1、碱性食品简单分类 根据食物本身所含元素成分的多少，可分为碱性食物、酸性食物、中性食物。 酸性食物 牛奶以外的动物性食品。 碱性食物 除了五谷杂粮外的植物性食品。 中性食用油、盐、咖啡等。 酸性食物 含硫、磷、氯等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物长呈酸性，如肉、蛋鱼等动物食品及豆类和谷类等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内酸碱平衡。 碱性食物 含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈酸食物适当搭配，有助于维持体内酸碱平衡。 说起碱性食物不得不提起帕米尔高原的冰川之水，对人们有很好的帮助。 酸碱性食物有哪些： 强酸性食
2、品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。 弱酸性食品：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。 强碱性食品：恰玛古、茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、板栗、咖啡、葡萄酒等等。 弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。 还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山楂、西红柿、醋等，其实这些东西正
3、是典型的碱性食物。 某些干果(椰子、杏、栗 )产生碱性成分，而其它 (如花生、核桃)产生酸性成分。玉米和小扁豆则是成酸性食品。 碱性食物大全列表1. 蔬菜类碱性食物大全1 A. 属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 B.属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜
4、、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯(土豆) 、芋头。 D.属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 E.属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 2.食用药材类碱性食物大全 A.属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 B.属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 C.属于平性的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 D.属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 E.属于热性的碱性食物有：肉桂。 3.水果类碱性食物大全 A.属于寒
5、性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 B.属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 D.属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。4.坚果类碱性食物大全 A. 属于平性( 比阴阳，比阳阴 )的碱性食物有：大豆(黄豆)。 B.属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 5.饮料类碱性食物大全 A.属于凉性的碱性食物有:茶叶 B.属于平性( 比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 C.属于温性的碱性食物有：咖啡。 6.制
6、品类碱性食物大全 A.属于寒性的碱性食物有：食盐。 B.属于温性的碱性食物有： 食醋。 C. 属于热性的碱性食物有：食碱。 7.十字花科类碱性食物大全 A. 萝卜干、红萝卜、红薯等。 B.强碱：恰玛古等。酸性食物大全列表强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、奶酪、西点、乌鱼子、柴鱼等。 中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、鲔鱼、奶油、马肉等。 弱酸性食品：巧克力、空心粉、葱、白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。尽快采取措施“减酸” 。NO1：熬夜晚上 1：00 以后不睡觉，人体的代谢作用由内分泌燃烧来进行，而内分泌燃烧产生的毒素很多，会使
7、体质变酸。通常熬夜的人得慢性疾病得几率比抽烟或喝酒的人都来得高，所以每天尽量在 12：00 以前睡觉，不要常熬夜，若非要熬夜，一星期一次为限！熬夜时不要吃肉，尽量吃碳水化合物，这样隔天才不至于很累，可把伤害减至最低。变身魔法：多吃改变酸性体质的碱性食物既然人体所需的碱性物质只能从外摄取，对于身体状况已经呈现偏酸性的你而言，在调整期间内，你应该保证自己每天所吃的食物 80都是属于碱性的，而酸性食物只能占你每日饮食总量的 20。健康 TIPS：常见食物的酸碱性1 强酸性食品：蛋黄奶酪 白糖做的西点或柿子乌鱼子柴鱼等。2 中酸性食品：火腿培根 鸡肉 猪肉 鳗鱼 牛肉 面包 小麦 奶油 马肉等。3 弱
8、酸性食品：白米落花生 啤酒 油炸豆腐 海苔 文蛤 章鱼 泥鳅。4 弱碱性食品：红豆萝卜 苹果 甘蓝菜 洋葱 豆腐等。5 中碱性食品：萝卜干大豆 红萝卜 番茄 香蕉 桔子 南瓜 草莓 蛋白 梅干 柠檬 菠菜6 强碱性食品：葡萄茶叶 葡萄酒 海带芽海带等。尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。TIPS：在收到效果之后的维持期间，大家可以根据个人的身体状况，每周选择一天作为身体的“新陈代谢日” 在这天只是进食 1.5 升鲜榨果汁或菠菜汁，或者 2 升纯净的矿泉水。NO2：吃宵夜时常交际应酬的生意人，通常寿命较短，易患糖尿病?高血压。凡是晚上 8：00 再
9、食就称称作宵夜。吃宵夜隔天会疲劳?爬不起床?肝也会受损，因为睡觉时，人体各器官动力低，处于休息状态，因此食物留在肠子里会变酸?发硣?产生毒素伤害身体。变身魔法：泡碱水澡如果说注意饮食是内修的话，泡个碱水澡则是外攻的重要策略之一。一次有效的碱水浴能将囤积再皮下组织中的酸性老旧废物释放出来，不仅有利于改变酸性体质，更能让肌肤保持紧致。方法：取 150200 克碱粉或是碱性浴盐加入沐浴的热水中，泡上 1530 分钟就能收到不错的效果。如果时间很短来不及浸浴或是没有浸浴的条件，一样可以利用浴盐对身体进行除酸运动，再擦完沐浴乳之后，将一小匙浴盐抹在身上，从头到脚进行仔细的全身按摩，直到浴盐完全吸收之后，
10、再用温热的水冲掉。TIPS：尽管从理论上讲，浸泡的时间越长，中和酸性物质的效果越强。但由于这种碱水浴容易让人疲倦，所以当你想加长浸泡时候，在浸泡 30 分钟后休息片刻再继续。NO3：不吃早餐一天三餐中，早餐占了 70 分，午餐 0 分，晚餐 30 分，可见早餐是最重要的。但许多人普遍不吃早餐，一早空着肚子，体内没有动力，会自动使用甲状腺?副甲状腺?下脑垂体等腺体去燃烧组织，造成腺体亢进?体质变酸?长期则导致慢性病。变身魔法：按摩除了泡澡，每日清晨一次身体按摩以及一周一次的全身护理也能加强酸性物质的排出，还能起到收细毛孔?紧致全身的效果。操作步骤：1购一副好的丝瓜瓤制成的按摩手套，每日清晨沿着血
11、液和淋巴循环的路线从脚开始，向下打着圈进行身体按摩，直到心脏位置为止。2除此以外，最好能每周做一次全身碱性“面膜”：将海藻粉?1 茶匙碱粉以及温水调成糊状，然后涂遍全身（脸部除外），用预先加热好的浴衣紧紧裹住身体，休息 20 分钟后，用温水洗净身体。3人体有一些穴位能刺激体内循环，加快酸性物质的排出，通过一些简单的手指操就能刺激到这些穴位，起到不错的辅助作用。首先把手臂伸起到身前，用大拇指按压无名指指根部位，保持这个动作 5 分钟。然后两手拇指?中指和无名指交握，食指和小指保持直立，保持这个动作 3 分钟，每日连续做 5 次。TIPS：如果想护肤的效果更好，可以用 1 小匙醋和 3 升苹果汁调
12、成苹果醋，加热后将毛巾浸入其中，用拧干的热毛巾代替按摩手套来进行身体按摩。NO4：精致食物少运动且整天坐在办公室的上班族最容易犯这种错误，因为吃的少，刻意选择很精致的食物而少吃粗糙的食物，这种人的肠子老化特别快，肝功能差，大便是黑色的而且会常便秘。因为精致食物缺乏纤维素，会导致肠功能变差，甚至萎缩，你所吃的食物变成了毒素，使你体质变酸。另外，过度摄入肉类?奶酪制品与蛋?牛肉? 火腿等酸性食品会使你的血液倾向酸性而变黏稠，不易流到细血管的末梢，易造成手脚或膝盖的冷寒症，以及肩膀僵硬和失眠等问题。变身魔法：喝弱碱性水想改变酸性体质，仅仅靠改变食物和吃药是远远不够的。由于人体 70是由水组成的，我们
13、完全可以饮用弱碱性水来改变酸性体质。变身原理：由于碱性电解水的分子数目较少，所以吸收较为迅速，相形之下就会使得排泄速度也加快，相辅相成得效果即是促进新陈代谢。普通的自来水平均每 100 毫克当中只能溶解 11.7 毫克的尿酸；但是碱性电解水平均能够溶解 21.3 毫克的尿酸，为前者的 2 倍，而且溶解率是它的 1.8 倍。用这种带弱碱性的水来加快体内的酸碱中和，效果不错。TIPS：这水性虽好，但也不要贪杯，每天只要记得适时补充弱碱性电解水就可以改变酸性体质，不要超过三杯。这种方法贵在长期坚持。NO5：生活步调失常人类本来就活在有节奏的世界里，生活步调失常会造成精神与肉体的压力，从而让体内酸性物
14、质增多。人体内脏受自律神经控制，白天主要是交感神经活动，晚上则是由副交感神经工作，若使其错乱及倒置，就容易百病滋生。据统计，晚睡者患癌症的机率比正常人高出五变身魔法：多吃“苦”很多人只知道苦味食物多具备解毒功能，所以常有意在饮食中增加苦味食物的分量，其实，苦味食物还能够改变酸性体质呢。变身原理：当人体血液酸性化时，人的手脚就会发凉?易感冒?伤口不易愈合，严重时可能直接影响大脑和神经的功能。要改变酸性体质，就要适量浸食一些属于碱性食物的水果和蔬菜，特别食那些苦味食物。如含有苦杏仁，含有“多肽P”物质的苦瓜，能缓解多种毒素的茶叶等，经常吃这些苦苦的食物可以预防体内酸性过高并中和酸性，达到机体的酸碱
15、平衡。TIPS：吃苦的滋味虽然不太好，但可以给你靓丽的容颜和健康的身体。但吃苦的时候，一定要注意方式方法，虽然苦的味道相似，但每种苦物的食用方法可大有区别哦，千万不要弄错，这样才能收到最好的改变酸性体质效果哦。我建议你和柠檬水（柠檬加水搅拌）效果很好，可长期喝小苏打可以降低人体的酸过多。可以喝苏打水。还有治疗胃酸的药也可以的啊。碳酸氢钠，纠正酸中毒都用这个药，你可以口服少许，或静脉注射。还有浓茶属碱性，但是不易过多使用，碱性也有腐蚀胃黏膜作用的。饮食结构不合理 我们在平常的饮食中往往是精米白面、鸡鸭鱼肉蛋，一旦这些酸性食物成为我们的主食，酸性体质也就不知不觉地形成了。运动不足 在阳光下多做运动
16、多出汗，可帮助排除体内多余的酸性物质。但现代人以车代步现象愈来愈多，运动量大大减少，长久便会导致酸性代谢物长期滞留在体内，导致体质的酸性化。过重的心理负担 由于现代生活节奏的加快，人们在日常生活、工作和感情上承担着不同的压力。当这种压力得不到释放的时候，便会对身体造成影响，从而导致体质的酸性化。不良嗜好 烟、酒等都是典型的酸性食品，毫无节制的抽烟饮酒等，极易导致人体的酸性化生活不规律 如彻夜唱卡拉 OK、打麻将、夜不归宿等生活无规律，都会加重体质酸化。环境的严重污染 由于饮用水、农作物、家禽鱼蛋等造成严重污染，人们摄入这些含有有害元素的饮水、食物和吸入有害空气后，其中的酸性物质会滞留在体内造成
17、体质酸性化。海带可以说是碱性食物之王，多吃海带能很好地纠正酸性体质。多补钙，少吃磷人们承受过大的压力，心理处于高度紧张状态时，血液中的钙离子会明显下降，使血液呈酸性化。为此，须及时补充碱性食品。酸碱食品的区分可参考食物中的钙、磷含量来判断，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。食用酸性食品，尤其是肉类，一定要同时食用充足的蔬菜，而蔗菜中的钙和钾可中和肉类中的硫酸和磷酸。另外，钙能强化皮肤，增强皮肤的抵抗力，消除过敏。钙还能降低血管壁的通透性，可预防炎症的发生且具治疗作用。主要可以多吃些如蔬菜瓜豆类，茶类。海带等碱性食物。碱性食品推荐1.苹果。水果是食物中最容易消化的，也是最好的体内清洁剂
18、。在水果中，苹果被称为最佳的碱性食物，它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质，从而增强体力和抗病能力。除了中和酸碱平衡，研究分析还表明：常吃苹果有利于减肥，这是因为苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。2.蔬菜类：几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。它们富含丰富的维生素及矿物质，能够为身体增加养分。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善，保持肠胃的健康。所以，非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类，帮助食物及时消化和排泄。食物在体质分解，一定会成为酸性。如蛋白质被分解后产生磷酸，脂肪被分解后就产生酪酸、乳酸，
19、还有焦性葡萄酸等，运动后肌肉也会产生乳酸。身体内所产生的这些代谢物质，这种毒素都是酸性的，所以必要以碱性物质中和，如钙、钠、钾等，其中尤以钙占重要分量，所以日常生活中以主角的位置出现。 白米饭是典型酸性食物，以此为主食的中国人，如果没有摄取相当量的碱性食物，就容易变成酸性体质。所以要吃杂粮馒头。碱性食品（碱度）：（绿藻 300.00）（海带 52.70）（蕃茄 8.20）（菠菜 8.10）（蔬果0.02）酸性食品（酸度）：（蛋黄 98.48）（乳酪 78.71）（鸡肉 29.80）（猪肉 11.20）（白米4.30） 多吃碱性食品，可健脑益智，因为脑体液酸碱度与智商有关。在脑体液酸碱度允许范围
20、内，酸性偏高时，智商低；碱性偏高时，智商高。为提高智商水平，要多吃碱性食品，如蔬菜、水果、糙米和麦片等食物。同时这类食物含充足的无机盐和维生素，对脑神经细胞的更新、调节起重要作用。建议多吃：糙米、小米、黄豆、黑豆、面筋、腐竹、鸡蛋、河蚌、鱼肉、猪肝、糯米、豌豆苗、竹笋、蘑菇、发菜、紫菜、金针菜、海带、木耳、菠菜、芹菜、韭菜、荠菜、扁豆、藕、芋头、酸枣、大枣、金桔、西红柿、苹果、柑桔、柚子、脐橙等及藻菌类，干果类如：核桃、芝麻、花生、松子、杏仁、腰果、开心果、南瓜籽、西瓜籽、葵花籽等。 经常食用蔬菜、水果等碱性食物，可以中和并消除体内过剩的酸，令亚健康的酸性体质向健康的弱碱性体质转化。更多的碱性食物包括：海带、菠菜、卷心菜、萝卜、青笋、胡萝卜、西红柿、马铃薯、黄瓜、豆腐、豌豆、赤豆、绿豆、山芋、甘薯、四季豆、藕、栗子、洋葱、茄子、香菇、牛奶、蛋白、橘子、葡萄、香蕉、梨、苹果、柿子等。经测定，碱性食物的碱性大小依次为：海带黄豆甘薯土豆萝卜柑橘西红柿苹果。 为了预防衰老和疾病，现代人开始重视饮水健康，提倡喝弱碱性水，也就是 pH 值在7.58.5 之间（体质严重酸化的慢性病人建议可以饮用 PH 值为 8.5-9.5 的弱碱性水
