1、1基于数据包络分析的黑龙江省绿色食品销售效率研究 *周云峰 1，2（1东北林业大学经济管理学院，黑龙江 哈尔滨 1500402哈尔滨商业大学市场与流通经济研究中心，黑龙江 哈尔滨 150028）摘要：本文认为黑龙江省应通过多种途径加强绿色食品营销建设，以需求增长作为拉动产业发展的主要动力。运用数据包 络分析（DEA）方法，以监测面积、实物总量、企 业数、产品数、投资额度、加工产量作为生产 加工规模化扩张的投入指标 ，以 订单数量作为营销建设促进需求增长的产出指标，对 2000-2007 年黑龙江省绿色食品产业发展水平的时间序列数据进行有效性分析，结论是黑龙江省绿色食品 产业规模扩张过快、市 场
2、 需求增长过缓，生产、加工、销售呈现非协调发展态势。主要对策 为从营销网络、市 场竞争力提升、大规模企业集团、市场环境与市场秩序等方面加强营销建设，提升黑 龙江省绿色食品产业 的销售效率。关键词：绿色食品；数据包络分析（DEA）；市场营销效率1 引言绿色食品具有无污染、安全、营养的核心价值及生态、可持续发展等外部性特征和广阔的市场前景。黑龙江省把绿色食品作为发展现代农业的方向，于 1999年率先在农垦系统实施绿色食品工程，2000 年确立了“绿色（食品）强省”的工作目标，明确提出“打绿色牌，走特色路”的发展战略，绿色食品产业化和专业化进程明显加快。至 2007 年，黑龙江省绿色食品实物总量、销
3、售额、监测面积等指标居全国各省之首，形成了绿色玉米、大豆、水稻、乳品、肉类、山产品、饮品和特色产品 8 大类产品生产体系。但是黑龙江省绿色食品产销脱节问题较为突出 1，市场建设相对滞后。学术界尤为重视绿色食品产业的市场建设问题。1.1 国外相关研究概况Lydia Greunz（2004）研究了东爪哇有机大米市场创新的问题，通过实验，他们发现有机大米的生产对市场影响很小，但是国内对有机大米的需求不足。在印尼采用有机农业生产必须开拓新的市场。 2David S Evans（2005）提出，需求的增长是很好的市场机会，但要变市场机会为企业机会，还需按市场国际化要求，提高产品质量标准和冲破贸易壁垒。
4、3John R. Schroeter（2006）认为，有机和绿色食品国际市场需求每年以 20%的增长速度持续发展，其中欧洲、北美、日本等发达国家的需求呈现更高上升的趋势。 4Franco Malerba and Uwe Cantner（2006）建立两个 B2B 模型，证明供应链在巴西有机咖啡到国际市场上（尤其是荷兰）销售的重要性，认为相互之间的信任和长期的合作关系是很重要的，而且应建立跨国的联合体来协调这种关系，并且强调通过协调来降低交易成本、增进效率。 5Carriquiry，Miguel A.Babcock，Bruce A（2007）对美国和欧盟有机食品产业的研究从产业政策创新、组织创新
5、、管理创新、技术创新和开拓市场方面出发，发现二者的共同点是初期以产业政策导向，导致供给增加较快，随后是以市场为导向，满足消费者需求，并比较美国和欧盟在这些方面的差异，重点论述了欧盟对有机食品支持政策方面的创新。 61.2 国内研究相关成果王德章（2003）深入分析了绿色食品产业发展的动力机制、约束机制与协调机制，认为动力机制包括需求拉动、科技推动与利益驱动。 7绿色食品产业发展应* 基金项目：国家自然科学基金项目（70873030） ；黑龙江省哲学社会科学规划项目（08C001） 。2以加强绿色食品标志整体形象的宣传、全面加快发展为中心任务，以巩固扩大制度优势、品牌优势和市场优势为目标，以深化
6、改革、全面加强规范化管理为手段，以扩大绿色食品的国内外影响，开拓国内外市场为重点，进一步推动企业从本土化到国际化的进程及产业整体竞争力的提高。 8赵东伟（2004）认为绿色食品消费主体不成熟，严重影响着绿色食品购买行为，使绿色食品即期消费需求不足，反过来又影响了绿色食品的生产和供给。 9王德章（2005）在对中国绿色食品产业发展与出口战略的相关研究中指出，我国绿色食品产业采取的是“政府推动与市场导向”相结合的发展模式。市场导向是基础，政府推动是加速器。 10产业发展的根本动力是市场需求的拉力。宋德军（2007）基于 DEA 方法对中国绿色食品的进出口能力进行了实证研究。 111.3文献总结与问
7、题的提出上述分析表明，需求增长是拉动绿色产业发展的根本动力，产业的发展最终体现在产品的市场需求上。王德章等（2006）指出，中国绿色食品产业自 2003年进入“成长期” 12，近年来黑龙江省绿色食品产业的迅猛发展，是其处于产业发展初期的典型特征，主要是政府推动的结果。本文以监测面积、实物总量、企业数、产品数、投资额度、加工产量作为投入指标，以订单数量作为产出指标，运用黑龙江省绿色食品产业发展的面板数据，通过定量分析数学模型，采用较长时间序列数据检验黑龙江省绿色食品产业销售的有效性问题。2 基于 DEA 方法的实证分析2.1DEA 方法数据包络分析（Date Envelopment Analys
8、is，简称 DEA）是由美国运筹学家查尼斯（ACharnes）和库珀（WWCooper）等学者于 1978 年在“相对效率评价”基础上发展起来的一种新的系统分析方法。数据包络分析主要采用数学规划方法，利用观察到的数据样本资料数据，评价具有若干输入和若干输出的决策单元（Decision Making Units，DMU）间的相对有效性的一种非参数方法。 13DEA 方法的原理是通过保持决策单元的输入或输出不变，借助数学规划将DMU 投影到 DEA 前沿面上，并通过比较决策单元偏离 DEA 前沿面的程度来评价它的相对有效性（见图 1） 。图 1 DEA 方法的应用DEA 方法对具有相同类型的 DM
9、U 进行评价，其评价的依据是决策单元的“输入”数据和“输出”数据，DEA 方法对数据的处理无需考虑量纲的同一化。DEA方法最大的特点是无须对系统的输入输出之间进行任何形式的生产函数假定，仅仅依靠每个单元的实际观测数据，利用线性规划技术将有效的单元线性组合NY确定评价目的选择决策单元建立输入输出指标体 系选择DEA模型进行DEA评价输出综合评价满意调整输入输出3起来，构造出 “悬浮”在整个观测样本点上的分段超平面即生产前沿面，并由此评估每个单元的相对效率。由于 DEA 方法不需要预先估计参数，在避免主观因素和简化运算、减少误差等方面有着不可低估的优越性。2.2 评价模型的建立绿色食品产业销售有效
10、性评价的输入输出指标众多，指标间的相互影响复杂且难以精确表述，同时决策者素质与偏好对评价指标本身也会有一定影响，因此评价要采取主客观分析相结合的分析方法。DEA 方法依赖于投入指标与产出指标数据，从相对性角度出发，对个单元与部门进行相对效率评价。DEA 方法适合于绿色食品产业销售的有效性评价要求。评价黑龙江省绿色食品产业各个时期年订单数量有效的 DEA 模型( )可表RC2示如下： max+ = （ ）njji1is0ijxm,1s.t. = ( ) （1）jjiyr0jiysr,， ， ， jisn 表示同类决策单元(Decision Making Units，DMU)数量；m 和 s 分别
11、表示输入和输出指标的个数； 和 分别表示其中第 个 DMU 的第 i 项输入和第 r0ijxrjy0j项输出； 和 分别为松弛变量，其中， 为黑龙江省绿色食品产业各期销售效isr 率指数。上述模型即为面对输出的 模型，它的含义是找 n 个 DMU 的某种线性组合，RC2使其在投入不变的条件下，产出尽可能的大。该模型是从投入不变，产出增多的角度构造的，称为产出的效率评价模型。它主要用于评价 DMU 同时为规模有效和技术有效，有下列结论：(1)若 =1， =0， =0，则 为 DEA 有效；00is0r0jDMU(2)若 1，或 0， 0，则 为非 DEA 有效。irs0j在 模型的约束条件和生产
12、可能集 T 中同时加入条件 ，则可以得RC2 1nj到 DEA 评价的 模型，对于 模型中 1，即非规模和技术有效，可以2GSRC20再通过 模型判断其是否为技术有效，若评价模型 中的最优解2 2GSC=1，则可判断 是技术有效而非规模有效，若 1，则说明决策单元00jDMU0既非技术有效，也非规模有效。对非有效 DMU，可通过调整投入产出以使0j其达到规模与技术有效。2.3 指标的选取及数据的来源绿色食品产业生产加工的规模指标是其运作的基本投入，所以先将各期的绿色食品监测面积（X1） 、实物总量（X2） 、企业数（X3） 、产品数（X4） 、投资额度4（X5） 、加工产量（X6）作为输入指标
13、；再选取各年绿色食品订单数量（Y）为输出指标；采用按时间序列纵向分析的方法，划分若干个时间区段，研究各个时区的订单数量是否达到了最优状态；决策单元选用时间 2000-2007 年各年份时间段。本研究的数据主要来源于黑龙江统计年鉴 （2004、2007、2008）数据（见表1） 。表 1 2000-2007 年黑龙江省绿色食品产业发展基本状况表资料来源：黑龙江统计年鉴 （2004、2007、2008） 。2.4 模型计算结果分别采用 模型和 模型对 2000 年2007 年 8 个决策单元进行计算，RC22GS结果如下（见表 2）：表 2 2000 年2007 年 8 个决策单元的模型计算结果3
14、 评价与对策3.1 对黑龙江省绿色食品销售效率的评价分析根据模型计算结果，评价分析及相关结论如下：（1）2001、2002 年销售效率评价指数 =1，即 DEA 有效。（2）2000 年的 相对效率值为 1， 相对效率值为2GSCRC21.670，=0.418，这说明 2000 年的技术有效，规模无效。规模非 DEA 有效的原因在于投入量未能满足产出所需，即绿色食品市场需求旺盛，生产规模不足，产出不够。（3）2004、2005 年的 和 相对效率值分别为 1.142、1.303 和2S1.180、1.568，说明销售效率在技术和规模两方面均无效。从 值1.091、1.391 来看，表明 200
15、4、2005 年产出已经达到了最大值，即使投入充足也不能产生产出效应，反而是过多的投入使得资源浪费。非 DEA 有效的原因是这两年的市场需求出现了问题，从表 2 数据可以看出，2004、2005 的生产加工规模按正常水平逐年递增，而绿色食品的订单数量却同比下降，呈负增长状态。（4）2003、2006、2007 年的 相对效率值为 1， 相对效率值分GSCRC2年份 监测面积 (万亩) 实物总量 (万吨) 企业数 (个) 产品数 (个) 投资额度 (亿元) 加工产量 (万吨) 订单数量 (万吨)2000 750 380 82 205 14.4 120 52.52001 1035 508 195
16、281 21.7 222 181.12002 1452 610 197 470 26.2 319.8 224.22003 1813 710 221 610 35.7 345.2 2412004 2380 1110 215 787 62.0 389.9 207.32005 3490 1500 274 900 78.2 458.4 198.92006 4150 1836 294 1054 81.0 539.7 272.22007 4680 2120 489 1200 76.8 853.7 278.1DMU 81i2CDMU RC281i2GSCDMU1 1.670 0.418 1 DMU5 1.1
17、80 1.091 1.142DMU2 1 1 1 DMU6 1.568 1.391 1.303DMU3 1 1 1 DMU7 1.229 1.492 1DMU4 1.019 1.123 1 DMU8 2.001 2.482 15别为 1.019、1.229、2.001.这说明这三个年份的技术有效，投入规模无效。与2000 年不同的是，从 值 1.123、1.492、2.482 分析，这三年的规模非 DEA有效的原因在于投入量大大超过了产出所需要的状态，即绿色食品生产加工的规模扩张速度远远超过了市场营销建设实现的销售增长速度，生产、加工、销售呈现非协调发展态势，从 值来看，这种态势有恶化的趋势。
18、本文认为黑龙江省应以市场为导向，通过多种途径加强绿色食品产业市场营销建设，促进生产加工与销售的协调发展，以需求增长作为拉动产业发展的主要动力。同时，由于数据资料的有限性，模型未能完全反映产业发展的现实状况。影响绿色食品产业销售效率的因素十分复杂，可能还存在基于知识的有限而无量化的其他因素。本研究采用的数学模型尚存改进的空间。3.2 提高黑龙江省绿色食品产业销售效率的主要对策（1）以市场为导向，加强绿色食品营销网络建设。从管理学角度看，以顾客需求（即市场需求）为中心是市场导向理念的基础。黑龙江省绿色食品产业需要积极与国内外市场对接，根据顾客需求（市场需求）信息，积极建设绿色食品销售网络，满足不同
19、消费群体需求。加强省内绿色食品营销网络建设，在省城哈尔滨建立全国规模最大的绿色食品批发市场，在大庆、绥化、牡丹江、双鸭山、齐齐哈尔等中等地市建立绿色食品综合专业批发市场，在省内大型超市、商场建立绿色食品专卖店和配送网点，满足不同消费群体的需求。大力拓展省外市场，以京津唐、长三角、珠三角等区域为重点，建立具有龙江特色的绿色食品配送中心、连锁店和专营店。进一步巩固和扩大东部市场，逐步加快中西部省份市场开发，扩大销售半径。鼓励和支持绿色食品产、供、销企业在省外、国外建立绿色食品销售中心，鼓励绿色食品企业采取总代理、总经销、电子商务、期货贸易等新型交易方式，形成综合市场与专业市场相互配套，国内、国际两
20、个市场相互联结的市场网络。 14加大大型经贸活动的工作力度，充分利用哈洽会、北京农交会、绿博会等大型绿色食品展销活动，全方位、多层次地进行宣传，提高消费者对黑龙江省绿色食品的认知度和可信度，强市场体系建设。（2）实施区域品牌战略，提升市场竞争力。区域品牌战略指在区域范围内，以地方政府为引导、以企业为主体实施的，以区域产业为目标创立名牌而达到带动产业发展的战略。区域品牌能将区域资源优势转化为产品优势和市场优势，促进产品升级与市场拓展，提升企业形象和产品声誉，实现分割外部资源、推动产业升级、提高生产效率等功能。 15黑龙江省需积极实施区域品牌战略，整合品牌资源，做好“完达山” 、 “红星” 、 “
21、希波”等产品名牌、 “北大荒” 、 “黑森”等系统品牌、 “寒地黑土” 、 “五常大米” 、 “庆安大米”等地域品牌的整合工作，引导各类企业、各类产品不断向知名企业、知名品牌靠拢，提升区域品牌竞争力，强化品牌因素在促进绿色食品产业发展的功能作用。（3）扶持龙头骨干企业，发展大规模企业集团。美国、西欧等发达国家有机食品企业都经历了大规模集团化发展的历程，并通过走集团化发展道路确立了其在世界市场上的竞争优势。黑龙江省绿色食品产业需要充分依托现有加工体系，选择市场占有率高、品牌优势明显，有发展后劲的绿色食品企业进行重点扶持，积极发展发规模企业集团，加企业集团在产业集群发展及市场开拓进程中的带动与示范
22、作用。扶持龙头骨干企业的重点是规模推进、产业化经营，打造名牌产品，提高产品的知名度、信誉度，扩大市场占有率。（4）完善市场环境、规范市场秩序。作为“经验品”与“信用品” ，绿色食品具有信息不对称性，容易引起消费者的“逆向选择”行为，这是阻滞绿色食品市场有效需求增长的重要因素之一。绿色食品认证标志管理有助于将信任属性转化为搜索属性，使顾客在购买前更好地评价产品质量。因此，完善绿色食品市场6环境，规范市场秩序有助于促进绿色食品有效需求的增长。黑龙江省绿色食品产业需要通过立法和制度建设不断完善市场环境；通过加强工商管理和质量监督部门查处各类问题的力度，打击假冒伪劣产品和行为规范市场秩序。积极构建规范
23、、有序、稳定的绿色食平市场，促进绿色食品产业和谐稳定的发展。 16作者简介：周云峰，男，黑龙江省哈尔滨人，东北林业大学经济管理学院博士生，哈尔滨商业大学副教授。研究方向：市场营销。电话：13936139620参考文献 1 田爱国黑龙江省绿色食品发展中的问题及对策研究J北方经济，2009(2)：70-712 Lydia Greunz.Industrial structure and innovation-evidence from European regionsJ.Journal of Evolutionary Economics.2004,14(5):20-24.3 David S Evan
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