1、1 / 5沙滩乡卫生院餐饮消费安全专项整治工作方案沙滩乡卫生院餐饮消费安全专项整治工作方案：为贯彻落实全市产品质量和食品安全专项整治工作会议精神，依照市卫生监视所和市卫生局关于认真实施餐饮消费安全专项整治工作的通知要求，我乡决定从现在起到今年年底，在全乡范围内展开餐饮消费安全专项整治，为此特拟定本芳案。一、组织领导成立乡餐饮消费安全专项整治工作领导小组：组长：副组长：成员：、 、工作职责：负责整个全乡的食品安全工作的调度、指挥 、督查工作。二、工作内容和目标依照通知要求，以农村、乡结合部为重点地区，以学校和建筑工地食堂 、农家乐旅游餐饮单位和小型餐馆为重点场所 ，进一步加大监视管理力度，完成通
2、知提出的目标要求。重点内容。2 / 51.对餐饮单位无卫生许可证经营行为进行集中整治；全面推行餐饮单位食品卫生监视量化分级管理制度 。2.在餐饮单位全面建立食品原料采购索证和验收制度，规范餐饮单位原料索证管理；严厉查处采购和使用病死或死因不明的禽畜等及其制品、劣质食用油 、分歧格调味品、产业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂等违法行为，避免分歧格食品原料和有毒有害物质进进餐饮业。3.制定并实施对农村地区餐饮、农家乐旅游餐饮单位、小型餐饮单位食品卫生规范化管理制度，规范上述食品生产经营行为 ，做好食品中毒事件和食源性疾病防控工作。4、餐饮业餐具消毒：以餐饮单位的餐饮具消毒和餐具集中消毒单位为重点展
3、开餐饮单位餐具消毒的集中整治。依照餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范规定，检查餐饮单位的餐饮具消毒情况。一是餐饮具消毒方式是否是符合卫生规范，从业职员能否正确使用消毒剂和消毒设备的情况，对不能正确使用消毒剂和消毒设备的从业职员要重新进行食品卫生知识培训或调换工作岗位，对不依照要求整改和整改分歧格，情节严重的，要依法予以撤消卫生许可证。二是对餐具集中消毒单位配送的餐饮具的消毒情况进行抽样检查，核实其消毒效果，对抽检分歧格的要进行公告，并要求使用的餐饮单位立即进行整改。3 / 5工作目标。1.街道和公路一旁餐饮经营单位:对无卫生许可证经营单位的查处率达 100；食品卫生监视量化分级管理制度实施率达
4、95以上；建立实施原料进货索证制度单位达 100%；对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品和使用有毒有害物质加工食品行为的监视检查覆盖率达 100。2.农村地区：农村地区餐饮单位、农家乐旅游餐饮单位的经营行为得到基本规范；大型食品中毒事故有所减少；食品中毒和食源性疾病报告管理和救治处理水平进一步进步；对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品和使用有毒有害物质加工食品行为的监视检查覆盖率达 100。三、工作进度和时间安排专项整治行动分三个阶段：动员部署阶段结合实际，制定和下发具体工作实施方案 ，细化具体工作目标和工作要求，明确工作进度和时间安排，完成专项整治前期动员、部署和预备工作。集中行
5、动阶段同一部署，上下结合，同一联动，依照4 / 5本次专项整治确定的内容和目标，结合本乡的具体行动方案，在辖区展开拉网式检查，不留空缺点。总结验收阶段各地对专项整治工作情况进行全面总结，并组织工作验收和回头看 ，对工作展开好的村要进行表扬，对工作展开较差的村要通报批评。12 月 20 日前，卫生院将专项整治总结报送乡办公室。四、工作要求和措施进步熟悉 ，加强领导。市卫生局高度重视产品质量和食品安全工作，并对专项整治工作提出明确的目标和要求。各卫生部分领导必须高度重视，要从讲政治的高度，加强对专项整治工作的领导 ，要深进一线，现场指导、督查督办，指挥好这场维护人民群众生命健康和亲身利益的特殊战争
6、。明确任务，落实责任。这次专项整治行动，由沙滩乡产品质量和食品安全领导小组同一领导。各部分要在当地政府的同一领导下 ，根据本乡情况，明确具体任务，确定整治工作重点，周到制定具体行动方案，对专项整治的各项措施，都要有部署、有检查、有考核，增强行动方案的执行力 ，进步有效性。严格执法,加大力度。各部分在专项整治工作中，要做到有法必依、执法必严、违法必究，果断杜尽地方保护和办人情案的行为。要把握和应用好法律武器，依照食品5 / 5卫生法和特别规定的要求，加大对违法行为的处罚力度 ，对涉嫌触犯刑律的案件，要及时移送公安机关处理。要重视大案要案的查处工作，并及时向社会公布查处结果。加强宣传，畅通讯息 。卫生部分要充分发挥报刊、广播等媒体作用 ，大力宣传专项整治成果；对典型案例和大案要案予以暴光，形玉成社会共同关注和参与餐饮卫生监视的良好氛围 。及时将整治信息和监视检查情况依照政务公然的要求向社会进行公布。二 0 年月日
