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四百年写就大“川”字--生甡川.doc

上传人:hwpkd79526 文档编号:8022616 上传时间:2019-06-04 格式:DOC 页数:7 大小:501KB
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资源描述

1、 四百年写就大“川”字湖北咸宁柏墩“生甡川”砖茶厂纪事赵文耀/文在漫漫的文明发展进程中,记载历史有三种方式,一是口耳相传的口碑,二是文字记录的文献,三是遗存后世的实物。这三种史料相互补充、完善,使逝去的历史得以传承。400 多年来,位于湖北咸宁桂花镇的“生甡川”砖茶厂的过往今生,就是这样传承下来的。口耳相传的历史大清咸丰十年,懿贵妃( 即后来的慈禧太后)患了腹泻久治不愈,皇帝的不开心让太医们惶惶不可终日。一天,咸丰帝召见从陕西布政使入朝担任刑部右侍郎的咸宁人士雷以諴,雷便将从家乡带来的“川”字陈年老砖茶作为礼物献给皇帝,咸丰看到长方形砖茶四周饰以“回”形花边,中间印有凸型字体并衬以青竹图案,心

2、中喜欢,便让太监拿一些给懿贵妃饮用。说来也巧,懿贵妃饮用茶砖后,腹泻很快便痊愈了,高兴之余也感慨这种砖茶的妙用,便随手在砖茶的包装上写了一个字,这边是今天仍凹印在“生甡川”砖茶右上角那个神秘的满文字符。当然,由于慈禧的赞赏,咸宁“生甡川”砖茶名声大振,一度被清廷定为“贡砖” 。其实,在此之前的咸丰六年,时为三品顶戴、由刑部左侍郎补江苏布政使的雷以諴以延误军机罪西戍新疆伊犁时,因不适应西域水土和牧区生活习惯,从同乡何安祥的“长裕川”茶庄带去两箱砖茶。雷到任后将一些砖茶分赠同僚和土司酋长,他们饮用后大加赞赏, “长裕川”青砖茶因此名噪西北。当然,这些赞颂“生甡川”早年辉煌的佳话,因为史料中的时间、

3、人物及“生甡川”成为贡砖的事都真实存在,所以人们也宁可相信这些口耳相传的故事是真实的史实。文字记载的历史据史料,咸宁早起就是闻名遐迩的茶乡,从汉魏六朝时期已开始种茶,至唐武则天临朝称制时期,咸宁就有名茶“桃花绝品”传世,到宋代就成了生产“片茶” (即蒸青团饼茶)的大区,明代改为“帽盒茶” (即踩制椭圆茶块) 。据光绪八年(1882 年) 咸宁县志记载:“咸宁马桥、柏墩地方植茶最广” 。其中柏墩乡(今改为桂花镇)以砖茶加工著称,其早期的“箱红”至后期的“长裕川” 、 “生甡川”青砖茶,历时 400 多年,以柏墩为龙头自成一体,由淦河为起运点自成一线,最终咸宁也成为纵贯亚欧大陆的“万里茶路”源头之

4、一。在柏墩从事茶叶收购、加工、贩运的,以从江西迁居来的何氏家族人数最多、从业最早,而且代代相传。他们早年寄居于襄樊至汉中之间的鄂西北、陕南的川峡贩茶线路上。到清代中叶俄罗斯茶叶市场需求旺盛和晋商崛起后,柏墩何氏一支又迁居到晋商贩茶路线上的豫西、晋南,从而形成两条以何姓为主体的茶叶运输线。他们每年将柏墩收购的茶叶压制成“青砖” 。从鄂南淦河上游的柏墩河三岔港渡口装船后沿淦河而下,越斧头河入长江,到汉口后转汉水至樊城起岸,经河南,贯山西、抵东、西两口(即张家口、杀虎口)分庄,除了销往内蒙古、甘肃、新疆等省,也由驼队穿越茫茫的蒙古草原,在中俄边境口岸恰克图与俄商交易,销往西伯利亚以及俄国各地。在何氏

5、家族,以何璜的生意做得最大。他于乾隆中后期由安康返乡,购置田地、茶山,并与晋商巨族祁县渠家的渠映潢合伙开设经营“长顺川”砖茶庄。这是何氏家族从收购、加工、销售走向生产种植的起点,也是柏墩“川”字牌砖茶进入规模生产的开端。由于柏墩砖茶质量上乘,经营又以诚信为本,经过 150 年的发展和增长,到清末改“长顺川”为“长裕川” ,成为中俄茶叶贸易中规模最大、口碑最好的品牌。蒙古牧民与俄国商人一见印有“长裕川”字样的砖茶便竞相购买,这些茶砖甚至还可以代替货币在市面上流通。由于咸宁茶叶资源丰富,生产的砖茶与包茶质量上乘,竞争力强,市场广阔,利润丰厚,继长顺川、长盛川来柏墩合伙设庄后,又有一些晋商相继来柏墩

6、与本地何氏、顾氏、雷氏等家族合伙设庄。到道光二十年(1840 年) ,柏墩以及附近的刘家桥、白沙桥、大屋雷、金沙湾和马桥等地先后开设茶庄 70 余家,而柏墩成为区域茶叶种植和销售的中心,茶庄几乎占了柏墩镇的街面建筑80%以上的范围。到光绪年间,柏墩的茶叶加工进入鼎盛时期。 “年可压砖茶五、六万箱,清红茶(包茶)尚不在内。 ”从柏墩街口的长裕川茶庄门前至淦河水上游柏墩河三岔港渡口,约 1.5 公里的青石板路面被运茶的独轮车碾出两条约 10厘米宽,2 厘米深的石槽,车痕至今犹在。据光绪八年咸宁县志食货茶税载:“自西洋通商,咸宁马桥,柏墩地方植茶最广,行户领贴开行,商人贩卖,委员抽取厘税,有业厘,箱

7、厘。箱厘取之商,业厘取之民,夫厘者,百分而取一,不为不轻,而综计而取,不下万金” 。其实,早在咸丰五年,清廷就在鄂南的蒲圻、嘉鱼、崇阳、通山、咸宁设立 6 个专抽出产茶厘的局和卡。其实柏墩茶叶年营业额在百万两白银以上,柏墩砖茶几与蒲圻羊楼洞的“洞茶”齐名。而咸宁独自在柏墩设厘金分局,课件可见柏墩在茶叶生产和贸易中的地位。至今, “生甡川”厂内还保存着清光绪十六年湖光总督部堂与湖北巡抚部院所颁布关于收取厘金的告示石碑。光绪三十一年,晋商渠家撤资转行,柏墩“长裕川”成为何家独资企业。以何以諴曾以何家砖茶治愈慈禧腹泻被重用同时也使产品声名大振,何对此曾有“三生有幸”之说,何家便取此意,将“长裕川”更

8、名为“生甡川” ,同时也寓柏墩地界内运茶的三条河流是何家财富生路之意。接管茶庄的何安瑞、何建允父子更加讲究产品质量和信誉,以比其他茶庄高的工价严格挑选茶工;在砖茶加工上,继承和发扬传统工艺优点,以本地应时新鲜的优质茶叶为原料,采取手工精选、原汁发酵等技术,沏出的茶色泽青褐,汤汁红亮,最大限度地保持了茶叶原有的营养和药物成份,因而茶庄日益红火,成为柏墩茶叶加工业的翘楚。光绪三十三年,清廷责咸宁茶商改办“川”字黄黑二茶。宣统年间, “生甡川”砖茶又在湖北省第一次国货展会上被列为一等品展出。今天,关注中俄茶叶贸易历史的人都在探寻万里茶路的七点,不少地方也都引经据典的证明自己的“源头”地方。其实对我们

9、这个产茶大国来说,茶路的源头何止一个!而柏墩“生甡川”砖茶以清晰的历史证明,湖北咸宁无疑也是茶路的源头之一。实物证明的历史“生甡川”砖茶的不可替代之处,首先在于它不可复制的产地。咸宁桂花镇(原称柏墩镇)属低山丘陵地貌带,亚热带季风性湿润气候,年均气温 16.5度左右,四季分明,阳光充足,雨量充沛,土壤松疏肥沃,是适宜茶叶生长的好地方。优越的地域自然环境使柏墩跻身于鄂南 5 大古茶区、5 大古茶镇和湘鄂赣边区 4 大茶叶集中产地之一。此外,咸宁还有着芳香恣溢的“中华桂香”荣冠。每到农历八月秋雨过后,三十多万公里仙葩把整个地区变成一片花海,柏墩就裹罩在香风里。淦河一曲烟,桂花十里香,此时正是砖茶加

10、工、发酵、烘干阶段,茶叶自然吸附了桂花的幽香,因而香型独特,口味界于乌龙茶和砖茶之间。除了香味,桂树自古就被确认有药用价值, 说文解字解释桂是“百药之长” , 本草纲目中饮用本经的说法,认为桂的药用价值为:“治百病,养精神,和颜色,为诸药先聘通使,久服轻身不老,面生光华,媚好常如童子” 。冲泡可生津止渴、清心明目、涤烦除燥、提神益思、清热解毒、消食化腻、灭菌消炎、止泻利便、理气祛痰、延年益寿。前汤外洗可镇痛止痒、消痰化肿、去腐生肌。将饮用后的茶渣晒干后存放在冬天,用来喂马、牛、羊,既能保膘催肥,又可增强牲畜御寒能力,这些所有茶叶都无法与之相比的。“生甡川”砖茶的不可超越之处,还在于它的不可替代

11、的品牌。为防止假冒和防止,为维护企业信誉和消费者利益,1905 年,清廷成立商标局后,当时茶厂负责人何敬元即到商标局用汉、满两种文字登记注册“生甡川”商标,并一直沿用至 1953 年。清代末年,印度等国家茶叶兴起,加之俄商的“顺丰” 、英商的“兴商”等茶行进入柏墩,用铁制螺旋式“洋榨”比传统的“牛皮榨”所制茶砖成本低,质量好,产量高。柏墩原有的茶庄皆倒闭关停。只有“生甡川”完整保存下来继续生产。抗战胜利后,中国银行、西北民生公司和湖南合资组成安化茶叶公司,在湖南安化和咸宁柏墩设立茶厂,仍沿用“生甡川”牌号。解放后,在工商改造中, “生甡川”砖茶厂由咸宁供销合作社接管,后一度与蒲圻羊楼洞茶厂合并

12、迁址于赵李桥,仍沿用“川”字商标。为了恢复这一传统名牌的生产。在咸宁各级政府的大力支持下,何氏砖茶世家第十一代传人何立贵继承和发扬了传统工艺的特点,并结合现代科学技术精心制作。以当地纯天然优质茶叶和桂花为原料,手工精选,原汁发酵,高温蒸制,用檀木模具液压成型,木炭烘焙干燥,使成品外型方正、紧固美观、图案清晰、色泽青褐、汤汁红亮、香气纯正、滋味浓醇、无铅无毒,国家民委、经贸委、税务总局、中国人民银行联合行文,确立“生甡川”砖茶制品有限公司为“九五期间全国民族用品定点生产企业” 。与时俱进的追求如今,执掌柏墩“生甡川”砖茶帅印的是何氏砖茶世家第十二代传人何春雷, “生甡川”商标仍归其所有。作为目前

13、的掌门人,他除了在生产上发扬传统优势,坚持更高更严的标准外, “生甡川”砖茶也于 2006 年 12 月获得湖北省相关部门颁发的食品卫生许可证。2007 年, “生甡川”砖茶厂还申报商务部第二批“中华老字号”企业的认定。传统品牌经过历史末年,愈加焕发出了青春活力。2011 年,根据国内外茶叶生产销售的最新态势, “生甡川”砖茶厂又做出了一个重大决定:在保留“生甡川”品牌和砖茶厂基础上,与武汉启桂馨茶茶叶科技有限公司、茶叶科技研究所全国面合作,走现代化条件下的企业发展之路。武汉启桂馨茶叶科技有限公司在用最新生物科技技术整合优势茶产业资源的前提下,仍把黑茶作为主要研发方向,根据黑茶营养物质丰富,抗

14、氧化能力强,可以长期保存不变质的特性,在保证黑茶品质和口味的基础上,用现代生物科技有效提升茶叶营养物质含量,消除或降低有害成分,提升传统茶叶品质,不断研发和形成以黑茶膏、黑茶饮料、黑茶保健品、黑茶砖、速溶黑茶等系列产品为主,其他茶系列为辅的茶品结构,逐步扩大生产和销售规模,目标是让全世界喝茶的人都能喝到最环保、快捷、营养的中国好茶。目前,新的合作体系已拥有广东丰顺和湖北西安南宁 50000 亩茶场,快速建成茶园休闲别墅区和农业生态体验区,也投巨资在武汉光谷高新区安装了具有国际领先水平的茶叶生产设施。同时,不断聚集国内有志于茶叶发展的业界精英,组建了由美国耶鲁大学生物学和英国爱丁堡大学生物学博士

15、后及国内相关专家、院士、教授为核心的茶叶科技研究所,并辟武汉东湖七号公馆为茶道学习交流和茶叶实验营销基地,通过上述举措,不仅保证了原材料的可靠品质和生产过程的有效掌控,也实现了新公司发展的高点起步,为全面开发茶产品、弘扬茶文化、开展茶贸易、经营茶旅游奠定了坚实的基础。公司目前制定的发展战略是:在立足国内市场的基础上,率先开发俄罗斯和蒙古国的中、高端茶叶市场,并通过与俄罗斯茶商的合作,在更大范围内开拓中、高端茶叶市场。在两次探访“生甡川”砖茶厂后的一天,我站在内蒙鄂尔多斯成吉思汗陵的正厅里,久久凝望着这位千年传奇人物。收回目光时突然注意到,产于柏墩的“生甡川”茶砖一直被蒙古人隆重的供奉在正中的祭台上面,阅尽千年风云的大汗高高在上,睥睨天下的囧囧双目俯视着芸芸众生,余光似乎看到了那仍在弥散着香气的茶砖,嘴角流露出一丝难以察觉的惬意

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