鳄鱼蛋的营养价值鳄鱼蛋的营养价值极高,由于其构成成分与鸡蛋有所不同,其蛋白质的含量远高于鸡蛋和鸭蛋,所以一般很难凝成固体,大多数人往往因此以为鳄鱼蛋没有煮熟,而实际上已经熟了.煮鳄鱼蛋的耗时参照生鸡蛋煮熟所需的时间即可.另外,由于鳄鱼蛋的腥气较重,在食用时可用黄酒或白酒混合姜末拌食.另鳄鱼肉是传统美食,一向被人们当作美味佳肴, 而且又是高蛋白,低脂肪, 富含多种维生素和氨基酸,并具有医药效果的高级营养食品. 鳄鱼营养分析：鳄鱼肉营养丰富 ,含丰富蛋白质,矿物质等,鳄鱼蛋白有一定的抗癌作用, 能抑制肿瘤细胞,并可增强机体免疫功能. 鳄鱼适合人群：1. 适宜气血不足,营养不良, 劳瘵骨蒸,肺结核久嗽咯血之人食用;适宜妇女产后体虚不复,脱肛或于宫脱垂,煮食龟肉 ,有促进恢复之效 ;适宜癌症患者及放疗化疗后, 出现气阴两伤,低烧潮热,心烦失眠,掌心热 ,口干咽干,舌红苔少之人食用;适宜多尿之人 ,或虚弱小儿遗尿者食用;适宜糖尿病人,或久疟不愈者食用 .鳄鱼食疗作用：龟肉味甘,咸, 性平;入肝,肾,肺经.具有养阴补血 ,益肾填精,止血之功效;用于血虚体弱,阴虚骨蒸潮热 ,久咳咯血 ,久疟,肠风下血等症.龟 1 只,取肉,加调料,红烧食可治虚劳咯血,骨蒸潮热. 鳄鱼食物相克：龟肉不宜与酒,果,瓜, 猪肉,苋菜同食。
