1、微量元素-碘,一、碘对人的作用,碘是人体的必需微量元素之一，有“智力元素”之称。人体内的碘的含量为2025mg，其中70%80%存在于甲状腺。在组织中主要以有机碘形式存在。,二、碘的生理功能,1促进生物氧化 甲状腺激素能促进三羧酸循环中的生物氧化，协调生物氧化和磷酸化的偶联、调节能量转换。 2调节蛋白质合成和分解 当蛋白质摄入不足时，甲状腺素有促进蛋白质合成作用；当蛋白质摄入充足时，甲状腺素可促进蛋白质分解。 3促进糖和脂肪代谢 甲状腺素能加速糖的吸收利用，促进糖原和脂肪分解氧化，调节血清胆固醇和磷脂浓度等等。,7/4/2019,4调节水盐代谢 甲状腺素可促进组织中水盐进入血液并从肾脏排出，缺
2、乏时可引起组织内水盐潴留，在组织间隙出现含有大量粘蛋白的组织液，发生粘液性水肿。 5促进维生素的吸收利用 甲状腺素可促进烟酸的吸收利用，胡萝卜素转化为维生素A过程及核黄素合成核黄素腺嘌呤二核苷酸等。 6增强酶的活力 甲状腺素能活化体内100多种酶，如细胞色素酶系、琥珀酸氧化酶系、碱性磷酸酶等，在物质代谢中起作用。 7促进生长发育 甲状腺素促进骨骼的发育和蛋白质合成，维护中枢神经系统的正常结构。,三、碘的缺乏与过量 膳食和饮水中碘供给不足时，甲状腺细胞体增大，代偿性地从血液吸收更多的碘，因而出现甲状腺肿大。由于食物和饮水中碘含量与地区土壤的含碘水平有关，因而甲状腺大呈地区性分布，是一种地方病。
3、1、缺乏 胎儿期 ）流产、死胎、先天畸形、围生期死亡率增高、婴幼儿期死亡率增高； ）地方性克汀病 表现为聋、哑、呆、傻,7/4/2019,）神经运动功能发育落后 ）胎儿甲状腺功能减退 新生儿期 新生儿甲状腺功能减退、新生儿甲状腺肿 儿童期和青春期 甲状腺肿、青春期甲状腺功能减退、亚临床型克汀病、智力发育障碍、体格发育障碍、单纯聋哑 成人期 甲状腺肿及其并发症、甲状腺功能减退、智力障碍、碘致性甲状腺功能亢进,过量 摄入过量碘也会中毒和引起甲状腺肿大。 导致甲状腺疾病，继而导致甲状腺功能减退。 当甲状腺功能减退时，激素分泌不够，就会出现三种不同程度的症状： 一是女性不孕； 二是即使怀孕，也会容易流
4、产或者胎死腹中； 三是虽然顺利生下胎儿，但孩子的智力可能会受到影响,四、 碘的食物来源 人类所需的碘，主要来自食物，约为一日总摄入量80%-90%，其次为饮水与食盐。食物碘含量的高低取决于各地区的生物地质化学状况。 海洋生物含碘量很高，如海带、紫菜、海鲜鱼、干贝、淡菜、海蜇、龙虾等，其中干海带含碘可达240mg/kg；而远离海洋的内陆山区或不易被海风吹到的地区，土壤和空气中含碘量较少，这些地区的食物含碘量不高。 陆地食品含碘量以动物性食品高于植物性食品，蛋、奶含碘量相对稍高，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类。植物含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。,7/4/2019,五、参考摄入量,我国碘的每日推荐摄入量为：儿童、少年 50120g 成人 150g 孕妇乳母200g 成年人UL每日为1000g （注：UL：可耐受最高摄入量）,谢谢观赏！,
