100 克 72 卡 牛肉松 100 克 445 卡 牛肉幹 100 克 550 卡 雞珍：100 克 118 卡 19.2g 扒雞 66 克 215 卡 烤雞 73 克 240 卡 雞肝 100 克 121 卡 16.7g 雞心 100 克 172 卡 沙雞 41 克 147 卡
13、 雞腿 69 克 181 卡 雞血 100 克 49 卡 雞翅膀： 69 克 194 卡 17.4 g 雞翅膀壹只（200g） 422 大卡 雞心：172 卡 15.9 g 鱈魚 100 克 88 卡 石斑魚 57 克 320 卡 蛋白質 19.5g 對蝦 61 克 93 卡 18.6g 蛋白質水果 每 100 克水果所含的熱量 番茄 18 卡 西瓜 20 卡 /57 7.9mg 檸檬 31 卡 香瓜 35 卡 草莓 35 卡 杏子 40 卡 7.8mg 桃 37 卡 48/58 12.8mg 糖 哈密瓜四分之壹個 48 大卡 無花果二個 43 大卡 玉米壹根 105 大卡 梨 38 卡 32
14、/ 橄欖 80 克 49 卡 紅富士蘋果 85 克 45 卡 橘子 42 卡 蘋果 44 卡 1 個個( 中) 約 55 葡萄 54 卡 提子 10 粒 (大) 約 120 獼猴桃 54 卡 86 克 56 卡 VC62 毫克 M 12 鈣 27 毫克 荔枝 57 卡 8 粒 (中) 約 85 香蕉 84 卡 橙 1 個 (中) 50 芒果 1 個 (中) 100 新鮮菠蘿 1 片 (120 克) 50零食（減肥大敵=零食的熱量 ） 紅糖 100 克 389 卡 冰糖 100 克 397 卡 爆米花 100g 459 卡 蝦味仙（大，1 包） 432 卡 蝦味先 壹包 102 公克 460 卡
15、 烤玉米條（1 包） 524 卡 巧克力 1 塊 100 克約 550 卡左右 巧克力甜甜圈 281 卡 爆米花 100 克 459 薯片 100 克 555 品客薯片 綠色大罐 1072 卡 品客薯片 銀色大罐 840 卡 品客薯片 銀色小罐 270 卡 品客薯片 綠、紅、橘色小罐 340 洋芋片（1 盒/壹片） 1072 卡/11 卡 洋芋片 130 公 (未完待續銅鑼燒（壹個 50g） 約 140 大卡 麻薯（壹個 50g） 約 120 大卡 綿花糖 35 公克 140 卡 牛奶太妃糖 100 克 366 卡 芝麻花生糖 約 3 塊 160 卡 巧克力約 2 個 30 克 150 卡 水
16、果軟糖約 4 塊 150 卡 花生糖約 2 塊 150 卡 果汁糖約 6 塊 150 卡冷飲及冰泣淋: 各種奶油冰激淩 1 根在 240-40 卡 0 之間撒了果仁，碎巧克力的冰激淩熱量越高哦 果汁冰捧 1 支 80 大卡 香草蛋筒：小號：230 卡 7 克脂肪 中號： 350 卡 10 克脂肪 大號：410 卡 12 克脂肪 巧克力蛋筒：240 卡 8 克脂肪 中號： 360 卡 11 克脂肪 冰泡沫紅茶(冷飲) 60 冰點(冷飲) 60 冰珍珠奶茶(冷飲) 160 水果果凍(冷飲) 260 微量 2 個 260 克 統壹布丁(冷飲) 380 11.0 2 個 200 克 高纖椰果(冷飲)
17、100 微量 2 個 200 克 統壹鮮奶酪(冷飲) 185 13.0 120 克 咖啡凍(冷飲含奶精) 120 微量 130 克 統壹多多(冷飲) 180 2.0 180 克 養樂多(冷飲) 100 1.0 100 克 統壹調味果汁牛乳(冷飲) 130 235c.c. 香豆奶(冷飲) 150 250cc 草莓優酪乳(冷飲) 180 230 克 原味優酪乳(冷飲) 180 230 克 乳果(冷飲) 65 100 克 可果美蕃茄汁(冷飲) 60 壹罐 300cc 綠力柳橙汁(冷飲) 510 壹罐 900cc 綠力芭樂汁(冷飲) 510 壹罐 900cc 藘筍汁(冷飲) 90 250 克 莎莎亞(
18、冷飲) 200 320 克 酸梅湯(冷飲) 190 375cc 冬瓜茶(冷飲) 100 250cc 雪露(冷飲) 350 350 克 芬達葡萄汽水(冷飲) 190 355cc 香吉士蘋果汽水(冷飲) 185 350cc 健怡可口可樂(冷飲) 4 355cc 雪碧汽水(冷飲) 135 355cc 奧利多(冷飲) 90 150cc 高纖椰果(冷飲) 80 170 克 古道金桔檸檬(冷飲) 200 340ml 冰鎮紅茶(冷飲) 120 375cc 伯朗咖啡(冷飲) 100 250 克 古道貴爵奶茶(冷飲) 150 340ml 水果涼酒 5%(淡酒) 200 355cc 薄荷茶(冷飲) 60 壹杯 石
19、榴紅茶(冷飲) 60 壹杯 珍珠奶茶(冷飲) 160 壹杯 桔子茶( 冰) (冷飲) 90 壹杯 椰子汁(冷飲) 180 410 克 冰泣淋餅乾(冰點) 180 75 克 玉米冰泣淋冰棒 155 壹個 果汁冰棒(冰點) 240 三支 鑽石冰(冰點) 220 壹個 芋頭麻泣冰(冰點) 170 80 克/ 個 冰泣淋(冰點) 200 100 克 甜筒(冰點) 290 壹個 聖代冰泣淋(冰點) 250 壹個 芋頭牛奶冰棒(冰點) 200 壹個 巧克力雪糕(冰點) 280 壹個 百吉布丁雪糕(冰點) 200 壹個 香草冰泣淋(冰點) 180 75 克 芋頭蕃薯冰(冰點) 140 85 克 情人果脆冰棒
20、(冰點) 120 90 克 西瓜棒(冰點) 140 壹支 牛奶花生(冷飲) 600 340 克 紅豆粉粿(冷飲) 300 260 克 珍珠圓(冷飲) 240 260 克 花生仁湯(熱品) 560-580 320 克 八寶粥(熱品) 440 380 克 地瓜芋丸甜湯(熱品) 220 壹杯 燒仙草 (熱品) 230 壹杯 綠豆湯(熱品) 220 350 克 熱可可(熱品) 180 375ml 芝麻奶茶(熱品) 345 壹壺 綠豆粉圓(熱品) 220 壹碗 紅豆湯圓(熱品) 255 壹碗 開胃酒(酒類) 65 壹杯 紅粉佳人(酒類) 105 壹杯 Golden ARMS wisky 1150 500
21、cc 蔘茸酒（酒類） 575 300ml 保力達-B(酒類) 705 壹瓶 臺灣啤酒(罐)(酒類) 120 355cc 臺灣啤酒(瓶)(酒類) 200 0.6L 黑啤酒 (酒類) 160 360cc 白葡萄酒(酒類) 450 0.6L 重量級 脆皮巧克力+雪糕 250-350 中量級 脆皮巧克力 170-200 全脂牛奶雪糕、優酪乳雪糕 180-200 牛奶+豆類冰棒 160-190 牛奶+澱粉類冰棒 160-190 輕量級 果汁+水果粒 90-140 煉乳冰棒 90-120西式中式面包、甜點的熱量 蘋果 Muffins 1.5oz(約 42 克) 205 卡 7 克脂肪 玉米 Muffins
22、 1.5oz 180 卡 7 克脂肪 Banana walnut Muffins 2oz（約 57 克） 220 卡 6 克脂肪 胡蘿蔔 Muffins 2oz(約 57 克) 190 卡 7 克脂肪 Bran Muffins 5oz (140 克) 405 卡 21 克脂肪 Poppy muffins 5oz 495 卡 22 克脂肪 Cheesecake 1 cake(9 dia) 3,400 卡 214 克脂肪 Carrot cake 1 cake(10 dia) 6100 卡 328 克脂肪 巧克力蛋糕 1 片 320 大卡 起士面包 1 個 4 (未完待續) (續上) 20 大卡 紅
23、豆面包 280 卡 面包(黃油)100 克 330 卡 面包(法式牛角)100 克 375 卡 面包(椰圈) :100 克 320 卡 面包(果料)100 克 278 卡 面包(鹹)100 克 274 卡 面包(麥胚)100 克 246 卡 面包(多維)100 克 318 卡 肉松面包 壹個 100 公克 360 卡 蘋果面包 壹包 96 公克 280 卡 傳統蛋塔 壹個 95 公克 255 卡 蘋果派 壹個 270 卡 熱狗 240-300 卡 15 克脂肪 cheese 蛋糕（1 塊） 224 卡 水果蛋糕（1 塊） 297 卡 桃酥 ：100 克 481 卡 脂肪 22G 雞腿酥 ：10
24、0 克 436 卡 脂肪 13.4g 京式黃酥 100 克 490 卡 核桃薄脆 100 克 481 卡 鳳尾酥 100 克 511 卡 起酥 100 克 499 卡 黑麻香酥 100 克 436 卡 福來酥 100 克 465 卡 黑洋酥 100 克 417 卡 蛋黃酥 100 克 386 卡 蛋麻脆 100 克 452 卡 香油炒面 100 克 407 卡 酥皮糕點 100 克 426 卡 開口笑 100 克 512 卡 硬皮糕點 100 克 470 卡 鵝油卷 100 克 461 卡 混糖糕點 100 克 453 卡 麻香糕 100 克 401 卡 麻烘糕 100 克 397 卡 綠豆糕
25、 100 克 350 卡 開花豆 100 克 446 卡 老婆餅 壹個 60 公克 250 卡 京八件 100 克 435 卡 狀元餅 100 克 435 卡 麻花 ：100 克 524 卡 31.5g 脂肪 月餅(棗泥) ：100 克 424 卡 脂肪 15.7g 月餅(豆沙) ：100 克 405 卡 14.6g 脂肪 月餅(五仁)100 克 416 卡 月餅(奶油果餡)100 克 441 卡 月餅(奶油松仁)100 克 438 卡 月餅(百壽宴點)100 克 426 卡 月餅(豆沙) ：100 克 405 卡 14.6g 脂肪 焦圈 100 544 卡 松餅（1 片） 206 卡 年糕
26、100 克 154 卡 江米條 ：100 克 439 卡 11.7g 脂肪 驢打滾 100 克 194 卡 碗糕 100 克 332 卡 豌豆黃 100 克 134 卡 藕粉 100 克 371 卡 美味香酥卷 100 克 368 卡 蜜麻花 100 克 367 卡 桂花藕粉 100 克 344 卡 伏苓夾餅 100 克 332 卡 蛋糕(蒸)100 克 320 卡 栗羊羹 100 克 300 卡果醬 1 湯匙 18g 50 卡 島沙拉醬（1 匙） 60 卡 花生醬 1 湯匙 16g 95 卡 芝麻醬 100 克 586-620 卡 番茄醬（1 匙） 14 卡 100 克 433-500 之間
27、 辣油豆瓣醬 100 克 180 卡 黃醬 100 克 140 卡 甜面醬 100 克 136 卡 辣醬(麻)100 克 135 卡 奶油（1 匙） 97 卡 豆瓣醬（1 匙） 10 卡 白醋（1 匙） 93 卡 白糖（1 匙） 57 卡 蜂蜜（1 匙） 45 卡 方糖（2 顆） 27 卡 黃油 100 克 639-982 之間（98%脂肪） 豬油 15ml 13g 115 卡 人造奶油 15ml 14g 100 卡 橄欖油 15ml 14g 120 卡 花生油 15ml 14g 120 卡 大豆油 15ml 14g 120 卡 葵花油 15ml 14g 120 卡 水果醬 100 克 400
28、-880 卡 含糖 30%-60%飲料的熱量麥乳精：429/100 啤酒 1 罐 150 卡 可樂 1 罐 145 卡 蕃茄汁 1 罐 45 卡 蘋果汁 1 杯 120 卡 葡萄原汁 1 杯 395 卡 檸檬原汁 1 杯 60 卡 柳橙原汁 1 杯 110 卡 菠蘿原汁 1 杯 140 卡 汽水 1 罐 140-150 葡萄酒 1 杯 (120ml) 95 紹興酒 100 毫升 91.6 陳年紹酒 100 毫升 102.8 高梁酒 100 毫升 324.8MC 漢堡 漢堡 Hamburger： 260 卡 9 克脂肪 吉士漢堡 Cheeseburger： 320 卡 13 克脂肪 巨型 MC
29、漢堡 Big Mac：560 卡 31 克脂肪 魚柳漢堡：560 28 克脂肪 麥香魚 fellet 343 卡 13 克脂肪 火腿蛋堡：314 卡 麥香雞： 519 卡 29 克脂肪 雞塊： Chicken McNuggets Mc Nuggets 4 個 190 卡 11 克脂肪 Mc Nuggets 6 個 290 卡 17 克脂肪 Mc Nuggets 9 個 430 卡 26 克脂肪 薯條(小) 263 卡 薯條(中) 479 卡 薯條(大) 605 卡 蘋果派 260 卡 13 克脂肪 4 種冰旋風 Butterfinger McFlurry 620 卡 22 克脂肪 M 1 千卡
30、=1 大卡=1000 卡=1000 卡路裏 =4186 焦耳=4.186 千焦。卡路裏 (簡稱“卡” ，縮寫爲 “calorie“)的定義爲將 1 克水在 1 大氣壓下提升 1 攝氏度所需要的熱量。 1 千卡等于 1000 卡路裏，約 4186 焦耳.60 分钟各项运动消耗热量表逛街 110 大卡 游泳 1036 大卡骑脚踏车 184 大卡 泡澡 168 大卡开车 82 大卡 烫衣服 120 大卡打网球 352 大卡 洗碗 136 大卡看电影 66 大卡 爬楼梯 480 大卡溜狗 130 大卡 洗衣服 114 大卡郊游 240 大卡 打扫 228 大卡跳有氧运动 252 大卡 跳绳 448 大卡打拳 450 大卡 午睡 48 大卡念书 88 大卡 跳舞 300 大卡工作 76 大卡 慢走 255 大卡打高尔夫球 186 大卡 快走 555 大卡看电视 72 大卡 慢跑 655 大卡打桌球 300 大卡 快跑 700 大卡骑马 276 大卡 体能训练 300 大卡滑雪 354 大卡 健美操 300 大卡插花 114 大卡 练武术 790 大卡买东西 180 大卡 仰卧起坐 432 大卡
