1、军埠口中学食堂改造提升实施方案 学校食堂卫生安全工作，是关系到学校师生健康和生命安全的一件大事，为了加快学校食堂硬件设施升级改造，消除学校的食品安全隐患，特制定本实施方案。 一、工作步骤 1、全面普查。严格按照学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定的要求，对照小学、幼儿园食堂卫生监督量化评分表、学校食堂卫生监督量化评分表迅速对学校食堂进行全面检查，查漏洞，找盲区。及时汇总情况，制定解决办法。 2、制定方案。学校要按照本方案的要求，结合本单位实际情况，制定细致、翔实、操作性强的实施方案，明确学校食堂升级改造的主要内容、方法步骤、工作进度和责任人员。 3、抓紧食堂硬件改造。结合学校食堂的实际情况，根据
2、食堂改造各项工作的轻重缓急及难易程度，计划新添置 7 类 11 种食堂设备，分别是三星水池 1 个，四门碗柜 1 个，压面机 1 个，四层菜架 3 个，地架 3 个，台式绞肉机 1 台，土豆削皮机 1 台，预计投资 2万元。加快食堂改造，使学校食堂的硬件设施得到完善，流程布局、功能分区更加合理。 4、强化食品卫生软件建设。校食堂在全部达到卫生许可条件的基础上，要做到规范化管理。全面规范建立食品原料进货索证、购进食品原料验收，进货和使用台帐登记、食品留样记录、消毒纪录、餐饮具消毒、食堂从业人员持健康证上岗等各项制度，最终使软、硬件全部达到食品卫生监督量化标准。 二、组织领导学校充分认识到学生食堂是容易引发学校安全事故、特别是食物中毒和食源性疾患事故的要害部位。学校将食堂升级改造建设纳入学校建设的整体规划，早规划，抓紧实施。校长作为学校安全工作第一责任人亲自研究部署，分管领导要认真抓好各项工作的落实，确保食堂升级改造工程圆满完成。学校成立领导小组。组 长：魏 鑫副组长：刘志浩组 员：王军德 武聪磊 刘新海 张作先 陈云强 三、工作要求学校在食堂改造升级过程中，严格按照有关文件精神要求，在物品采购、基建改造等工作中做到分工明确、程序规范、责任到人。同时，学校领导要强化廉政意识，加强自身廉政建设，做到严于律己、廉洁奉公。 潍城区军埠口中学2015 年 1 月
