麦当劳员工之炸区职务描述书职务概况职务：麦当劳餐厅服务员所属团队：产区团队岗位：炸区年龄：1840 岁性别：不限工作地点：麦当劳餐厅产区工作关系直接上级：产区经理、人事经理、排班经理间接上级：总经理、训练员工作范围1.负责麦香鸡排、麦乐鸡、麦辣鸡腿、麦辣鸡翅、麻辣脆猪柳、各种派等生冷制品的炸制及供应；2.炸区范围内的平台及地面清洁；3.空闲时帮助汇集上货（包括大、小生菜叶，各种酱，黄瓜片，洋葱粒等）。岗位职责1.保证炸区冰箱内各种生冷制品的充足；2.当汇集下达补货口令时将需要补的制品放入所对应的油篮，油篮入对应的油锅并按计时键进行炸制；3.麦辣鸡翅炸制一分钟后按声音提示进行摇篮；4.声音提示炸制完成时提篮，将熟制品倒入所对应盘中，再将盘放到汇集 UHC 的正确对应位置；5.汇集需要上货时，尽量抽出时间为其补货；6.油炉内油面低于警戒线时，向油炉内添油；7.“第二 职责 ”是清洁 ，包括炸区所有的物件，平台和地面的清洁。工作设备及工具：油炉，炸篮，盘子，夹子，一次性白色塑料手套，各种派盒，打签器。工作环境：几乎始终在产区内，极少出产区。任职资格1.有健康证和食品卫生培训证；2.有良好的沟通能力；3.能吃苦耐劳；4.敬业，乐于助人。
