1、引言中國美食 龍鬚糖，麻婆豆腐日本美食 壽司，天婦羅法國美食 鵝肝，麪包，蝸牛馬來西亞美食 沙爹烤肉串，水果，肉骨茶印度美食 咖喱 韓國美食 泡菜美食大比拼感想組員名單資料來源,相信大家很喜歡吃東西，而且都希望到世界各地品嚐美食。我們這個簡報，正好滿足大家的需求，到世界各地品嚐地道美食，讓大家大快朵頤。希望這個旅程，令大家沒齒難忘。,龍鬚糖是我國一種常見的民間小食，大家一定有吃過，並覺得很好吃。但你們又知道它的製作過程和成份嗎？我想大家也不知道的，所以我想藉此機會向你們介紹它。希望大家看過這些資料後，可以增加對龍鬚糖的認識吧！,龍鬚糖的成份（材料）,.麥芽糖（製造龍鬚糖的基本材料） 2.粟粉
2、3. 椰絲4.砂糖 5.花生 6.芝麻,現在大家知道了龍鬚糖的成份(材料)吧!,龍鬚糖的製作過程,大家按一下左下角的按鈕，便可以看到龍鬚糖的製作過程了。,導遊的話,相信經過剛才我的介紹後，大家對龍鬚糖的認識增加了不少，就連身為導遊的我也對龍鬚糖的認識加深了。,麻婆豆腐的材料,其實麻婆豆腐的材料各有不同，以下的例子，只供參考。,材料 ：,例子,.豆腐 2塊 2.絞肉 2兩 3.辣豆瓣醬 1湯匙 4.蒜苗(或蔥花) 少許 5.花椒粉 1/4 茶匙,例子2,材料 ：,1.豆腐1磚2.瘦肉75克3.蔥1棵4.水100毫升,麻婆豆腐的故事,清朝時候，四川有一個叫巧巧的姑娘，長得十分漂亮，雖然臉上有一些麻
3、子，但非常俏皮可愛。她更開了一間小飯店，有時還會購買一些肉和豆腐，製成一種辣豆腐。客人吃過巧巧燒的辣豆腐，都說好吃極了！慢慢的，巧巧這道辣豆腐的美名，傳遍了附近的大城小鎮，這道菜終於成了四川名菜。 巧巧死後，人們為了紀念她，就把她發明的這道辣豆腐，稱為麻婆豆腐。麻代表巧巧臉上嬌俏的麻子，婆是對她的尊稱。一直到今天，在四川菜館，我們都可以吃到這道有名的麻婆豆腐。,日本是一個知名的國家，大家都知道壽司是日本常見的美食。大家都一定想在家裏自己製作壽司吧!所以我就想藉此機會，與大家介紹一下壽司的起源、傳奇和做法，希望大家能對壽司有更深的認識。,在公元200年，中國已開始流傳壽司這種食品，宋朝年間，中國
4、戰亂頻仍，壽司正好作為走難的充饑食品。公元700年，出外營商的日本商派將壽司流傳入日本，當時的日本人，用一些醋醃製過的飯團，加上一些海產或肉類，壓成一小塊，排列在一個小木箱之內，作為沿途的食糧。直至公元1700年，壽司才於日本廣泛流傳，成為一種普遍的食品。,壽司的起源,你現在知道壽司的起源吧!,當時壽司的配料已用上各種刺身，除握鮨之外，尚有卷鮨及箱壽司。卷鮨是把飯、青瓜、吞拿魚及醃蘿蔔等材料用紫菜包著。箱壽司則先將飯放入木盒中，舖上各式配料加蓋力壓，然後把木盒壽司抽出切開一塊塊，由於狀若箱子，因而得名。 另外，在一般壽司店可以品嘗的手卷，其實是卷鮨的一種，話說在公元800 年間，賭徒終日留連賭
5、場，為了解餓，但又怕飯粒黏著撲克及 手指，用紫菜捲起來，方便食用，漸漸便成為今日的手卷了。,壽司的傳奇,1.右手先沾濕少量醋水、作用是不會被飯粒黏著手、 然後拿一小飯團，用掌心和手指輕壓出一團小飯 團。請記著飯團要圓和不能握得飯粒太實。2.左手用拇子和食子握著魚生片。3.再用右手食指沾上芥辣。4.然後放魚片在飯團上。,壽司的做法,1.,2.,3.,4.,5.再用左手拇子輕壓、右手拇子和食子中指定形。右手拇子和左手食指再壓一次。6.然後倒轉握好的魚片和飯團。7.再用食指和中指再輕壓魚片。8.這樣便完成一粒握壽司了。(請緊記握壽司的次數已最少完成為最好、因為人是有體汗的，握得魚片太久會令魚片變質
6、),壽司的做法,6.,5.,7.,8.,嘩!原來壽司都有這麼多的學問，真的令我大開眼界啊!現在我們一起吃天婦羅，請大家慢慢品嚐吧!,天婦羅的由來,在 16 世紀開始已經有文獻記載有類似天婦羅的食物。在 18 世紀，天婦羅是一種庶民的食品，味道比較濃，由於以濃汁調味，因此炸出來的色澤比較深。時至今天，天婦羅已成為日本料理中一道不可缺少的菜式，味道與色澤比以前的淡了。,蝦在天婦羅當中，可以說是不可缺少的材料，因為蝦的鮮味能配合得到油炸的條件。 材料選擇好後，再沾上炸粉攪拌至粘性，才落鑊用油炸，而油方面大致選用大豆油或麻油。油的溫度平均約 180 高溫，炸至浮在表面。當然這步驟是最講究技術，要多練習
7、才可以使表層的香脆把握得宜。,天婦羅的做法,美味的天婦羅是要在剛炸好的時候，趁熱品嚐，而調味方面可沾食鹽品嚐。但現在多於用天液來代替沾食鹽，可令味道更佳。此外，亦有其他不同口味的調味料，甚至會加入辣椒或米酒之類的調味料，再放入擦碎的紅蘿蔔，便成為天婦羅的最佳配搭了。,天婦羅的食法,你們一定回味無窮吧！現在讓我們一起去法國，品嚐當地著名的美食，保證你們吃得津津有味。事不宜遲，現在馬上出發！,法國的飲食文化歷史悠久，十分著名。法國十分重視食材的取用 ， 次等材料，做不出好菜是法國料理的名言。但其實法國人的食物是怎樣的？單是看賣相，就已經垂涎欲滴了！事不宜遲，讓我們一起來看看！,一法國鵝肝,法國人愛
8、吃的其中一種食品 鵝肝，可以做成鵝肝醬，是極好的佐餐佳品。法國也是世界上最大的鵝肝醬生產國和消耗國。根據統計，每年法國人大約要吃掉兩千多噸的鵝肝醬；而且價格不菲，質量好的，更要賣到每公斤七、八百法郎之高。,$,$,$,法國人有邊走邊吃麪包的習慣，兒童上學也喜歡手拿長麪包，大口大口地吃。法國的市民，買麪包要自行攜帶盛器，因為麪包露出，很少是有包裝的，小孩子裝面包就最有趣，他們將長長的麪包一個個塞進隱蔽的外套袋中，若無其事雀躍地回家去。,二法國麪包,我又要一個麪包！,聞名四海的法國蝸牛，就有幾十種吃法。據說法國人每年要吃掉三億多隻蝸牛，由於生產數量有限，它的價格已上升到每打幾十法郎，但有時還是供不
9、應求！由此可見，法國蝸牛真的真的很受歡迎！,三法國蝸牛,小蝸牛去了哪兒？他好像進了餐廳,我們的法國美食之旅在此完畢。在我的專業領導下，大家應學會了不少法國美食的知識吧！本美食團下一站是馬來西亞。各位團員，我們馬上出發吧！,沙爹烤肉串與台灣的烤肉有所不同，馬來西亞的烤肉種類沒有台灣那麼多。馬來西亞只吃雞肉、牛肉、羊肉、雞屁股、雞翅、雞腿大致上這幾種而已。 馬來西亞的沙爹烤肉串甜味較重，而且佐料放的很多，但不 會太鹹，也不太辣。這邊的烤肉串非常便宜，一串沙爹大概台幣10元而已，而且份量很多，即使每一種口味都吃，也花不到100元，相當便宜。不過也別因為便宜就拼命猛吃，因為烤肉是屬於上火的食物，吃多了
10、對身體不見得好，所以適可而止，小小品嚐一番即可。,沙爹烤肉串,另外，由於當地天氣平均攝氏23至32度，有利水果栽種，故此收成特別好，果味特別鮮甜。除新鮮生果，我建議大家買榴槤巧克力及士多啤梨巧克力等作手信，味道獨特又方便攜帶。,馬來西亞的美食真是多不枚舉，較著名的有肉骨茶、沙巴虎頭蝦、印度薄餅及拉茶、地道燒魔鬼魚、咖喱雞包等等。當中必嘗地道肉骨茶，這是當地人每天早上早餐的主食，用藥材及豬骨煮成湯，配以米粉、飯或油炸鬼來吃，香濃入味。,肉骨茶,一提起印度，很多人都會想起印度咖喱。但你們知道關於印度咖喱的由來和做法嗎?現在就讓我們告訴你.,咖哩是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜，一般伴隨肉類
11、和飯一起吃。 咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最著名的是印度和泰國烹調法，然而咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。 除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它的來源是來自於印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的。,印度咖哩,看見色香味俱全的咖哩，我的肚子開始有些餓了。,咖哩的成份,成份 ：水、大豆油、咖哩粉、鹽、洋蔥、 椰漿 粉、香茅、南薑、咖哩葉、 幹椰絲、薑 材料 ：200公克幹咖哩醬料，1湯匙油， 400毫升水,以後別人問你咖哩的成份時，你便懂得回答了。,咖哩的烹調方法,先放一湯匙油熱鍋，再把肉或雞肉和200克乾咖哩醬料放入，炒至香味
12、。最後加入水（400毫升），燜煮肉 / 雞肉塊至熟，及咖哩醬變濃稠，即可享用。,現在大家一起做這道色香味俱全的菜式吧!,相信大家必定對咖哩有深一層的認識。記住好味咖哩，吃得滋味！,導遊的話,泡菜,一定很美味！,泡菜是一種韓國傳統飲食。作爲最常見的一種菜，特點是辣，韓國人通常和米飯一起食用。當然，根據季節和地區的不同，泡菜分爲很多種類，均含有維生素C、鈣等多種營養。特別是早幾年世界各地發生非典疫症，但韓國沒有任何病例，因此被推斷是因爲韓國人經常食用泡菜的緣故。,泡菜的歷史,美食大比拼,為了令本旅行社的客戶可有最高的享受，我們還特別舉辦了美食大比拼呢！讓大家來看看誰是美食之王？,猜中了，便可得我的
13、香吻一個！是不是很開心呢？,進入大比拼,參加者,1.法國佳麗鵝肝小姐,2.中國佳麗龍鬚糖小姐,3.韓國佳麗泡菜小姐,4.馬來西亞佳麗肉骨茶小姐,5.印度佳麗咖哩小姐,6.日本佳麗壽司小姐,7.其他小姐,1.你最喜歡哪個國家的美食？,2.你最喜歡哪一款美食？,3.你經常吃哪一款美食?,4.你覺得哪一款美食最容易製作？,.你在香港最常見到什麼美食？,.你覺得哪一款美食最具地方色彩？,好！有結果了！美食之王就是日本壽司！請鼓掌!,巫佩欣在製作這份專題研習的過程中，我覺得自己對各地美食增加了不少的認識。另外，我和組員的感情也大大的增進了！我和同學融洽相處，一起嘻嘻哈哈地學習，互助互愛，實在是一段十分美
14、好的回憶。最後，希望大家能在吃東西的同時，想起我們和世界美食之旅！鄺巧雯在製作這次專題研習的過程中，我認識了不同國家的美食。另外，我和其他組員也能融洽相處，真是一個大收穫啊！歐靖汶做這個簡報，令我垂涎三尺，也令我對世界各國的美食了解得更多。如果日後我到外國旅遊，這些知識一定能大派用場。另外，我體會到合作和團隊精神的重要，因為只有一個人，就不能把簡報做好。,黃寶玲完成這個專題研習後，除了增加我對世界各國美食的認識外，還讓我學懂了組員間要互相幫助、合作和關顧，我真的十分感謝他們。所以我很喜歡做這個專題研習。吳衍鋒完成這次的專題研習後，令我認識到一些世界各地的美食。這些美食色香味俱全，令我垂涎三尺。我恨不得馬上離開學校，去餐廳大快朵頤。製作這次專題研習，令我對各國美食增進了很多的認識，真是得益不淺。吳詠琳我做完了這份專題研習後，對各地的美食增加了不少認識，和組員間的感情也增進了不少，總之就是獲益良多啦！,http:/ bsite=artcl479&saleno=700http:/
