1、开餐饮店前，如何进行自我评估分析尽管餐饮业进入门槛相对较低，如果选择在餐饮领域进行创业，开设一家自己的餐饮店，相对比较容易取得成功。但这并不等同于说选择餐饮行业，就能轻易赚钱。事实上，在餐饮行业创业，同样需要创业者具备一定的条件。在现实生活中，我们不难看出很多有梦想开创事业的人，只是空有满腹激情，并不具备创业所需要的各项条件，仅凭一时的头脑冲动，就创业去了，如此做，往往容易导致创业失败。阳光巴士餐饮网餐饮创业指导专家，告诉我们，餐饮创业，需要进行自我评估分析。那么，开餐饮店前，如何进行自我评估分析？1.餐饮创业者的性格分析创业是一项人生挑战，它对创业者有着特殊的素质要求，话说“性格决定命运”
2、，因此可以说，性格成为了不少创业者成功的重要因素。餐饮创业者应该具备的性格特质主要有：领导力、交往能力、合作能力、承受压力的能力、自信力、勇气、判断力、反省和改进的能力等。2.开餐饮店需要具备的产品条件餐饮业可供经营的产品可谓五花八门，令人目不暇接，那么，究竟什么样的产品，更容易取得成功呢？对于餐饮创业者来说，必须要认真结合自己的实际情况，进行客观的分析，最终做出正确的选择。具体来讲，在商务区，早餐、午餐的就餐人数一般高于晚餐；而以夜间活动为主的娱乐区，则晚餐相对更火爆。在住宅区，一般会出现早、晚餐和节假日的生意高峰期。餐饮业没有明显的淡旺季之分，眼下选择项目，可以选一些当地少有的特色小吃，诸
3、如：侃膳斋棒棒鸡、爱烤手撕烤兔、肥肠粉等来做，因为这些小吃，市场空白大，竞争小，消费人群广，更容易做起来。3.开餐饮店需要具备的资金条件“巧妇难为无米之炊” ，开餐饮店，尽管开始所需启动资金可能较少，特别是一些小吃店，但没有创业资金的话，确定很难成功。因此，资金越充分越好，以免出现周转不灵的情况。而且初开餐饮店时，不要一味的追求规模，以免投资过大而承担较大的风险。小餐饮店，只要做活了，虽然表面上盈利不大，但日积月累，收入也是很可观的。4.餐饮经营需要人脉人可以说是餐饮经营中最宝贵的财富，开餐饮店需要人，更需要人缘，需要经营者和所有接触过的人成为朋友，你原来的同事，同学，亲朋或对餐饮店有帮助的人，都有可能成为你的顾客。5.开餐饮店需要具备技术条件“民以食为天，食以味为先”这句话不无道理，尽管现代社会的餐饮业越来越注重营养、环境与绿色概念，然而人们在评价菜品时，更多的仍然会以口味为先。如果要让顾客喜欢上自己的餐饮店，就必须做到产品独特，要掌握独到的制作技术。一般的技术来源有：加盟、聘请厨师、参加技术培训等。 （文章由阳光巴士餐饮网：，专注成都特色小吃技术培训和加盟，提供）
