1、棕榈仁粕日粮添加甘露聚糖酶对蛋鸡的影响摘 要 在含 10 %棕榈仁粕的蛋鸡育成日粮中分别添加 300 和 600 IU/kg 甘露聚糖酶，观察对体外蛋白质消化率和对蛋雏鸡育成期增质量的影响。 研究发现，体外消化试验中添加 300 和 600 IU/kg 甘露聚糖酶提高了日粮蛋白质的体外消化率，分别比对照组提高 9.3 % 和 21.3 %，对定量饲喂的蛋雏鸡育成期增质量分别提高 4.9 %（P0.05）和 9.4 %（P0.05） 。 试验结果表明：甘露聚糖酶明显提高棕榈仁粕的消化率和使用效果。关键词 棕榈仁粕 甘露聚糖酶 体外消化率 增质量棕榈仁粕是油棕树上的棕果经机械榨取棕榈油后的副产品，
2、形状及颜色与菜籽粕相似，气味略有巧克力气味。 棕榈仁粕是优质价廉的畜禽原料，其粗蛋白 15 %，粗脂肪 7 %，粗纤维 18 %。 棕榈仁粕价格低廉，无毒性和不良反应，粗蛋白及粗脂肪含量较高，可替代部分玉米、麸皮、豆粕、菜籽粕和棉粕等。 近年来，由于国内玉米和豆粕等原料上涨，棕榈仁粕逐渐被引入我国用于动物日粮中。由于棕榈仁粕含有大量的粗纤维，特别是含有30 %35 %的 -甘露聚糖，使家禽和猪的消化率降低,还会大大降低葡萄糖在肠道中的吸收率,通过干扰胰岛素的分泌和胰岛素样生长因子的产生而降低糖类的代谢(Nunes 等,1992)。 其他不良作用包括,降低粗蛋白消化率、脂肪及氨基酸的吸收,还可降
3、低水的吸收从而导致粪便含水量增高 (Kratzer 等,1967)。 试验通过添加不同梯度的甘露聚糖酶，观察其对日粮中体外蛋白质消化率和对蛋雏鸡育成期增质量的影响，为棕榈仁粕的合理应用提供理论依据。1 材料与方法1.1 试验材料棕 榈 仁 粕 ： 益 海 集 团 提 供 ， 含 粗 蛋 白 质15.64 %， 粗纤维 14.6 %， 粗灰分 4.04 %， 粗脂肪11.91 % 和水分 6.02 %（实测） 。甘露聚糖酶（-甘露聚糖酶）：北京博仕奥生物技术有限公司提供， 实测含甘露聚糖酶 1 050 IU/g（测定条件及定义：温度 40 ，pH 6，1 g 酶粉每分钟分解洋槐豆粉底物（sigm
4、a 试剂）产生 1mol 还原糖为 1 个酶活性单位)。 试验基础日粮配比及营养成分见表 1 。1.2 试验日粮及分组对照组为基础日粮，试 验 1 组 基 础 日 粮 +300 IU/kg 甘露聚 糖 酶 ； 试 验 2 组 基 础 日 粮 +600 IU/kg 甘露聚糖酶。1.3 体外消化试验体外消化过程见图 1。消化后离心 510 min（不低于 3 000 r/min） ， 离心后的残渣用蒸馏水清洗再离心，如此反复清洗 5 次，残渣置 105 烘至恒重，测定残渣绝干粗蛋白含量，计算蛋白质消化率。1.4 饲养试验选择 8 周龄且体质量相近的 192 只蛋雏鸡，随机分成 3 组，每组 8 笼
5、，每笼 8 只鸡，笼内饲养。 试注：预混料提供多种微量元素、多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸、钙和磷；只含植酸酶，不含其他酶制剂；代谢能氨基酸为计算值，棕榈仁粕代谢能按 7.52 MJ/kg 计算，其他为实测值。表 1 基础日粮组成原料玉米 /%豆粕 /%麸皮 /%棕榈仁粕 /%预混料 /%配比61178104营养成分代谢能/（MJkg-1）粗蛋白质 /%赖氨酸 /%含硫氨基酸 /%钙 /%总磷 /%配比11.0915.280.630.530.810.45收稿日期：2010-01-139 饲料研究FEED RESEARCH NO.2，2010验在东源一品农业有限公司试验鸡场进行， 为期 1 个月。
6、试验鸡每天定量饲喂，于正式试验当天上午09：00 喂食前每笼鸡称质量， 试验结束后以每笼增质量作为考核目标，计算平均每笼增质量和相对增重率。 试验数据采用 SPSS17.0 软件进行显著性分析。2 结果与分析2.1 甘露聚糖酶对棕榈仁粕日粮蛋白质体外消化率的影响从表 2 可见：甘露聚糖酶提高了棕榈仁粕日粮蛋白质体外消化率，并呈剂量增加效应，试验 1 组比对照组提高 9.3 %，试验 2 组比对照组提高 21.3 %。2.2 甘露聚糖酶对棕榈仁粕日粮蛋雏鸡增质量的影响从表 3 可见：甘露聚糖酶明显提高棕榈仁粕日粮蛋雏鸡增质量。 饲喂量一致时，试验 1 组比对照组增质量增加 4.9 %（P0.05
7、） ， 试验 2 组增质量提高 了 9.4 %（P0.05） ，2 个试验组间没有显著差异。3 讨论3.1 甘露聚糖的抗营养作用甘露聚糖也叫膳食纤维，以魔芋甘露聚糖为代表，可起到阻碍营养物质吸收的作用。 豆粕含甘露聚糖在 1.2 %1.6 %（水溶性的） ， 棕榈仁粕中含有30 %35 %的甘露聚糖（Dierick， 1989） ，其中，水溶性的甘露聚糖在 2 %3 %，均比豆粕高很多，故棕榈仁粕中甘露聚糖也许是最重要的抗营养因子 。甘露聚糖属半纤维素， 也是一种非淀粉多糖，能结合大量的水造成肠道黏度增加，影响消化酶对饲料的消化。Nunes 等（1992）研究表明：即使是低质量浓度的 -甘露聚
8、糖也可通过干扰胰岛素分泌和胰岛素样生长因子生成而降低从肠道中吸收葡萄糖的速率和糖类的代谢过程。 Rainbird 等报道，加入甘露聚糖后葡萄糖吸收率由 74.2 %降低到 41.4 %。其他负面影响包括，降低氮存留量、脂肪吸收率和氨基酸摄入量及减少水的吸收而导致排泄物水分过多。3.2 甘露聚糖酶对含甘露聚糖的饲料原料消化率的影响由于豆粕是最常用的含甘露聚糖的原料，所以研究也较多。 甘露聚糖酶可提高能量利用率，改善饲 料 转 化 率 和 生 长 速 度 。 酶 添 加 补 偿 了 肉 鸡0.6 MJ/kg ME 和猪 0.42 MJ/kg ME 的能量减少。 王春林等（2002）报道，在玉米豆粕
9、型肉仔鸡日粮中降低 0.42 MJ/kg ME（减少 2 %油脂，加 2 %玉米） ，生产性能保持不变。有关甘露聚糖酶对棕榈仁粕日粮的改善作用报道有限。Edwin B Luis 在肉鸡饲料中用 10 %的棕榈仁 粕 代 替 8 %玉 米 和 2 % 豆 粕 ， 能 量 下 降0.52 MJ/kg （棕榈仁粕代谢能按 7.12 MJ/kg 计算） ，结果生长性能变差，特别是料肉比变差，但加了甘露聚糖酶后生产性能（增质量和料肉比）与玉米豆粕日粮没差异，说明加入甘露聚糖酶后提高了棕榈仁粕日粮的代谢能值。试验在含 10 %棕榈仁粕日粮中加入甘露聚糖酶， 在相同饲喂量下蛋雏鸡的增质量明显提高，添加量以
10、600 IU/kg 组最好。 体外消化试验表明：甘露聚糖酶明显提高棕榈仁粕日粮的蛋白质消化率，添加量以 600 IU/kg 组最好。通信地址：广东广州高新科技产业区科学大道182 号 C2 区 11 屋 1103 单元 510660注：整个消化过程水浴恒温振荡，pH 若偏离，则用 1 mol 的盐酸和 1 mol 的 NaOH 溶液调整。组别对照组试验 1 组试验 2 组蛋白质消化率43.648.152.9与对照组相比1009.321.3表 2 不同剂量甘露聚糖酶对棕榈仁粕日粮蛋白质体外消化率的影响 %科学试验与研究表 3 甘露聚糖酶对棕榈仁粕日粮蛋雏鸡增质量的影响组别第 1 笼第 2 笼第
11、3 笼第 4 笼第 5 笼第 6 笼第 7 笼第 8 笼试 验 初质量/g5 6005 7005 4005 6005 6005 6005 5005 400试验末质量/g8 8008 6008 7009 0008 7008 8508 6508 550笼增质量/g3 2002 9003 3003 4003 1003 2503 1503 150试验初质量/g5 8005 7005 2505 3505 8505 3505 5505 800试验末质量/g9 1008 9508 5008 6008 9009 1009 3008 900试验初质量/g5 2505 4005 3005 6005 5005 6505 6005 650试验末质量/g9 0008 6808 7009 3008 9009 1508 8009 250笼增质量/g3 7503 2803 4003 7003 4003 5003 2003 600每笼平均增质量/g 3 181.25148.655 3 337.5265.262 3 478.75195.407对照组 试验 1 组 试验 2 组相对增质量/% 100 4.9 9.4笼增质量/g3 3003 2503 2503 2503 0503 7503 7503 10010
