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4、商务宴请.ppt
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4、商务宴请,案例一,成功之处,这些菜从色、香、味、器皿,从颜色看有酱红、金黄、白色、青色。湖北特色,营养价值来讲都有特色,特别是红烧鮰鱼、沔阳三蒸是湖北特色,鱼翅捞饭有档次,达到你请外地客人的目的,客人听后非常满意,接受了,走后非常有面子。,案例二,成功之处,色泽搭配鲜亮、器皿搭配有三文鱼装冰块的木盒、有炖盅、有装杭排的椭圆型圆盘外包一层锡纸,荤素搭配、冷热搭配,味重菜和味淡菜等,
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