1、第三节 蔬菜田间管理技术,一、整地定植,二、施 肥,三、灌 水,四、植株调整,五、蔬菜的栽培制度,退出本节,一、整地定植,（一）整地做畦,（二）定植的时期和方法,（三）定植密度,（一）整地做畦,耕翻,做畦,耕翻是指在耕层范围内土质在上下空间上易位的耕作过程。分为春耕、秋耕。,秋耕一般在秋季蔬菜收获后，土壤尚未结冻前进行。,春耕是指对已秋耕过的菜田进行耙磨、镇压、保墒等作业，或对未秋翻的地块进行翻耕。,（一）整地做畦,垄,高畦,低畦,耕翻,做畦,（二）定植的时期和方法,定植方法,定植时期,确定秧苗定植时期要考虑当地的气候条件、蔬菜种类和栽培目的等。,北方春季应选无风的晴天定植，最好定植后有23d
2、的晴天，南方定植宜选无风阴天或傍晚。,（二）定植的时期和方法,定植方法,定植时期,明水定植法,暗水定植法,（三）定植密度,合理的定植密度是指单位面积上有一个合理的群体结构，使个体发育良好，同时能充分发挥群体的增产作用，达到充分利用光能、地力和空间，从而获得高产。定植密度因蔬菜种类和栽培方式而异。,二、施 肥,（一）施肥的方式,（二）合理施肥的依据,（一）施肥方式,撒施 将肥料均匀地铺撒在田面，结合整地翻入土中，并使肥料与土壤充分混均。 沟施 栽培畦（垄）下开沟，将肥料均匀撒入沟内，施肥集中，有利于提高肥效。 穴施 按株行距开好定植穴，在穴内施入适量的肥料，既节约肥料，又能提高肥效。,基 肥,追
3、 肥,叶面喷肥,观看图片,（一）施肥方式,地下埋施 在蔬菜行间或株间开沟或开穴，将肥料施入后覆土。 地面撒施 将肥料均匀撒于蔬菜行间并进行灌水。 随水冲施 将肥料先溶解于水中，结合灌水施入蔬菜根际。,基 肥,追 肥,叶面喷肥,（一）施肥方式,基 肥,追 肥,叶面喷肥,将配制好的肥料溶液直接喷洒在蔬菜茎叶上的一种施肥方法。,沟 施,撒 施,穴 施,（二）合理施肥的依据,不同蔬菜种类与施肥 不同蔬菜种类对养分吸收利用能力有差异。 不同生育时期与施肥 蔬菜各生育期对土壤营养条件的要求不同。 不同栽培条件与施肥 沙质土壤施肥应少量多次 ；高温多雨季节，控制氮肥的施用量；在高寒地区，应增施磷、钾肥。 肥
4、料种类与施肥 不同种类的化肥，施用方法不尽相同。,三、灌 水,（一）灌溉的主要方式,（二）合理灌溉的依据,（一）灌溉的主要方式,明水灌溉,暗水灌溉,微 灌,包括 沟灌、畦灌和漫灌；,适用范围 水源充足，土地平整的地块。,特点 投资小，易实施，但费工费水，土壤易板结。,（一）灌溉的主要方式,包括 渗灌和膜下暗灌 。,适用范围 设施蔬菜栽培。,特点 省水省力，使土壤蒸发量降至最低，低温期可减少地温的下降。,明水灌溉,暗水灌溉,微 灌,（一）灌溉的主要方式,包括 滴灌和喷灌 。,适用范围 干旱地区（滴灌），育苗或叶菜类生产（喷灌）。,特点 省工省水，土表不易板结；喷灌易导致真菌病害的发生。,明水灌溉
5、,暗水灌溉,微 灌,（二）合理灌溉的依据,根据气候变化灌水 低温期尽量不浇或少浇水，在冷尾暖头的晴天午前进行；高温期间增加浇水次数，在早晨或傍晚 进行。 根据土壤情况灌水 缺水时应及时灌水，沙壤土多浇水；粘壤土少灌水；盐碱地可明水大灌；低洼地上，则应小水勤浇。 根据蔬菜的种类、生育时期和生长状况灌水,四、植株调整,（一）茎蔓调整,（二）整枝,（三）摘叶、束叶,（四）花果管理,（一）茎蔓调整,支架和绑蔓,吊蔓、缠蔓和落蔓,支架包括 人字架、四脚架、篱架、直排架和棚架 ；,绑蔓 将茎蔓固定在架竿上，采用“8”字形绑缚 。,压蔓,（一）茎蔓调整,支架和绑蔓,吊蔓、缠蔓和落蔓,压蔓 将南瓜、西瓜等爬地
6、生长蔬菜的部分茎节部位压入土中。,压蔓,作用 增加吸收面积和防风作用；使茎叶均匀分布，更多接受光能。,（一）茎蔓调整,支架和绑蔓,吊蔓、缠蔓和落蔓,吊蔓,压蔓,缠蔓,落蔓,直排架,篱架,人字架,四脚架,（二）整 枝,摘心,打杈,除掉侧枝或腋芽，是在植株具有足够的功能叶时，为减少养分消耗，清除多余分枝。,番茄打杈,（二）整 枝,除掉顶端生长点为摘心，促使发生分枝，控制营养生长。,摘 心,摘心,打杈,（三）摘叶束叶,束叶,摘叶,在生长期间摘除病叶、老叶、黄叶，有利于植株下部通风透光，减轻病害的发生和蔓延，减少养分消耗，促进植株良好发育。,（三）摘叶束叶,是对大白菜、花椰菜等蔬菜叶（花）球的一项管理
7、措施。,束叶,摘叶,（四）花果管理,去除花器,对于以营养器官为产品的蔬菜，应及早除去花器，以减少养分消耗，促进产品器官形成，如马铃薯、大蒜等；,疏花疏果,保花保果,（四）花果管理,以较大型果实为产品的蔬菜，选留少数优质幼果，除去其余花果，靠集中营养、提高单果质量、改善品质来增加效益。,去除花器,疏花疏果,保花保果,（四）花果管理,对于设施栽培中易落花落果的蔬菜，宜采取保花保果的措施，以提高坐果率。,去除花器,疏花疏果,保花保果,五、蔬菜栽培制度,（一）连作和轮作,（二）间混套作,（三）栽培季节和茬次,（一）连作和轮作,轮 作,连 作,又称“重茬”，是指在同一块土地上，不同茬次或者是不同年份连续
8、栽培同一种蔬菜。,连作危害 土壤中养分不平衡； 土壤各层次养分利用不合理； 发病严重； 不利于保持土壤肥力，导致土壤酸碱度的变化。,轮作原则,轮作年限,（一）连作和轮作,在同一块土地上，按照一定年限轮换种植几种不同性质的蔬菜，通称“换茬”或“倒茬”。,轮作好处 可有效地避免连作的危害； 合理利用土壤肥力； 减轻病虫害发生。,轮 作,连 作,轮作原则,轮作年限,（一）连作和轮作,吸收土壤营养不同，根系深浅不同互相轮作； 互不传染病虫害； 改善土壤结构； 注意不同蔬菜对土壤酸碱度的要求； 考虑前茬作物对杂草的抑制作用。,轮 作,连 作,轮作原则,轮作年限,（一）连作和轮作,需23年轮作的 黄瓜、辣
9、椒、马铃薯、山药、生姜等； 需34年轮作的 大白菜、番茄、茄子、甜瓜、豌豆、芋、茭白等； 需67年以上轮作的 西瓜等。,轮 作,连 作,轮作原则,轮作年限,（二）间混套作,原则,概念,间作 将两种或两种以上蔬菜隔畦（行、株）同时有规律地种植在同一块地上。 混作 将两种或两种以上蔬菜同时不规则地混合种植的方式。 套作 利用某种蔬菜在田间生长的前期或后期，于畦（行）间种植另一种蔬菜的方式。,（二）间混套作,合理搭配蔬菜种类和品种。 安排合理的田间群体结构。 采取相应的技术措施 。,原则,概念,果菜间作,甘蓝豇豆套作,（三）栽培季节和茬次,露地栽培茬口,设施栽培茬口,早春茬 利用风障等保护设施，在早
10、春播种速生性菜类。 春茬 一般于早春播种或育苗，春季定植，春末或夏初收获。 夏茬 一般于春末至夏初播种或定植，以解决89月份淡季供应为主。 秋茬 一般于夏末初秋播种或定植，中秋后开始收获，秋末冬初收获完毕。 越冬茬 在晚秋或上冻前播种，以种子或一定大小幼苗越冬，翌年早春返青，供应市场。,（三）栽培季节和茬次,露地栽培茬口,设施栽培茬口,冬春茬 一般于“十一”前后播种或定植，入冬后开始收获，翌年春结束生产。 春早熟栽培 是日光温室和塑料大棚的主要栽培茬口，以栽培喜温性果菜类为主。 越夏栽培 春末夏初播种或定植，78月份收获上市。 秋延后栽培 一般于78月份播种或定植 ，供应早霜后的市场 。 秋冬茬 一般于8月前后播种或育苗，9月份定植，10月份开始收获直到春节前后。,复习思考题,1蔬菜合理施肥和合理灌溉的依据是什么？ 2为什么要进行植株调整？植株调整主要内容有哪些？ 3什么叫轮作、间作、混作和套种？应掌握哪些原则？,本节首页,退出本节,
