1、 1994-2013 China Academic Journal Electronic Publishing House. All rights reserved. http:/从 诗 经 看 商 周 酒 文 化现 象 及 其 精 神周 蒙 冯 宇一魏卜中 国 是 一 个 具 有 悠 久 历 史 的 文 明 古 国 , 她 为 世 界 创 造 了 丰 富 灿 烂 的 古 代 文 化 , 其 中 酒 文 化也 源 远 流 长 , 自 有 特 色 。 中 国 同 埃 及 以 及 巴 比 伦 , 已 被 公 认 为 世 界 并 列 的 三 大 酒 文 化 古 国 。世 界 古 代 各 个 民 族
2、, 大 都 把 酒 视 为 具 有 很 大 魔 力 的 神 奇 之 物 。 古 希 腊 悲 剧 的 诞 生 , 直 接起 源 于 “ 酒 神 祭 ” 的 仪 式 。 尼 采 就 认 为 希 腊 悲 剧 的 起 源 与 充 满 活 力 的 狄 奥 尼 索 斯 的 “ 酒 神 精 神 ”有 关 。 在 中 国 , 自 古 至 今 , 骚 人 墨 客 , 因 为 酒 而 流 传 了 多 少 风 流 佳 话 , 更 因 为 酒 而 产 生 了 多 少 优美 诗 篇 。 一 位 英 国 科 学 家 曾 经 指 出 “ 公 元 前 八 世 纪 , 中 国 古 代 诗 人 也 曾 作 诗 描 绘 人 喝 醉
3、 酒 的 情景 。 ” 这 指 的 就 是 我 国 最 古 老 的 诗 歌 总 集 诗 经 。 诗 经 中 包 括 商 周 两 代 的 诗 歌 创 作 , 都 有 酒 文 化 现 象 及 其 精 神 的 反 映 。 但 我 国 的 酒 文 化 却不 自 商 周 始 。 酒 究 竟 起 源 于 何 时 迄 今 尚 无 定 论 。 从 最 早 的 文 字 记 载 看 , 甲 骨 文 中 酒 ” 写 作“ 酉 ” , 乃 是 陶 罐 象 形 , 所 记 为 用 酒 祭 祀 之 事 , 这 表 明 在 文 字 出 现 前 酒 就 存 在 了 。 江 统 酒 浩 以 为“ 酒 之 所 兴 , 肇 自 上
4、 皇 。 ” 也 有 人 以 为 黄 帝 是 酿 酒 醛 酩 的 始 祖 , 故 有 “ 黄 酒 ” 之 称 。 按 黄 帝 乃 是 远古 部 族 的 酋 长 , 那 时 尚 无 君 之 称 谓 。 “ 酋 ” 本 绎 “ 酒 ” , 弓 申 之 则 以 酒 官 为 大 酋 。 礼 记 月 令 ”说 “ 今 命 大 酋 ” 。 酒 尊 之 尊 , 七 从 酋 。 尔 雅 释 文 说 文 ,训酒 官 法 度 , 而 引 申 之 则 为 高 为一 贵 。 广 雅 释 话 “ 尊 , 高 也 。 ” 赵 岐 孟 子 注 “ 尊 , 贵 也 。 ” 周 代 齐 国 的 樱 下 犹 称 长 者 为 祭
5、酒 , 一 直演 化 到 后 代 的 天 子 亦 即 人 君 称 作 至 尊 。 从 酋 长 到 至 尊 , 无 不 与 酒 相 关 。 由 此 可 见 古 人 是 把 酒 视为 最 尊 贵 神 奇 之 物 的 。 另 据 世 本 减 兑 夏 禹 令 “ 仪 狄 始 作 酒 醒 ” 。 而 最 流 行 并 被 普 遍 认 同 的 则 是杜 康 造 酒 的 说 法 。 这 在 酒 通 、 酒 史 、 博 物 志 等 古 籍 中 均 有 记 载 , 乃 至 杜 康 竟 成 了 酒 的 代称 。 据 传 杜 康 即 少 康 , 帝 相 之 子 在 有 虞 氏 居 河 南 商 丘 时 , 曾 以 一
6、旅 之 众 , 得 各 部 落 之 助 , 攻 杀了 寒 泥 , 都 阳 翟 , 始 造 酒 。 说 文 解 字 “ 古 者 少 康 初 作 箕 帚 , 林 酒 。 少 康 , 杜 康 也 。 ” 可 是 , 从 近 年出 土 的 文 物 资 料 证 明 , 四 千 多 年 前 的 杜 康 并 不 是 酿 酒 的 发 明 者 , 就 是 说 我 国 酿 酒 的 历 史 , 还 要早 于 杜 康 时 代 。 年 在 陕 西 省 眉 县 杨 家 村 出 土 了 一 组 古 朴 的 陶 器 , 呈 葫 芦 和 杯 形 。 据 考 古 专家 鉴 定 确 认 这 批 陶 器 为 酒 具 , 已 有 六
7、千 年 的 历 史 , 是 新 石 器 时 代 仰 韶 文 化 的 遗 物 。 无 疑 , 这 仰韶 酒 具 是 我 国 最 古 老 的 酒 具 , 它 为 我 国 远 古 时 期 酿 酒 的 起 源 , 提 供 了 可 靠 的 物 证 , 证 明 中 华 酒文 化 已 有 六 干 年 的 悠 久 历 史 。周 代 酿 酒 和 饮 酒 的 普 及 情 况 , 在 周 诗 中 得 到 了 十 分 充 足 的 反 映 。 从 整 体 上 说 , 诗 经 恰 似“ 酒 经 ” , 并 非 虚 夸 之 谈 。 统 计 结 果 表 明 , 诗 经 ” 光 是 “ 酒 ” 字 的 出 现 , 就 有 六
8、十 三 处 之 多 。 加 上有 关 酒 礼 宴 饮 的 记 载 , 竟 有 一 百 多 处 。 周 人 饮 酒 用 器 , 在 诗 经 中 也 得 到 了 如 数 家 珍 似 的 大 量 1994-2013 China Academic Journal Electronic Publishing House. All rights reserved. http:/社 会 科 学 战 线 年 期 文 化 研 究描 写 , 真 是 令 人 目 不 暇 接 , 眼 花 缭 乱 , 各 具 精 美 特 色 , 可 增 助 饮 乐 趣 。周 代 酿 酒 原 料 , 诗 经 中 有 真 实 描 写 。
9、例 如 周 颂 丰 年 况 “ 丰 年 多 黍 多 称 稻 或 糯 , 亦 有高 凛 粮 仓 。 万 亿 及 称 , 为 酒 为 醛 。 ” 这 是 说 五 谷 丰 收 了 , 粮 食 装 满 仓 , 正 可 用 此 亿 万 数 量 之 多 的余 粮 黍 稻 之 类 , 酿 造 成 酒 酸 享 用 。 周 代 饮 酒 风 气 之 盛 , 除 表 明 此 时 农 业 取 得 了 长 一 足 进 展 , 粮 食 生 产 足 以 自 给 自 足 , 人 们 饮 食比 较 丰 盈 之 外 , 还 和 酒 的 功 能 密 切 相 关 。 人 们 嗜 酒 是 因 为 酒 为 日 常 保 健 的 最 佳 补
10、 品 。 所 以 古 时“ 酒 ” 和 啥 ” 常 划 成 等 号 。 许 慎 说 文 蟹 , 治 病 工 也 , 从 医 , 从 酉 。 ” 又 说 啥 之 性 然 , 得 酒 而使 , 故 从 酉 。 ” “ 酒 所 以 治 病 也 。 ” 小 雅 宾 之 初 筵 郑 笺 也 说 “ 射 之 礼 , 胜 者 饮 酒 不 胜 , 所 以 养病 也 。 ” 据 传 西 周 时 代 岐 丰 常 被 犬 戎 侵 扰 , 周 平 王 被 迫 东 迁 洛 阳 , 为 此 忧 心 , 郁 结 成 疾 , 百 治 不愈 。 饮 了 杜 康 美 酒 之 后 , 才 得 以 振 神 增 食 , 迅 速 康 复
11、 。 难 怪 诗 经 中 常 见 此 类 描 写 “ 既 载 清酩 ” , “ 绥 我 眉 寿 ” 。 “ 既 饮 旨 酒 , 永 锡 难 老 。 ” “ 酌 以 大 斗 , 以 祈 黄 备 。 ” “ 寿 考 维 棋 , 以 介 景 福 。 ” “ 界 我尸 宾 寿 考 万 年 。 ” “ 称 彼 健 献 , 万 寿 无 疆 。 ” 如 此 等 等 , 可 见 酒 能 使 人 健 康 , 多 福 多 寿 , 长 生 不 老的 观 念 , 已 深 入 人 心 被 确 信 无 疑 。 所 以 在 诗 经 中 饮 酒 常 被 描 写 为 “ 乐 ” 、 为 “ 宜 ” 、 为 “ 嘉 ” 、 为“
12、 偕 ” 等 , 便 是 可 以 理 解 的 了 。二正 因 为 酒 有 着 极 大 的 功 能 与 此 相 联 系 , 酒 也 就 具 有 了 广 泛 的 用 途 。 最 引 人 注 目 的 是 酒 和宗 教 有 着 不 可 分 割 的 关 系 , 人 们 嗜 酒 决 不 单 纯 是 不 惜 浪 费 粮 食 的 一 种 奢 侈 行 为 。 酿 酒 是 为 了 用于 祭 祀 。 周 人 认 为 二 帝 造 酒 , 是 为 了 祭 祀 鬼 神 , 并 二 非 给 人 享 用 。 古 希 腊 有 著 名 的 “ 酒 神 祭 仪 ” , 在我 国 古 代 从 肇 祀 之 日 起 直 至 现 代 ,
13、也 流 行 着 以 酒 祭 奠 的 民 俗 。 礼 记 月 令 有 “ 天 子 饮 酣 , 用 礼乐 怕 勺 记 载 , 这 表 明 天 子 饮 酣 酒 并 非 是 生 理 需 要 的 嗜 酒 , 乃 是 在 于 “ 用 礼 乐 ” , 具 有 宗 教 的 含义 。 因 为 周 人 也 把 宗 教 祭 祀 纳 入 “ 礼 ” 的 范 畴 , 配 “ 乐 ” 而 行 “ 礼 ” 。 中 国 的 礼 乐 制 度 , 并 非 自 周 公制 礼 作 乐 始 , 夏 商 周 三 代 都 代 代 相 传 并 不 断 完 善 。 “ 礼 ” , 本 出 自 原 始 的 宗 教 信 仰 , 所 以 , 许 慎
14、 说文 解 字 说 “ 礼 , 履 也 , 所 以 祀 神 致 福 也 。 ” “ 礼 ” 繁 体 字 作 魂 ” , 左 旁 为 神 , 右 旁 为 祀 神 姐 豆 之 祭器 。 这 表 明 “ 礼 ” 之 用 , 最 初 是 在 宗 教 祭 祀 的 节 仪 上 。 故 而 礼 记 祭 统 云 “ 凡 治 人 之 道 , 莫 急于 礼 , 礼 有 五 经 , 莫 重 于 祭 。 ” 孔 夫 子 也 说 “ 民 之 所 由 生 , 礼 为 大 , 非 礼 , 无 以 节 事 天 地 之 神 也 。 ” 后 来 经 过 不 断 改 善 和 发 展 , 便 推 而 广 之 , 及 于 社 会 生
15、活 的 各 个 领 域 , 成 为 人 人 遵 守 的 规 范 和准 则 。 周 人 把 “ 礼 ” 视 为 人 生 头 等 重 要 的 信 条 。 正 象 礼 记 婚 义 所 言 “ 夫 礼 , 始 于 冠 , 本 于 川 熟重 于 丧 祭 , 尊 于 朝 聘 , 和 于 乡 射 , 此 礼 之 大 体 也 。 ” 这 就 是 说 一 个 人 由 小 到 大 , 从 生 至 死 , 在 各 个方 而 都 必 须 遵 循 礼 的 规 定 时 时 处 处 要 约 之 以 礼 。 否 则 , 如 礼 记 曲 礼 所 说 , 便 是 “ 道 德 仁义 非 礼 不 成 教 训 正 俗 非 礼 不 备
16、分 争 辩 论 , 非 礼 不 决 君 臣 上 下 , 父 子 兄 弟 , 非 礼 不 定 宦 学事 师 非 礼 不 亲 班 朝 治 军 , 桂 官 行 法 , 非 礼 威 仪 不 行 祠 祷 禁 祀 , 供 给 鬼 神 , 非 礼 不 诚 不 庄 是 以君 子 恭 敬 搏 退 一 让 以 明 一礼 。 ” 真 是 礼 之 宏 大 , 无 所 不 赅 , 无 所 不 在 。 不 明 礼 遵 礼 者 , 岂 能 为 人 为 使“ 礼 ” 用 更 加 有 效 , 便 又 将 “ 乐 ” 与 “ 礼 ” 揉 和 。 礼 乐 配 合 , 相 辅 相 成 , 用 之 于 各 种 节 仪 场 所 , 或
17、演 奏乐 器 或 伴 奏 歌 舞 , 配 “ 乐 ” 以 行 “ 礼 ” , 礼 乐 便 成 为 一 种 制 度 。 这 种 礼 乐 制 度 在 诗 经 中 的 反 映 ,可 谓 比 比 皆 是 。 而 其 酒 文 化 现 象 又 与 礼 乐 制 度 密 切 相 关 。 例 如 周 颂 中 之 载 荃 和 丰 年 , 都用 “ 万 亿 及 称 , 为 酒 为 酚 蒸 界 祖 批 以 、洽 百 礼 ” 的 诗 句 , 表 明 用 粮 酿 酒 , 祭 祀 祖 姚 , 目 的 是 为 了 “ 以 1994-2013 China Academic Journal Electronic Publishi
18、ng House. All rights reserved. http:/从 诗 经 看 商 周 酒 文 化 现 象 及 其 精 神洽 百 礼 ” 。 也 就 是 说 , 祭 祀 用 酒 只 是 表 层 现 象 , “ 以 洽 百 礼 ” 才 是 深 层 目 的 。 司 代 司 礼 作 乐 , , 礼 俗冬丫沐以 驭 其 民 ” 固 不 必 说 , 就 是 商 代 也 自 有 其 礼 乐 制 度 。 即 使 是 日 常 生 活 和 祭 祀 用 具 , 例 如 盛 酒 之 “ 尊 ” 烹 饪 之 “ 鼎 ” ,望 洗 之 “ 盘 ” , 娱 乐 之 “ 钟 ” 等 , 用 时 也 要 因 人 之
19、 等 级 , 不 同 用 场 严 守 定 规 , 不可 随 意 。 商 周 两 代 只 是 对 鬼 神 和 礼 乐 的 信 奉 态 度 和 祭 典 仪 式 有 所 不 同 罢 了 。 “ 殷 人 尊 神 , 率 民以 事 神 , 先 鬼 而 后 礼 。 川 周 人 尊 礼 尚 施 , 事 鬼 敬 神 而 远 之 。 ” 殷 周 祭 祀 仪 式 也 有 不 同 “ 殷 人 尚声 臭 味 未 成 , 涤 荡 其 声 乐 三 阅 然 后 出 迎 牲 。 ” “ 周 人 尚 臭 灌 用 嘎 臭 , 既 灌 然 后 迎 牲 。 , 殷 人 之 祭 , 必 先 作 乐 三 终 , 然 后 出 迎 牺 牲
20、祭 品 。 周 人 之 祭 , 牲 之 未 杀 , 必 先 酌 酒 灌 浇 即 酚 地求 神 。 商 颂 五 篇 全 是 殷 人 祭 祖 而 带 有 史 诗 因 素 的 颂 歌 , 首 篇 那 开 始 便 写琦 与 那 与 , 五 我 纷 胜 鼓 。 奏 鼓 简 简 沂 行 我 歌 祖 汤 孙 奏 假 , 绥 我 思 成 。勒 掇 渊 渊 ,嘴 考 管 声 。 既 和 且 平 , 依 我 芬 声 。 , 于 赫 汤 孙 穆 穆 厥 声 。珑 鼓 有 零 女 万 舞 有 奕 。 我 有 嘉 客 , 亦 不 夷 译 。这 里 详 尽 地 描 述 了 祭 祀 成 汤 天 乙 时 音 乐 舞 蹈 的
21、盛 况 , 此 正 合 乎 “ 殷 人 尚 声 , 臭 味 未 成 , 涤 荡 其声 ” 的 祭 典 仪 式 。 紧 接 着 下 篇 与 那 同 是 祭 祀 成 汤 之 乐 的 烈 祖 , 则 明 确 写 道 “ 既 载 清 酩 , 资 我思 成 。 亦 有 和 羹 既 戒 既 平 。 ” 就 是 说 祭 祖 时 不 但 有 “ 清 酗 ” , 而 且 有 “ 和 羹 ” , 并 以 此 酒 撰 祈 祷 烈衫 , “ 来 假 来 飨 降 福 无 疆 ” 周 颂 三 一 一 篇 为 西 周 王 朝 的 祭 歌 所 祭 对 象 包 括 始 祖 后 仪 、 文王 、 武 王 、 成 王 等 先 祖
22、先 王 。 如 武 王 伐 封 凯 旋 后 , 祭 祀 文 王 的 大 武 乐 章 般 、 贵 、 桓 等 ,既 是 祭 歌 , 那 么 描 写 钟 鼓 音 乐 , 牛 羊 牺 牲 , “ 以 享 以 祀 , 以 介 景 福 ” 的 热 烈 隆 重 的 祭 礼 仪 式 也 就不 在 少 数 。 象 周 公 成 王 祭 祀 武 王 的 执 竞 , 其 中 除 了 描 写 “ 钟 鼓 嘎 吹 , 磐 笠 将 , 等 ” 音 乐 演 奏 的 盛况 , 还 特 意 说 到 “ 既 醉 既 饱 ” 享 用 酒 撰 的 估 景 。 周 颂 中 的 载 艾 良 招 , 都 是 周 王 祭 祀 社 仪之 利
23、,的 祭 歌 。 社 是 土 神 , 程 是 谷 神 。 社 仪 之 祀 每 年 两 次 。 载 艾 用 于 春 祭 以 祈 求 丰 年 , 良栩 于 秋 祭 以 报 答 神 佑 。 载 荃 一 诗 是 从 春 耕 说 到 播 种 , 说 到 禾 苗 条 畅 , 说 到 收 成 良 好 , 一 直说 到 末 尾 如 何 酿 酒 祭 祖 。 不 难 看 出 为 了 “ 蒸 男 祖 批 , 以 洽 百 礼 ” , 也 为 了 “ 邦 家 之 光 ” 、 “ 胡 考 之宁 ” , 祭 祀 之 排 场 供 品 是 隆 重 丰 盛 的 。 除 了 “ 有 梦 必 其 香 ” 、 “ 有 椒 有 馨 ”
24、之 外 , 良 招 中 还 有 “ 杀 时 牌牡 有 抹 其 角 ” 的 描 写 而 在 所 有 祭 祖 的 供 品 里 , 酒 醒 是 最 为 贵 重 的 佳 品 , 而 且 这 种 祭 礼 和 用 品, 韭 今 斯 今 ” 并 不 自 今 始 , 乃 是 “ 振 古 如 兹 ” 。酒 除 了 和 宗 教 祭 祀 密 切 相 关 外 还 突 出 地 表 现 在 用 于 各 种 宴 饮 的 场 所 。 上 自 宫 廷 贵 族 , 下至 黎 民 百 姓 。 一 诗 经 中 可 被 称 之 为 宴 歌 的 篇 数 甚 多 又 大 都 集 中 在 雅 诗 部 分 , 而 颂 、 风 部分 则 少 见
25、 。 这 类 诗 篇 也 都 表 现 了 中 国 古 代 的 民 俗 风 情 及 酒 文 化 所 蕴 含 的 礼 乐 文 化 精 神 。首 先 , 是 国 君 设 宴 飨 宾 招 待 诸 侯 臣 属 。 例 势 大 雅 公 刘 虽 不 属 于 宴 歌 , 但 其 四 章 却 专 章写 道笃 公 刘 于 京 斯 依 抢 抢 济 济 。 件 足 评 儿 , 既 登 乃 依 乃 造 其 曹 。 执 禾 于 牢 的 之 用 艳 。食 之 饮 之 , 君 之 宗 之 。这 是 描 写 英 雄 祖 先 公 刘 , 率 族 迁 徙 , 相 土 安 民 , 建 房 造 舍 等 大 事 办 完 之 后 , 燕
26、劳 徉 臣 的 情 景 。 小戮 鱼 藻 是 写 周 王 燕 饮 诸 侯 , 诸 侯 赞 美 周 王 “ 王 在 在 镐 , 岂 乐 饮 酒 。 谈 大 雅 行 苇 是 写 “ 曾 孙维 主 , 酒 愁 红 够 ” , 亦 即 成 三 二 摆 酒 设 宴 座 亲 敬 老 。 大 雅 韩 奕 荡 周 宣 王 为 韩 侯 饯 行 “ 显 父 饯之 清 酒 百 壶 。 ” 小 雅 吉 日 写 周 宣 王 猎 后 “ 以 御 宾 客 月 以 酌 醛 。 ” 小 雅 彤 弓 写 周 天 子燕 饮 , 赏 赐 有 功 一诸 侯 “ 我 有 嘉 宾 ” , “ 一 朝 飨 之 ” 。 大 雅 江 汉 则 是
27、 写 周 王 设 宴 , 赏 赐 平 定 宁 化 夷有 功 之 诸 侯 召 虎 笼 尔 圭 攒 拒 四 一 自 。 ” 如 一 此 等 等 。 国 君 所 设 此 类 酒 宴 可 以 称 之 为 国 宴 , 其 实 1994-2013 China Academic Journal Electronic Publishing House. All rights reserved. http:/社 会 科 学 战 线 年 期 一 文 化 研 究也 都 是 为 了 “ 以 洽 百 礼 ” , 本 意 并 不 在 酒 。 在 燕 饮 过 程 中 , 按 照 古 代 飨 礼 , 都 必 伴 有 一 些
28、不 可 缺 少的 含 有 重 要 内 容 的 礼 节 。 例 如 说 “ 或 献 或 醉 ” 、 “ 献 酬 枚 醉 ” 或 “ 一 朝 酬 之 ” 等 等 。国 君 设 宴 飨 宾 , 在 劝 酒 “ 酬 ” 宾 的 同 时 , 还 有 赏 赐 的 礼 节 。 左 传 言 “ 飨 礼 命 肴 ” , 注 云 “ 以 币物 助 欢 也 ” 。 也 就 是 说 为 了 饮 酒 助 欢 , 国 君 要 用 币 帛 礼 品 赏 赐 给 贵 宾 , 这 样 方 合 乎 飨 礼 的 礼 节 。 小 雅 鹿 鸣 中 说 “ 承 筐 是 将 ” , 意 即 主 人 命 臣 仆 捧 了 盛 满 币 帛 的 竹
29、 筐 赠 给 嘉 宾 。 所 以 , 朱 熹 诗 集 传 释 日 “ 奉 筐 以 行 币 帛 , 饮 则 以 酬 宾 送 酒 , 食 则 以 俏 宾 助 饱 也 。 ” 韩 诗 外 传 传 曰 “ 诸 侯之 有 德 , 夭 子 锡 之 一 锡 车 马 , 再 锡 衣 服 , 三 锡 虎 责 , 四 锡 乐 器 , 五 锡 陛 , 六 锡 朱 户 , 七 锡 弓 矢 , 八锡 铁 械 , 九 锡 和 它 。 ” 可 见 天 子 锡 命 是 一 至 九 命 。 这 种 酒 宴 一 的 赏 赐 有 着 明 显 的 政 治 功 利 目 的 ,决 不 仅 限 于 饭 酒 酬 醉 而 已 。 这 是 因
30、为 礼 乐 制 度 本 就 具 有 伦 理 道 德 功 能 一 直 在 社 会 生 活 和 政 治文 化 中 发 挥 作 用 。 周 人 重 礼 , 同 时 重 德 这 正 体 现 了 礼 乐 制 度 中 所 反 映 出 来 的 道 德 型 的 礼 教 观点 。 礼 和 德 都 是 人 们 心 性 和 行 为 的 规 范 标 准 德 是 内 在 的 , 礼 是 外 在 的 , 表 里 合 一 不 可 分 割 , 礼德 兼 备 , 才 算 完 满 。 具 体 说 , “ 有 德 ” 之 人 就 要 讲 求 人 伦 之 理 , 维 护 宗 法 制 度 、 血 缘 关 系 和 现 存 社会 秩 序
31、, 并 能 贵 贱 等 级 有 别 , 尊 卑 上 下 有 序 , 履 行 好 天 人 、 君 臣 、 父 子 、 夫 妻 、 亲 朋 等 各 种 关 系 。 正因 此 , 德 便 一 向 被 人 重 视 。 如 果 一 个 人 “ 无 德 ” 或 “ 缺 德 ” 那 就 等 于 丧 失 了 灵 魂 和 人 格 。 所 以 , 论 语 才 说 “ 君 子 怀 德 , 小 人 怀 土 ” , “ 道 之 以 德 , 齐 之 以 礼 , 有 耻 且 格 ” 。 明 乎 此 , 也 就 不 难 理 解周 代 统 治 阶 级 借 酒 宴 嘉 奖 厚 赏 “ 有 德 ” 之 人 了 。其 次 , 是 一
32、 般 宴 饮 , 可 以 称 之 为 家 宴 。 由 主 人 置 酒 设 宴 、 款 待 朋 友 、 兄 弟 、 亲 戚 、 故 旧 等 宾 客 。如 小 雅 中 的 常 棣 、 伐 木 、 鱼 丽 、 南 有 嘉 鱼 、 湛 露 、 效 弃 、 宾 之 初 筵 、 抓 叶 等 。 在古 代 人 们 遵 照 礼 仪 和 伦 理 的 要 求 , 睦 亲 敬 老 与 朋 友 交 , 与 兄 弟 近 , 如 此 等 等 , 这 被 视 为 美 德 。 而酒 宴 便 往 往 成 为 展 现 这 种 美 德 和 人 际 交 往 的 必 不 可 缺 的 手 段 。 例 如 伐 木 说 “ 其 鸣 矣 ,
33、求 其友 声 。 ” 求 友 和 与 友 相 交 相 知 , 这 是 人 生 的 追 求 和 传 统 的 美 德 。 所 以 , 友 朋 相 邀 畅 饮 “ 鲡 酒 ” 增进 感 情 , “ 终 和 且 平 ” , 岂 不 是 快 事 幸 事 又 如 常 棣 说 “ 凡 今 之 人 , 莫 如 兄 弟 。 ” 因 而 通 过 “ 俊 尔篷 豆 , 饮 酒 之 袄 ” 以 笃 友 爱 亲 情 , 达 到 “ 兄 弟 既 具 和 乐 且 孺 ” 的 目 的 , 不 是 也 很 符 合 伦 理 和 常 情吗 否 则 “ 兄 弟 阅 于 墙 ” , 内 部 纷 争 闹 不 团 结 , 还 谈 什 么
34、“ 宜 尔 室 家 乐 尔 妻 努 ” 而 “ 兄 弟 阅 于墙 ” 这 一 满 含 哲 理 与 真 谛 的 成 语 , 不 也 成 为 后 世 足 资 警 戒 的 咸 铭 了 吗复 次 , 酒 醛 还 被 广 泛 地 用 于 乡 饮 酒 礼 。 这 也 是 因 生 活 礼 俗 节 目 的 需 要 而 应 用 的 。 据 仪 礼 乡 饮 酒 礼 记 载 乡 饮 酒 礼 , 是 由 乡 大 夫 主 持 召 集 的 一 乡 之 人 参 加 的 宴 会 活 动 。 乡 大 夫 为 主人 乡 之 父 老 为 宾 客 其 中 最 老 而 知 礼 德 高 而 望 重 者 为 上 宾 , 其 余 为 众 宾
35、 。 主 旨 是 重 相 亲 睦 , 相尊 重 , 明 长 幼 之 序 , 行 宾 主 之 礼 。 乡 饮 酒 礼 之 集 会 , 分 一 年 一 度 , 一 年 二 度 和 三 年 一 度 者 。 幽 风 七 月 为 反 映 古 代 幽 地 一 年 四 季 农 事 生 活 的 诗 篇 其 中 描 写 到 了 各 种 礼 俗 。 其 末 章 说二 之 日 凿 冰 冲 冲 , 三 之 日 纳 于 凌 阴 。 四 之 日 其 蚤 献 羔 祭 韭 。 九 月 肃 霜 , 十 月 涤 场 。 朋酒 斯 飨 , 曰 杀 羔 羊 济 彼 公 堂 , 称 彼 兑 耽 万 寿 无 疆 。前 四 句 是 写 祭
36、 祖 仪 礼 后 七 句 便 是 写 乡 饮 酒 礼 , 记 述 了 秋 后 为 庆 丰 年 乡 亲 们 携 带 酒 浆 , 宰 杀 羔羊 , 齐 集 公 堂 , 举 杯 祝 颂 的 生 动 场 景 。 姚 际 恒 诗 经 通 论 称 赞 七 月 象 “ 酒 经 ” 外 , 又 称 之 为 “ 似库 序 礼 ” , 便 是 就 此 而 言 的 。 乡 饮 酒 礼 是 民 问 之 盛 事 , 异 常 隆 重 热 闹 。 其 间 除 了 繁 缉 的 序 长 幼 之升 降 跪 拜 仪 式 , 以 及 饮 酒 享 肴 的 举 动 之 外 , 还 有 音 乐 歌 “ 诗 ” 的 节 目 。 朱 熹 诗
37、集 传 “ 乡 饮 酒 礼 ,玫 毖 而 歌 鹿 鸣 、 四 牡 、 皇 皇 者 华 , 然 后 笙 入 堂 下 , 磐 南 , 北 面 立 , 乐 南 陕 、 白 华 、 华黍 。 ” 由 此 可 见 , 乡 饮 酒 礼 也 充 分 体 现 了 周 代 礼 乐 文 化 的 精 神 风 貌 。丫人 1994-2013 China Academic Journal Electronic Publishing House. All rights reserved. http:/从 诗 经 看 商 周 酒 文 化 现 象 及 其 精 神各丫再 次 , 在 周 代 人 们 举 凡 婚 嫁 丧 亡 ,
38、生 子 冠 笋 等 礼 俗 活 动 , 也 必 有 宴 宾 饮 酒 的 节 目 。 仅 以 婚 礼来 说 , 、 雅 正 月 即 云 “ 彼 有 旨 酒 , 又 有 佳 肴 。 洽 比 其 邻 , 婚 姻 孔 云 。 ” 小 雅 车 辖 使 是 专 写男 子 亲 迎 新 婚 燕 饮 之 歌 。 其 中 说 “ 虽 无 旨 酒 , 式 饮 庶 几 虽 无 佳 肴 , 式 食 庶 几 虽 无 德 与 女 , 式 歌月 舞 。 ” 如 此 “ 靓 尔 新 婚 , 以 慰 我 心 ” , 方 显 现 出 新 婚 夫 妻 生 活 之 美 满 与 幸 福 。 又 幽 风 东 山 曾说 “ 之 子 于 归
39、, 皇 驳 其 马 。 亲 结 其 绸 , 九 十 其 仪 。 ” 大 意 说 姑 娘 们 出 嫁 之 时 , 迎 亲 的 马 儿 有 红 有黄 按 照 风 俗 母 亲 要 亲 手 给 嫁 女 系 好 佩 带 。 这 样 的 结 婚 礼 仪 , 名 目 非 常 繁 多 , 故 有 “ 九 十 ” 之 谓 。而 在 此 类 婚 礼 婚 俗 中 , 与 酒 有 关 的 便 是 结 婚 需 行 合 黔 之 礼 。 东 山 诗 又 说 “ 有 敦 瓜 苦 , 在 级 、 栗薪 。 ” 按 “ 瓜 苦 ” 即 瓜 袍 , 葫 芦 。 古 代 婚 礼 仪 式 之 一 是 易 合 免 酒 , 剂 一 葫 芦
40、 制 成 酒 器 。 今 哀 牢 山地 区 之 醉 家 村 寨 还 留 存 有 “ 祖 灵 葫 芦 ” 和 新 婚 夫 妇 由 巫 婆 破 葫 芦 成 两 半 作 瓢 饮 的 风 俗 。 余 冠 英 诗 经 选 说 “ 古 人 结 婚 行 鸽 之 礼 , 就 是 以 一 抛 瓜 分 作 两 瓢 , 夫 妇 各 执 一 瓢 盛 满 漱 口 , 这 诗 瓜苦 似 指 合 晋 的 艳 。 ” 今 之 结 婚 夫 妻 共 饮 交 杯 酒 的 习 俗 , 即 古 代 合 晋 礼 之 遗 意 。 据 礼 记 婚 义 说 “ 妇 至 , 婿 揖 妇 以 入 , 共 牢 而 食 , 合 晋 而 西 耸 , 所
41、 以 合 体 同 尊 卑 以 亲 之 也 。 ” 新 婚 夫 妇 饮 食 共 器 ,以 表 其 亲 密 一 体 。 可 见 即 使 是 微 不 足 道 的 合 晋 之 礼 俗 , 也 是 符 合 礼 教 规 范 的 。酒 常 常 只 是 一 种 媒 介 物 , 通 过 用 酒 和 饮 酒 , 反 映 出 天 人 祭 神 和 祭 祖 和 人 际 所 应 有 的 , 建立 在 宗 教 观 念 和 礼 仪 制 度 基 础 之 上 的 正 常 关 系 。 换 句 话 说 , 即 通 过 用 酒 和 饮 酒 , 旨 在 实 现 神 与人 人 与 人 一 一 君 臣 、 夫 妻 、 兄 弟 、 亲 朋 、
42、 乡 里 、 故 旧 等 之 间 的 谐 调 融 洽 , 团 结 和 睦 , 使 之 起 到 消 弥纷 争 , 调 和 矛 盾 的 作 用 。 同 时 也 是 借 酒 分 尊 卑 贵 贱 , 明 长 幼 之 序 以 符 合 伦 理 道 德 之 规 范 。 不 消说 , 更 有 着 陶 冶 性 情 弘 扬 教 化 , 移 风 易 俗 , 安 上 治 民 的 目 的 。 总 之 , 是 有 利 于 宗 法 等 级 制 度 的 贯彻 执 行 , 是 为 奴 隶 主 统 治 阶 级 的 长 治 久 安 服 务 的 。 所 以 , 酒 文 化 实 际 体 现 了 宗 教 文 化 和 礼 乐 文匕 精 神
43、 。三少酒 之 功 能 和 用 途 , 既 然 有 如 上 述 之 大 之 广 影 响 到 家 庭 、 社 会 、 国 家 , 关 涉 到 宗 教 , 伦 理 、 道德 , 那 么 , 西 周 初 期 的 王 朝 为 何 对 饮 酒 要 持 反 对 态 度 呢 这 要 结 合 当 时 的 政 治 形 势 , 社 会 条 件和 文 化 背 景 等 , 进 行 具 体 分 析 。 确 实 , 周 初 曾 严 令 禁 酒 , 尚 书 酒 浩 中 就 曾 有 明 确 记 载 , 但 这禁 酒 令 主 要 是 针 对 殷 人 纵 酒 无 度 而 发 的 。 周 初 统 治 者 和 先 秦 思 想 家 ,
44、 大 都 崇 尚 节 俭 , 主 张 节 制饮 食 。 所 以 要 效 法 先 王 夏 禹 之 “ 卑 宫 室 , 菲 饮 食 ” 和 “ 绝 旨 酒 ” 以 为 夏 启 和 夏 莱 都 沉 缅 于 酒 , 生 活放 纵 , 终 至 遭 到 灭 亡 。 殷 人 嗜 酒 , 由 来 已 久 。 从 诗 经 所 能 反 映 的 情 况 看 , 商 颂 玄 鸟 曾 云“ 武 一 孙 子 , 武 王 靡 不 胜 。 龙 浦 一 卜 乘 , 大 糟 是 承 。 ” 武 丁 或 武 王 都 是 指 商 之 先 王 。 龙 旗 指 夏 族 绘 有龙 图 腾 的 旗 帜 商 图 腾 为 玄 鸟 , 即 凤 。
45、 大 未 暮 犹 “ 大 落 ” , 指 酒 食 包 括 黍 、 瞿 等 。 这 是 说 已 被 征 服的 夏 族 部 落 , 用 兵 车 装 运 酒 食 向 商 朝 进 贡 , 这 正 是 “ 武 王 靡 不 胜 的 怕 勺 标 志 。 从 古 代 酒 作 贡 钻 足以 表 示 出 其 价 值 之 贵 重 及 嗜 酒 之 时 尚 。 殷 人 “ 崇 饮 ” 和 “ 群 饮 ” 的 嗜 酒 倾 向 还 在 亡 国 之 前 就 普 遍存 在 , 连 殷 商 朝 廷 中 的 有 识 之 士 也 早 就 有 所 明 察 。 尚 书 微 子 就 曾 记 载 殷 封 王 的 庶 兄 微 子 ,控 诉 殷
46、 人 “ 沉 缅 于 酒 ” , 已 到 危 害 国 家 的 严 重 程 度 。 由 于 殷 纠 王 “ 酒 池 肉 林 ” , 荒 淫 无 度 , 最 终 使招 来 了 亡 国 杀 身 之 祸 。 武 王 伐 封 胜 利 后 周 建 国 初 期 , 政 权 需 要 巩 固 , 而 周 之 康 叔 的 封 地 又 正 是殷 顽 区 域 。 为 了 维 护 宗 周 的 新 秩 序 , 防 止 殷 顽 纵 酒 之 风 继 续 蔓 延 , 杜 绝 周 人 相 沿 成 习 , 腐 化 堕落 二 因 而 周 公 一 说 成 王 才 特 发 酒 话 晓 喻 夭 下 。 酒 话 开 篇 就 说 “ 祀 兹
47、酒 , 惟 天 降 命 肇 我 1994-2013 China Academic Journal Electronic Publishing House. All rights reserved. http:/社 会 科 学 战 线 年 期 文 化 研 究民 , 准 无 祀 。 ” 首 先 便 指 明 酒 为 上 帝 所 造 , 并 非 为 了 给 人 享 用 而 是 为 了 祭 祀 神 明 。 但 殷 人 却 “ 荒腆 于 酒 ” , “ 故 天 降 丧 于 殷 ” 。 正 因 为 殷 商 三 朝 纵 酒 亡 国 , 酒 和 政 治 兴 亡 密 切 关 联 , 所 以 , 一 方 面 要瞥
48、告 殷 顽 , 对 “ 崇 饮 ” 、 “ 群 饮 ” 的 纵 酒 行 为 , 除 了 “ 殷 之 迪 诸 臣 百 工 ” 可 以 施 教 得 到 宽 容 外 , 一 律 加以 严 惩 处 以 死 刑 “ 尽 执 拘 以 归 周 , 予 其 杀 。 ” 另 一 方 而 又 诫 谕 康 叔 等 周 之 贵 族 , 以 殷 为 鉴 , 切 勿俪 酒 “ 今 惟 殷 坠 厥 命 , 我 其 可 不 大 监 抚 于 时 ” 以 史 实 考 之 , 殷 之 灭 亡 自 有 其 必 然 的 原 因 , 而 酒浩 把 它 归 于 “ 酒 ” 未 免 言 过 其 实 , 危 言 耸 听 。 但 从 中 却 可 以 看 出 周 初 统
