1、Shanghai food,Nanxiang small steamed bun 南翔小笼,南翔小笼是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，原名南翔大肉馒头，后曾称南翔大馒头，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。起始于清代同治，至今已有100多年历史。 对于小笼而言，自然新鲜的汁水是其精髓。吃小笼可先在底边上咬破一小口，吮吸两口汁水，然后将小笼入口咀嚼品味，如此既可尽享美味不至浪费，也可防止汁水溢出,弄脏衣物。有口诀这样唱到：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤。”,Three delicacies wonton三鲜小馄饨,上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开开洋、榨菜制成的馅心，而
2、是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。,Fry-dumpling生煎,发面和好，包馅成形，放平底锅中。煎时放少许水，小火焖熟，至底部成金黄色时撤上葱花、芝麻，再焖一会儿装盆。,Lucky cake定胜糕,Noodles Mixed with Scallion, Oil and Soy Sauce 葱油拌面,葱油面是上海非常著名的小吃，地位就像广州的云吞面，但正宗的葱油拌面在上海已经很难找得到，只有半夜在一些街头巷尾才可以发现好吃而血统纯正的葱油拌面。 取细支香葱入油熬至葱黄味香备用。三虾为河虾虾仁、虾脑、虾籽，烹成面浇头，浇煮熟细面，滋味鲜美，滑爽可口。,
