1、乳鸽高产抓细节（2011.5.2）（主持人）：不管是搞种植还是搞养殖，都在追求两个目标，产量和品质。这两项都是能获得效益的重要方面。在广东省江门市蓬江区有个养肉鸽行家叫李耀华，养了近 20 年的肉鸽，他养出来的乳鸽不仅品质好，更突出的是产量高。人家养种鸽一对亲鸽平均生产 18 只乳鸽，他养的平均能达到 21 只。他到底是如何做的呢？侯喜梅是李耀华鸽场的场长，这天她依旧在鸽场里忙活着，不过，今天她的举动在外人眼里有些不好理解。（采访）记者：你为什么把料槽都放中间的位置啊？侯喜梅：我要做一个标记。记者：做这个标记干什么使？侯喜梅：等一会儿你就知道了。被侯场长做过标记的笼子里都是一对对体型健硕的大鸽
2、子。在李耀华的鸽场里，已经养了 6 万多对种鸽，都是白羽的肉鸽。（采访）李耀华：当初叫肉用型白王鸽，后来经过我们慢慢筛选改良以后就叫潮连白王鸽。整个鸽子全身肌肉比较饱满。别的品种鸽子，胸部好像 H 型，而这个是圆的。要在鸽子养殖上搞出点名堂来，就要在品种上下功夫。李耀华结识了广东省肉鸽协会的陈益填教授。在他的指导下，将原有的品系下，美国纯种白王鸽与当地的鸽子杂交，经过提纯复壮，培育出了独有的品系。（字幕）潮连白王鸽（采访）广东省经济动物协会肉鸽专业委员会主任 陈益填：它的特点就是个体大，产量高，乳鸽生长速度也比较快，所以现在这个鸽子在我们这个行业里面，特别是在广东省都是比较有名的。品种好不好关
3、键看的是后代，在广东养肉鸽主要是为了产出乳鸽。乳鸽是由亲鸽哺育长大的，一般在 30 天内就出栏的小鸽子。潮连白王鸽不仅个头健硕，喂出来的小鸽子也很棒。（采访）李耀华：你像这里全部都是肉，感觉好像全部抓的是肉，根本感觉不到骨头。（采访）陈益填：它的乳鸽一般都 23、24 天净膛，可以达到 7 两左右。就是不搞人工育肥长 7 两左右，个体算很大的，所以这个乳鸽在广东地区卖价比较高。就因为能有这样的个头，李耀华的乳鸽总是不愁卖，甚至还有远从山东跑来买鸽子的客户。（采访）记者：这家的鸽子比别的家好在哪儿？购买者：个头大、质量好，主要是个头。其实鸽子的销售是论只，而不是论斤来卖的。不看斤两，人们就更爱挑
4、那些个头大的乳鸽。因为李耀华的潮连乳鸽个头大，每只售价能比周边市场要贵 1-1.5 元。被侯场长做过标记的种鸽，食槽放在笼子的上方，这分明是不让它们吃食了，难不成要把这些鸽子卖了？（采访）侯喜梅：卖掉不要了。记者：这不长得挺好的吗？侯喜梅：这个不是从外观，长的漂亮。那要看它，能不能产蛋，能不能喂崽。我们是以崽为主，它自己生产不出崽，搞不出产量也不行啊。为了产量卖掉种鸽，的确是李耀华鸽场里一个做法。不过，他这一卖也并没有那么简单。鸽场里算产量，数的就是乳鸽的数量。可能您会说了，现在鸽蛋采用孵化机孵化，饲喂也有用人工哺喂的方法，想多出产乳鸽那还不容易。可在广东，生产的乳鸽普遍采用的还是由亲鸽自然哺
5、育的方式。（采访）陈益填：母奶喂小孩的话，那这小孩的体质会长得比较好，并且，他会健康，所以针对我们鸽子它都是一个道理。这个母奶里面含了一些消化酶、抗体，母源抗体就带给小鸽子，在喂养的过程带给它，这是我们人为配这种料很难提供的。所以小鸽子生长会比较好，疾病比较少，并且，味道比较好。亲鸽一旦孵出了小鸽子，就会从嗉囊里分泌出一种黄色的乳状物，亲鸽会嘴对嘴地把这种高营养的东西喂给小鸽子，这种嘴对嘴的哺育，一直延续到乳鸽出栏，这样生产出来的乳鸽，味道里就会有甜、嫩、鲜的感觉。（采访）陈益填：我们人工哺喂的料呢，如果料里面用的是抗菌素或者鱼粉，生产出来的那种育肥料，那后代的乳鸽肯定会有腥味，肉没有这么香甜
6、，所以卖价方面也有差异。从品质上，人工喂出的乳鸽比不上亲鸽自己喂出来的，李耀华就坚持让亲鸽自己带孩子。这由亲鸽自然哺育就得有周期，亲鸽产蛋需要时间，孵蛋也需要时间，喂小鸽子还需要时间，这乳鸽更高的产量该从哪儿获得呢？（主持人）：李耀华采用了传统的由亲鸽自然哺育的方法生产乳鸽，这样好是好，可是影响产量啊。怎么办呢？经过仔细的计算，李耀华做出了一个大胆的尝试，他要重新安排亲鸽的饮食，在细节上想办法。（采访）记者：这个没有崽？李耀华：这个在孵蛋。记者：这就是它孵的蛋？李耀华：这蛋很硬，打不烂的。记者：怎么这么硬啊？李耀华：是假的嘛。让父母鸽孵的是假鸽蛋，那种鸽下出来的真蛋呢？现在真鸽蛋全被饲养员送到
7、孵化机里去了。孵化机设定好了最佳的温度和湿度，只要是受精蛋，就保证有 90%以上的小鸽子顺利出壳，减少了原来自然孵化时的破蛋率和死胎率。真蛋拿走了，就把两枚假蛋放进鸽子窝里面，让鸽子去孵化，因为父母鸽只有经过 18 天的孵蛋后，嗉囊腺里才会分泌出来鸽乳，出壳的乳鸽只有吃到了鸽乳，才能成活。父母鸽分不出真假，假蛋孵到 18 天以后，就能给从孵化机里出来的小乳鸽喂食物了。利用了孵化机，大大提高了乳鸽的出苗率。李耀华就开始动心思，想让亲鸽多干点活，多喂出几只小鸽子来。自然状态下，亲鸽产蛋一窝产两枚，原本它们就只带这两只小鸽子，为了提高产量，李耀华尝试着让亲鸽多带几只。（采访）李耀华：它最多能够带 3
8、 个崽，如果带的太多的话，由于种鸽在喂乳鸽的时候比较困难，难以消化，所以带的多了反而长得不好。从两只增到三只，小乳鸽都活下来了，再增加一只，还能活，但明显的乳鸽长得慢了，不大爱上膘。小鸽子都是大鸽子嘴对嘴喂出来的，没长好，一定是亲鸽没吃好。（采访）陈益填：现在我们一对鸽子带 3 到 5 个，一般都是在 4 个左右。那它带这么多小鸽子的话，必须有足够的营养才长得快，如果靠传统的原粮是满足不了它的营养需求的。鸽子只吃颗粒食物，李耀华喂鸽子的就是五谷原料粮，可鸽子不老实爱挑食，经常把不爱吃的大粒扒拉掉。也考虑到亲鸽摄取的营养不太够，带不了更多的小乳鸽，李耀华就想能把食槽里的食物换换样儿。（采访）李耀
9、华：后来我们就尝试用肉鸡料来作为辅佐日粮，让它带乳鸽加些肉鸡料，开始的时候发现这种方法使乳鸽长膘明显的改善，长得胖了很多。乳鸽长胖了，让李耀华挺高兴，可没想到喂着喂着，亲鸽也跟着长胖了。这亲鸽一胖可麻烦了，都说鸡肥不下蛋，没想到鸽子也是。（采访）陈益填：母鸽长的肥下蛋会少，这个公鸽长得肥的话，它生育力比较差。产蛋量一降马上危及了鸽场的产量，于是赶紧停了给鸽子喂的鸡料，在陈教授的帮助下，李耀华开始自己给亲鸽做饲料。把原来浪费最多的大颗粒的玉米破成粉，用蛋白比较高的豆粕替代了原来用的豌豆。（采访）陈益填：豌豆它的蛋白是 23%，我们的豆粕是 43%，就是说比它高。豌豆现在一公斤 3.3 毛钱，这一
10、吨是 3300 多，我们一吨豆粕也只有 3200 多，比豆粕还要贵。我们这样充分利用这个营养来进行调配的话，可以节省很多生产的开支，并且，营养成分会得到提高，我们鸽子生产的速度就会比较快。虽说豆粕比豌豆的蛋白要高，但因为是粉料，原来就是想用它们喂鸽子，鸽子也不吃。把粉料混合在一起只是初加工，最后还要把粉料压成鸽子能吃的颗粒料。颗粒料里还加上了鸽子所需的氨基酸和维生素，保证了亲鸽能吃到营养全面的饲料。（采访）李耀华：我们自己做配合料以后，由于饲料比较容易消化，它带 3 个崽、4 个崽、5 个崽，对它的长膘没有什么影响。饲料一改，亲鸽带 4、5 只乳鸽已经不成问题了。不过要真能把 4、5 只带得个
11、个胖乎乎的，还离不开饲养员的精心照料。（采访）侯喜梅：拿出来的这几个鸽子，你可以对比一下。这 3 个大小差不多，这 2 个就偏小一点。要调的时候呢，这 3 个就可以放进去。孩子多了，亲鸽总会有照顾不周的时候，好的与差的个头就能有明显的分别。如果一直还让它们在一起，就会出麻烦。（采访）侯喜梅：大的会越来越大，小的就会慢慢变成残鸽，或者是发病，最后导致死亡。其实这也不是亲鸽偏心就喜欢喂大的。小鸽子饥饿时，它会主动站起来，抬头用嘴碰亲鸽的嗉囊下方，表示饿了，亲鸽会张嘴含住小鸽子的嘴。个头大的自然有优势，总是抢在前头，好东西都喂了大的，大的就越喂越肥，小的也越来越弱。所以，搁上 1、2 天，饲养员就会
12、去看着这些乳鸽的个头长势，把长得不均匀的乳鸽及时进行调换。调换时，不仅仅要仔细将小乳鸽个头大小比得差不多，还得看乳鸽的天龄。（采访）侯喜梅：那个调崽的天龄跟这个种鸽的孵蛋出崽的天龄是相等的，绝对不可以提前或者是向后推。父母鸽分泌鸽乳，前三天的最好，都是很稠的浆状的物质，随着乳鸽日龄的增长，鸽乳里就掺杂了饲料的成分，日龄越大，鸽乳越少，饲料部分就越多。如果刚出生的乳鸽，没吃到亲鸽最好的鸽乳。乳鸽既吸收不了，营养也达不到，也就不能顺利地长肉。一般亲鸽哺育乳鸽到 11、12 天时，饲养员还有一项工作，就是要给乳鸽挪窝，鸽场里叫做落盘，也就是把本来占着窝的乳鸽从窝里面搬下来。小乳鸽还不大，天冷的季节，
13、让他们先住在小盆里，等羽毛丰满些，铺一块垫布就可以了，腾出来的窝是留给亲鸽用的。（采访）陈益填：腾出那个窝，打扫卫生，它很快就会下蛋了，这样产量就会高一点。窝是留给种鸽下蛋用的。李耀华把种鸽饲料调配好以后，种鸽不仅能带好 4、5 只乳鸽，在哺育期同时还能产蛋。现在李耀华就希望种鸽能多产蛋，这样从孵化机里出来小鸽子才会多，鸽场的产量才会有最大的提升。（主持人）：经过机器孵化，小鸽子的出苗率增加了，饲料改善了，亲鸽能多喂出乳鸽了。这些工作都围着一个核心转，就是亲鸽的产蛋量。只有亲鸽产蛋量提高了，鸽场里的产量才能提高。那么怎么才能保证产蛋量呢？李耀华想到了淘汰种鸽的办法，怎么淘汰呢？为了提高鸽场的产
14、量水平，鸽场有一项工作必须做，就是之前侯场长在做的那件事淘汰低产种鸽。在常人看来这么好的鸽子不要了，确实有些心痛，但精打细算的李耀华决不允许白吃饭的鸽子继续存在。如果一只鸽子一天吃二两，100 对这样的鸽子一年就要多花几千斤的费用。虽然配好对的种鸽的繁殖期可以长达 5 年，但是在李耀华的鸽场里，并不完全对照种鸽的年龄来淘汰。（采访）侯喜梅：没有生育能力的那一种要淘汰，还有一种公鸽，受不了精的，这一种也都是要淘汰的，这个不是根据年龄去淘汰的。侯场长今天忙活的是在淘汰产量低的亲鸽，亲鸽被卖掉也说成在增加整个鸽场的产量，这到底又是怎样的增产大法呢？其实秘密全在这卡片上，卡片上记录的全是亲鸽的生产性能
15、。（采访）侯喜梅：1 月 4 号产蛋，1 月 22 号喂崽，喂了一窝仔到现在已经 2 个多月，还一直不产蛋，这个就准备要淘汰了。亲鸽的生产性能强不强看的就是它的产蛋。鸽子也只有多产蛋，才能让鸽场提供出更多的乳鸽来。好的亲鸽在哺育小鸽子 12 天后，就会产出一窝蛋，因为亲鸽这时在哺育着小鸽子，怕影响乳鸽的成长，就会把这窝蛋拿走，产蛋性能好的亲鸽，在第一窝蛋拿走后 12 天又会再下一窝。这样算一下，在亲鸽孵化 18 天加上饲喂小鸽子 30天，总共 48 天里，为鸽场贡献了 5 枚蛋和 4 只出栏的乳鸽。（采访）侯喜梅：有的产蛋慢，但不代表它喂崽喂得不好。有的它喂崽喂的很漂亮，就是产蛋慢了一点，这个
16、可以让它适当的多喂一点崽。还有产蛋间隔距离拉长的鸽子，在 15、16 天后产出一窝蛋，接着又过 15、16 天再产第二窝，在它的 48 天里，贡献了 4 枚蛋和四只出栏乳鸽。两窝蛋间隔十来天，鸽场都视他们为好种鸽，但这里不能容忍两窝蛋间隔拉长到了 20 天。算一下，同样的 48 天里，这样的亲鸽只有 2 枚蛋和四只乳鸽。一个周期少了两三枚蛋还不算完，亲鸽拉长了他的产蛋间隔，它接下来的孵化和哺育的周期，都要向后推迟。（采访）侯喜梅：你如果心痛不舍得淘汰，它基本上也喂崽，也产蛋，但是你算起来一年也产不了几窝蛋，也喂不了几窝崽，这样减去自己吃料的成本，基本上赚不到什么钱。鸽场养着亲鸽，不管它干不干活
17、儿，料要照加，水要照添，加上人工算在内，都是在花钱，而只有亲鸽产蛋，抚育出小鸽子，才是在为鸽场赚钱。所以只有保证鸽子的高产能，才能为鸽场创造高产量，创造高效益。除了要看卡片，看清亲鸽的产蛋时间，侯场长还要抓出亲鸽动手摸一摸。（采访）侯喜梅：母鸽刚好 20 天没有产蛋了，或者是有 18、19 天，可淘汰可不淘汰的时候，我就想证实一下，看一下母鸽这两天有没有蛋。有蛋会摸的到，这样我会考虑不用淘汰。看产蛋性能现在作为了鸽场淘汰亲鸽的一个标志，就是因为建立了严格的淘汰制度，鸽场整体的产量一直保持了比较高的水平。在这样的管理下，李耀华的亲鸽每年能多产 3 只乳鸽，按照李耀华鸽场的 6、7 万对的规模，就能为他多创造 200 万的效益。在政府科技部门的帮助下，在李耀华的带动下，潮连的养鸽业不仅做出了名气，也养出了效益。（采访）广东省江门市科学技术协会主席 赵树培：应该说农民在整个养殖过程中得到了很大的好处，也正因为农民得到了好处，他们对养鸽产业，越来越重视，他们对技术的钻研，也越来越深。它既壮大了我们地方的农业经济，也成为了我们地方的一个农业品牌。（主持人）：在江门科技局的指导下，李耀华成立了养鸽协会，带动了养鸽的产业化，现在这里的乳鸽生产已经成为当地农业经济的支柱行业，也成为了广东省的名牌产品。李耀华的成功经验告诉我们，追求产量和质量，是农业项目做大做强的关键所在。
