1、林果生产技术,主讲：闫江鹏,教学目标：1.应用生长调节剂提高苹果果实品质2.苹果的适时采收及才后处理 教学重点：1.应用生长调节剂对苹果果实的影响2.怎样确定苹果的采收期 教学难点：1.植物生长调节剂的应用方法2.苹果果实的采后处理,教学内容： 一、应用生长调节剂提高苹果果实品质 1、生长调节剂的作用（对苹果）1）促进红色果实品种早着色、着色全面浓重、 着色艳丽2）增大果个，特别是增大果实最大纵径，提高果实的高桩率3）改进果实风味品质，主要是提高果实含糖量4）增加果实硬度，提高贮藏品质,2、用于提高苹果果实品质的植物生长调节剂 1）普洛马林有赤霉素和细胞分裂素组成的一种复合植物生长调节剂，对元
2、帅系苹果作用最显著（五棱突起，纵径增大，果实高桩，着色改善，果面光泽度好）。使用方法：喷施时间以盛花始期和盛花后10d喷2次，喷施浓度以1200倍液。,2）果丰素主要成分有氨基酸、腐殖酸、多种矿质营养成分、生长调节物质。 属于营养型果实生长调节物质，是中国农业大学园艺研究所研制成功。作用：增加叶片的叶绿素含量和光合效应，提高坐果率，增大果个，提高产量，改善品质，着色好，减少苦痘病，提高耐贮性。使用方法：大蕾期、花后2d、花后15d喷施，喷13次500倍液；采后前30d、15d再喷12次250500倍液,3）果形剂能明显促进元帅系苹果果形高桩、五棱突起和着色深（1）时间：第一次在中心花有50%1
3、00%开放；第二次在1520d后喷幼果（2）喷施浓度：用水稀释成150200倍液,3、应用植物生长调节剂注意事项1）选无风天气，上午10:00前和下午17:00以后喷最好，避开中午高温2）不能与碱性农药混用3）稀释的药液立即喷施，勿存放，以免分解降低药效4）与土肥水管理、花果管理、植保措施、疏花疏果、果实套袋工作和技术配套使用,二、果实的适期采收 1、适期采收的确定1）外观：果实的大小、形状、色泽达到品种应有的性状2）品味：绝大多数果实达到品种的食味品质3）含糖量：80%的果实达到品种的含糖量4）果实生长天数：红富士170175d，红星140150d，金冠140145d5）当地经验：,2、采后
4、分级处理（1） 中国苹果采后处理 近年来，我国已有分级包装生产线近40条；苹果冷藏量已达400万t左右，占苹果总产量的20%；苹果加工量近200万t，占苹果总产量的10，苹果浓缩汁生产量已达20万t。由于采后处理技术落后，年损失达300万t左右，腐烂损失率居世界第一。 采后商品化处理仅占水果总产量的1左右。,（2） 日本的苹果采后处理体系日本各苹果产区根据其生产能力都配备有完备的选果设备、气调库和恒温车。苹果除果农在果园进行初选外，进入选果中心后要进行严格的选果、分级、包装，然后运往全国各地的批发市场或贮藏。日本的采后处理能力为100%。日本的采后处理流程为：果园初选冷库预冷（选果中心）-选果
5、机选果分级-包装贮藏恒温车批发市场,日本江刺市农协的选果设备和选果过程,1、中日两国苹果服务体系比较,1 ）中国苹果服务体系 （1） 农业行政技术服务体系：,国家农业部、林业部,省级农业技术推广机构,县级农业技术推广机构,乡级农业技术推广站,（2） 民间苹果技术服务体系：,农产品加工、销售龙头企业,农资企业,专家、教授、推广机构,农资经销商,农户、农业企业,农产品销售,2 ）日本的苹果服务体系,（1） 行政技术服务体系：,日本农林水产省,各都、道、府、县农政部,直属农业（果树）试验场,新技术、新品种试验,县园艺试验场,市、町、村农业技术普及所,市町村政府（农林科）,农业资金、统计,农业资金、统
6、计,技术推广,新品种推广,农户、农场,（2） 日本的民间苹果服务体系：,全国农业协同组合联合会（JA全农）,农资、技术、信息、金融、保险,JA全农长野县联合会,果品批发市场,JA农协长野县经济联合会,农药、肥料等厂家,JA长野市农协,果品零售商店,JA市农协选果中心,JA长野市苹果协会,水果流通,组合员（果农）,2、对策,1.加强领导，改变观念，提高认识，强化培训 2.紧跟市场，调整结构 3.推广普及高、新技术 4.加快产业化进程 5.加强科研攻关。,三、作业：1.应用生长调节剂提高苹果果实品质的提高有哪些？在喷施植物生长调节剂是应注意什么？2、为什么要对苹果适期采收？怎样确定苹果的适宜采收期？,
