1、大果枇杷栽培技术枇杷是原产我国南方的特产常绿果树，果肉细嫩多汁，甜酸适口，肉味佳美，营养丰富，且有清肺胃和降气化痰之医疗功效。自古以来深受人们喜爱，唐太宗赞誉枇杷：“嘉果珍味，独冠时新 ”。枇杷是一年中最早上市的水果之一，是水果淡季中的珍品。特别是早钟 6 号良种，更具早熟性，春节前后上市。枇杷适栽地区有限，种植面积和产量远远小于其他果树，目前全世界枇杷年产量只有 1015 万吨（世界柑桔年总产量达一千多万吨、苹果年总产已超过二千万吨），远远不能满足市场的需要，发展枇杷生产大有利可途。现将枇杷栽培技术要点简介如下：一、建园新建枇杷园应考虑交通、道路、水利设施等基本条件，为根系创造一个良好的土壤
2、环境。枇杷根系不发达，即使栽植排水良好的冲积土中，主根也只能深入 11.3 米，约有 80%的吸收根分布在表土1015 厘米的土层中，80 厘米以下根系分布很少。由于根系分布浅，所以易出现生理障碍现象，如发生旱灾、肥害、皱果和树体早衰等。因此，建园时应先进行局部土壤改良。山地果园最好修筑等高台地，并挖大而 深的定植穴，施足基肥；平地果园要高畦定植，挖好排水沟。二、品种选择枇杷良种很多，但较为适合闽南地区发展有早钟 6 导、长红 3 号、大五星等。早钟 6 号特点是早熟，应用新技术栽培，春节前后即可上市。果也较大，经认真疏花疏果，平均单果重可达 50 克以上，品质好、糖分高。长红 3 号特点是高
3、产稳产，风味最好。成熟比早钟 6 号迟半个月左右，个头稍小一些，平均单果重 40 克左右。大五星特点是果大，平均单果重达 80 克以上，最大的有 100 多克。品质也好，较晚熟，6 月上旬才成熟。三、定植枇杷栽培密度：一般采用 34（米）的株行距，每亩栽 55 株；密植的采用 23（米）的株行距，每亩栽 110 株。定植前半年（至少一个月前）先挖好定植穴，施足底肥。闽南地区以早春定植为好，一般从元月中旬开始至 3 月初定植成活率高。选用生长健壮、根系发达、苗高 4050 厘米、茎粗 0.8 厘米以上、无严重病虫害的嫁接苗。定植时，先将苗木叶片剪去 2/3，剪平伤根，使根颈露出土面，根系在穴内舒
4、展，根系周围填满细土，再将苗木扶正，轻轻上提一下，适当踏实，浇足定根水，最后用草或地膜复盖树盘，保持土壤湿润。定植后几天内，每天向叶片喷水 23 次，有利成活。四、肥水管理定植成活后至第三年，原则上薄肥勤施，有条件的每月施肥 1 次，以氮素化肥+稀粪水。第三年开始控制氮肥，增施复合肥和饼肥，促花芽分化。进入结果期后，一年施肥 3 次：采果后及夏梢抽生期（56 月）施重肥，以速效肥与迟效肥相结合，多施氮肥，施肥量占全年 50%；疏花穗后，开花前（910 月）施促花肥，以禽、畜农家肥为主，施肥量占全年 30%左右；春梢抽发和幼果增大期（23 月）施促梢壮果肥，以速效磷钾肥为主，施肥量占全年 20%
5、。在幼果生长期结合防虫治病，叶面喷施营养液。枇杷幼树既怕涝又怕旱，雨季要注意排水，千万不可积水。夏、秋季怕旱又怕烈日，树盘一定要盖草，并经常保持土壤湿润，叶面喷水。结果后，新梢生长和果实发育需要充足水分，但果园积水又会烂根、落叶，甚至死树。夏季高温干旱又会影响花芽分化，引起落叶，可采用早、晚浇水和叶面喷水及地面铺草等。五、整形修剪 目前推广杯状形整枝和拉枝相结合的矮冠整形法。定植后苗木离地面 50 厘米左右，留 45 支侧枝截干。留下主枝向四面展开，用尼龙绳拉下，与主干成 4050 度角。第二年在各主枝的适当距离，再留 34 个侧枝，侧枝长到一定长度时摘心。枇杷以采果后修剪为主，剪除衰弱枝、病
6、虫枝、密生枝、交叉枝和强势的徒长枝。回缩更新结果枝，结合疏花疏果进行第二、三次修剪。910 月结合疏花穗，再次剪除过密枝、下垂枝、花穗基部的副梢，短截结果枝、徒长枝。23 月结合疏果第三次修剪。六、控梢促花采果后不可过量施氮肥。67 月花芽分化前，采用拉枝减缓树势。68 月可喷 600800 倍磷酸二氢钾加硼砂。79 月树冠下浅耕，伤部分表根，停止灌水，开深沟。七、疏花疏果套袋：闽南地区枇杷疏花穗时间以 10 月上旬11 月初为好。原则上去外留内、去迟留早、去弱留强和树冠上部多疏，一般四去二，五去三，留主梢上的花穗。枇杷花穗长，留下花穗还要短截。在花穗伸长期至穗轴末端未完全张开前进行短截较适宜
7、，自花穗和支穗的末端剪去1/3。穗颈短的还需摘除基部 12 个支穗，以便疏果后套袋。在 2 月下旬前后，幼果蚕豆大小时疏果。先折去一部分尚嫌过多的果穗，然后疏果粒。先疏病虫果、擦伤果、畸形果、小果和过密果。留下果穗中段、花期相近、大小一致的幼果。早钟 6 号和大五星每穗留 34粒，长红 3 号每穗留 46 粒。在幼果拇指头大小时套袋。以耐水、黑褐色纸质袋为好，袋的大小通常是 2015 厘米。套果时，把袋子袋顶两角剪开充分展开，使袋面不触及果实较好。袋的基部捏紧后，用小铁丝扎紧。八、病虫防治枇杷主要病虫害有：叶斑病、炭疽病、污叶病和枇杷黄毛虫、梨小食心虫等。（一）叶斑病：是斑点病、灰斑病和角斑病
8、的总称，主要为害叶片。37 月多雨季节是盛发期，910 月迅速蔓延。防治方法：平地果园要高畦种植，开沟排水，剪除过密枝，改善通风透光，提高抗病力。冬季清园，清除落叶。在新梢抽生期喷 70%甲基托布津或50%多菌灵 800 倍或 65%代森锌 500 倍，每隔半个月喷 1 次。（二）炭疽病：主要为害果，也为害叶片。果实转色期用甲基托布津 500 倍或 40%灭菌丹粉剂 600 倍喷 23 次。（三）污叶病：是枇杷园中常见病，造成落叶，无力抽新梢。防治方法：加强排水，多施磷钾肥， 及时清除病叶。春夏梢抽生时，用 1000 倍多菌灵连喷 23 次，霉雨季节喷 34 次。（四）枇杷黄毛虫：幼虫为害嫩叶，也啃食嫩梢韧皮部和幼果。防治方法：人工捕杀；幼果期用 20%杀灭菊酯 3000 倍、40%氧化乐果1000 倍等喷杀。（五）梨小食心虫：该虫为害枝干、嫩梢、花序和果实。一年发生五代。防治方法：果实套袋；随时剪被害部位；花期喷药，可用1000 倍杀螟松、1500 倍 20%灭扫利等。
