降低化学反应活化能的酶71949398809.ppt

1、第1节 降低化学反应活化能的酶,2,我饿！我要吃吃吃,妈妈，我也要吃,3,海南省定安中学 王志伟 ,酶的作用和本质,4,光合作用,5,有氧呼吸作用,6,合成蛋白质,7,一、细胞代谢cellular metabolism:细胞中每时每刻都进行着许多化学变化的统称。,8,二、酶在细胞代谢中的作用,2 H2O2 2 H2O + O2,1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶,9,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,

2、变亮,复燃,过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,反应条件,8滴,大量,复燃,10,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,反应条件,无关变量,对照组,实验组,11,二、酶在细胞代谢中的作用,分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能activation energy,2 H2O2 2 H2O + O2,12,13,二、酶在细胞代谢中的作用,正是由于酶的催化作用，

3、细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。,各条件使反应加快的本质： 加热： Fe3+： 酶：,提高分子的能量,降低化学反应的活化能,更显著地降低化学反应的活化能,细胞代谢 设计实验的原则：单一变量原则设置对照实验原则 酶降低化学反应活化能，提高化学反应速率的作用,14,课堂小结,？酶的本质,酶的发现：,15,1783年,意大利科学家斯巴兰札尼 用“金属笼肉块”实验推断胃液中一定含有消化肉块的物质。,怎样才能证明你的推测？,16,讨 论,答： 实验的巧妙之处就是用金属笼的作用排除了物理性消化;从实验中可知：胃液具有化学性消化的作用,该实验巧妙之处在哪里？从这个实验中你能得出什么结论？,17,1836

4、年,德国科学家施旺提取胃液中消化蛋白质的物质-胃蛋白酶.,1926年,美国科学家萨姆纳从刀豆种子中提取出脲酶结晶,并证明它是一种蛋白质.20世纪30年代,科学家相继提取出多种酶的蛋白质结晶,指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质.,20世纪80年代以来,美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有催化作用.,酶(Enzyme)：是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。自学资料分析：完成基础题1（作业）,18,酶的概念,19,2.人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因时 A.消化道内食物尚未消化 B.发烧使胃肠蠕动减弱 C.体内的食物残渣排出受阻 D.高烧使酶的活

5、性减弱,1.下列有关酶的叙述错误的是 A.组成大多数酶的基本单位是氨基酸 B.少数的酶是RNA C.每种酶都具有高效性，专一性 D.酶都具有消化功能,20,答： 酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物,答：从发现酶到认识酶的本质，都离不开科学实验,可见实验对科学的重要性。科学实验可导致科学的发展，生产实践同样可导致科学的发展。因此，我们不仅要重视实验，也要重视生产实践。,4. 20世纪80年代，科学家又发现少数RNA也具有生物催化作用，这一发现使酶的概念又扩展成什么？,5酶从具有催化作用的蛋白质，发展到有催化作用的有机物，导致酶概念发展的因素是什么？,3. 20世纪30年代以来。科学家相继提取出多种酶的蛋白质结晶，这一事实说明酶的本质是什么？,答： 这些事实说明酶具有生物催化作用的蛋白质。,