1、效益低制约养牛业发展 原发表日期: 2013-05-28 文章来源: 中国网 -2012 年以来肉牛价格快速上涨，今年 1 月份起，辽宁的肉牛价格上涨势头变缓，价格比较平稳。据昌图县、黑山县、喀左县 3 个产牛大县的价格监测信息显示，1 月 11 日的肉牛价格每公斤分别是 25.5、25.6、25 元，到 5 月 17 日分别为 26.5、26、26.4 元。肉牛价格走高的原因有哪些？养殖情况怎样？5 月 16 日，笔者赴肉牛养殖大县探访。供给偏紧状态短期内难缓解辽宁畜牧兽医局畜牧处处长庄文发介绍，2011 年全省肉牛存栏量 340 万头，出栏 280万头，牛肉产量 42 万吨，与上一年基本持
2、平。从发展趋势看，供给偏紧的状态短期间内很难缓解，牛产品价格还应有上涨空间。肉牛价格上涨原因有哪些？庄文发认为：一是受牧区禁牧还草影响，牛总量全国性减少。对辽宁影响尤其大，特别是对母牛，因为母牛适合小规模散养，以放牧为主。二是养牛成本提高，饲料成本、劳动力成本等普遍上涨。三是肉牛养殖投入大、周期长、见效慢，比较效益不高，农民养牛积极性不高。四是肉牛价格长期偏离价值，上涨从一定程度上讲是合理回归。养殖投资大，期待政策扶持黑山县是辽宁省的肉牛养殖大县。据该县畜牧兽医局局长刘庆伟介绍，2009 年，该县被农业部认定为“辽育白牛”生产基地县。2012 年第四季度，肉牛饲养量达 61.84 万头，其中存
3、栏量 39.67 万头。2012 年，全县肉牛养殖户共 2.46 万户，能繁母牛的存栏量为20.412 万头。目前，标准化肉牛养殖基本单元小区有 89 个。该县励家镇翟家村是一个典型的肉牛养殖村，以前差不多家家都有肉牛，全村 500 多户，现在仍有 300 多户养牛。今年行情好，有农户又想养牛，但买一头牛得 1 万多元，买不起。熊超家里现有“辽育白牛”96 头，其中母牛 37 头。他原来是牛贩子，不养牛，这几年牛源减少，他开始边养边贩。但养牛投资大、见效慢、收益低。他给记者算起了细账：6 个月大的牛犊，大概养 7 个月，饲料要 3000 元，加上买牛钱，成本在 1.25 万1.3 万元。养到
4、1200 斤，现在成年牛卖 13 元一斤，一头牛利润也就 20003000 元。熊超说：“肉牛不愁卖，养牛技术也不成问题。但这两年价格上涨，成本也高。现在养 100 头牛的钱，原来能养 200 头。”他看眼下牛肉行情好，准备新建一栋牛舍，但得投入 13 万多元。“希望上面能够有贷款扶持一下。”他说。在黑山县大兴乡大兴村有一个养牛小区，一共有 10 栋牛舍。4 年前，原来的业主干不动了，郭天伟与合伙人以 100 万元的价格买到手。现在存栏肉牛 160 头，母牛 80 头。郭天伟说，养牛利润不大，一头牛 1 万元买来时是 800 斤，喂 4 个月长到 1300 斤，卖 12 元一斤，利润也就 20
5、00 元。5 个工人每月人工费 1.5 万元，一年 18 万元。按现状一年出 600头牛，纯利 100 万。“利润主要靠自繁自养。”去年母牛进价 6400 元/头，现在卖 1.64 万，去了喂料钱，能剩五六千元。资金投入有困难，这是养殖小区的难题。郭天伟说，他们已投入了 600 万元，养了 3年牛，今年才见效益。“养牛前景好，但本钱大。我们的目标是出栏肉牛从 600 头发展到1000 头，母牛从 80 头发展到 150 头。资金缺口还很大，光靠贷款不行，养殖的利润还没有利息高，希望上面能给点政策扶持。”规模养殖力度还要加大据了解，从 2008 年到 2010 年，辽宁拿出近 10 亿元的资金对
6、畜牧养殖小区实施补助政策，补助标准为一个小区 10 万元，地方配套 10 万元。全省一共补助 9600 个小区，其中肉牛养殖小区有 1000 多个。过去两年，又单独对辽西北的阜新、朝阳、铁岭 3 市继续实施养殖小区补贴政策。对于肉牛产业下一步如何发展，庄文发表示，将继续加大规模养殖推进力度，加大产业化发展力度，推进龙头企业带基地、带农户发展模式。进一步提升肉牛产业组织化程度，规范技术标准，提高肉牛养殖水平和综合效益。他还建议，解决母牛效益偏低的问题，最好出台一些补贴政策，对母牛饲养给予必要的财政补贴。另据辽宁省畜牧兽医局总畜牧师李铭兴介绍，2009 年 11 月，国家畜禽遗传资源委员会通过了对辽宁省培育的“辽育白牛”新品种审定，这是该省首个自主培育的专门化肉用牛品种。该省要以“辽育白牛”产业开发示范为突破口，推动全省肉牛产业加速发展。
