牛骨高汤生产工艺品名 数量（KG）单价 合计 厂家 加工方法牛骨白汤 300 2520牛骨油 15 150水 65盐 20 0.9 13.5味精 16 10 160 佐香园麦芽糊精 10 3.6 54 友谊淀粉葡萄糖 1.5 3 4.5I+G 0.5 180 36 星湖干贝素 0.1 17.5 2.625黄原胶 0.2 26 13 中轩酵母膏 0.5 17 8.5洋葱汁 0.10 22 2.2肉香王 1.5 30 45五香汁 0.02 50 1HVP 液 0.25 3 0.75鸡膏 0.6牛膏 0.2总计 成本单价数量金额1、 将杀菌调配釜杀菌。热水冲烫生产使用管道、设备。2、 将牛骨白汤加入调配釜，升温 55 度，3、 将水，牛骨油、麦芽糊精15kg、混拌均匀，酵母膏、肉香王、五香汁、洋葱汁过胶体磨磨匀。4、 将配料 3 缓慢加入杀菌调配釜中，开启高压均质机均质。5、 升温 85 度，加入盐、味精、I+G、干贝素、黄原胶、酵母粉。6、 杀菌、90 度 30 分。7、 灌装8、装箱（12 桶一箱）
