1、arsf 发菜 ,七彩发财汤菜谱物语七彩发财汤这是年夜饭里很简单的一道汤，一碗深藏寓意的七彩发财汤，清淡而营养，做法也很简单，只是有一点点考验刀工，但就算刀工不够好，也不影响味道的，只是没那么美观一点而已。,arsf 发菜 ,这个汤里用到了发菜，它不但营养丰富，而且寓有“发财”的意思。祝福所有的朋友们，新年发大财！食材明细嫩豆腐一块，发菜一,arsf 发菜 ,小把，胡萝卜半根，鸡蛋一个，香葱少许，枸杞三粒，清鸡汤 1大碗，盐 1/2 茶勺，胡椒粉少许，水淀粉适量七彩发财汤制作步骤 1.准备好材料：豆腐、发菜、鸡蛋、胡萝卜、香葱。（开始做菜前先把发菜泡发好）2.把胡萝卜切成极细的丝。,arsf
2、发菜 ,3.把豆腐先切成薄片，然后滩平切成丝。（如果可以，最好用盒装的内酯豆腐，这种小豆腐太小，切起来的丝不够长，就也不够美观）4.切好的豆腐丝用刀铲起移至清水,arsf 发菜 ,里浸泡着。5.清鸡汤倒入锅中烧开，先下入胡萝卜丝，稍煮片刻。（最好是清鸡汤，没有的话也可用排骨汤等，但要清汤，如果是,arsf 发菜 ,奶白的汤，就不适合了，那样做好的成菜不够清澈）6.下入泡发好的发菜和豆腐丝。（豆腐丝倒入漏勺里，然后轻轻滑入锅中即可，不要用手去抓，以免破碎）7.轻轻搅拌均匀，煮至开锅，调入盐和胡椒粉。,arsf 发菜 ,8.用水淀粉勾好芡。（这个芡汁要中度浓绸，不可太稀）9.转中火，打入搅拌好的鸡蛋。,arsf 发菜 ,10.盛碗后，加入香葱丝，用一个筷子顺同一方向轻轻搅拌一下，花纹就会变得比较漂亮。最后点缀上几颗枸杞，即可上桌。,arsf 发菜 ,七彩发财汤做法小贴士 1、切豆腐丝的时候，刀放入水中粘一下，带着水比较好切。2、如果没有清鸡汤也可用排骨汤等代替。,arsf 发菜 ,但都要清汤，这样成菜比较清澈。3、如果没有发菜，换成紫菜来做，这个汤也一样美味。,arsf 发菜 ,4、在锅中煮的时候，不要来回的搅拌，用大汤勺的底部顺同一方向推动即可。5、盛碗后，用双筷子顺同一方向轻轻搅拌几圈，所有的丝就会显示得很漂亮。,arsf 发菜 ,
