1、1 实验一、二 青贮饲料的加工调制与质量鉴定（一）实验目的 青贮饲料是一种保存青绿饲料的简单而又安全的方法，通过学习，掌握调制青贮饲料的基本方法。（二）实验原理青贮是将新鲜的青饲料切碎，装入青贮窖或青贮塔内，通过封埋措施，造成缺氧条件。利用乳酸菌的发酵产生乳酸，使其积累到青贮物中的 PH 值下降到 3.8-4.0 时，青贮物中的微生物被抑制，从而达到了长时间保存青绿饲料的营养价值的目的。（三）原料及器材新鲜或经凋萎 1-2 天的青绿饲料，麸皮，刀，大玻璃罐，塑料膜，细绳，搪瓷盘。（四）鉴定用仪器及试剂1、滴瓶、烧杯、吸管、玻棒、粗试管、滤纸、白瓷比色盘。2、甲基红指示剂 称取 0.1 克甲基红
2、溶于 60 毫升 95%的乙醇中，用蒸馏水稀释至 250 毫升。3、溴甲酚绿指示剂 称取 0.1 克溴甲酚绿溶于 7.15 毫升 0.02N 氢氧化钠溶液中，用蒸馏水稀释至 250 毫升。4、混合指示剂 按容量的比例，取甲基红指示剂溶液 1 份，与溴甲酚绿指示剂溶液 1.5 份，配成混合指示剂。5、盐酸、酒精、乙醚混合液 比重 1.19 的盐酸，95%的酒精，分析纯乙醚，按 131 比例混合。6、硝酸 3%硝酸银、盐酸（13） 、10%氯化钡。（五）操作步骤：1切碎：将原料切成 1-.5cm 长的小段，在搪瓷盘内用麸皮拌好，混匀。2装填：将拌好的原料装入玻璃罐内，一层一层的依次装填，直到凸出玻
3、璃罐为止。边装边压实，先压周边，后压中间，以防原料中有空气，影响青贮。.密封：在装满压实的大玻璃罐上，用塑料膜盖住，并用细绳扎紧。.管护：将装好的饲料编号保存，青贮 40-60 天即可。（六）青贮饲料的品质鉴定 可分为感官鉴定与实验室鉴定1感官鉴定法 根据气味、颜色、质地三方面来评定。()气味 品质上等的青贮饲料具有方向味、弱酸味和面包味（4 分） 。品质中等的香味淡，具有强烈的醋酸味（3 分） 。品质低劣的有腐烂味、浓丁酸味、臭味（1-2 分） 。（2）颜色 品质良好的青贮饲料呈青绿色（3 分） 。品质中等的呈黄绿色、暗绿色、褐色（2 分） 。品质低劣的呈黑色或墨绿色（1 分） 。（3）质地
4、 品质良好的青贮饲料质地柔软，略带湿润、叶脉明显、结构完整（2 分） 。品质中等的柔软，稍干或水分稍多（1 分） 。品质低劣的质地松散干燥或黏结成块，有腐烂（0 分） 。2实验室鉴定法（1）青贮饲料酸度测定法（即 PH 值测定） 从被测青贮饲料中取样，切短在 400 毫升烧杯中装入半杯，注入蒸馏水或经煮沸的水浸没青贮料，不断地用玻璃棒搅拌 15-20 分钟，用滤纸过滤。取滤液 2 毫升放入白瓷比色盘内，加入 2-3 滴混合指示剂，用玻璃棒搅拌，观察盘内浸出液颜色变化，判断出近似的 PH 值，借以评定青贮饲料的品质。PH 值范围 指示剂颜色 评分3.8-4.4 红红紫 34.6-5.2 紫乌暗紫
5、蓝 25.4-6.0 蓝绿绿 1（2）青贮饲料的含氨量测定 在粗试管中加 2 毫升盐酸酒精乙醚混合液，将被测的青贮料样品固定在试管塞铁丝尖端的弯钩上，使其距试液面约 2 厘米，如有氨存在时，在被测青贮饲料近旁会出现白色雾状，表明有氯化铵生成，青贮饲料已腐败变质。1青贮饲料的综合评定通常按气味、颜色、质地、PH 值综合评定青贮饲料的品质。鉴定结果填入下表。总分 8-9 分为上等，5-7 分为中等，3-4 分为下等。组 别 气 味 颜 色 质 地 PH 值 总 分思 考 题1制作青贮饲料的关键条件是什么?2青贮原料的水分如何控制?2 实验二 饲料物理性状的检验饲料的鉴定是指根据饲料的形态特征、理化
6、性质，鉴别饲料原料的种类、质量或混杂物的方法。饲料的鉴定方法有感官方法、物理方法、快速化学方法和化学分析方法。其中，化学分析方法为定量分析，其余方法主要为定性分析。一、 感官鉴定方法此法是对样品不加以任何处理，直接通过感觉器官进行鉴定。1、视觉。观察饲料的形状、色泽、颗粒大小、有无霉变、虫子、硬块、异物等。2、味觉。通过舌舔和牙咬来辨别有无异味和干燥程度等。3、嗅觉。嗅辨饲料气味是否正常，鉴别有无霉臭、腐臭、氨臭、焦臭等。4、触觉。将手插人饲料中或取样品在手上，用指头捻，通过感触来判断粒度大小、软硬度、粘稠性、有无夹杂物及水分含量等。感官鉴定是最普通、最初步、简单易行的鉴定方法。经验和熟练是技
7、术人员最重要的检查先决条件，有经验的检验人员判断结果的准确性很高。二、物理鉴定方法（一）容重法1、实验目的根据饲料容重，可初步判断饲料的品质，并供进一步鉴别和化验分析。2、实验原理容重是指单位体积的饲料所具有的质量，通常以 1L 体积的饲料质量计。各种饲料原料均有其一定的容重。测定饲料样品的容重，并与标准纯品的容重进行比较，可判断有无异物混人和饲料的质量。如果饲料原料中含有杂质或掺杂物，容重就会改变（或大或小）。常见饲料的容重见表 1。表 1 常见饲料的容重饲料名称 容重 饲料名称 容重麦（皮麦）大麦（碎的）黑麦燕麦粟玉米玉米（碎的）碎米糙米小麦麸米糠脱脂米糠58046073044063073
8、058750840350337.2350.7426大麦混合糠大麦细糠大豆饼粕绵子饼亚麻子饼淀粉糟鱼粉碳酸钙贝壳粉（粗）贝壳粉（细）盐290360594.1610.24805003407008506306008303、仪器与设备粗天平（感量 0.1 g）、小刀、药匙、刮铲、量筒（1000mL）、不锈钢盘( 30cm40cm )等。4、样品制备：饲料样品应彻底混合，无需粉碎。5、测定步骤（1）用四分法取样，然后将样品非常轻而仔细地放人 1000ml 的量筒内，用药匙调整容积，直到正好达 1 000ml 刻度为止。注意：放人饲料样品时应轻放，不得打击。（2）将样品从量筒中倒出并称重。（3）反复测量
9、3 次，取平均值，即为该饲料的容重。（二） 比重鉴别法比重鉴别法是根据饲料样品在一定比重的溶剂中的沉浮情况来鉴别是否混入异物、异物种类和混人比例。该方法比较简单有效，在实际中易于应用。例如使用下述比重液，可鉴别出鱼粉及其他种饲料中混杂的土砂等异物。一般使用比重液有：低汽油，0.64；甲苯，0.88 ；水，1.00；氯仿，1.47 ；四氯化碳，1.58；三嗅甲烷，2.90混人土砂的鉴别方法：用试管或细长的玻璃杯盛上饲料样品，加入 4 -5 倍的蒸馏水（或干净自来水等），充分振荡混合，静置一段时间后，因为土砂等异物的比重大，所以沉降在试管的最底部，很容易鉴别出来。思 考 题1、感官方法可以鉴定饲料
10、的哪些特征，如何运用感官方法鉴定饲料的品质？2、饲料的纤维镜检的原理是什么？如何进行镜检的定性和定量分析操作？3、容重和比重鉴定法，在生产中具有怎样的实际意义？3 实验三 饲料中游离棉酚的测定第一种方法：间苯三酚测定法（一）实验原理检样中的棉酚和间苯三酚在强酸溶液中生成有色络合物，络合物的最大吸收在 550nm 波长处，其颜色强度与棉酚含量成正比。参照标准曲线，可以求得样品中棉酚的含量。（二）仪器与材料1. 722 分光光度计。 4容量瓶：1000mL 50mL。2.振荡器。 5刻度试管：10mL。3分析天平 6三角瓶：150mL。（三）试剂和溶液1.浓盐酸2. 70丙酮水溶液3. 95乙醇4
11、. 3间苯三酚溶液：称取 3 克间苯三酚于 100ml95乙醇溶液中溶解，避光保存。5.混合试剂：用浓盐酸与 3的间苯三酚乙醇溶液以 5：1（体积比）混合。一般现配现用，不宜储存。6.棉酚标准液：准确称取 10mg 纯棉酚，用 70的丙酮水溶液定容至1000ml。此标准溶液浓度为 0.01mgml。（四）操作方法1标准曲线的绘制：准确移取 10 g/mL 的棉酚标准溶液0.0、0.2、0.4、0.6、0.8、1.0 mL，分别置于 10 mL 刻度试管中，用 70%丙酮溶液调整溶液为 1 mL，加混合试剂 2 mL，摇匀，在室温下放置 25 min 后，用 95%乙醇稀释至 10 mL 刻度，
12、于 550 nm 波长处测定吸光度。以试剂测定空白值。以吸光度为纵坐标，纯棉酚的微克数为横坐标作图，得标准曲线。2提取：称取过 20 目筛的试样 3-5 g，置于 150mL 三角瓶中，加入 70%丙酮溶液 35 mL 置磁力搅拌器上搅拌提取 1 h，将提取液转移（过滤）到 50 mL容量瓶中，用 70%丙酮水溶液洗涤滤渣数次，定容至 50 mL。3试样测定：准确移取提取液 1 mL，至 10mL 刻度试管中，加混合试剂 2 mL，摇匀，在室温下放置 25 min 后，用 95%乙醇稀释至 10 mL 刻度，于 550 nm 波长处测定吸光度。然后参照标准曲线相应吸光度的棉酚微克数，计算样品中
13、的游离棉酚含量。（五）结果与计算游离棉酚（）（50C）（vm1000）100式中：v 吸取滤液体积数，ml。m 样品质量，g。C 样品吸光度相应的棉酚量，mg50 提取样品的提取液体积，ml。1000 由 g 换算为 mg 的系数。思 考 题1为何对苯胺要重蒸馏？若测出苯胺的吸光度超过 0.022 时，为何又需再进行蒸馏？为何在制作标准曲线和测定试样时，要设甲(组)管、乙(组)管？4 实验四 油脂中酸值的测定酸价(酸值 )是指中和 1.0g 油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。同一油脂，酸价高，表明油脂因水解而产生的游离脂肪酸多。可直接说明油脂的新鲜度和质量的优劣。酸度：游离脂肪酸所占油脂的
14、百分含量。第一种方法：指示剂滴定法本方法更适用于颜色不很深的油脂。（一）实验目的掌握用滴定法测定油脂中酸价的方法。（二）实验原理：油脂溶解在乙醚和乙醇的混合溶剂中，然后用氢氧化钾-乙醇标准溶液滴定其中的游离脂肪酸。根据氢氧化钾标准溶液消耗量，可计算出游离脂肪酸的量，从而计算出油脂的酸价。反应式如下：RCOOH KOH - RCOOK H2O（三） 仪器和试剂1、 仪器 分析天平：感量 0.000 1g。 滴定管：10mL，最小刻度 0.05mL。2、试剂 氢氧化钾 95乙醇标准溶液：c(KOH) 0.1molL 或必要时 c(KOH)0.5molL。使用前必须知道溶液的准确浓度，并应经校正，使
15、用最少五天前配制溶液，移清液于棕色玻璃瓶中贮存，用橡皮塞塞紧。溶液应为无色或浅黄色。 酚酞指示剂溶液：10gL 酚酞的 95乙醇溶液。 乙醚与 95乙醇溶剂：按体积比 11 混合。使用前每 100mL 混合溶剂中，加入 0.3mL 酚酞指示剂并用氢氧化钾乙醇溶液准确中和。应特别注意：乙醚高度易燃，并能生成爆炸性过氧化物，使用时必须特别谨慎。注：甲苯可代替乙醚；如果需要，异丙醇可代替乙醇。（四）方法与步骤1、准确称取 35g 油脂，置于 250ml 具塞锥形瓶中。2、加入 50ml 中性乙醚-乙醇混合液，振摇使油样溶解（必要时可置水浴中温热）。3、冷却至室温，滴加 2-3 滴酚酞指示剂，用 0.
16、1molL 氢氧化钾标准溶液滴定至微红色，在 3Os 内不褪色即为终点。同一试样进行两次测定。（五）计算酸价 mcV56.1式中：V样品消耗 KOH 标准溶液的体积，ml；cKOH 标准溶液的摩尔浓度；M样品质量，g；56.l 与 lml1molL KOH 标准溶液相当的 KOH 的毫克数。思 考 题1、测定油脂的酸值有何实际意义？2、油脂的酸值超过多少时就不能在饲料中添加？5 实验五 油脂中过氧化值的测定（一） 实验目的测定油脂中过氧化值的大小，反映油脂的氧化程度。（二） 原理过氧化值 (peroxide value, POV) 1kg油脂中过氧化物的毫摩尔数， 或用表示，或100g油脂析出
17、碘的质量数。油脂在氧化酸败后产生的过氧化物与碘化钾作用产生游离的碘，再用硫代硫酸钠标准溶液滴定游离出来的碘，根据硫代硫酸钠溶液消耗的体积即可计算油脂的过氧化值。（三） 仪器和试剂1仪器(1) 分析天平。 (2) 具塞锥形瓶：250mL。 (3) 移液管： 1mL。 (4) 量筒：50、100mL 。(5) 滴定管： 10mL。2试剂(1) 三氯甲烷 -冰醋酸（40:60 V/V）混合液。 (2) 碘化钾饱和溶液： 其中不可存在游离碘和碘酸盐。(3) 1%淀粉溶液：将 1g 可溶性淀粉溶于 100mL 沸水中，煮沸 3min。(4) 0.002molL 硫代硫酸钠标准溶液，用不含氧的蒸馏水配制，
18、贮于棕色瓶中。当水溶液被加热至沸腾时，溶解在水中的氧气将全部被释放出来，这时的水会变成无氧蒸馏水，无氧蒸馏水时虽可用非离子化水但须加温到摄氏 65 度使水中含有之气体分离后，放置一昼夜，调整至室温再行使用。此在冬季尤应特别注意，因冷水中之气体含量比温水还要多（四） 方法与步骤1准确称取 23 g 混匀(必要时过滤)的样品于 250mL 锥形瓶中。2加入 30mL 三氯甲烷-冰醋酸混合液，使样品完全溶解。加入 1mL 饱和碘化钾溶液，紧密盖好瓶塞，水封，轻轻振摇 0.5 min，暗处放置 3min。 然后加入约 100mL 蒸馏水，摇匀， 立即用 0.002molL 硫代硫酸钠标准溶液滴定至淡黄
19、色，加 1mL 1%淀粉指示液，继续滴定至蓝色消失为终点。测定的同时进行空白试验。（五） 结果计算过氧化值按下式计算：过氧化值（%） 10.26901mcV)(式中 V1滴定样品溶液时用去的硫代硫酸钠标准溶液的体积， mL；V0滴定空白试验溶液时用去的硫代硫酸钠标准溶液的体积， mL；c硫代硫酸钠标准溶液的浓度，molL；m试样的质量,g。6 实验六 饲料中亚硝酸盐含量的测定（一）测定原理样品在微碱性条件下除去蛋白质，在酸性条件下试样中的亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应，生成重氮化合物，再与 N-1-萘乙二胺盐酸盐偶合形成红色物质，进行比色测定。（二）试剂与溶液(1)四硼酸钠饱和溶液：称取 25 g
20、 四硼酸钠(Na 2B4O710H2O)，溶于 500 mL温水中，冷却后备用。(2)亚铁氰化钾溶液：106 gL1 。称取 53 g 亚铁氰化钾 K4Fe(CN)63H2O，溶于水中，加水稀释至 500 mL。(3)乙酸锌溶液：220 gL1 。称取 110 g 乙酸锌 Zn(CH3COO)22H2O，溶于适量水和 15 ml 冰乙酸中，加水稀释至 500 mL。(4)10盐酸溶液： 取 23 mL 分析纯盐酸( 浓度 36 38%,密度 1.19 gmL1 )，加蒸馏水至 100 mL 即可。(5)对氨基苯磺酸溶液：5 gL1 。称取 0.5 g 对氨基苯磺酸(NH2C6H4SO3H2H2
21、O)，溶于 10盐酸溶液中，边加边搅，再加 10盐酸溶液稀释至 100 mL，贮于暗棕色试剂瓶中，密闭保存，一周内有效。(6)N-1-萘乙二胺盐酸盐溶液：1 gL1 。称取 0.1 g N-1-萘乙二胺盐酸盐 (C10H7NHCH2NH22HCl)，用少量水研磨溶解，加水稀释至 100 mL，贮于暗棕色试剂瓶中密闭保存，一周内有效。(7)盐酸溶液：5 molL 1 。量取 445 mL 盐酸，加水稀释至 1 000 mL。(8)亚硝酸钠标准储备液：称取经 1155 烘至恒重的亚硝酸钠 0.300 0 g，用水溶解，移入 500 mL 容量瓶中，加水稀释至刻度，此溶液每毫升相当于 400 g 亚
22、硝酸根离子。(9)亚硝酸钠标准工作液：吸取 5.00 mL 亚硝酸钠标准储备液，置于 200 mL容量瓶中，加水稀释至刻度，此溶液每毫升相当于 10 g 亚硝酸根离子。（三）仪器设备(1)分光光度计：有 10 mm 比色池，可在 538 nm 处测量吸光度。(2)分析天平：感量 0.000 1 g。(3)恒温水浴锅。(4)容量瓶：50 mL (棕色)，100 mL，150 mL，500 mL。(5)烧杯；100 mL，200 mL ，500 mL 。(6)量筒：100 mL，200 mL ，1 000 mL 。(7)长颈漏斗：直径 7590 mm。(8)吸量管：1 mL，2 mL，5 mL 。
23、(9)移液管：5 mL，10 mL ，15 mL ，20 mL。（四）测定步骤(1)试液制备称取约 5 g 试样，精确到 0.000 2 g，置于 200 mL 烧杯中，加约 70 mL 温水(605) 和 5 mL 四硼酸钠饱和溶液，在水浴上加热 15 min(855) ，取出，稍凉，依次加入 2 mL 106 gL1 亚铁氰化钾溶液、 2 mL 220 gL1 乙酸锌溶液，每一步须充分搅拌，将烧杯内容物全部转移至 150 mL 容量瓶中，用水洗涤烧杯数次，并入容量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀，静置澄清，用滤纸过滤，滤液为试液备用。(2)标准曲线绘制吸取 0 mL，0.25 mL，0.50 m
24、L，1.00 mL，2.00 mL，3.00 mL 亚硝酸钠标准工作液，分别置于 50 mL 棕色容量瓶中，加水约 30 mL，依次加入 2 mL 5 gL1 对氨基苯磺酸溶液、2 mL 5.0 molL1 盐酸溶液，混匀，在闭光处放置35 min。然后加入 2 mL 1 gL1 N-1-萘乙二胺盐酸盐溶液，加水稀释至刻度，混匀，在闭光处放置 15 min，以容量瓶液 0 mL 亚硝酸钠标准工作液为参比，用 10 mm 比色池，在波长 538 nm 处，用分光光度计测定其他各溶液的吸光度，以吸光度为纵坐标，各溶液中所含亚硝酸根离子质量为横坐标，绘制标准曲线或计算回归方程。(3)试样测定准确吸取
25、试液 25 mL，置于 50 mL 棕色容量瓶中，从“ 依次加入 2 mL 5 gL1 对氨基苯磺酸溶液、2 mL 5.0 molL1 盐酸溶液” 起，按步骤“(2)”的方法显色并测量试液的吸光度。6结果计算(1)计算公式亚硝酸钠含量(mgkg 1 ) mV1.5式中：V试样溶液总体积(150)，mL ；V1试样测定时吸取试液的体积，mL；m1测定用试液中所含亚硝酸根离子质量，g（由标准曲线读得或由回归方程求出） ；m试样质量，g；1.5亚硝酸钠质量与亚硝酸根离子质量的比值。7 实验七 饲料中食盐含量的测定第一种方法：（一）实验目的 学会各种配合饲料、浓缩饲料和单一饲料中水溶性氯化物的测定（二
26、）实验原理 在酸性条件下的澄清溶液中，加入过量硝酸银溶液使样品溶液中的氯化物形成氯化银沉淀，用硫氰酸铵溶液回滴过量的硝酸银，根据消耗的硫氰酸氨溶液的量，计算出试样中氯化物的含量。Ag+ + CNS- = AgCNS（三）试剂与溶液1) 硝酸2) 60g/L 硫酸铁溶液，称取分析纯硫酸铁 60g，加水微热溶解后，调成1L。3)硫酸铁指示剂，250 g/L 硫酸铁的水溶液，过滤除去不溶物，与等体积的浓硝酸混和均匀。4)氨水溶液，1:19（V/V） 。5)硫氰酸铵 0.02 mol/L，称取 1.52g 硫氰酸铵溶于 1L 水中。6)硝酸银标准溶液 0.02mol/L，称取 3.4g 硝酸银溶于 1
27、L 水中，贮于棕色瓶中。7)体积比，吸取硝酸银溶液 20.0mL，加硝酸 4mL，指示剂 2mL，在剧烈摇动下用硫氰酸铵溶液滴定，出现淡红色，且 30s 不退色为终点由此计算两溶液的体积比 F。F=式中：F 为硝酸银与硫氰酸氨溶液的体积比；20.00 为硝酸银溶液的体积，mL ； V 为硫氰酸氨溶液的体积，mL。（四）测定步骤1)氯化物的提取。 称取试样适量（氯含量在 0.8%以内，称取试样 5g 左右；氯含量在 0.8%-1.6%，称取试样 3g 左右；氯含量在 1.6%以上，称取试样 1g 左右)，准确加入硫酸铁溶液 50 mL，氨水溶液 100 mL，搅拌数分钟，放置 10 min，用干
28、的快速滤纸过滤。2)滴定。准确移取含氯化物的滤液 50 mL，于 100 mL 容量瓶中，加浓硝酸10 mL，硝酸银标准溶液 25 mL，用力振荡使沉淀凝结，用水稀释至刻度，摇匀静置 5min，干过滤于 150 mL 的干锥形瓶中。吸取滤液 50 mL，加硫酸铁指示剂 10 mL，用硫氰酸铵溶液滴定，出现淡橘红色，且 30s 不退色为终点。（五)结果与计算Cl=NaCl=式中：m试样的质量，g；V1为硝酸银溶液的体积，mL；V2为滴定时硫氰酸铵溶液的体积，mL；F为硝酸银和硫氰酸铵溶液的体积比；c为硝酸银标准溶液浓度，mol/L；20.00V（V1-V2 F100/50）c1500.0355m
29、50 100%（V1-V2 F100/50）c1500.0355m50 100%0.0355为与 1.00mL 硝酸银标准溶液相当的以克表示的氯元素的质量。0.05848为与 1.00mL 硝酸银标准溶液相当的以克表示的氯化钠的质量。所得结果应保留两位小数氯化钠含量在 3%以下，允许绝对值差 0.05；氯化钠含量在 3%以上，允许相对偏差 3%。注：本法测定中是根据氯离子来计算氯化钠含量的，但由于配合饲料或单一饲料中，如鱼粉或合成赖氨酸盐酸盐或盐酸硫胺素等，都带有氯离子，所以此估计值仅作参考值用。第二种方法：（一）测定原理：饲料中的 Cl-可与硝酸银反应生成氯化银沉淀，微过量的银离子与铬酸根作
30、用生成砖红色铬酸银沉淀，根据消耗的硝酸银的量计算出氯化物的含量。（二）试剂与溶液(1)100 gL-1 铬酸钾溶液：称取分析纯铬酸钾 100 g，加水溶解后，调成 1 000 mL。(2)硝酸银标准溶液 c(AgNO3)0.02 molL-1：称取分析纯硝酸银 3.4 g 溶于1 000 mL 水中，贮于棕色瓶中。（三）仪器设备(1)实验室用样品粉碎机或研钵。 (3)刻度移液管：1，20 mL。(2)分样筛：孔径 0.45 mm(40 目) 。 (4)分析天平：感量 0.000 1 g。(5)滴定管：酸式，25 mL 。 (6)烧杯：250 mL。（四）方法步骤称取试样 510 g，准确至 0
31、.000 2 g，准确加蒸馏水 200 mL，搅拌 15 min，静置 15 min，准确移取上清液 20 mL，加蒸馏水 50 mL，铬酸钾溶液 1 mL，用硝酸银溶液滴定，直至呈现砖红色，且 1 min 不褪色为终点。（五）结果与计算1020.584%NaCl mcV)(式中：m试样的质量，g；V滴定消耗硝酸银溶液体积，mL；c硝酸银标准溶液的物质浓度，molL -1。思 考 题1、为什么要测定饲料中可溶性氯化物的含量？2、测定过程为什么要在酸性条件下进行？8 实验八 全价饲料的配制方法(一) 实验目的 1熟悉畜禽营养需要和饲料营养价值。 2掌握用试差法制作全价配合饲料配方的方法步骤。(二
32、)主要依据 动物饲养标准 饲料成分及营养价值表(三) 方法步骤 以 0-4 周龄肉用仔鸡全价配合饲料配方的制作为例，制作方法如下： 第一步：查我国鸡的饲养标准 ，得 0-4 周龄肉用仔鸡的营养需要量(见表2)。表 2 0-4 周龄肉用仔鸡营养需要饲 养 标 准 调 整 后单位 需要量与能量之比（g/ MJ） 单位 需要量代谢能粗蛋白质蛋氨酸蛋氨酸+胱氨酸赖氨酸色氨酸MJ/kg%12.1321.00.450.841.090.2117.30.370.700.900.17MJ/kg%12.9722.40.480.911.170.22精氨酸亮氨酸异亮氨酸苯丙氨酸苯丙氨酸+酪氨酸苏氨酸缬氨酸组氨酸甘氨酸
33、+丝氨酸钙总磷有效磷食盐%1.311.220.730.651.210.730.740.321.361.000.650.450.371.081.010.600.541.000.600.610.261.120.820.540.370.31%1.401.310.780.701.300.780.790.341.451.060.700.480.40我国肉用仔鸡饲养标准采用低能量水平，今欲配制 12.97MJkg 的高能量饲粮，则其它养分的浓度也应按与能量的比值关系作相应调整。调整后的营养需要量亦见表 2。第二步：根据调整后能量蛋白质需要量，初拟能量饲料和蛋白质饲料在饲粮中的配比。1根据经验，肉用仔鸡全价
34、配合饲料中的矿物质饲料和添加剂预混料约占3左右，若以 3计，则蛋白质饲料和能量饲料应占 97。 2初拟蛋白质饲料和能量饲料种类及其在饲粮中的配比。 因为要配制饲粮的能量和蛋白质都较高，故应选用含代谢能和蛋白质高的饲料。(查饲料成分及营养价值表可知)，初定能量饲料用黄玉米和油脂，蛋白质饲料用大豆粕和秘鲁鱼粉。鱼粉最高可以用到 10，初步确定用量为 8。大豆粕可用到 40，因为已经用了较多鱼粉，可拟定为 30。油脂用量一般在 26，若拟配 2，则黄玉米的配比为 57(978302)。 3据初拟配方计算饲粮能量和蛋白质含量(见表 3)。表 3 初拟配方的能量和蛋白质水平ME(MJ/kg) CP(%)
35、原料饲料配比（% ）饲料中饲粮中100饲料中饲粮中100鱼粉大豆粉油脂黄玉米83025711.679.6236.8213.560.9342.8860.7367.72962.843.008.75.0212.9004.96合计与标准之差97312.2850.68522.88+0.48由计算结果知，蛋白质比需要量高出 0.48，代谢能比需要量低0.685MJkg ，需调整配方比例，即降低蛋白质饲料用量，提高能量饲料的用量。但现在蛋白质和代谢能都与需要量的差额不大，故可结合氨基酸平衡情况一并考虑配方的调整。第三步：调整初拟配方。 1计算初拟饲粮氨基酸差额(见表 4)表 4 初拟饲粮氨基酸量及差额（）鱼
36、 粉 大 豆 粕 玉 米 饲 粮饲料中（% ）饲粮中（% ）饲料中（% ）饲粮中（% ）饲料中（% ）饲粮中（% ）含量需要差额蛋氨酸蛋+胱赖氨酸色氨酸精氨酸亮氨酸异亮氨酸苯丙氨酸苯丙+酪苏氨1.842.424.900.733.274.842.902.314.532.613.291.456.890.1470.1940.3920.0580.2620.3870.2320.1580.3620.2090.2630.1160.5510.641.302.450.683.123.201.762.183.711.881.961.074.180.1920.3900.7350.2040.9360.9600.528
37、0.6541.1130.5640.5880.3211.2540.180.380.240.070.390.930.250.410.740.300.380.210.720.1030.2170.1370.0400.2220.5300.1430.2340.4220.1710.2170.1200.4100.440.801.260.301.421.880.901.071.900.941.070.562.220.480.911.170.221.401.310.780.701.300.780.790.341.45-0.04-0.11+0.09+0.08+0.02+0.57+0.12+0.37+0.60+0.1
38、6+0.28+0.22+0.77酸缬氨酸组氨酸甘+丝由表可见，除蛋氨酸和蛋氨酸+胱氨酸低于营养需要外，其他必需氨基酸都超过了需要，尤其是甘氨酸+丝氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸+酪氨酸及苯丙氨酸。蛋氨酸不足，可通过添加 DL 一蛋氨酸解决；胱氨酸不足，可考虑用羽毛粉代替鱼粉(胱氨酸明显低于羽毛粉)，也可添加 DL 一蛋氨酸，初拟饲粮中蛋氨酸+ 胱氨酸只差 0.11，可一并添加 DL 一蛋氨酸。超过需要量的几种氨基酸目前尚无商品添加剂，需通过调整配方予以解决。为此，应计算各饲料蛋白质中这几种氨基酸的含量(见表 5)，以便调整配方时参考。表 5 料蛋白质中几种氨基酸的含量（ %）鱼 粉 大 豆 粕 玉 米
39、饲料中 蛋白中 饲料中 蛋白中 饲料中 蛋白中蛋白质亮氨酸甘 +丝苯丙氨酸苯丙+ 酪62.84.846.892.314.531007.7110.973.687.2143.03.204.182.183.711007.449.725.078.638.70.930.720.410.7410010.698.284.718.51由表知，三种饲料蛋白质中几种超量氨基酸的含量相近，可在降低饲粮蛋白质的同时降低这几种氨基酸。在保持蛋白质水平不变的情况下降低这些氨基酸含量困难较大，需与其它多种饲料进行搭配2调整初拟配方 根据初拟饲粮代谢能、蛋白质和氨基酸情况调整配方如下： 减少 1鱼粉、3玉米，可使饲粮降低代谢
40、能0.524MJkg(0.0111.67+0.0313.56)，降低蛋白质 0.89(0.0162.8+0.038.7)。增加 1豆饼、3油脂，可使饲粮提高代谢能1.201MJkg(0.019.62+0.0336.82)，提高蛋白质 0.43(0.0143.0+0.030)。 调整配方结果使饲粮代谢能提高 0.677MJkg(1.201-0.524)，蛋白质降低0.46(0.89 -0.43)，基本与原差额(-0.685MJ 和+048)抵消，氨基酸平衡情况比初拟配方略有好转，调整后的饲粮配方及其代谢能、粗蛋白质和氨基酸含量（见表 6） 。由表可知，除蛋氨酸和胱氨酸拟添加 DL-蛋氨酸外，其它
41、氨基酸和能量、蛋白质都与需要量相符合或基本符合。 第四步，补充矿物质饲料和添加剂预混料，最终确定配方。1计算调整后饲粮的钙、磷含量(见表 7)。表 7 调整后饲粮的钙、磷含量及差额（%）鱼 粉 大 豆 粕 玉 米 饲 粮饲料中饲粮中饲料中饲粮中饲料中饲粮中 共计 需要 差额钙磷有效磷3.872.762.760.270.190.190.320.610.180.0990.1890.0560.020.270.080.0110.1460.0430.3810.5280.2921.060.700.48-0.68-0.17-0.19由表可知，饲粮尚缺钙 0.68，缺有效磷 0.19。 表 6 调整后的饲粮配
42、方及其营养水平 单位：MJkg，%饲料 鱼 粉 大豆粕 玉 米 油脂 共计 需要配比（%）7 31 54 5 97代谢能粗蛋白质蛋氨酸蛋+ 胱赖氨酸色氨酸精氨酸亮氨酸异亮氨酸苯丙氨酸苯丙+ 酪苏氨酸缬氨酸组氨酸甘+ 丝0.8174.400.130.170.340.050.230.340.200.160.320.180.230.100.482.98213.330.1980.4030.7600.2110.9670.9920.5460.6761.1500.5830.6080.3321.2967.3224.700.0970.2050.1300.0380.2110.5020.1350.2210.4000
43、.1620.2050.1130.3891.8410000000000000012.9622.420.420.781.230.301.411.830.881.061.870.931.040.552.1712.9622.40.480.911.170.221.401.310.780.701.300.780.790.341.452确定补钙、磷饲料及其用量钙、磷同时缺乏，且缺钙量为缺磷量的 2 倍以上，应首先计算磷的补充。确定使用骨粉补磷，其含磷(100为有效磷)量为 16.4，则需骨粉1.16(0.1916.4)。同时，因骨粉含钙 36.4，故可补钙 0.42(0.160.364)。尚缺钙 0.26(
44、0.68一 0.42)，用石粉补充，石粉含钙 35，则需补石粉0.74(0.2635) 。3确定食盐用量 鱼粉中常含有食盐，应予考虑。进口鱼粉一般食盐含量为 2，则鱼粉为饲粮提供的食盐为 0.14(27) 。饲粮需食盐含量为 0.40，则食盐的用量应为 0.26。 4确定添加剂预混料微量元素和维生素以添加剂预混料的形式补充。预混料可以自配，也可外购。自配时也可把 DL 一蛋氨酸一并加入，由表 2 知需补 DL蛋氨酸(包括胱氨酸)0.13 ，预混料的总量不变，常按占饲粮 1或 0.5配制。现确定使用占饲粮 1的添加剂预混料，且 DL 一蛋氨酸另加。5计算矿物质饲料和添加剂预混料的总用量 骨粉 1
45、.16，石粉 0.74，食盐 0.26，添加剂预混料 1.00，DL-蛋氨酸 0.13，合计 3.29 。 计算知，比原定 3多出 0.29。 6最终确定配方 矿物质饲料和添加剂预混料的实际用量往往与初拟配方时拟定的用量有一定差额，差额在士 1以内时，可将配方中某一谷实类或糠麸类饲料增减差额数即可，所造成饲粮能量、蛋白等的变化可忽略不计。特别在如本题超量时误差更小，因为添加剂预混料中一般使用一定量的有机载体，可与减少的能量饲料相抵消。差额过大时，需对配方重新调整。第五步：列出配方及营养指标 配方确定后列出配方的饲料组成和所得配合饲料中能量、蛋白质、氨基酸、钙、磷、食盐的含量，并应附上添加剂预混
46、料中微量元素、维生素、氨基酸及其他添加剂的含量(见表 8)。饲料配方（ %） 营 养 水 平（MJ kg，% ）黄玉米 53.71 代谢能 12.96 苏氨酸 0.93大豆粕鱼粉油脂骨粉石粉食盐添加剂预混料DL-蛋氨酸合计31.007.005.001.160.740.261.000.13100粗蛋白质蛋氨酸蛋+胱赖氨酸色氨酸精氨酸亮氨酸异亮氨酸苯丙氨酸苯丙+酪22.420.550.911.230.301.411.830.881.061.87缬氨酸组氨酸甘+丝钙磷有效磷食 盐1.040.532.171.060.720.480.40(四) 作业用试差法设计产蛋率大于 80蛋鸡群的全价配合饲料配方，
47、并写出设计主要步骤(饲料原料种类自己确定)。9 实验九 浓缩料的配制方法（一）实验目的1、掌握浓缩料配方设计的原则和方法2、掌握浓缩料配制步骤和要求。(二)主要依据 动物饲养标准饲料成分及营养价值表（三）方法步骤1.根据全价配合饲料推算出浓缩饲料的配方：例：蛋鸡产蛋高峰期全价饲料配方为： （%）玉米 豆粕 菜籽粕 棉仁粕 鱼粉 石粉 磷酸氢钙 食盐 预混 料60.0 18.0 2.0 8.0 0.5 9.0 1.2 0.3 1.0（1）从配方中扣除能量饲料部分，上述配方中为 60%。（2）将剩余部分组分各除以浓缩饲料部分总和40%，即为浓缩饲料的配方。（3）列出浓缩饲料的配方 （%）豆粕 菜籽
48、粕 棉仁粕 鱼粉 石粉 磷酸氢钙 食盐 预混料45 5 20 1.25 22.5 3 0.75 2.52.直接计算浓缩饲料配方：步骤：（1）确定饲喂对象的营养需要量；（2）确定能量饲料和浓缩饲料的比例；（3）确定能量饲料组成，并计算出能量饲料所能提供的营养水平；（4）和饲养标准比较，计算出浓缩饲料应达到的营养水平；（5）确定浓缩饲料原料的种类，并查出养分含量；（6）按照试差法、交叉法等设计出浓缩饲料的配方；（7）写出使用说明。(四) 作业设计 20-35kg 生长肥育猪的浓缩饲料配方，并注明其产品使用说明。10 实验十 预混料的配制方法（一）实验目的1、熟悉猪、鸡对微量营养成分的需要量。2、掌握猪、鸡单一和复合预混料配方设计方法。（二）主要依据1、动物饲养标准中对微量营养成分的规定。2、主要商品微量营养成分的产品规格。（三）方法步骤单一预混料的配方设计1、步骤（1）确定微量营养成分的用量 饲养标准是确定动物营养需要的基本依据。（2）原料的选择
