1、河豚不独扬中有，扬中河豚天下稀。说的是冠绝中华的扬中河豚烹饪技艺，这个历史悠久、大师辈出的“中国河豚岛”正傲然矗立在世界河豚烹饪之颠这是江岛与海岛的对话，这是中国厨师与日本厨师的交流，也是世界一流河豚烹饪技法的比试。2004 年 12 月，日本东京青山大街。来自中国扬中的顶级河豚烹饪师一行 8 人，慕名走进号称世界顶级的青山助虎河豚料理店。一席价值 3 万元人民币的全套河豚宴，展示了日本河豚烹饪的精华。不过，在这些扬中河豚大师眼中， “世界一流河豚在日本”的光环顿时黯然失色。颇具戏剧性的是，老板娘听说客人来自江苏长江流域，直言：听祖辈说过中国的扬子江中有个小岛，那里的河豚风味独特，吃法和我们这
2、里完全不同。就在这一年，一封要求到扬中拜师学艺的信件，通过日本驻上海领事馆转至长顺河豚馆，被周长顺婉言谢绝。接着，对方开价 20 万美金购买长顺河豚子制作秘方，周长顺一句“就是搬来金山，也不卖” ，让日本河豚烹饪师如此感慨：扬中的河豚烹饪技术是一个未解之谜，就凭河豚子，扬中那里的河豚烹饪无疑是世界一流！河豚因扬中而鲜美，扬中因河豚而扬名。的确，拨开千年烹饪秘籍，探寻现代烹饪秘诀，神秘的扬中河豚烹饪技法像谜一样令人着迷。杂七杂八 明珠之岛 马1 你到哪该汽啊怎么讲（你到哪里去）2 扬中话说小孩怎么讲？ （小把戏）（小凹哦） 3 “吼西”什么意思？ （喜欢） 4 “吃”扬中人有几种表达方式？（ ）
3、 5 “酿（第三声）丝”是什么意思？ （睡觉）6 “那里”扬中话怎么说？ （哪该） 7 “干什么”扬中话怎么讲？ （干什呢） 8 “耸” （第二声） “呆八耸” “木耸”是什么意思？ （木比） （笨蛋） 9 “凿寺”的意思？ （恶心邋遢） 10 “卧抽”的意思？ （大叫） 11 喝水的“喝”扬中话怎么发音？ （或） 12 “偶喇晓嘎”翻译为普通话是？ （我不知道） 13 “神志无之”什么意思？ （拽什么拽 老卵） 14 “等暗宁”是啥意思？ （等下子） 15 “你吃了吗？”用扬中话怎么讲？ （尼个七嘎拉） 16 扬中人说“老婆”怎么讲？ （莽莽）17 “卧 xuo 八道”什么意思？ （胡说八道
4、） 18 “偶喜十嘎馁赖”什么意思？ （你得意的意思） 19 “馁歹怪赖，为奇死啊”的意思？ （同上） 20 “死十的稳型样子”如何翻译为普通话？ （看不顺眼）扬 中 位 于 素 有 黄 金 水 道 之 称 的 长 江 中 下 游 ， 东 北 与 泰 州 、 扬 州 隔 江 相 望 ， 西南 与 镇 江 、 常 州 一 衣 带 水 ， 南 桥 相 接 沪 宁 高 速 公 路 和 京 沪 铁 路 ， 北 渡 可 联 京沪 高 速 公 路 。 距 上 海 浦 东 国 际 机 场 只 有 2.5 小 时 的 公 路 车 程 ， 到 南 京 禄 口 国际 机 场 只 需 1.5 小 时 ， 距 国 际
5、 货 运 港 口 镇 江 港 、 泰 州 港 分 别 为 6 公 里 和 2公 里 ， 可 与 40 多 个 国 家 136 个 港 口 通 航 ， 具 有 便 捷 的 铁 路 、 公 路 、 水 路 运输 条 件 ， 在 人 才 、 资 金 、 技 术 、 信 息 等 方 面 可 充 分 接 受 上 海 、 南 京 及 苏 州 等大 中 城 市 的 直 接 辐 射 。 扬 中 在 水 运 、 空 运 方 面 均 具 有 独 特 的 区 位 优 势 ， 是 物流 中 转 经 营 的 理 想 场 所 。 目 前 已 有 两 座 跨 江 大 桥 分 别 与 上 海 、 南 京 方 向 相 通 ，连
6、 接 泰 州 、 扬 中 和 常 州 的 泰 州 公 路 过 江 通 道 正 在 积 极 筹 建 之 中 ， 该 通 道 建 成后 ， 扬 中 将 真 正 成 为 连 接 苏 南 苏 北 的 交 通 枢 纽 。 根 据 中 长 期 规 划 ， 扬 中 将 形成 “一 岛 五 桥 ”的 格 局 ， 真 正 成 为 连 接 大 江 南 北 的 “中 心 链 核 ”。 市 内 道 路 四 通八 达 ， 整 个 岛 城 已 经 建 成 了 “半 小 时 经 济 圈 ”。马伟明，江苏省镇江市扬中人。1978 年毕业于扬中县中学（今江苏省扬中高级中学）。动力与电气工程专家，中国工程院院士。现任海军工程大学
7、教授、博士生导师。施正荣，1963 年出生于江苏省扬中市，现任无锡尚德电力控股有限公司董事长兼CEO，是中国太阳能光伏产业的领军人物。2005 中国大陆首富。包信和，1959 年出生在扬中市油坊镇。理学博士，研究员，博士生导师。现任中科院沈阳分院院长，兼任中国科学技术大学化学物理系主任。2009 年 12 月当选为中国科学院院士。圌（chu ）山西距江苏镇江市区 30 公里，雄峙江浒，扼锁大江。传说圌山原名瑞山，秦始皇东巡途经此地，见瑞气升腾，龙骧虎视，秦始皇认为“瑞”有王者之气，怕出圣人来夺其江山，立即传旨将瑞字左边的“王”去掉，用“囗”将余下的“专”框起来，以免王气外泄危及万年江山。于是这座山便叫做“圌山”。
