1、 1 期末测 试 (时间:60 分钟, 满分:100 分) 一、选 择题(共25 小题, 每 小题2 分, 共 50 分) 1. 某同学 设计 了右 图所 示的 发酵装 置, 下列 有关 叙述 不 正确的 是 ( ) A. 该装 置可 阻止 空气 进入, 用于果 酒发 酵 B. 该装 置便 于果 酒发 酵中 产生的 气体 排出 C. 去除 弯管 中的 水, 该装 置 可满足 果醋 发酵 时底 层发 酵液中 大量 醋酸 菌的 呼吸 D. 去除 弯管 中的 水后, 该 装 置与巴 斯德 的鹅 颈瓶 作用 相似 解析： 本题 考查 微生 物发 酵的相 关知 识。 该装 置中 玻璃管 中 的 H2O
2、使发 酵装 置与空 气隔 绝, 有利于 果酒 发酵,同 时也 便 于果酒 发酵 过程 中产 生的 气体排 出, 故A 、B 两 项正 确。醋 酸菌 的 呼吸是 有氧 呼吸,去 除弯 管 中的 H2O,该 装置 尽管 与外 界空气 连通,但 是果 醋发 酵 液的底 层仍 缺O2, 底层 发酵 液中 醋酸 菌 的呼吸 受抑 制, 故C 项错 误 。 该 弯管 与鹅 颈瓶 都能 起到 防止外 界细 菌进入 的作 用, 故D 项正 确 。 答案：C 2. 分离 纤维 素分 解菌 的实 验过程 中操 作有 误的 是 ( ) A. 经选 择培 养后 将样 品涂 布到鉴 别纤 维素 分解 菌的 培养基 上
3、B. 选择 培养 这一 步可 省略, 但培养 纤维 素分 解菌 少 C. 经稀 释培 养后,用 刚果 红 染色 D. 对照 组可 用同 样量 的培 养液涂 布到 不含 纤维 素的 培养基 上 解析： 经选 择培 养后 再经 稀释, 才能 将样 品涂 布到 鉴 别纤维 素分 解菌 的培 养基 上;选 择培 养 这一步 可省 略; 经稀 释培 养 后,用 刚果 红染 色; 设 置对 照能证 明经 选择 培养 的确 得到了 欲分 离 的目的 微生 物。 答案：A 3. 下列 关于 果酒 和果 醋制 作的叙 述中,错 误的 是( ) A. 果酒 制作 的菌 种属 于真 核生物,而 果醋 制作 的菌 种
4、 属于原 核生 物 B. 果酒 制作 需要 的温 度比 果醋制 作需 要的 温度 高 C. 果酒 和果 醋制 作过 程中, 相应菌 种种 群数 量呈 “S ” 型增长 D. 果酒 制作 需要 密封 发酵 瓶,果 醋制 作需 要不 断通 入 氧气 解析： 果酒 制作 的适 宜温 度是 1825 , 果醋 制作 的适宜 温度 是 3035 。 答案：B 4. 下列 评价 果酒 和果 醋制 作是否 成功 的方 法中,不 合 理的是( ) A. 通过 观察 相关 微生 物的 存在或 数量 变化 进行 鉴定 B. 通过 向果 酒发 酵液 中加 入重铬 酸钾 试剂 进行 鉴定 C. 通过 检测 果醋 发酵
5、 前后 发酵液 的 pH 变 化进 行鉴 定 D. 通过 检测 果酒 发酵 前后 发酵液 的温 度变 化进 行鉴 定 2 解析： 果酒 和果 醋的 制作 是否成 功的 评价 方法 有多 种,可 以通 过观 察相 关微 生 物的存 在或 数 量变化 进行 鉴定,也 可以 通 过向果 酒发 酵液 中加 入重 铬酸钾 试剂 进行 鉴定,还 可 以通过 检测 果醋发 酵前 后发 酵液 的 pH 变化进 行鉴 定, 但是 通过 检 测果酒 发酵 前后 发酵 液的 温度变 化无 法进行 鉴定 果酒 制作 是否 成功。 答案：D 5. 下列 关于 发酵 过程 产物 检验的 说法,正 确的 是( ) A. 果
6、汁 发酵 是否 产生 酒精, 可用NaOH 来检 验 B. 检验 醋酸 产生 的简 单易 行的方 法是 品尝 或 用pH 试 纸鉴定 C. 泡菜 制作 过程 中亚 硝酸 盐的含 量不 能测 定 D. 测定 果酒 、果 醋的 产生 和亚硝 酸盐 的含 量均 可用 品尝法 解析： 本题 考查 发酵 产物 的检验 方法 。在 酸性 条件 下,重 铬酸 钾与 酒精 反应 呈 现灰绿 色; 醋 酸呈酸 性, 可用 品尝 法或pH 试纸 鉴定;亚 硝酸 盐对 人 体有害,可 以用 比色 法测 定,但不 能用 品 尝法。 答案：B 6. 下列 有关 泡菜 发酵 过程 的叙述,正 确的 是( ) A. 发酵
7、时间 越长,亚 硝酸 盐 的含量 越高 B. 发酵 过程 中只 有乳 酸菌 的发酵 作用 C. 发酵 过程 中乳 酸菌 可分 解蛋白 质和 果胶 D. 发酵 过程 中要 经常 补充 水槽中 的水 解析： 泡菜 发酵 过程 中, 随 着泡菜 发酵 中产 生的 乳酸 的量不 断增 加, 亚硝 酸还 原 菌的代 谢被 逐渐抑 制, 亚硝 酸盐 的产 量 减少, 同时 亚硝 酸盐 的分 解 增加, 亚硝 酸盐 的含 量会 逐 渐下降 。发 酵过程 主要 为乳 酸菌 的作 用,还 有酵 母菌 的发 酵作 用,酵母 菌有 改善 产品 风味 的 作用; 此外 还 有亚硝 酸还 原菌 的作 用 。 发 酵中的
8、 乳酸 菌不 分解 蛋白 质和果 胶, 蔬菜 保持 脆嫩 而 不软化 腐败 。 发酵过 程中 要经 常补 充水 槽 中的 水, 以保 持坛 内无 氧 状态。 答案：D 7. 不同 的微 生物 对营 养物 质的需 要各 不相 同 。 下 列 有关一 种 以 CO2 为 唯一 碳源 的自养 微生 物 营养的 描述 中, 不正 确的 是( ) A. 氮源 物质 为该 微生 物提 供必要 的氮 素 B. 碳源 物质 也是 该微 生物 的能源 物质 C. 无机 盐是 该微 生物 不可 缺少的 营养 物质 D. 水是 该微 生物 的营 养要 素之一 解析： 以 CO2 为唯 一碳 源可 知该微 生物 为自
9、 养型 微生 物,可 以利 用CO2 合 成有 机 物,该 无机 碳 源不能 为微 生物 提供 能量, 其能源 来自 于光 能或 无机 物释放 的化 学能 。 答案：B 8. 下表 为牛 肉膏 蛋白 胨培 养基的 成分 列表,据 此回 答: 成 分 牛肉 膏 蛋 白 胨 NaC l H2O 含 量 0.5 g 1 g 0.5 g 100 mL 其中的 牛肉 膏和 蛋白 胨能 够提供( ) A. 碳源 B. 氮源 3 C. 生长 因子 D.包括 A、B、C 三项 解析 ： 牛 肉膏 为瘦 牛肉 浸 出汁浓 缩而 成的 膏状 物质, 富含水 溶性 糖类 、 有机 氮 化合物 、 维生 素、盐 等,
10、 蛋白 胨是 将肉 、 酪素或 明胶 用酸 或蛋 白酶 水解后 干燥 而成,富 含有 机 氮化合 物, 也 含一些 维生 素和 糖类 。 答案：D 9. 某名 贵花 卉用 种子 繁殖 会发生 性状 分离 。为 了防 止发生 性状 分离 并快 速繁 殖,可 以利 用该 植物体 的一 部分 器官 或组 织进行 离体 培养,发 育成 完 整植株 。进 行离 体培 养时 不应采 用该 植 株的( ) A. 茎尖 B.子房 壁 C. 叶片 D.花粉 粒 解析： 茎尖 、子 房壁 、叶 片等结 构的 细胞 属于 体细 胞,进 行组 织培 养,可 保持 亲本的 优良 性 状;而 花粉 粒是 生殖 细胞, 由
11、它发 育成 的植 物体 为单 倍体, 基因 型与 亲本 不同 。 答案：D 10. 要将 胡萝 卜韧 皮部细 胞 培养成 完整 植株,不 需要 的 是( ) A. 具有 完整 细胞 核的 细胞 B. 离体 状态 C. 导入 外源 基因 D. 一定 的营 养物 质和 激素 解析： 考查 已分 化的 细胞 表现全 能性 的条 件。 要表 现全能 性, 细胞 应具 备的 内 因是要 有本 物 种生长 发 育 所需 要的 全套 遗传物 质( 要有 完整 的细 胞 核);应 具备 的外 因即 外部 条件是 离体 、 一定的 营养 物质 、激 素诱 导等。 答案：C 11. 在菊 花的 组织 培养操 作
12、完成 34 d 后, 观察 同一 无 菌箱中 的外 植体,发 现有 的 瓶内外 植体 正常生 长, 有的 瓶内 外植 体 死亡, 你认 为外 植体 死亡 的 原因不 可能 是( ) A. 培养 条件,比 如光 照、 温 度等不 适宜 B. 接种 时外 植体 未灭 菌 C. 接种 工具 灼烧 后未 待冷 却就接 种外 植体 D. 将外 植体 倒插 入培 养基 中 解析： 同一 无菌 箱提 供了 相同的 光照 和温 度, 但有 的 瓶内外 植体 正常 生长,有 的 瓶内外 植体 却死亡,说 明外 植体 死亡 的 原因不 可能 是光 照、 温度 等培养 条件 不适 宜。 答案：A 12. 月季 花药
13、 培养 时选用 的 花粉粒 最好 是( ) A. 四分 体时 期 B. 单核 居中 期 C. 单核 靠边 期 D. 二核 或三 核花 粉粒 解析： 花粉 发育 过程 中, 只 有某一 个时 期对 离体 刺激 敏感。 一般 来说,在 单核 靠 边期( 细胞 核 由中央 移向 细胞 一侧 的时 期)花 药培 养成 功率 最高 。 答案：C 13. 下图 表示 应用 植物组 织 培养技 术培 育优 质玉 米的 过程。 对此 过程 的相 关描 述错误 的是 ( ) 4 A.B E 过 程中 细胞 全能 性 的高低 发生 了改 变 B.C 试 管中 形成 的是 高度 液泡化 的薄 壁细 胞 C.A 植
14、株和F 植 株体 细胞 中的 染 色体 组数 相同 D. 培养 出 的F 植 株一 般不 能直接 应用 于扩 大种 植 解析： 分化 程度 越低 的细 胞,其 全能 性越 高,因 此经 脱分化 获得 的细 胞全 能性 高于经 再分 化 获得的 细胞 的全 能性;A 是 正常植 株, 而F 是经 过花 粉 离体培 养获 得的 单倍 体植 株,染 色体 组 数减少 一半;培 养出 的 F 植 株是单 倍体 植株,具 有植 株 弱小、 高度 不育 等特 点, 因 而一般 不能 直接应 用于 扩大 种植 。 答案：C 14. 下列 关于 果胶 和果胶 酶 的叙述,错 误的 是( ) A. 组成 植物
15、细胞 壁的 主要 成分是 果胶 和纤 维素,果 胶 主要分 布在 细胞 的细 胞壁 和胞间 层 B. 果胶 酶有 多种,如 多聚 半 乳糖醛 酸酶 、果 胶 分 解酶 等 C. 果胶 酶在 食品 工业 中有 广泛的 用途,在 其他 方面 则 无用处,体 现了 酶的 专一 性 D. 果胶 酶 、 纤 维素酶 配合 使用, 可分 解植 物细 胞壁 中 的果胶 和纤 维素,促 使淀 粉 、 脂 质、 维生 素和蛋 白质 的释 放, 以提 高 饲料的 营养 价值 解析： 果胶 酶的 化学 本质 是蛋白 质, 有多 聚半 乳糖 醛 酸酶、 果胶 分解 酶和 果胶 酯酶等,作用 是分解 细胞 壁中 的果
16、胶, 可 以使果 汁产 量增 加, 透明 度 提高, 在食 品工 业(如 制作 果汁 、 提 高葡 萄酒质 量等)方 面作 用很 大 。 果 胶酶 也常 与纤 维素 酶等 共同使 用, 有提 高饲 料营 养 价值和 降低 饲料黏 度, 促进 饲料 在动 物 消化道 内的 消化 等作 用。 酶的专 一性 是 指 一种 酶只 能催化 一种 或 一类化 学反 应, 而不 是指 酶 只有一 种用 途, 因此C 项 错 误。 答案：C 15.PCR 过 程与 细胞 内的DNA 复制 过程 相比,主 要有 两 点不同,它 们是( )(导学 号 52260073) PCR 过 程需 要的 引物 是 人工合
17、成的 单链DNA 或RNA PCR 过程 不需要DNA 聚 合酶 PCR 过程 中DNA 的解 旋不 依靠 解旋酶,而 是通 过对 反应 温 度的控 制来 实现 的 PCR 过程 中,DNA 不需要 解旋,直 接以 双链DNA 为 模板 进行 复制 A. B. C. D. 解析：PCR 过程 与细 胞内 的 DNA 复制 过程 相比 较, 主 要有两 点不 同:PCR 过程 需 要的引 物是 人 工合成 的单 链DNA 或RNA, 长度通 常 为2030 个 核苷 酸;PCR 过 程中,DNA 解旋 不依赖 解旋 酶, 而是通 过对 反应 温度 的控 制来实 现的 。 答案：C 16. 下列
18、关于DNA 和蛋白 质 提取和 分离 实验 的叙 述, 错 误的是( ) A. 提取 动物 细胞 中 的DNA 和蛋白 质需 要用 蒸馏 水胀 破细胞 B. 用不 同浓 度 的NaCl 溶 液 反复溶 解与 析 出DNA 可除 去蛋白 质 C. 蛋白 质提 取和 分离 过程 中进行 透析 可去 除溶 液中 的 DNA D. 蛋白 质 和DNA 都可 以用 电泳的 方法 进行 分离 纯化 解析： 在提 取DNA 时, 如果 材料是 动物 细 胞 则需 要用 蒸馏水 胀破,如 果是 植物 细 胞则不 需要, 而是用 洗涤 剂瓦 解细 胞膜 。用物 质的 量浓 度 为2 mol/L 的 NaCl 溶
19、液 溶解DNA, 然后过 滤出 蛋 5 白质, 再降 低NaCl 溶 液浓 度,析出 DNA 。 透析 用以 除 去小分 子物 质,DNA 是大 分 子物质 。电 泳 法如聚 丙烯 酰胺 凝胶 电泳, 可以根 据蛋 白质 和DNA 分 子大小 及所 带电 荷性 质进 行分离 纯化 。 答案：C 17. 下列 叙述 不正 确的是( ) A. 从操 作角 度来 考虑, 固 定 化细胞 比固 定化 酶更 容易 操作 B. 固定 化细 胞比 固定 化酶 对酶活 性的 影响 更小 C. 固定 化细 胞固 定的 是一 种酶 D. 将微 生物 的发 酵过 程变 成连 续 的酶 反应,应 选择 固 定化细 胞
20、技 术 解析： 细胞 较大, 固 定化 操 作中较 容易,A 项正 确;固 定化细 胞实 质上 并未 对细 胞内酶 的空 间 结构及 结构 的可 能变 化造 成影响,所 以固 定化 细胞 对 酶活性 的影 响更 小,B 项正确;固 定化 细 胞固定 的是 细胞 内的 所有 的酶, 可以 进行 连续 的酶 反 应,而 固定 化酶 只固 定一 种 酶,不 能催 化 连续反 应,C 项 错误,D 项 正 确。 答案：C 18. 下列 生产 领域 一般不 会 用到植 物芳 香油 的是( ) A. 药品 B.化妆 品 C. 饮料 D.重工 业 解析 ： 植 物芳 香油 可以 作 为药物 和香 料使 用,
21、 因此 药 品、 化妆 品、 饮料 的生 产 可以应 用植 物 芳香油,重 工业 一般 不会 用 到植物 芳香 油。 答案：D 19. 下列 对植 物芳 香油理 解 正确的 一项 是( ) A. 组成 成分 主要 是烃 类化 合物及 其衍 生物 B. 几乎 所有 植物 的任 何器 官都可 提取 芳香 油 C. 具有 较强 的挥 发性 且极 易溶于 有机 溶剂,不 溶于 水 D. 植物 芳香 油可 从野 生真 菌中提 取 解析： 植物 芳香 油的 组成 较复杂,主 要包 括萜 类化 合 物及其 衍生 物; 主要 来源 于 某些植 物的 特殊器 官, 且受 人们 的使 用 情况影 响, 如玫 瑰油
22、; 具有 较强的 挥发 性, 并且 极易 溶 于有机 溶剂, 但不溶 于水;应 从植 物器 官 中提取 。 答案：C 20. 植物 芳香 油是 天然香 料,下列 有关 说法 不正 确的 是 ( ) A. 植物 芳香 油是 从植 物不 同器官 提取 的 B. 植物 芳香 油易 溶于 有机 溶剂, 具有 挥发 性 C. 植物 芳香 油组 成简 单, 主 要由苯 组成 D. 用玫 瑰提 取的 玫瑰 油是 植物芳 香油 的一 种 解析： 植物 芳香 油组 成复 杂,主 要包 括萜 类化 合物 及 其衍生 物, 其气 味芳 香,能 使人神 清气 爽, 绝不可 能是 由苯 组成 的。 答案：C 21. 为
23、防 止加 热时 有机溶 剂 挥发, 要在 加热 瓶口 安装 ( ) A. 蒸馏 装置 B.冷凝 回流 装置 C. 分液 漏斗 D.压榨 装置 解析： 为防 止加 热时 有机 溶剂挥 发, 要在 加热 瓶口 安 装冷凝 回流 装置 。 答案：B 22. 提取 橘皮 精油 的过程 中,需要 经过 前后 两次 过滤, 则橘皮 精油 为( ) A. 经过 第一 次过 滤后 的滤 液 B. 经过 第一 次过 滤和 第二 次过滤 后的 滤液 6 C. 经过 第二 次过 滤后 的滤 液 D. 经过 第一 次过 滤后 静置 处理的 上清 液和 第二 次过 滤后的 滤液 解析： 经过 第一 次过 滤后 静置处
24、理的 上清 液中 含有 橘皮精 油, 其余 部分 通过 滤 纸过滤,滤液 与吸出 的上 层橘 油合 并, 成 为最终 的橘 皮精 油。 答案：D 23. 下列 对于 胡萝 卜素及 其 提取过 程的 相关 叙述,错 误 的是( ) A. 石油 醚、 苯、 四氯 化碳 都能溶 解胡 萝卜 素 B. 用纸 层析 法可 以分 离提 取胡萝 卜素 粗品 C. 胡萝 卜素 的主 要组 成成 分是 -胡 萝卜 素 D. 萃取 时安 装冷 凝管 的目 的是防 止胡 萝卜 素的 挥发 解析： 胡萝 卜素 易溶 于石 油醚、 苯、 四氯 化碳 等有 机溶剂;胡 萝卜 素包 括多 种 结构类 似物, 可以用 纸层
25、析法 分离; 萃 取 时在加 热瓶 口安 装冷 凝管, 目的是 防止 加热 时有 机溶 剂的挥 发。 答案：D 24. 下列 关于 花药 培养的 认 识错误 的是( ) A. 材料 的选 择与 培养 基的 组成影 响花 药培 养的 成功 率 B. 选择 花药 时常 用的 方法 是醋酸 洋红 法 C. 选取 材料 时一 定要 进行 消毒 D. 培养 形成 的胚 状体 可继 续在原 培养 基中 分化 形成 植株 解析： 培养 基形 成的 胚状 体要及 时转 移到 分化 培养 基上, 以便 进一 步分 化出 再 生植株 。 答案：D 25. 关于 组织 培养 的内容, 下列说 法错 误的 是( )
26、A. 一般 来说,进 行无 性繁 殖 的植物 容易 进行 组织 培养 B. 对菊 花茎 段进 行组 织培 养时, 不加 植物 激素 也能 成 功 C. 接种 后的 锥形 瓶放 入无 菌箱中,给 予适 宜的 温度 和 光照即 可 D. 移栽 生根 的试 管苗 之前, 先打开 瓶口,让 试管 苗在 培 养间生 长几 日 解析： 接种 后的 锥形 瓶最 好放在 无菌 箱中 培养,应 每 日用日 光灯 照 射 12 h, 培 养期间 还应 定 期消毒 。 答案：C 二、非 选择 题( 共4 小题, 共50 分) 26.(14 分)玉 米是 重要 的 粮食作 物, 经深 加工 可生 产 酒精、 玉米 胚
27、芽 油和 果糖 等。 流 程如 下:(导学 号 52260074) (1) 玉 米秸 秆中 的纤 维素 经 充分水 解后 的产 物可 被酵 母菌利 用发 酵生 产酒 精 。 培 养酵母 菌时, 该水解 产物 为酵 母菌 的生 长提供 。发 酵过 程中检 测酵 母菌 数量 可采 用 法或稀 释涂 布平 板法 计数 。 (2) 玉 米胚 芽油 不易 挥发, 宜选用 法或 法从 玉米 胚芽 中提 取。 (3) 玉 米淀 粉经 酶解 形成 的 葡萄糖 可在 葡萄 糖异 构酶 的作用 下转 化成 果糖 。利 用 技术可 使葡 萄糖 异构 酶重 复利用,从 而降 低生 产成 本 。 (4)利用 PCR 技
28、 术扩 增葡 萄 糖异构 酶基 因时,需 用耐 高 温的 催化 。 PCR 一 般要 经历 三十 次以 上的循 环, 每次 循环 包括 变 性、 和 三 步。 7 解析：(1) 纤维 素的 水解 产 物可为 酵母 菌的 生长 提供 碳源; 发酵 过程 中对 酵母 菌 计数的 方法 有显微 镜直 接计 数法 或稀 释涂布 平板 法 。 (2) 由于 玉 米胚芽 油不 易挥 发, 所以 可 采用压 榨法 或 萃取法 进行 提取 。(3) 利用 固定化 酶技 术可 使葡 萄糖 异构酶 重复 利用 。(4)PCR 技术需 要耐 高 温的(Taq)DNA 聚合 酶催 化 子链的 合成;PCR 的 每次
29、循 环均包 括变 性、 复性(或退火)、 延伸 三 步。 答案：(1) 碳源 显 微镜 直 接 计数 (2)压榨 萃取 (3)固 定化 酶 (4)(Taq)DNA 聚 合酶 复性(或 退火) 延伸 27.(16 分)有 机农 药苯 磺 隆是一 种除 草剂,长 期使 用 会污染 环境 。 研 究发 现, 苯 磺隆能 被土 壤 中某些 微生 物降 解。 分离 降解苯 磺隆 的菌 株和 探索 其降解 机制 的实 验过 程如 图甲、 乙 所 示 。 图甲 图乙 (1) 微 生物 生长 繁殖 所需 的 主要营 养物 质有 碳源 、 水、 四类, 该实 验 所用的 选择 培养 基只 能以 苯磺隆 作为 唯
30、一 碳源,其原因 是 。 (2) 与 微生 物培 养基 相比, 植物组 织培 养的 培养 基常 需添加 生长 素 和 ,这 些植 物激 素一 般需 要 事先单 独配 制成 保存 备 用。 (3) 纯 化菌 株时, 通常 使用 的划线 工具 是 。划 线的 某个 平板 培养后,第 一划 线区域 的划 线上 都不 间断 地长满 了菌,第 二划 线区 域 所划的 第一 条线 上无 菌落, 其他划 线上 有菌落 。造 成划 线无 菌落 可能的 操作 失误 有 。 (4) 为 探究 苯磺 隆的 降解 机 制,将 该菌 种的 培养 液过 滤 离心, 取上 清液 做图 乙所 示 实验。 该实 验的假 设 是
31、 ,该 实验 设 计是否 合理? 为什么? 。 解析：(1) 微生 物生 长繁 殖 所需的 主要 营养 物质 包括 水、碳 源、 氮源 和无 机盐; 在培养 基中 加入苯 磺隆 作为 唯一 碳源, 可将只 能利 用此 碳源 的菌 种筛选 出来 。 (2) 植 物组 织 培养基 与微 生 物培养 基相 比, 常常 需要 添 加植物 激素,包 括生 长素 和 细胞分 裂素;这 些植 物激 素 事先按 一定 的质量 浓度 单独 配成 母液 保存备 用。(3) 纯化 菌株 时,通常 用接 种环 进行 划线 操 作;第 二区 域 划第一 条线 时, 接种 环灼 烧 后未冷 却, 致使 所划 第一 条 线
32、上无 菌落 。 若第 二次 划线 未从第 一区 域末端 开始,则 第二 划线 区 域无菌 种 。 (4) 由图 乙可 知 本实验 的目 的是 探究 能降 解苯磺 隆的 物 质是否 是该 菌种 所产 生的 蛋白质 。为 使实 验设 计更 合理还 需再 设置 一个 对照 组,将 蛋白 酶溶 液改为 等量 的蒸 馏水, 其 余 设置不 变。 8 答案：(1) 氮源 和无 机盐 只有能 利用 苯磺 隆的 微生 物正常 生长 繁殖 (2)细 胞分 裂素 母液 (3)接 种环 接种 环灼 烧 后未冷 却; 划 线未 从第 一 区域末 端开 始 (4)目 的菌 株能 分泌 降解 苯 磺隆的 蛋白 质 不合
33、理, 缺 少空白 对照 组 28.(10 分)生 物组 织中 有 机物的 提取 方法 有很 多种, 如蒸馏 法、 压榨 法和 萃取 法等。 鲜玫瑰 花+水 蒸 馏器 水 蒸气 蒸馏 A 油水 混合物 玫瑰 精油 过滤 除水 加入 无水 Na2SO4 B 加NaCl (1) 玫 瑰精 油被 称为 “ 液 体 黄金”, 是 世界 香料 工业 不 可取代 的原 料 。 提 取玫 瑰精 油通常 采用 水蒸气 蒸馏 法, 其实 验流 程 如图所 示。 图 中 A 表示 过程,B 表 示 。 (2) 橘 皮油 是食 品、 化妆 品 和香水 配料 的优 质原 料, 具 有很高 的经 济价 值, 主要 贮 藏
34、在橘 皮中 。 采用水 蒸气 蒸馏 法提 取时, 橘皮精 油的 有效 成分 会发 生 ,而采 用水中 蒸馏 法,又 会出 现 的 问题,因 此在 生产 实 践中一 般采 用 法 提取。 解析： 本题 考查 水蒸 气蒸 馏法的 操作 流程 。(1) 水 蒸 气蒸馏 经冷 凝后 形成 油水 混合物,加入 NaCl 后,增 加盐 的浓 度, 从 而达到 分离 油层 的目 的。(2) 提取 橘皮 精油 时一 般采 用压榨 法, 若 采用水 蒸气 蒸馏 法, 橘皮 的 有效成 分会 发生 分解,使 用 水中蒸 馏法 又会 出现 原料 焦糊的 问题 。 答案：(1) 冷凝 分 离油 层 (2)部 分水 解
35、 原料 焦糊 压榨 29.(10 分)为 了获 得植 物 次生代 谢产 物, 先用 植物 外 植体获 得愈 伤组 织, 然后 在 液体培 养基 中悬浮 培养 。请 回答 下列 问题。 (导学 号 52260075) (1) 外 植体 经诱 导后 形成 愈 伤组织 的过 程称 为 。 (2) 在 愈伤 组织 悬浮 培养 时,细胞 干重 、蔗 糖浓 度和pH 的变 化如 下图 所示 。细 胞干重 在 12 d 后下降 的原 因有 ; 培 养液中 蔗糖 的作 用 是 、 。 (3) 多 倍体 愈伤 组织 细胞 产 生的次 生代 谢产 物量 常高 于二倍 体。 二倍 体愈 伤组 织细胞 经 处理, 会
36、产 生染 色体 加倍 的 细胞。 为检 测愈 伤组 织细 胞染色 体数 目, 压片 前常 用 纤维素 酶和 酶解离 愈伤 组织 。若 愈伤 组织细胞(2n)经 诱导 处理 后,观 察到 染色 体数 为8n 的细胞,合 理的 解释 是 、 。 9 (4) 为 了更 好地 获得 次生 代 谢产物,生 产中 采用 植物 细 胞的固 定化 技术,其 原理 与 酵母细 胞固 定化类 似。 下列 说法 正确 的有 ( 填序 号)。 选取 生长 旺盛 的愈 伤组 织细胞 包埋 必须 在光 照条 件下 培养 培养 过程 中需 通空 气 固定 化后 植物 细胞 生长 会变慢 解析： 本题 考查 了植 物细 胞培
37、养 、染 色体 变异 等知 识。(1) 由 外植 体形 成愈 伤 组织的 过程, 叫做脱 分化 。(2) 由曲 线很 容易看 出随 着培 养的 进行, 蔗糖浓 度下 降,pH 下 降。 培 养基中 蔗糖 作为碳 源, 为细 胞提 供能 量,另外, 蔗糖 还能 调节 培养 液的渗 透压 。(3) 诱 导染 色 体加倍,常用 的方法 是用 秋水 仙素(低温)处理 植物 的组 织细 胞, 这 样细胞 中染 色体 数目 就由2n 变为4n,也 有的 由4n 变为8n。(4) 为 更好地 获得 次生 代谢 产物, 应选取 生长 旺盛 、 代 谢快 的愈伤 组织 细 胞。 愈伤 组织 的培 养要 严格 避光, 因为 在光 照条 件下 容 易分化 产生 维管 等组 织, 不 利于产 生大 量的愈 伤组 织。 为了 保证 愈伤组 织进 行有 氧呼 吸, 应 通气培 养。 愈伤 组织 包埋 以后, 与外 界物 质交换 过程 受到 影响, 所 以 生长会 变缓 慢。 答案：(1) 脱分 化 (2)蔗 糖浓 度下 降,pH 降低 提供 能源 调 节渗 透压 (3)秋 水仙 素(低温) 果胶 经加 倍 到4n 的细 胞处 于 有丝分 裂后 期 经加 倍 到8n 的细 胞处于 有丝 分裂 中期 (4)
