1、1开心果的功效与作用开心果 (Pistacia vera)，又名无名子、阿月浑子，为漆树科落叶小乔木无名木的果实。“开心果”以“开心解郁”的功效而得名，是现在人们生活中十分常见的休闲干果。它主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧，我国仅在新疆等边远地区有栽培。开心果果仁含有维生素 E 等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。开心果在我国作为食疗滋补品应用，已有千年以上的历史了。开心果绝对美味,充满了健康营养,开心果一直被尊为健康的象征。有大量的营养物质的坚果有益于我们健康的方法不止一种。了解开心果的营养价值和功效作用：1.开心果降低胆固醇水平开心果是高度丰富
2、的油酸,单一不饱和脂肪酸,有助于减少坏的低密度脂蛋白胆固醇,提高高密度脂蛋白胆固醇水平好,如果包含在常规饮食。的单不饱和脂肪酸帮助预防冠状动脉疾病和中风,支持健康的血液血脂。2.开心果对抗疾病多年来,研究表明,化合物如胡萝卜素、维生素 E 和多酚的抗氧化剂存在于开心果有助于去除毒性氧自由基从身体,因此,保护其免受疾病、感染和癌症。3.提供强度它们含有抗氧化剂,被认为中和自由基,它负责使我们的细胞弱,进而削弱我们的身体器官,皮肤和组织。抗氧化剂存在于这些坚果停止这种细胞,从而帮助我们的连锁反应身体对抗削弱。24.有保湿效果开心果的油有一个可口的和坚果味。油含有很好的镇痛的属性有软化或平滑作用尤其
3、是对皮肤。它以其保湿效果只要应用于身体和面部皮肤。5.包含健康脂肪大多数人担心吃开心果或任何其他螺母是因为它的高脂肪含量。但除了高热量的食物,它们含有健康的营养。开心果含有这种脂肪酸,不增加胆固醇水平。相反,他们降低心脏疾病的风险。6.促进健康的头发和皮肤这些坚果含有多种必需脂肪酸以及亚麻油酸和亚麻酸,已知的健康成长至关重要的头发和皮肤。这些酸也有助于控制血压、增强免疫、血液凝血。7.高纤维开心果富含纤维和最高的纤维含有坚果。他们提供 12%的每日每30 克服务价值。因为我们不消耗甚至 14 克每 1000 卡路里的热量,营养学家推荐的,有 4 - 5 个开心果可以帮助我们完成一天的饮食要求纤
4、维。8.降低血糖水平开心果不仅使一个好吃,脆脆的零食但他们却非常有利于降低血糖水平。因此,它们有利于糖尿病患者。他们减缓碳水化合物在体内的吸收,因此,帮助控制糖尿病。9.保证顺利怀孕建议准妈妈的开心果。他们降低低密度脂蛋白或坏胆固醇水平从身体和他们也含有叶黄素,利于婴儿。研究表明,母亲在怀孕期间吃开心果有健康的宝宝,少恶心和更多的成功怀孕。310.让你保持健康在他的研究中,一个行为专家,詹姆斯画家描述了阿月浑子原理。他描述了方法的原理与“愚弄”人的身体少吃。他还说,该法案的炮轰和吃这些坚果一个接一个减缓消费,因此,人们骗少吃,从而保持你配合。开心果含有丰富的营养：维生素 E：如果说高含量油酸让
5、开心果在日常坚果类中“特立独行”的话，丰富的维生素 E 则使开心果与大部分坚果“打成一片”。包括开心果在内的大部分（栗子 、莲子等高淀粉含量的品种除外）坚果都富含维生素 E。在坚果中，具有较强抗氧化作用的维生素 E 可以保护不饱和脂肪酸，使其免于被氧化（变质，又称“酸败”）；在人体内，维生素 E 的抗氧化作用有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。油酸：油酸是最主要的一种单不饱和脂肪酸 ，在日常油脂或其他食物中并不常见或含量较低。与日常油脂或食物中常见的多不饱和脂肪酸亚油酸和亚麻酸相比，油酸的健康效益更胜一筹：它既可以降低血液总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C，属于“坏”胆固
6、醇，是造成动脉粥样硬化的首要致病因子），又可以提升高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C，属于“好”胆固醇，有助于防止动脉粥样硬化的发生和发展），因而被认为是最有益于心脑血管系统健康的脂肪酸。橄榄油因含有高比例的油酸而风靡一时，但似乎很少有人知道，开心果也含有较多的油酸，其含量占开心果所含脂肪的一半以上。原花青素：原花青素（OPC）是赫赫有名葡萄籽（提取物）的主要功效成分，它在开心果，尤其是开心果紫红色的果衣中也含量颇4丰。原花青素的抗氧化作用完全可以用出类拔萃来形容，在目前已确认的各种天然抗氧化剂中，它清除人体内自由基（抗氧化）的能力可能是最强的。研究发现，原花青素具有降血脂、降血压、抗动脉粥样硬化
7、、抗癌、抗辐射、抗过敏、防治白内障等。叶黄素 ：开心果翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。叶黄素是类胡萝卜素大家庭中的一员，与 -胡萝卜素、番茄红素等知名抗氧化剂是同族近亲，也具有较强的抗氧化作用。有关叶黄素作用的研究中，最引人注意的是它对视网膜 的保护作用（对抗视网膜黄斑病变）。据此，人们推测它对预防白内障等氧化性眼部疾病具有特殊益处。白藜芦醇 ：开心果中含有一定量的白藜芦醇。说到白藜芦醇，就不得不讲红葡萄酒，因为白藜芦醇正是红酒有益健康的物质基础之一。白藜芦醇亦是著名的天然抗氧化剂之一，可清除自由基，抑制脂质过氧化反应。除保护心血管系统之外，白藜芦醇还具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多
8、种功效。膳食纤维：膳食纤维几乎存在于所有的植物性食物中，对通便、减肥、减少胆固醇吸收、防治心脑血管疾病和 2 型糖尿病以及抗癌都有较好作用。与其他坚果相比，开心果的优势是膳食纤维含量较高，吃 2030 克（不算壳的重量，大约 3050 粒）开心果含有23 克膳食纤维。植物甾醇 ：像大豆一样，开心果中含有较多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇。顾名思义，它是存在于植物中的分子结构类似胆固醇的一类物质。不过，与来自动物性食物的胆固醇不同，植物甾醇并不会造成动脉粥样硬化或有其他还出。恰好相反，因为植物甾5醇在肠道“以假乱真”地抑制胆固醇吸收，反而有助于防范血脂异常及动脉粥样硬化。注意事项：美国食品及药品管理局（FDA）鉴定开心果为健康合格的食品，该机构称，每天食用 1.5 盎司（40 克左右）开心果，可减少患心脏病的风险。不过，开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。
